Анализ рынка моцареллы для пиццы, 2025 г.

Пищевая промышленность и продовольствие Молоко и молочная продукция

Год выхода отчёта: 2025

СОДЕРЖАНИЕ
1. ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ ПО РЫНКУ МОЦАРЕЛЛЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ В РОССИИ, 2021–2024 ГГ. 4
1.1. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ АНАЛИЗИРУЕМОГО РЫНКА 4
1.2. ОЦЕНКА ОБЪЕМА И ДИНАМИКИ РЫНКА, 2021–2024 ГГ. (В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ) 5
1.3. ВНЕШНИЕ И ВНУТРЕННИЕ ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК 6
1.4. ОЦЕНКА ТЕКУЩИХ ТЕНДЕНЦИЙ РАЗВИТИЯ РЫНКА. СОВРЕМЕННЫЕ ТРЕНДЫ И ТЕНДЕНЦИИ В ПОТРЕБЛЕНИИ (С УЧЕТОМ ВЛИЯНИЯ ТЕКУЩИХ ПОЛИТИЧЕСКИХ И ЭКОНОМИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ) 7
1.5. ОЦЕНКА СТРУКТУРЫ РЫНКА, 2021–2024 ГГ. (В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ): 9
1.5.1. ВНУТРЕННЕЕ ПРОИЗВОДСТВО/ИМПОРТ/ЭКСПОРТ 9
1.5.2. ПО КРУПНЕЙШИМ ИГРОКАМ 10
1.5.3. ПО СЕГМЕНТАМ ПОТРЕБЛЕНИЯ (В2В/В2С) 10
1.5.4. ПО ФЕДЕРАЛЬНЫМ ОКРУГАМ 11
1.5.5. ПО АССОРТИМЕНТУ 12
2. АНАЛИЗ ВНЕШНЕТОРГОВЫХ ПОСТАВОК НА РЫНКЕ МОЦАРЕЛЛЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ В РОССИИ, 2023–2024 ГГ. (С УЧЕТОМ СТРАН ЕАЭС) 13
2.1. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА ИМПОРТА, 2023–2024 ГГ. (В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ) 13
2.2. СТРУКТУРА ИМПОРТА, 2023–2024 ГГ. (В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ): 13
2.2.1. ПО СТРАНАМ-ПРОИЗВОДИТЕЛЯМ 13
2.2.2. ПО КОМПАНИЯМ-ПРОИЗВОДИТЕЛЯМ 14
2.2.3. ПО КОМПАНИЯМ-ПОЛУЧАТЕЛЯМ 15
2.2.4. ПО АССОРТИМЕНТУ (НА ОСНОВАНИИ ДАННЫХ ТАМОЖЕННЫХ ДЕКЛАРАЦИЙ) 17
2.3. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА ЭКСПОРТА, 2023–2024 ГГ. (В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ) 18
3. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ НА РЫНКЕ МОЦАРЕЛЛЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ В РОССИИ 20
3.1. ОЦЕНКА УРОВНЯ КОНКУРЕНЦИИ НА РЫНКЕ 20
3.2. КОНКУРЕНТНОЕ ОКРУЖЕНИЕ НА РЫНКЕ 20
3.3. ОЦЕНКА НАСЫЩЕННОСТИ РЫНКА 20
3.4. КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ, ПРЕДСТАВЛЕННЫЕ НА РЫНКЕ, ТОП-10 21
3.4.1. ПРОФИЛИ КОМПАНИЙ (НАИМЕНОВАНИЕ, МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ, КОНТАКТНЫЕ ДАННЫЕ, КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ) 21
3.4.2. ОЦЕНКА ОБЪЕМА И ДИНАМИКИ ПРОИЗВОДСТВА/ПРОДАЖ МОЦАРЕЛЛЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ, 2021–2024 ГГ. (В НАТУРАЛЬНОМ И СТОИМОСТНОМ ВЫРАЖЕНИИ) 21
3.4.3. ДОЛИ ИГРОКОВ НА РЫНКЕ 22
3.4.4. АССОРТИМЕНТ ПРОИЗВОДИМОЙ/ПРОДАВАЕМОЙ МОЦАРЕЛЛЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ 23
3.4.5. КАНАЛЫ СБЫТА (ОПИСАНИЕ СИСТЕМЫ ДИСТРИБУЦИИ) И ГЕОГРАФИЯ ПОСТАВОК 24
3.4.6. ТЕКУЩИЕ ОТПУСКНЫЕ ЦЕНЫ НА ПРОИЗВОДИМУЮ/ПРОДАВАЕМУЮ МОЦАРЕЛЛУ ДЛЯ ПИЦЦЫ В РАЗРЕЗЕ КАНАЛОВ СБЫТА (В2В/В2С) 25
4. ПРОГНОЗЫ И ВЫВОДЫ 28
4.1. СЦЕНАРНЫЙ ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА, 2025–2028 ГГ. (С УЧЕТОМ ВЛИЯНИЯ ТЕКУЩИХ ПОЛИТИЧЕСКИХ И ЭКОНОМИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ С ОБОСНОВАНИЕМ ВЛИЯЮЩИХ ФАКТОРОВ) 28
4.2. КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ 30

Список таблиц
Таблица 1. Баланс рынка моцареллы для пиццы в 2021–2024 гг. 10
Таблица 2. Импорт моцареллы в 2023–2024 годах 14
Таблица 3. Динамика импорта моцареллы для пиццы в 2023–2024 гг. по странам-производителям 14
Таблица 4. Динамика импорта моцареллы для пиццы в 2023–2024 гг. по компаниям-производителям 15
Таблица 5. Динамика импорта моцареллы для пиццы в 2023–2024 гг. по получателям 16
Таблица 6. Динамика импорта моцареллы для пиццы в 2023–2024 гг. по видам продукции 18
Таблица 7. Динамика экспорта моцареллы для пиццы в 2023–2024 гг. 19
Таблица 8. Профильная информация об основных игроках 22
Таблица 9. Оценка объемов производства/продаж по основным игрокам в 2021–2024 гг. 23
Таблица 10. Оценка долей игроков на рынке в 2021–2024 гг. в натуральном выражении 23
Таблица 11. Ассортимент продукции на рынке моцареллы для пиццы 24
Таблица 12. Система дистрибуции и география поставок по основным игрокам 25
Таблица 13. Текущие отпускные цены на моцареллу для пиццы (с НДС) 26
Таблица 14. Параметры прогноза 29
Таблица 15. Сценарии прогноза рынка моцареллы до 2028 года, в денежном выражении, млрд руб. 29

Общая информация по рынку моцареллы для пиццы в России, 2021–2024 гг.

Основные характеристики анализируемого рынка

В данном исследовании рассматривается сыр моцарелла для пиццы, который производители и потребители часто относят к полутвердым. Такой сыр имеет плотную консистенцию и выпускается в формате бруса, батона, кубиков, шара или в тертом виде как для розничного, так и для промышленного потребления. Рассольная моцарелла, выпускаемая в упаковке в рассоле, в данном исследовании не анализируется. В анализе рынка учтен также молокосодержащий продукт «моцарелла для пиццы», который относится к экономсегменту.

Для рынка моцареллы для пиццы характерны следующие особенности:

Преобладание российского производства над импортом. Доля импортной продукции в течение исследуемого периода …

Покупка отчёта для полного доступа к данным

Оценка объема и динамики рынка, 2021–2024 гг. (в натуральном и стоимостном выражении)

По оценке аналитиков MegaResearch, основанной на данных Росстата, ФТС России, оценках экспертов, объем рынка моцареллы для пиццы в 2024 году составил ... тонн, что эквивалентно … руб.

Рисунок 1. Динамика рынка моцареллы для пиццы в 2021–2024 гг.

Покупка отчёта для полного доступа к данным

Источник: Росстат, ФТС России, открытые отраслевые источники, экспертные интервью, оценка MegaResearch

В течение исследуемого периода рынок моцареллы демонстрирует стабильный рост: ...

Внешние и внутренние факторы, влияющие на рынок

Внутренние факторы:

Покупка отчёта для полного доступа к данным

Внешние факторы:

Покупка отчёта для полного доступа к данным

Оценка текущих тенденций развития рынка. Современные тренды и тенденции в потреблении (с учетом влияния текущих политических и экономических условий)

В течение исследуемого периода на рынке были отмечены следующие тенденции:

Покупка отчёта для полного доступа к данным

Инновации и новые форматы: производители внедряют новые виды и форматы моцареллы — мини-шары, слайсы, удобные упаковки для HoReCa и розницы. Инвестиции в технологии и логистику повышают качество и срок хранения продукции.
Развитие онлайн-торговли и доставки продуктов, что открывает новые каналы сбыта для моцареллы.
Рост потребления в городах-миллионниках и расширение точек HoReCa создают благоприятные условия для роста спроса, однако производители сталкиваются с задачей сохранения качества и снижения себестоимости.
Прослеживаемость, прозрачность, цепочек поставок от сырья до прилавка — введение обязательной маркировки молочной продукции с помощью двухмерных штрихкодов формата Data Matrix.

Оценка структуры рынка, 2021–2024 гг. (в натуральном и стоимостном выражении):

Внутреннее производство/импорт/экспорт

Рынок моцареллы для пиццы характеризуется …

Рисунок 2. Структура рынка моцареллы для пиццы по происхождению в 2021–2024 гг. в натуральном выражении

Покупка отчёта для полного доступа к данным

Источник: ФТС России, открытые отраслевые источники, экспертные интервью, оценка MegaResearch

…

Таблица 1. Баланс рынка моцареллы для пиццы в 2021–2024 гг.

Показатель	2021	2022	2023	2024
Производство, тыс. тонн
Экспорт, тыс. тонн
Импорт, тыс. тонн
Объем рынка, тыс. тонн

Источник: ФТС России, открытые отраслевые источники, экспертные интервью, оценка MegaResearch

По крупнейшим игрокам

Рынок моцареллы для пиццы достаточно …

Рисунок 3. Структура рынка по крупнейшим игрокам в натуральном выражении

Покупка отчёта для полного доступа к данным

Источник: ФТС России, открытые отраслевые источники, экспертные интервью, оценка MegaResearch

По сегментам потребления (В2В/В2С)

Рынок моцареллы для пиццы — один из немногих в сырной отрасли, где потребление в сегменте В2В преобладает над розницей.

По оценке аналитиков MegaResearch, совокупная доля В2В-сегментов в потреблении составляет …

Рисунок 4. Структура рынка моцареллы для пиццы в по сегментам потребления в натуральном выражении

Покупка отчёта для полного доступа к данным

Источник: экспертные интервью, оценка MegaResearch

По федеральным округам

Структура рынка моцареллы для пиццы по федеральным округам …

Рисунок 5. Структура рынка моцареллы для пиццы по федеральным округам в натуральном выражении

Источник: Росстат, оценка MegaResearch

По ассортименту

Для рынка моцареллы для пиццы характерна …

По оценке аналитиков MegaResearch, основанной информации из экспертных интервью, доля продуктов с ЗМЖ на рынке моцареллы для пиццы составляет …

Рисунок 6. Структура рынка моцареллы для пиццы по ассортименту в натуральном выражении

Покупка отчёта для полного доступа к данным

Источник: экспертные интервью, оценка MegaResearch

Анализ внешнеторговых поставок на рынке моцареллы для пиццы в России, 2023–2024 гг. (с учетом стран ЕАЭС)

Объем и динамика импорта, 2023–2024 гг. (в натуральном и стоимостном выражении)

В 2023 году импорт моцареллы для пиццы составил 3 977,3 тонны, что эквивалентно …

Таблица 2. Импорт моцареллы в 2023–2024 годах

Направление	2023			2024
Направление	Вес нетто, тонн	Стоимость, тыс. долл. США	Стоимость, млн руб.	Вес нетто, тонн	Стоимость, тыс. долл. США	Стоимость, млн руб.
Страны ЕАЭС
Страны, не входящие в ЕАЭС
Импорт, итого

Источник: ФТС России

…

Структура импорта, 2023–2024 гг. (в натуральном и стоимостном выражении):

По странам-производителям

В 2024 году основным поставщиком моцареллы для пиццы …

Таблица 3. Динамика импорта моцареллы для пиццы в 2023–2024 гг. по странам-производителям

Направление	2023			2024
Направление	Вес нетто, тонн	Стоимость, тыс. долл. США	Стоимость, млн руб.	Вес нетто, тонн	Стоимость, тыс. долл. США	Стоимость, млн руб.
Импорт
Страны ЕАЭС
в т. ч.:
Беларусь
Страны, не входящие в ЕАЭС,
в т. ч.:
Аргентина
Азербайджан

Источник ФТС России

Рисунок 7. Структура импорта моцареллы в разрезе стран-импортеров, 2023–2024 гг., % от суммарного импорта

Покупка отчёта для полного доступа к данным

Примечание: В 2024 году импорт из Азербайджана отсутствовал

Источник ФТС России

По компаниям-производителям

Ведущим поставщиком моцареллы для пиццы является аргентинская компания …

Таблица 4. Динамика импорта моцареллы для пиццы в 2023–2024 гг. по компаниям-производителям

Производитель	Страна	2023			2024
Производитель	Страна	Вес нетто, тонн	Стоимость, тыс. долл. США	Стоимость, млн руб.	Вес нетто, тонн	Стоимость, тыс. долл. США	Стоимость, млн руб.









ОАО «Савушкин продукт»	Беларусь
GARCIA HERMANOS AGROINDUSTRIAL S.R.L.	Аргентина
ООО «Атена»	Азербайджан

Источник ФТС России

По компаниям-получателям

Получателями импортных объемов являются в основном …

Таблица 5. Динамика импорта моцареллы для пиццы в 2023–2024 гг. по получателям

Получатель	Страна	2023			2024
Получатель	Страна	Вес нетто, тонн	Стоимость, тыс. долл. США	Стоимость, млн руб.	Вес нетто, тонн	Стоимость, тыс. долл. США	Стоимость, млн руб.

Источник ФТС России

По ассортименту (на основании данных таможенных деклараций)

Импортные поставки моцареллы для пиццы состоят …

Таблица 6. Динамика импорта моцареллы для пиццы в 2023–2024 гг. по видам продукции

Вид продукта	2023			2024
Вид продукта	тонн	тыс. долл. США	млн руб.	тонн	тыс. долл. США	млн руб.
Белково-жировой продукт
Натуральный сыр, 40–45% жирности
Общий итог

Источник ФТС России

Объем и динамика экспорта, 2023–2024 гг. (в натуральном и стоимостном выражении)

Экспорт моцареллы для пиццы из России в 2023–2024 годах увеличился как по весу, так и по стоимости. Наибольший рост наблюдается по поставкам в ... Основной объем экспортных поставок приходится на …

Таблица 7. Динамика экспорта моцареллы для пиццы в 2023–2024 гг.

Направление	2023			2024
Направление	Вес нетто, тонн	Стоимость, тыс. долл. США	Стоимость, млн руб.	Вес нетто, тонн	Стоимость, тыс. долл. США	Стоимость, млн руб.
Экспорт
Страны ЕАЭС в т. ч.:
Армения
Беларусь
Кыргызстан
Казахстан
Страны, не входящие в ЕАЭС, в т. ч.:
Узбекистан
Таджикистан
Прочие страны

Источник: ФТС России

Структура экспорта остается относительно стабильной. Общий тренд свидетельствует о положительной динамике внешней торговли.

Рисунок 8. Динамика экспорта моцареллы для пиццы, тыс. тонн

Источник: ФТС России

Рисунок 9. Динамика экспорта моцареллы для пиццы в 2023–2024 гг. по странам-потребителям

Покупка отчёта для полного доступа к данным

Источник: ФТС России

Конкурентный анализ на рынке моцареллы для пиццы в России

Оценка уровня конкуренции на рынке

Покупка отчёта для полного доступа к данным

Конкурентное окружение на рынке

Конкурентное окружение на рынке сформировано российскими компаниями-производителями федерального, регионального и локального масштаба, а также поставщиками импортной продукции, в основном из Беларуси.

Конкурентное окружение характеризуется …

Оценка насыщенности рынка

Рынок моцареллы для пиццы характеризуется …

Крупнейшие игроки, представленные на рынке, топ-10

Профили компаний (наименование, местоположение, контактные данные, краткое описание)

Ниже представлена профильная информация по основным производителям моцареллы для пиццы.

Таблица 8. Профильная информация об основных игроках

Наименование	Адрес, контакты	Краткое описание








Узловский МК	г. Узловая, улица Дубовское шоссе, дом 3 8 (800) 100-19-18 info@new-terra.ru https://uzmolkom.com/	Предприятие специализируется на выпуске молочных продуктов и пищевых ингредиентов. Выпускает крем-сыр под брендом Miletto, который популярен в сегменте HoReCa
НТЦ-XXI	Московская область, город Мытищи, деревня Сгонники, улица Промышленная, владение 7, строение 2, офис 66. +7 (495) 151-51-11 info@syrovar.ru https://syrovar.ru/	ООО «НТЦ-XXI» — одно из первых предприятий Московской области, начавшее производство сыров «Моцарелла» по классической итальянской технологии. С 2001 г. и по настоящее время предприятие является одним из крупнейших производителей данной продукции в Российской Федерации

Источник: Росстат, сайты компаний

Оценка объема и динамики производства/продаж моцареллы для пиццы, 2021–2024 гг. (в натуральном и стоимостном выражении)

Оценка объема производства/продаж моцареллы для пиццы основными игроками рынка выполнена на основании данных Росстата о выручке предприятий, а также на основании информации о производственных мощностях, полученной из открытых отраслевых источников и экспертных интервью.

Таблица 9. Оценка объемов производства/продаж по основным игрокам в 2021–2024 гг.

Производитель	тыс. тонн				млрд руб.
Производитель	2021	2022	2023	2024 (о)	2021	2022	2023	2024 (о)








Узловский МК
НТЦ-XXI
Прочие
Итого

* компания создана в 2022 году, показатели за 2023 год — оценка.

Источник: Росстат, сайты компаний, финансовая отчетность компаний, информационно-аналитическая система FIRA PRO, экспертные интервью, оценка MegaResearch

Доли игроков на рынке

В таблице представлена оценка долей рынка по основным игрокам на основании данных о выручке и производственных мощностях предприятий.

Таблица 10. Оценка долей игроков на рынке в 2021–2024 гг. в натуральном выражении

Производитель	2021	2022	2023	2024 (о)








Узловский МК
НТЦ-XXI
Прочие
Итого

Ассортимент производимой/продаваемой моцареллы для пиццы

Ниже представлен основной ассортимент продукции по рассматриваемым производителям.

Таблица 11. Ассортимент продукции на рынке моцареллы для пиццы

Компания	Вид продукции (натуральный сыр/с ЗМЖ)	Фасовка
















































Унагранде




Узловский МК
НТЦ-XXI

Источник: экспертные интервью, сайты компаний

Каналы сбыта (описание системы дистрибуции) и география поставок

Ведущие игроки рынка используют максимально широкий охват каналов сбыта от прямых продаж до представленности на маркетплейсах и в службах доставки.

Таблица 12. Система дистрибуции и география поставок по основным игрокам

Компания	Система дистрибуции	География поставок








Узловский МК
НТЦ-XXI
Савушкин

Источник: экспертные интервью, сайты компаний

Текущие отпускные цены на производимую/продаваемую моцареллу для пиццы в разрезе каналов сбыта (В2В/В2С)

В таблице представлена информация о текущих ценах (с НДС) на основные продукты ведущих компаний-производителей.

Таблица 13. Текущие отпускные цены на моцареллу для пиццы (с НДС)

Компания/продукция	В2С (розничная фасовка), руб/кг	В2B (промышленная фасовка), руб/кг




















































Унагранде
Моцарелла для пиццы
Моцарелла Per Pizza (круг)
Моцарелла Per Pizza (брус)
Моцарелла для пиццы
Моцарелла в кубиках

Сыр «Моцарелла»

Сыр мягкий «Моцарелла ностра»
Сыр мягкий «Моцарелла ностра тертый»
Сыр мягкий «Моцарелла ностра тертый замороженный»

Источник: торговые площадки, сайты компаний

Прогнозы и выводы

Сценарный прогноз развития рынка, 2025–2028 гг. (с учетом влияния текущих политических и экономических условий с обоснованием влияющих факторов)

Для построения прогноза развития рынка моцареллы для пиццы были использованы сценарные условия функционирования экономики Российской Федерации, опубликованные Минэкономразвития РФ в апреле 2025 года.

Таблица 14. Параметры прогноза

Год Показатель	2024	2025 (оценка)	2026 (прогноз)	2027 (прогноз)	2028 (прогноз)
Индекс потребительских цен в среднем за год, %
Базовый
Консервативный
Реальные располагаемые доходы населения, %
Базовый
Консервативный

Источник: Минэкономразвития России

Сценарии

Базовый — построен на основании базовых значений прогноза Минэкономразвития РФ.
Пессимистический — построен на основании консервативных значений прогноза Минэкономразвития России.
Оптимистический — построен на основании предположения об ускорении темпов роста экономических показателей.

Таблица 15. Сценарии прогноза рынка моцареллы до 2028 года, в денежном выражении, млрд руб.

Сценарий	2022 (факт)	2023 (факт)	2024 (факт)	2025 (прогноз)	2026 (прогноз)	2027 (прогноз)	2028 (прогноз)	Прирост 2028/2024 гг., %
Базовый
пессимистический
оптимистический

Источник: расчеты MegaResearch

Рисунок 10. Прогноз рынка моцареллы для пиццы до 2028 г., в денежном выражении, млрд руб.

Покупка отчёта для полного доступа к данным

Источник: расчеты MegaResearch

В зависимости от того, какой сценарий будет реализован, рынок моцареллы для пиццы к 2028 году …

Ключевые выводы по исследованию

Покупка отчёта для полного доступа к данным

Заинтересовал данный отчёт?
Мы готовы обновить данные по персональной цене по Вашему запросу.

Вам может быть интересно

Отраслевой обзор рынка молочной продукции в Кабардино-Балкарской республике

Анализ рынка продуктов из козьего молока, 2017-2018 гг.

Исследование рынка молочной продукции в Смоленской области

Анализ рынка крем-сыра в РФ, 2012-2016 гг

Анализ рынка сыра в панировке

Анализ рынка слайсов в РФ , 2012-2016 гг

Готовые исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Анализ рынка продуктов из козьего молока

07 декабря 2019 г. 90 000 р.

Анализ рынка сыров в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг.

04 апреля 2016 г. 97 500 р.

BrainSticker Rating FMCG (Рейтинг марок товаров постоянного спроса). Стандартный отчет по товарной категории «Мороженое». Волна 13, январь 2008

25 января 2007 г. 29 900 р.

Обзор рынка мороженого Украины 2013

26 июня 2013 г. 29 900 р.

Российский рынок мороженого:итоги I полугодия 2012 г.

17 сентября 2012 г. 45 000 р.

Российский рынок мороженого (выпуск 2)

11 июня 2008 г. 33 000 р.

Рынок кисломолочных продуктов и глазированных сырков

09 января 2013 г. 29 900 р.

Плавленые сыры: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

16 декабря 2016 г. 37 350 р.

Рынок кисломолочной продукции. Текущая ситуация и прогноз

05 октября 2011 г. 44 850 р.

Обзор рынка молока и молочной продукции

10 июня 2014 г. 29 900 р.

Российский рынок казеина: комплексный анализ и прогноз - 2025

03 марта 2025 г. 148 350 р.

Маркетинговое исследование: Объемы продаж (в тоннах) йогуртов с фруктовыми наполнителями частных марок (private label)

27 марта 2013 г. 50 000 р.

Анализ рынка творога и творожных продуктов в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.

14 марта 2014 г. 69 000 р.

Обзор российского рынка сгущенного молока

27 июля 2013 г. 50 000 р.

Рынок мороженного: прогноз до 2017 года

30 января 2015 г. 44 850 р.

Дмитрий Абакумов

Менеджер проектов

8(800) 55-189-55 доб. 103 abakumov@megaresearch.ru

Дмитрий специализируется на проектах по маркетинговым исследованиям, бизнес-планам и стратегическому консалтингу.

Заказать исследование Заказать бизнес-план

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

24.07.2025

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

17.07.2025

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

24.04.2025

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

18.02.2025

Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

16.01.2025

Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.