Анализ рынка мяса птицы в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.

Готовое маркетинговое исследование
Анализ рынка мяса птицы в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.
  • Дата выхода отчёта: 08 февраля 2015 г.
  • География исследования: Россия
  • Период исследования: 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.
  • Язык отчёта: Русский
  • Способ предоставления: электронный
93 000 р.
Заказать Заказать обновление отчёта

  • Описание

  • Содержание

За 2010-2014 гг спрос на мясо птицы в России вырос на 26%: с 3,38 до 4,26 млн т. Продукция на отечественном рынке реализуется преимущественно через внутреннюю торговлю. С 2010 по 2014 гг доля внутренних продаж в объеме спроса варьировала от 92,2% в 2011 г до 92,9% в 2013 г. За аналогичный период времени доля натурального потребления колебалась от 7,1% в 2010 г до 5,8% в 2013 г. В 2010-2014 гг доля экспорта в объеме спроса хоть и была незначительна, однако демонстрировала ежегодный рост. Так, в 2010 г она составляла 0,7% от спроса, а в 2014 г выросла до 1,4%.

 

С 2010 по 2014 гг натуральный объём продаж мяса птицы в России вырос на 26,3%: с 3,12 до 3,94 млн т. Ежегодно продажи демонстрировали рост относительно предыдущих лет, наибольший прирост показателя имел место в 2012 г – на 12,1% относительно 2011 г. В рассматриваемые годы наибольшая доля продаж мяса птицы в стране приходилась на розничную торговлю. Ее доля в структуре продаж в среднем за период составляла 63,6%. На долю промышленной переработки приходилось в среднем 28,8% продаж, оставшиеся 7,6% приходились на сектор HoReCa.

 

По оценкам BusinesStat, в 2015-2019 гг во всех секторах рынка объемы потребления мяса птицы будут ежегодно демонстрировать рост относительно предыдущих лет. Наиболее динамично будут расти продажи в секторе HoReCa (в среднем 4,8% в год), наименьший прирост продаж мяса птицы будет демонстрировать розничная торговля (около 2,9% в год). В 2019 г доля розницы в общем объеме продаж мяса птицы на российском рынке снизится до 62,3%, доля промышленной переработки составит 29,3%, а доля общественного питания – 8,4%.

 

В 2010-2014 гг доля охлажденного мяса птицы в общем объеме продаж ежегодно росла. Так, в 2010 г она составила 50,5%, а в 2014 г выросла до 59,3%. За аналогичный период времени доля замороженного мяса птицы в продажах снизилась с 49,5 до 40,7%.

 

«Анализ рынка мяса птицы в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

 

​ Экономическая ситуация в России

 

​ Производство и цены производителей

 

​ Продажи и цены мяса птицы

 

​ Баланс спроса, предложения, складских запасов мяса птицы

 

​ Численность потребителей и потребление мяса птицы

 

​ Экспорт и импорт мяса птицы

 

​ Рейтинги предприятий-производителей по финансовым показателям

 

В обзоре детализирована информация по видам мяса птицы:

 

​ Замороженное мясо птицы

 

​ Охлажденное мясо птицы

 

 

 

В обзоре приведена дополнительная детализация по производству по видам мяса птицы

 

Замороженное мясо птицы, в том числе:

 

​ Куры (включая цыплят и цыплят-бройлеров) замороженные

 

​ Прочая домашняя птица замороженная

 

​ Субпродукты кур (включая цыплят и цыплят-бройлеров) пищевые замороженные

 

​ Субпродукты прочей домашней птицы пищевые замороженные

 

Охлажденное мясо птицы, в том числе:

 

​ Куры парные охлажденные (включая цыплят и цыплят-бройлеров)

 

​ Прочая домашняя птица охлажденная

 

​ Субпродукты кур (включая цыплят и цыплят-бройлеров) пищевые охлажденные

 

​ Субпродукты прочей домашней птицы пищевые охлажденные

 

В обзоре приведена дополнительная детализация по импорту-экспорту по видам мяса птицы

 

Замороженное мясо птицы, в том числе:

 

​ Тушки домашних кур не разделенные на части мороженые

 

​ Части тушек и субпродукты домашних кур мороженые

 

​ Тушки индеек не разделенные на части, мороженые

 

​ Части тушек индеек и субпродукты мороженые

 

​ Прочие мясо и пищевые субпродукты уток мороженые

 

​ Тушки гусей, не разделенные на части, замороженные

 

​ Прочие мясо и пищевые субпродукты гусей, замороженные

 

​ Прочие тушки, части тушек и субпродукты уток, гусей и цесарок мороженые

 

Охлажденное мясо птицы, в том числе:

 

​ Тушки домашних кур, не разделенные на части, свежие или охлажденные

 

​ Части тушек и субпродукты домашних кур, свежие или охлажденные

 

​ Тушки индеек, не разделенные на части, свежие или охлажденные

 

​ Части тушек индеек и субпродукты, свежие или охлажденные

 

​ Тушки уток, не разделенные на части, свежие или охлажденные

 

​ Жирная печень уток, свежая или охлажденная

 

​ Прочие мясо и пищевые субпродукты уток, свежие или охлажденные

 

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

 

​ Промышленная переработка

 

​ HoReCa

 

​ Розничная торговля

 

В отчете отдельно представлены данные по крупнейшим производителям мяса птицы:

 

Приосколье, Агрокомплекс, Птицефабрика Северная, Великолукский мясокомбинат, Птицекомбинат, Васильевская, Челны-Бройлер, Сибирская Аграрная Группа Мясопереработка, Равис - птицефабрика Сосновская, Лискинская инвестиционно-строительная компания Бройлер, Чебаркульская птица, Птицефабрика Роскар, Куриное Царство, Уралбройлер, Петелинская птицефабрика, Птицефабрика Синявинская имени 60-летия Союза ССР, Евродон, Птицеводческий комплекс АК барс, Атрус, Моссельпром.

 

BusinesStat готовит обзор мирового рынка мяса птицы, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

 

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортеров и экспортеров мяса птицы. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских мяса птицы и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков мяса птицы.

 

При подготовке обзора использована официальная статистика:

 

​ Федеральная служба государственной статистики РФ

 

​ Министерство экономического развития РФ

 

​ Федеральная таможенная служба РФ

 

​ Федеральная налоговая служба РФ

 

​ Таможенный союз ЕврАзЭС

 

​ Всемирная торговая организация

 

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

 

​ Опрос потребителей мяса птицы

 

​ Аудит розничной торговли мясом птицы

 

​ Опрос экспертов мясной отрасли

 

В настоящем обзоре территория Крыма учтена в составе России с 2015 г.

Исследования по теме «Птица и яйцо»

Обзор операторов рынка яиц в скорлупе Украины. 2017 год.

18 сентября 2017 г. 29 900 р.
Анализ рынка яичных продуктов в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

27 сентября 2012 г. 52 500 р.
Рынок мяса птицы и полуфабрикатов из мяса птицы в России

26 марта 2007 г. 43 500 р.
Куриные окорочка: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

13 декабря 2016 г. 37 500 р.
Обзор рынка яиц Украины. 2017 год

09 марта 2017 г. 29 900 р.
Обзор рынка яиц Украины 2010

22 ноября 2011 г. 29 900 р.
Мировой и российский рынок яиц - 2014г.

15 мая 2014 г. 45 000 р.
Мониторинг рынка яиц и яичных продуктов в мире

18 сентября 2018 г. 52 800 р.
Обзор рынка перепелиной продукции Украины. 2014 г.

08 сентября 2014 г. 29 900 р.
Маркетинговое исследование рынка яиц 2015г.

13 мая 2015 г. 45 000 р.
Российский и мировой рынок яиц – 2013

22 мая 2013 г. 37 350 р.
Обзор рынка яиц и яичных продуктов Украины

18 сентября 2018 г. 101 850 р.
Исследование рынка яиц в России

16 декабря 2012 г. 50 000 р.
Обзор рынка яйца и яичных продуктов Украины

09 декабря 2013 г. 45 000 р.
Мировой и российский рынок мяса индейки - 2011

05 мая 2011 г. 45 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
11.10.2021
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года
23.07.2021
Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года
Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?
30.03.2021
Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?
Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту
09.02.2021
Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту
Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы
23.12.2020
Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы
Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков
12.10.2020
Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков
Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий
05.10.2020
Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий
Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

Исследование российского рынка органической продукции
04.10.2020
Исследование российского рынка органической продукции
Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм
29.07.2020
Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм
Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться
19.06.2020
Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться
Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.

8(800)55-189-55
Политика конфиденциальности

Megaresearch © 2008 —

Копирование материалов запрещено, при согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс. Вся информация на сайте носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой.