рынок молока и молочной продукции июль 2012

рынок молока и молочной продукции июль 2012 рынок молока и молочной продукции июль 2012

Демо-версия

Исследование рынка молока и молочной продукции в г. Ноябрьске, ЯНАО и ХМАО

Период исследования: Период исследования 2008 г. - 2011 г.

Задачи исследования: Предоставить актуальную информацию по исследуемой продукции

География исследования: Россия

Формат предоставления информации: Электронный

Общая стоимость: ХХХ рублей

Сроки предоставления: от 3-х рабочих дней

Исследование рынка молока и молочной продукции в г. Ноябрьске, ЯНАО и ХМАО

Данное исследование направлено на изучение состояния рынка молока и молочной продукции и перспектив его развития. Для этого оценивается объем рынка, особенности рынка, перспективы одного из игроков на данном рынке. Выявляются и опрашиваются производители и торговые операторы. В итоге становится понятным, какое место занимают ключевые игроки на рынке, какие типы продукции на рынке присутствуют, и какова средняя цена их реализации.

      Цели и задачи исследования

Целью исследования является анализ рынка молока и молочной продукции и перспектив одного из его игроков.

Задачами данного исследования являются:

    Оценка объема и емкости рынка;

    анализ производства и выявление крупнейших производителей;

    выявление перспективных сегментов рынка;

    составление прогноза изменения рыночных показателей.

1.2 Предмет исследования

Предметом исследования является рынок молока и молочной продукции в г. Ноябрьске, ЯНАО и ХМАО.

Информационной базой исследования послужили данные экспертных опросов производителей, дилеров, прочих игроков отрасли, базы публикаций в СМИ, результаты готовых исследований, материалы отраслевых учреждений, материалы участников рынка, базы данных Megaresearch , а также ресурсы открытого доступа.

В процессе сбора данных при проведении интервью использовались методы легендированного опроса (метод «тайный покупатель») и мониторинга документальных источников.

Методами анализа данных являлись контент-анализ и экстраполятивное моделирование.

Содержание

ГЛАВА I. Обзор рынка молока и молочной продукции в г. Ноябрьске, ЯНАО и ХМАО

5

§ 1. Общая информация по рынку

5

1.1 Основные характеристики молока и молочной продукции. Требования к качеству

5

1.2 Основные характеристики рынка молока и молочной продукции региона

7

1.3 Объем и емкость рынка молока и молочной продукции г. Ноябрьска, ЯНАО и ХМАО

7

1.4 Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка

7

§ 2. Структура рынка г. Ноябрьска, ЯНАО и ХМАО

8

2.1 Структура рынка: производство, потребление, ввоз/вывоз

8

2.2 Структура рынка по ассортименту продукции. Наиболее востребованные сегменты

8

2.3 Структура рынка по производителям, оценка доли привозных товаров. Тенденции ввоза.

9

ГЛАВА II. Анализ поставок молока и молочной продукции в г. Ноябрьске, ЯНАО и ХМАО

10

§ 3. Поставки в г. Ноябрьск.

10

3.1 Объем и динамика поставок (в натуральном и стоимостном выражении)

10

3.2 Структура поставок (в натуральном и стоимостном выражении): по регионам-поставщикам

10

§ 4. Поставки из г. Ноябрьск

11

ГЛАВА III. Анализ производства молока и молочной продукции в г. Ноябрьске, ЯНАО и ХМАО

12

§ 5. Производство г. Ноябрьск

12

5.1 Объем и динамика производства

12

5.2 Соотношение объема ввозимой и производимой продукции

12

5.3 Сегментация производства (по видам продукции, регионам и т.д.)

13

§ 6. Конкурентный анализ: крупнейшие производители/продавцы

16

6.1 Насыщенность рынка

16

6.2 Основные компании-конкуренты: объем производства и доля на рынке

17

6.3 Анализ ценовой политики конкурентов. Сравнение цен на продукцию СХК «НОЯБРЬСКИЙ» со среднерыночными ценами. Структура цен. Гипотеза: в издержках СХК большую долю занимают издержки на теплоснабжение, поэтому цены выше среднерыночных.

19

6.4 Ассортимент конкурентов (брендовый, модельный), технические параметры

21

6.5 Каналы сбыта компаний-конкурентов

23

6.6 Оценка положения СХК «НОЯБРЬСКИЙ» на рынке г. Ноябрьска

24

ГЛАВА IV. Анализ потребителей рынка молока и молочной продукции в г. Ноябрьске, ЯНАО и ХМАО

25

§ 7. Объем потребления на рынке

25

7.1 Оценка объема и структуры потребления. Анализ платежеспособного спроса. Баланс спроса и предложения.

25

7.2 Основные отрасли потребления и потребители

25

7.4 Влияние сезонности на потребление (анализ цикла сезонности)

25

7.5 Анализ факторов спроса

25

7.6 Объем ввезенной продукции в потреблении

26

§ 8. Потребительские предпочтения

26

8.1 Описание потребительских предпочтений. Эластичность спроса по цене на продукцию СХК «НОЯБРЬСКИЙ». Отзывы потребителей о качестве продукции конкурентов. Гипотеза о невысокой эластичности по цене и предпочтениям по качеству. Гипотеза о превышении спроса на продукцию СХК «НОЯБРЬСКИЙ» над предложением (натуральный продукт без добавок).

26

8.2 Критерии выбора поставщика у основных потребителей

27

8.3 Восприятие ценовой политики существующих поставщиков услуг/продуктов

27

ГЛАВА V. Рекомендации и выводы по исследованию

28

9.1 Рекомендации по объему и ассортименту производства молока и молочной продукции

28

9.2 Рекомендации по цене на молоко и молочную продукцию

28

9.3 Рекомендации по реинжинирингу сбытовой схемы СХК «НОЯБРЬСКИЙ». Рекомендации по географии сбыта

28

Перечень таблиц и диаграмм

Рисунок 1. Структура рынка г. Ноябрьска по ассортименту продукции

9

Рисунок 2. Динамика производства молочной продукции в г. Ноябрьске в 2008-2011 гг., тонн

13

Рисунок 3. Соотношение объема ввезенной продукции и продукции внутреннего производства.

14

Рисунок 4. Структура производства молочной продукции СХК «Ноябрьский» в 2011 г.

15

Рисунок 5. Структура производства основных видов молочной продукции в ЯНАО

16

Рисунок 6. Структура производства основных видов молочной продукции в ХМАО

16

Таблица 1. Органолептические показатели молока

5

Таблица 2. Физико-химические показатели молока

6

Таблица 3. Объемы поступления молочной продукции с юга Тюменской области, тонн

10

Таблица 4. Объемы производства компаний-конкурентов в 2008-2011 гг., тонн

17

Таблица 5. Цены на молочную продукцию СХК «Ноябрьский», руб.

19

Таблица 6. Средние розничные цены на молоко и молочные продукты в г. Ноябрьске в 2011 г., руб

20

Таблица 7. Средние розничные цены на молоко и молочные продукты в ЯНАО и ХМАО в 2011 г., руб

20

Таблица 8. Ассортимент и цены на продукцию ОАО «Агроника»

23

Основными источниками послужили уникальные материалы MegaResearch

    Выборочная перепись сайтов

    Аудит цен и объемов продаж

    Исследование потребительских предпочтений

В качестве дополнительных источников использована информация профильных госорганов и научно-исследовательских организаций:

    Интервьюирование производителей и/или трейдеров исследуемой продукции

    База данных государственных органов статистики (информация по производственным показателям крупных компаний, по показателям финансово-экономической деятельности более чем 4,5 млн российских предприятий, отраслевые показатели)

    Отраслевая статистика

    Данные государственных структур, в том числе Министерства экономического развития, Федеральной налоговой службы

    Специализированные базы данных Агентства «Бизнес-Монитор»

    Рейтинги

    Информационные ресурсы участников рынка

    Отраслевые и специализированные информационные порталы

    Материалы сайтов исследуемой тематики ( web -ресурсы производителей и поставщиков, электронные торговые площадки, доски объявлений, специализированные форумы, Интернет-магазины)

    Региональные и федеральные СМИ

    Порталы раскрытия информации (отчетность открытых акционерных обществ)

Дополнительные услуги

    Написание бизнес-плана по исследуемой тематике: от 30 000 рублей.

    Подготовка презентации по исследуемой тематике на русском и/или английском языках: от 10 000 рублей.

    Перевод отчета на английский язык: 30 000 рублей.

    Дополнительные сведения об импорте/экспорте: от 7 000 рублей за 1 товарную группу.

    Подготовка плана маркетинга, плана стратегического развития и прочие услуги маркетингового консалтинга: от 60 000 рублей.

Скидки для постоянных клиентов!

5%

Скидка в размере 5% предоставляется клиентам, которые уже приобретали у нас готовые исследования.

10%

Скидка в размере 10% предоставляется клиентам, которые уже заказывали у нас аналитические продукты.

15%

Скидка в размере 15% предоставляется клиентам, которые уже приобрели у нас два исследования и более.

Готовые исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Александр Сибиряков
Александр Сибиряков
Руководитель департамента продаж

Александр специализируется на проектах по маркетинговым исследованиям, бизнес-планам и стратегическому консалтингу.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
11.10.2021
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года
23.07.2021
Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?
30.03.2021
Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту
09.02.2021
Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы
23.12.2020
Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков
12.10.2020
Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий
05.10.2020
Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

Исследование российского рынка органической продукции
04.10.2020
Исследование российского рынка органической продукции

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм
29.07.2020
Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться
19.06.2020
Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.