Бизнес-план запуска производства натуральных соков прямого отжима (яблочного и томатного) и тыквенного нектара

Год выхода отчёта: 2024

Содержание
1. РЕЗЮМЕ ИНВЕСТИЦИОННОГО ПРОЕКТА    9
2. КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА    11
2.1. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА, ПРЕДПОЛАГАЕМОЙ ПРОИЗВОДИМОЙ ПРОДУКЦИИ    11
2.2. МЕСТОРАСПОЛОЖЕНИЕ ПРОЕКТА    11
3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН    12
3.1. ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ ПО РЫНКУ НАТУРАЛЬНЫХ СОКОВ (ЯБЛОЧНЫЙ И ТОМАТНЫЙ) И ТЫКВЕННОГО НЕКТАРА В РОССИИ С ВЫДЕЛЕНИЕМ ЮФО И КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ    12
3.1.1. Основные характеристики анализируемого рынка    12
3.1.2. Оценка объема и динамики рынка по каждому виду анализируемой продукции, 2019–2020 гг. (в натуральном и стоимостном выражении)    14
3.1.3. Оценка текущих тенденций развития рынка. Современные тренды и тенденции в потреблении (с учетом влияния текущих экономических и эпидемиологических условий). Темпы восстановления после пандемии COVID-19    18
3.2. СТРУКТУРА РЫНКА КАЖДОГО ВИДА АНАЛИЗИРУЕМОЙ ПРОДУКЦИИ, 2019–2020 ГГ.    19
3.2.1. По крупнейшим игрокам    19
3.2.2. По каналам сбыта    19
3.2.3. Для яблочного сока — по кислотности    19
3.2.4. По видам упаковки    20
3.2.5. По федеральным округам    21
3.3. ДИНАМИКА ПОТРЕБЛЕНИЯ ЯБЛОЧНОГО СОКА «ДОБРЫЙ», 2019–2020 ГГ. (В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ)    21
3.4. ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ НА РЫНОК ПАНДЕМИИ COVID-19. ОЦЕНКА ПЕРЕРАСПРЕДЕЛЕНИЯ КАНАЛОВ ПРОДАЖ В РЕЗУЛЬТАТЕ ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОЙ СИТУАЦИИ В 2020–2021 ГГ.    21
3.5. АНАЛИЗ ВНЕШНЕТОРГОВЫХ ПОСТАВОК НА РЫНКЕ НАТУРАЛЬНЫХ СОКОВ (ЯБЛОЧНЫЙ И ТОМАТНЫЙ) И ТЫКВЕННОГО НЕКТАРА В РОССИИ, 2019–2020 ГГ.    23
3.5.1. Объем и динамика импорта, 2019–2020 гг. (в натуральном и стоимостном выражении)    23
3.5.2. Средние цены импорта в разрезе видов продуктов и стран-производителей, 2019–2020 гг.    24
3.6. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ НА РЫНКЕ НАТУРАЛЬНЫХ СОКОВ (ЯБЛОЧНЫЙ И ТОМАТНЫЙ) И ТЫКВЕННОГО НЕКТАРА В ЮФО И КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ, 2019–2020 ГГ.    26
3.6.1. Оценка уровня конкуренции на рынке    26
3.6.2.    Определение пула компаний, производящих продукцию, максимально приближенную по качеству и упаковке (стеклянная тара) к планируемой к производству компанией Заказчика    26
3.7.    АНАЛИЗ ТОП-3 ИГРОКОВ В ЗОНЕ ВЛИЯНИЯ ПРОЕКТА ЗАКАЗЧИКА (ЮФО)    27
3.7.1.    Профили компаний (наименование, местоположение, контактные данные, краткое описание)    27
3.7.2.    Производственные мощности и оценка уровня загрузки производства    28
3.7.3.    Оценка объема и динамики продаж анализируемой продукции, 2019–2020 гг. (в натуральном и стоимостном выражении)    28
3.7.4.    Состав и заявленные качественные характеристики производимой продукции    28
3.7.5.    Каналы сбыта (описание системы дистрибуции) и география поставок    28
3.7.6.    Текущие отпускные цены    29
3.7.7.    Маркетинговая активность и каналы продвижения    29
3.8.    АНАЛИЗ ПОТРЕБЛЕНИЯ НА РЫНКЕ НАТУРАЛЬНЫХ СОКОВ (ЯБЛОЧНЫЙ И ТОМАТНЫЙ) И ТЫКВЕННОГО НЕКТАРА В ЮФО И КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ, 2019–2020 ГГ.    30
3.8.1.    Крупнейшие B2B-потребители, представленные на рынке, топ-10    30
3.8.2.    Потребительские предпочтения основных B2B-потребителей    31
3.8.3.    Критерии выбора поставщиков основными B2B-потребителями    32
3.9.    ПРОГНОЗЫ И ВЫВОДЫ    33
3.9.1.    Барьеры, существующие на рынке, и драйверы роста рынка    33
1.9.2.    Сценарный прогноз развития рынка до 2025 года    34
1.9.3.    Оценка перспектив выхода на рынок компании Заказчика    34
3.10.    ВЫВОДЫ ПО ХАРАКТЕРИСТИКЕ РЫНКА    35
4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН    36
4.1. ПЛАН ПО ПЕРСОНАЛУ    36
4.2. ПЛАН-ГРАФИК РАБОТ ПО ПРОЕКТУ    38
4.3. ИСТОЧНИКИ, ФОРМЫ И УСЛОВИЯ ФИНАНСИРОВАНИЯ    40
4.4. ГРАФИК ФИНАНСИРОВАНИЯ ПРОЕКТА    40
4.5. СХЕМА ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ С КОНТРАГЕНТАМИ    42
5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН    43
5.1. ОПИСАНИЕ ЗДАНИЙ И ПОМЕЩЕНИЙ    43
5.2. РАСЧЕТ СТОИМОСТИ СТРОИТЕЛЬСТВА ИЛИ СТРОИТЕЛЬНО-МОНТАЖНЫХ РАБОТ    43
5.3. ОПИСАНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА    43
5.4. ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ    43
5.5. СЫРЬЕ И РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПРОЕКТА    44
6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН    45
6.1. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ И ДОПУЩЕНИЯ    45
6.2. НОМЕНКЛАТУРА И ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИМОЙ ПРОДУКЦИИ    47
6.3. ИНВЕСТИЦИОННЫЕ ИЗДЕРЖКИ    48
6.4. ПОТРЕБНОСТЬ В ПЕРВОНАЧАЛЬНЫХ ОБОРОТНЫХ СРЕДСТВАХ    49
6.5. НАЛОГОВЫЕ ОТЧИСЛЕНИЯ    49
6.6. ОПЕРАЦИОННЫЕ ИЗДЕРЖКИ (ПОСТОЯННЫЕ И ПЕРЕМЕННЫЕ)    51
6.7. ПЛАН ПРОДАЖ    52
6.8. РАСЧЕТ ВЫРУЧКИ    53
6.9. ПРОГНОЗ ПРИБЫЛЕЙ И УБЫТКОВ    54
6.10. ПРОГНОЗ ДВИЖЕНИЯ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ    55
6.11. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА    56
6.11.1. Методика оценки эффективности проекта    56
6.11.2. Показатели эффективности проекта    56
6.11.3. Чистая приведенная стоимость (NPV)    56
6.11.4. Внутренняя норма доходности (IRR)    57
6.11.5. Индекс доходности инвестиций (PI)    58
6.11.6. Срок окупаемости (PBP)    58
6.11.7. Дисконтированный срок окупаемости (DPBP)    58
6.11.8. Иные показатели    58
7. АНАЛИЗ РИСКОВ ПРОЕКТА    59
7.1. АНАЛИЗ УСТОЙЧИВОСТИ ПРОЕКТА    59
7.2. ТОЧКА БЕЗУБЫТОЧНОСТИ ПРОЕКТА    60
8. ВАРИАНТЫ РАЗВИТИЯ ПРОЕКТА    62
8.1. ОПТИМИСТИЧНЫЙ    62
8.2. РЕАЛИСТИЧНЫЙ    62
8.3. ПЕССИМИСТИЧНЫЙ    63
9. ПРИЛОЖЕНИЯ    64
9.1. ОТЧЕТ О ДВИЖЕНИИ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ ПО МЕСЯЦАМ    64

Список таблиц
Таблица 1. Календарный план реализации проекта    9
Таблица 2. Показатели эффективности инвестиций    10
Таблица 3. Сведения об инициаторе проекта    11
Таблица 4. Объем и динамика рынка фруктовых и овощных соков в РФ (без учета категории «детское питание»), 2019–2020 гг.    14
Таблица 5. Объем и динамика рынка натуральных соков в РФ (без учета категории «детское питание»), 2019–2020 гг.    15
Таблица 6. Объем и динамика рынка натуральных соков в ЮФО (без учета категории «детское питание»), 2019–2020 гг.    16
Таблица 7. Титрируемая кислотность основных брендов яблочного сока на российском рынке    20
Таблица 8. Структура рынка соков и нектара по федеральным округам, 2020 г. (%)    21
Таблица 9. Объем и динамика импорта натурального яблочного сока в Россию, 2019–2020 гг.    23
Таблица 10. Объем и динамика импорта натурального томатного сока в Россию, 2019–2020 гг.    23
Таблица 11. Средние цены импорта в разрезе продукции, 2019–2020 гг.    24
Таблица 12. Средние цены импорта натурального яблочного сока в разрезе стран-производителей, 2019–2020 гг. (USD/кг)    24
Таблица 13. Средние цены импорта натурального томатного сока в разрезе стран-производителей, 2019–2020 гг. (USD/кг)    24
Таблица 14. Профили топ-3 игроков в зоне влияния проекта Заказчика (ЮФО)    27
Таблица 15. Производственные мощности анализируемых компаний    28
Таблица 16. Оценка объема и динамики продаж анализируемой продукции, 2019–2020 гг. (выручка компаний, млн рублей)    28
Таблица 17. Состав и заявленные качественные характеристики производимой продукции    28
Таблица 18. Каналы сбыта (описание системы дистрибуции) и география поставок    28
Таблица 19. Текущие отпускные цены    29
Таблица 20. Профили крупнейших B2B-потребителей, представленных на рынке    30
Таблица 21. Оценка среднегодовых объемов потребления натуральных соков ключевыми группами потребителей в ЮФО    31
Таблица 22. Критерии выбора поставщиков основными B2B-потребителями    32
Таблица 23. План по персоналу    36
Таблица 24. Оборудование для производства натуральных соков прямого отжима (яблочного и томатного) и тыквенного нектара    43
Таблица 25. Объем фруктов (овощей) для производства 1 т сока прямого отжима, т    44
Таблица 26. Емкость упаковки, кг    44
Таблица 27. Структура производства    45
Таблица 28. Структура реализации продукции по типам тары, % от объема производства каждого вида сока    45
Таблица 29. Определение стоимости собственного капитала    46
Таблица 30. Расчет ставки дисконтирования методом WACC    47
Таблица 31. Номенклатура и цены на продукцию проекта, руб. за упаковку    47
Таблица 32. Состав инвестиций проекта по категориям затрат, тыс. руб.    48
Таблица 33. Налоговое окружение проекта    49
Таблица 34. Налоговые отчисления, тыс. руб.    50
Таблица 35. Постоянные издержки проекта, тыс. руб.    51
Таблица 36. Переменные издержки проекта, тыс. руб.    52
Таблица 37. План производства и реализации натуральных соков прямого отжима (яблочного и томатного) и тыквенного нектара, т    53
Таблица 38. Прогноз выручки, тыс. руб.    53
Таблица 39. Прогнозный отчет о финансовых результатах, тыс. руб.    54
Таблица 40. Прогноз движения денежных средств, тыс. руб.    55
Таблица 41. Чувствительность показателей эффективности проекта к изменениям его основных параметров    59
Таблица 42. Качественный анализ рисков проекта    60
Таблица 43. Показатели эффективности проекта при оптимистичном варианте развития проекта    62
Таблица 44. Показатели эффективности проекта при реалистичном варианте развития проекта    62
Таблица 45. Показатели эффективности проекта при пессимистичном сценарии    63

Список рисунков
Рисунок 1. Динамика запросов интернет-аудитории по теме «Натуральный сок» в ЮФО, в относительных величинах    13
Рисунок 2. Динамика запросов интернет-аудитории по теме «Сок без сахара» в ЮФО, в относительных величинах    13
Рисунок 3. Объем и динамика рынка натуральных соков в РФ (без учета категории «детское питание») в натуральном выражении (млн литров), 2019–2020 гг.    15
Рисунок 4. Объем и динамика рынка натуральных соков в РФ (без учета категории «детское питание») в стоимостном выражении (млрд рублей), 2019-2020 гг.    16
Рисунок 5. Объем и динамика рынка натуральных соков в ЮФО (без учета категории «детское питание») в натуральном выражении (млн литров), 2019–2020 гг.    17
Рисунок 6. Объем и динамика рынка натуральных соков в ЮФО (без учета категории «детское питание») в стоимостном выражении (млрд рублей), 2019–2020 гг.    17
Рисунок 7. Структура рынка фруктовых соков (яблочный и томатный) по крупнейшим игрокам, РФ, 2020 г.    19
Рисунок 8. Структура рынка по каналам продаж, РФ, 2020 г.    19
Рисунок 9. Структура рынка натуральных соков по объему упаковки, РФ, 2020 г.    20
Рисунок 10. Структура рынка натуральных соков по видам упаковки, РФ, 2020 г.    21
Рисунок 11. Сценарный прогноз развития рынка до 2025 года: объем рынка натуральных соков, млн литров    34
Рисунок 12. Календарный план-график работ по проекту    39
Рисунок 13. Соотношение собственных и заемных средств    40
Рисунок 14. План-график финансирования проекта, тыс. руб.    41
Рисунок 15. Структура инвестиций по категориям затрат, %    48
Рисунок 16. NPV проекта, тыс. руб.    57
Рисунок 17. График точки безубыточности, тыс. руб.    61

Заинтересовал данный отчёт?
Мы готовы обновить данные по персональной цене по Вашему запросу.

Вам может быть интересно

Бизнес-план завода по выпуску минеральной воды

Бизнес-план Организация производства пектина

Бизнес-план Завод по переработке рапса

Бизнес-план Бизнес-план Тепличный комплекс по выращиванию овощей и цветов в Московской области

Бизнес-план организации производства вина

Организации производства пектина в со сбытом в СФО и УФО РФ

Готовые бизнес-планы по теме «Продовольствие и пищевая промышленность»

Бизнес-план кондитерской

15 июля 2026 г. 69 900 р.

Организация производства элитной водки

10 февраля 2015 г. 50 000 р.

Бизнес-план завода по производству сыра и сметаны

22 июля 2013 г. 59 850 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) завода по переработке сои

22 октября 2013 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) производства готовых салатов

23 июля 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план Мясоперерабатывающее предприятие

10 октября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес план производства шоколада

20 июля 2013 г. 50 000 р.

Открытие предприятия по производству энергетических напитков

28 марта 2012 г. 50 000 р.

БИЗНЕС-ПЛАН ПРОИЗВОДСТВО ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ РЕАЛИЗАЦИЕЙ

15 июля 2015 г. 50 000 р.

Бизнес-план сыродельного завода (без финансовой модели) 2015г.

23 сентября 2015 г. 37 500 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) мини-завода (цеха) по производству соли

11 октября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план: Открытие предприятия по производству сахара-рафинада

08 июля 2012 г. 50 000 р.

Открытие ресторана с тематикой пожарного образа.

28 марта 2012 г. 50 000 р.

Бизнес-план строительства завода по производству рыбы

19 мая 2011 г. 50 000 р.

Бизнес-план: Производство яблочного концентрата в Дагестане

08 сентября 2014 г. 50 000 р.

Дмитрий Абакумов

Менеджер проектов

8(800) 55-189-55 доб. 103 abakumov@megaresearch.ru

Дмитрий специализируется на проектах по маркетинговым исследованиям, бизнес-планам и стратегическому консалтингу.

Заказать исследование Заказать бизнес-план

Обзоры отраслевых рынков от агентства MegaResearch

все обзоры

28.07.2026

Рынок инженерных пластиков в России: сборка китайских автомобилей растет, а российского пластика в них все меньше

Промышленность пластики и полимеры

В июне 2026 года крупнейший российский производитель компаундов «Полипластик» сообщил Минпромторгу России тревожную цифру: доля отечественного полимера в автомобильных деталях упала за три года с 70% до 35%. Это звучит довольно странно, ведь в последние годы в РФ запустили сборку сразу нескольких китайских брендов: Haval, Geely, Changan, BAIC и другие. Однако пластиковые детали для них все чаще приезжают из Китая в готовом виде. Причина заключается в специфике рынка инженерных пластиков: для того чтобы разработать российскую марку под конкретный узел, нужно заказать пресс-форму, стоимость которой может достигать нескольких миллионов долларов, при этом действующая балльная система оценки уровня локализации производства, предусмотренная постановлением Правительства РФ № 719, дает использованию отечественного пластика в разы меньший вес, чем, например, обычной сварке кузова. Инвестировать в это направление невыгодно, соответственно, доля российских инженерных пластиков снижается. Что с этим намерены делать крупнейшие компаундеры и есть ли у них шанс переломить ситуацию — разбираемся далее в статье.

23.07.2026

Российский рынок промышленного ИИ: почему побеждают не технологии, а эффективные стратегии внедрения

IT, интернет, коммуникации прочие IT услуги

Рынок искусственного интеллекта является частью новой промышленной инфраструктуры бизнеса, при этом технологические возможности начинают опережать организационную и экономическую готовность его игроков. Российские компании рассматривают внедрение искусственного интеллекта как инструмент повышения эффективности бизнеса и ускорения процессов цифровизации, однако в центре внимания сегодня находятся преимущественно финансово-организационные вопросы: сколько стоит внедрение, когда инвестиции начнут окупаться, какие бизнес-процессы действительно целесообразно трансформировать с помощью AI и какие компетенции необходимы компаниям для получения измеримого экономического эффекта. Поэтому главное ограничение развития рынка промышленного ИИ в России заключается не в наборе доступных инструментов, а в экономике их внедрения.

16.07.2026

Правила игры на российском рынке ЦОД сформированы, следующий этап — борьба за ресурсы

IT, интернет, коммуникации прочее IT-оборудование

В течение нескольких последних лет основное внимание участников рынка ЦОД было сосредоточено на вопросах, связанных с формированием понятных правил работы: появлении официального статуса центра обработки данных, развитии нормативной базы, определении требований к объектам и создании механизмов взаимодействия государства и бизнеса. Сейчас этот этап постепенно завершается — у отрасли появился официальный статус, создан государственный реестр ЦОД и на первый план выходят инфраструктурные возможности территорий, на которых можно построить новый дата-центр.

13.07.2026

Рынок пищевого цеолита в России: почему эта ниша начинает привлекать внимание производителей БАД

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Рынок пищевого цеолита в России развивается под действием нескольких потребительских трендов: укрепление интереса к здоровому образу жизни, расширение рынка функционального питания, рост доверия к натуральным ингредиентам, развитие культуры профилактического потребления и поиск продуктов, на которых можно строить индивидуальные стратегии поддержания здоровья. Его объем по сравнению с другими сегментами рынка БАД пока невелик, из-за чего он часто остается вне поля зрения большинства участников отрасли. Между тем именно в таких нишах изменения происходят быстрее всего, а своевременный анализ позволяет увидеть возможности, которые еще не отражаются в общедоступных источниках информации.

08.07.2026

Рынок кварцевых резонаторов и генераторов: какие мировые тенденции будут определять развитие рынка в России

Промышленность кабельно-проводниковая продукция

Рынок кварцевых резонаторов и генераторов долгое время считался одним из самых консервативных сегментов электронной промышленности. Однако изменения, связанные с развитием технологий, всеобщей цифровизацией, геополитическими осложнениями и ужесточением экологических норм, затронули и его. Наши аналитики выделили основные тенденции этого рынка в мире и оценили их возможное влияние на появление новых возможностей или ограничений для отечественных производителей.

06.07.2026

Как российский рынок жилой недвижимости адаптируется к новым реалиям

Строительство и недвижимость жилищное строительство

Рынок недвижимости в России в 2026 году испытывает определенные трудности, обусловленные сложными макроэкономическими условиями и изменением модели поведения покупателей. Ключевыми барьерами его развития являются высокая ключевая ставка и ужесточение условий ипотечного кредитования, кардинально меняющие баланс спроса и предложения на первичном и вторичном рынках.

02.07.2026

Российский рынок кирпича: почему производители уходят в премиальный сегмент и как меняется конкуренция на рынке

Промышленность производство строительных материалов

После 2022 года рынок кирпича в России развивался по довольно стандартному сценарию, который определялся сложившейся экономической ситуацией и геополитическими ограничениями. Производители стремились повысить эффективность своего бизнеса, чтобы получить возможность предложить потребителям минимальную цену, а также заместить продукцию ушедших из-за санкций (в том числе «самосанкций») европейских поставщиков. Однако сейчас этого уже недостаточно. Спрос на рынке меняется под влиянием изменившихся строительных практик и требований архитекторов и конечных потребителей к качеству и характеристикам продукта, а также к условиям его поставки. При этом производители постепенно уходят от низкомаржинальной продукции в более высокие ценовые сегменты (кирпич мягкого формования, клинкерный кирпич для мощения и облицовки стен, разнообразные цветовые решения и декорирование поверхности, ригель и половинный формат, клинкерная плитка и т. д.).

30.06.2026

От льгот к новым правилам игры: как меняется государственная политика на российском рынке ЦОД

IT, интернет, коммуникации прочие IT услуги

За последний год на российском рынке центров обработки данных произошло сразу несколько событий, которые многие его участники ждали давно. Появилось официальное определение ЦОДа, заработала система государственного регулирования, сформированы правила ведения реестра, обсуждаются новые механизмы поддержки инвестиционных проектов. В настоящее время формируются единые правила работы отрасли, появляются механизмы, которые должны сделать инвестиции в цифровую инфраструктуру более предсказуемыми, а вместе с этим меняются и критерии выбора площадок для новых проектов. Насколько эти решения способны снять главные ограничения рынка и какие вопросы пока остаются открытыми — разбираемся в этой статье.

26.06.2026

Тестирование названий в B2B: исследование для производителя микроудобрений

Услуги консалтинговые услуги

В одном из проектов, реализованных нашим агентством, заказчик готовился к выводу нового названия компании на рынок микроудобрений. К этому моменту уже существовало несколько вариантов, прошедших внутренние обсуждения. Когда команда долго работает над вариантами наименования, постепенно появляется ощущение, что наиболее удачные варианты уже понятны и осталось лишь выбрать финальный. Мы провели интервью с потребителями с целью тестирование названий, которые представил заказчик, и определили то, которое респонденты выбрали как лучшее.

23.06.2026

Как определить цену продажи продукта до изменения прайс-листа: исследование ожиданий покупателей замороженной пиццы методом PSM

Услуги консалтинговые услуги

Для многих производителей определение цены остается одним из самых сложных решений: слишком низкая стоимость товара может снизить прибыль и даже вызвать сомнения в его качестве, слишком высокая — отпугнуть покупателей, которые из-за этого уйдут к конкурентам. Когда компании меняют прайс лист или устанавливают цены на новые продукты, они часто оказываются между двумя источниками информации. С одной стороны, есть внутренняя аналитика: продажи, динамика выручки, данные по отдельным торговым сетям, с другой — представления сотрудников о том, сколько продукт «должен стоить». Однако ни один из этих источников не позволяет напрямую ответить на вопрос, как определить цену продукции так, чтобы обеспечить бизнесу необходимую маржинальность и при этом не нанести ущерб текущим продажам.