Обзоры рынков отрасли Пищевая промышленность и С/Х, анализ развития прочее пищевое производство
24.11.2025
Российский рынок индустриальных белков находится в стадии формирования, когда спрос, технологии и сырьевая база объединяются в единую производственную цепочку. Производители продуктов питания ищут альтернативы дорогим животным белкам и пересматривают рецептуры своей продукции, а импортозамещение все заметнее влияет на динамику и структуру потребления в отрасли. На этом фоне рынок промышленного белка, используемого не как самостоятельный продукт, а как функциональная добавка, постепенно превращается в один из ключевых сегментов сырья и ингредиентов для пищевой промышленности. В этой статье мы представим собранную и верифицированную информацию о состоянии и перспективах развития этого рынка по состоянию на конец 2025 года.
24.10.2025
Ключевые тенденции российского рынка лимонной кислоты, отмеченные нашими аналитиками по итогам проведенного исследования, — это рост потребления и активное строительство новых заводов. В перспективе ближайших нескольких лет ожидается замещение большей части импорта и начало экспортных поставок.
13.10.2025
Аналитики отмечают, что в последние годы на российском рынке кофе увеличивается спрос на премиальные и натуральные сорта. Однако подорожание сырья (зеленых кофейных зерен) вызывает значительный рост цен и снижает доступность качественных видов этого напитка для массового потребителя.
08.08.2025
Объем мирового рынка продуктов питания и напитков в 2025 г. оценивается в 9,45 трлн долл. Большая его часть формируется за счет мясной промышленности — 16,4%. Ожидается, что в ближайшие 5 лет этот рынок будет расти в среднем на 6,34% в год. Положительную динамику определяет множество факторов — рост осведомленности потребителей о здоровом питании и экологии, развитие онлайн-сервисов доставки, государственная политика, урбанизация, уровень доходов и ряд других. Но одним из наиболее ярких факторов, оказывающих влияние на пищевую промышленность, является развитие искусственного интеллекта и нейросетей.
14.01.2025
Доминирующее положение на рынке кормов для кошек и собак в РФ занимают две международные компании — Mars и Nestle, каждая из которых имеет собственные производственные мощности на территории страны. Тем не менее в новой геополитической реальности российские компании получили хорошую возможность для укрепления своих позиций и вполне способны потеснить лидеров.
06.07.2024
Существует множество областей применения жидкой двуокиси углерода и сухого льда. Практически любое производство и многие виды бизнеса являются потенциальными потребителями углекислоты и могут с его помощью значительно увеличить свои конкурентные преимущества и преимущества своих товаров.
17.06.2022
Ситуацию на российском рынке переработки картофеля аналитики в целом оценивают как благоприятную. За последние 3 года его объем вырос почти на 20%, а внутреннее производство — на 25%. Введенные против РФ санкции негативного воздействия не оказали, напротив, они могут ускорить процесс замещения продукции из стран Евросоюза, доля которой в общем объеме импорта составляет 40% (около 12% рынка).
Ольга Симонова
Менеджер проектов
Ольга специализируется на проектах по маркетинговым исследованиям, бизнес-планам и стратегическому консалтингу.
основные теги
