Обзоры рынков отрасли Пищевая промышленность и С/Х, анализ развития фрукты и овощи
20.07.2026
Рынок томатов защищенного грунта в России: почему вкусовые томаты становятся главным драйвером роста
Объем рынка овощей защищенного грунта в настоящее время увеличивается: по информации ФГБУ «Центр Агроаналитики» Минсельхоза России, рост производства тепличных культур за первые 3 месяца 2026 года составил 4,7%, а томатов защищенного грунта в организованном секторе собрано свыше 250 тыс. т. Рост валового сбора томатов также поддерживается спросом со стороны потребителей, которые все чаще выбирают качественные отечественные продукты не только в сезон, но в и зимне-весенний период. При этом, как отмечают в ассоциации «Теплицы России», обеспеченность рынка томатами защищенного грунта в России намного ниже, чем огурцами (эксперты ассоциации «Плодоовощного союза» подтверждают это данные и приводят оценку в 66%), что открывает перспективы для развития производств именно в этой рыночной нише.
01.06.2026
Критическая зависимость от импортного семенного картофеля для нужд перерабатывающей промышленности и производства картофеля фри, о которой мы уже писали ранее, является серьезным вызовом для отрасли. Однако Россия демонстрирует явный курс на увеличение объемов переработки картофеля и повышение стандартов качества отечественной продукции. Крупные проекты по переработке российского картофеля, реализуемые в тесном взаимодействии с ведущими агрохолдингами и сетями быстрого питания, свидетельствуют о продуманной стратегии импортозамещения на этом рынке.
20.10.2025
Потребление плодоовощной продукции в России как в свежем, так и в переработанном виде в последние годы стабильно растет, отечественная продукция замещает импорт. Активному развитию этих процессов способствует государственная поддержка производителей в виде субсидий и особых условий кредитования, которая проводится в рамках реализации Стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности до 2030 года. Ниже приведены основные результаты исследования рынка переработки овощей, фруктов и ягод нашими аналитиками в 2024 и 2025 годах.
28.07.2025
Популярность картофеля в вакууме растет во всем мире. В РФ этот продукт производят как крупные предприятия федерального масштаба, так и небольшие компании, работающие на локальных рынках. Однако по доле переработки сырых овощей Россия пока значительно отстает от мировых лидеров, что позволяет говорить о высоком потенциале роста рынка картофеля в вакуумной упаковки, особенно в сегменте вареного продукта.
25.06.2025
После аномальных холодов в мае 2024 года, которые уничтожили более 80% урожая яблок в ЦФО, Министерство сельского хозяйства России инициировало увеличение импорта, чтобы компенсировать потери. Однако по итогам года объем сбора достиг уровня 2023 года, когда был зафиксирован рекордный промышленный сбор семечковых за последние 10 лет. Выручила Кабардино-Балкарская Республика, увеличившая производство более чем на 160 тыс. тонн. Тем не менее из-за возросших транспортных расходов, а также увеличившейся себестоимости производителей цены в центральной части страны выросли на 30% и более. В 2025–2029 гг. ожидается выход на проектную мощность более 400 яблоневых садов, которые покроют убыль насаждений, погибших от неожиданных весенних морозов, и обеспечат прирост российского рынка яблок более чем на четверть его объема. Это может привести как к полному импортозамещению, так и к росту потребления яблок на душу населения при сохранении или даже росте импорта.
11.10.2022
Отечественные производители готовы заместить любые объемы импортной продукции благодаря ежегодному приросту площадей интенсивных садов, который наблюдается уже несколько лет подряд, а также мощной поддержке со стороны государства. Полное импортозамещение возможно уже к 2025 году.
Дмитрий Палкин
Ведущий менеджер проектов
Дмитрий специализируется на проектах по маркетинговым исследованиям, бизнес-планам и стратегическому консалтингу.
основные теги
