Обзоры рынков отрасли Пищевая промышленность и С/Х, анализ развития
15.04.2022
В эпоху СССР весь объем потребления бактериальных молочных заквасок производился внутри страны несколькими крупными предприятиями. Некоторые из них работают в России до сих пор, однако доля отечественного производства теперь оценивается примерно в 12% (по данным 2019 года).