Анализ рынка костной/мясокостной и кровяной свиной муки, топленого пищевого свиного жира

Анализ рынка костной/мясокостной и кровяной свиной муки, топленого пищевого свиного жира Анализ рынка костной/мясокостной и кровяной свиной муки, топленого пищевого свиного жира
  • Год выхода отчёта: 2022

Параметры исследования
Объект исследования: рынок костной/мясокостной и кровяной свиной муки, топленого пищевого свиного жира
Предмет исследования: производители, потребители
География исследования: Российская Федерация
Исследуемый период: 2021-Оценка 2022
Прогнозный период: 2023-2025
Формат предоставления данных: основной отчет предоставляется на электронную почту заказчика в формате DOC и PDF, исходные массивы данных предоставляются в формате XLS
Цель исследования
Получение актуальной информации о текущем состоянии рынка и перспективах его развития с целью принятия решения о запуске нового производства

Задачи исследования
•    Определить особенности рынка костной/мясокостной и кровяной свиной муки, топленого пищевого свиного жира
•    Оценить объем и динамику рынка костной/мясокостной и кровяной свиной муки, топленого пищевого свиного жира
•    Оценить емкость рынка костной/мясокостной и кровяной свиной муки, топленого пищевого свиного жира
•    Сегментировать рынок по сегментам потребления, каналам сбыта и ведущим игрокам рынка костной/мясокостной и кровяной свиной муки, топленого пищевого свиного жира
•    Определить и проанализировать ведущих игроков рынка костной/мясокостной и кровяной свиной муки, топленого пищевого свиного жира
•    Определить и проанализировать крупнейших потребителей костной/мясокостной и кровяной свиной муки, топленого пищевого свиного жира
•    Выявить перспективы, тенденции и построить прогноз развития рынка костной/мясокостной и кровяной свиной муки, топленого пищевого свиного жира
•    Оценить перспективы организации нового производства костной/мясокостной и кровяной свиной муки, топленого пищевого свиного жира

Структура исследования

Анализ рынка костной свиной муки
1.    Общий обзор рынка костной свиной муки в России, 2021-Оценка 2022
1.1.    Основные характеристики анализируемого рынка
1.2.    Оценка объема и динамики рынка, 2021-Оценка 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
1.3.    Внешние и внутренние факторы, влияющие на рынок
1.4.    Оценка текущих тенденций развития рынка. Современные тренды и тенденции в потреблении (с учетом влияния текущих экономических и эпидемиологических условий)
1.5.    Оценка структуры рынка, 2021-Оценка 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
1.5.1.    По Федеральным округам - ЦФО, ЮФО, ПФО, прочее
1.5.2.    По крупнейшим игрокам (производители)
1.5.3.    По отраслям/сегментам потребления
1.5.4.    По крупнейшим потребителям
1.6.    Инвестиционные проекты на рынке. Планы по модернизации существующих производств и строительству новых объектов
2.    Анализ внешнеторговых поставок на рынке костной свиной муки в России, 2021-1 полугодие 2022
2.1.    Объем и динамика импорта, 2021-1 полугодие 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
2.2.    Структура импорта, 2021-1 полугодие 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
2.2.1.    По компаниям-производителям
2.2.2.    По странам-отправителям
2.2.3.    По компаниям-получателям
2.3.    Объем и динамика экспорта, 2021-1 полугодие 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
2.4.    Структура экспорта, 2021-1 полугодие 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
2.4.1.    По компаниям-производителям
2.4.2.    По странам-получателям
2.4.3.    По компаниям-получателям
3.    Конкурентный анализ и производство на рынке костной свиной муки в России, 2021-Оценка 2022
3.1.    Оценка уровня конкуренции на рынке
3.2.    Оценка объема и динамики производства, 2021-Оценка 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
3.3.    Крупнейшие игроки рынка, ТОП-5 производителей костной муки:
3.3.1.    Профили компаний (наименование, местоположение, контактные данные, краткое описание)
3.3.2.    Оценка объема и динамики производства, 2021-Оценка 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
3.3.3.    Доля игрока на рынке
3.3.4.    Каналы сбыта (описание системы дистрибуции) и география поставок
3.3.5.    Описание производимой продукции (костная мука) и текущие отпускные цены на неё
4.    Анализ потребления на рынке костной свиной муки в России, 2021-Оценка 2022
4.1.    Емкость рынка – определение максимального потенциального объема рынка
4.2.    Крупнейшие потребители костной муки, представленные на рынке, ТОП-10:
4.2.1.    Профиль компании (наименование, местоположение, контактные данные, отраслевая принадлежность и краткое описание)
4.2.2.    Оценка среднегодовых объемов потребления
5.    Прогнозы и выводы
5.1.    Барьеры, существующие на рынке
5.2.    Сдерживающие факторы и драйверы роста рынка
5.3.    Перспективы и прогноз развития рынка на 2023-2025
5.4.    Оценка перспектив организации нового производства костной свиной муки
5.5.    Ключевые выводы по исследованию

Анализ рынка мясокостной свиной муки
1.    Общий обзор рынка мясокостной свиной муки в России, 2021-Оценка 2022
1.1.    Основные характеристики анализируемого рынка
1.2.    Оценка объема и динамики рынка, 2021-Оценка 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
1.3.    Внешние и внутренние факторы, влияющие на рынок
1.4.    Оценка текущих тенденций развития рынка. Современные тренды и тенденции в потреблении (с учетом влияния текущих экономических и эпидемиологических условий)
1.5.    Оценка структуры рынка, 2021-Оценка 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
1.5.1.    По Федеральным округам - ЦФО, ЮФО, ПФО, прочее
1.5.2.    По крупнейшим игрокам (производители)
1.5.3.    По отраслям/сегментам потребления
1.5.4.    По крупнейшим потребителям
1.6.    Инвестиционные проекты на рынке. Планы по модернизации существующих производств и строительству новых объектов
2.    Анализ внешнеторговых поставок на рынке мясокостной свиной муки в России, 2021-1 полугодие 2022
2.1.    Объем и динамика импорта, 2021-1 полугодие 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
2.2.    Структура импорта, 2021-1 полугодие 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
2.2.1.    По компаниям-производителям
2.2.2.    По странам-отправителям
2.2.3.    По компаниям-получателям
2.3.    Объем и динамика экспорта, 2021-1 полугодие 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
2.4.    Структура экспорта, 2021-1 полугодие 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
2.4.1.    По компаниям-производителям
2.4.2.    По странам-получателям
2.4.3.    По компаниям-получателям
3.    Конкурентный анализ и производство на рынке мясокостной свиной муки в России, 2021-Оценка 2022
3.1.    Оценка уровня конкуренции на рынке
3.2.    Оценка объема и динамики производства, 2021-Оценка 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
3.3.    Крупнейшие игроки рынка, ТОП-5 производителей мясокостной муки:
3.3.1.    Профили компаний (наименование, местоположение, контактные данные, краткое описание)
3.3.2.    Оценка объема и динамики производства, 2021-Оценка 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
3.3.3.    Доля игрока на рынке
3.3.4.    Каналы сбыта (описание системы дистрибуции) и география поставок
3.3.5.    Описание производимой продукции (мясокостная мука) и текущие отпускные цены на неё
4.    Анализ потребления на рынке мясокостной свиной муки в России, 2021-Оценка 2022
4.1.    Емкость рынка – определение максимального потенциального объема рынка
4.2.    Крупнейшие потребители мясокостной муки, представленные на рынке, ТОП-10:
4.2.1.    Профиль компании (наименование, местоположение, контактные данные, отраслевая принадлежность и краткое описание)
4.2.2.    Оценка среднегодовых объемов потребления
5.    Прогнозы и выводы
5.1.    Барьеры, существующие на рынке
5.2.    Сдерживающие факторы и драйверы роста рынка
5.3.    Перспективы и прогноз развития рынка на 2023-2025
5.4.    Оценка перспектив организации нового производства мясокостной свиной муки
5.5.    Ключевые выводы по исследованию

Анализ рынка кровяной свиной муки
1.    Общий обзор рынка кровяной свиной муки в России, 2021-Оценка 2022
1.1.    Основные характеристики анализируемого рынка
1.2.    Оценка объема и динамики рынка, 2021-Оценка 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
1.3.    Внешние и внутренние факторы, влияющие на рынок
1.4.    Оценка текущих тенденций развития рынка. Современные тренды и тенденции в потреблении (с учетом влияния текущих экономических и эпидемиологических условий)
1.5.    Оценка структуры рынка, 2021-Оценка 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
1.5.1.    По Федеральным округам - ЦФО, ЮФО, ПФО, прочее
1.5.2.    По крупнейшим игрокам (производители)
1.5.3.    По отраслям/сегментам потребления
1.5.4.    По крупнейшим потребителям
1.6.    Инвестиционные проекты на рынке. Планы по модернизации существующих производств и строительству новых объектов
2.    Анализ внешнеторговых поставок на рынке кровяной свиной муки в России, 2021-1 полугодие 2022
2.1.    Объем и динамика импорта, 2021-1 полугодие 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
2.2.    Структура импорта, 2021-1 полугодие 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
2.2.1.    По компаниям-производителям
2.2.2.    По странам-отправителям
2.2.3.    По компаниям-получателям
2.3.    Объем и динамика экспорта, 2021-1 полугодие 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
2.4.    Структура экспорта, 2021-1 полугодие 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
2.4.1.    По компаниям-производителям
2.4.2.    По странам-получателям
2.4.3.    По компаниям-получателям
3.    Конкурентный анализ и производство на рынке кровяной свиной муки в России, 2021-Оценка 2022
3.1.    Оценка уровня конкуренции на рынке
3.2.    Оценка объема и динамики производства, 2021-Оценка 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
3.3.    Крупнейшие игроки рынка, ТОП-5 производителей кровяной муки:
3.3.1.    Профили компаний (наименование, местоположение, контактные данные, краткое описание)
3.3.2.    Оценка объема и динамики производства, 2021-Оценка 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
3.3.3.    Доля игрока на рынке
3.3.4.    Каналы сбыта (описание системы дистрибуции) и география поставок
Описание производимой продукции (кровяной мука) и текущие отпускные цены на неё
4.    Анализ потребления на рынке кровяной свиной муки в России, 2021-Оценка 2022
4.1.    Емкость рынка – определение максимального потенциального объема рынка
4.2.    Крупнейшие потребители кровяной муки, представленные на рынке, ТОП-10:
4.2.1.    Профиль компании (наименование, местоположение, контактные данные, отраслевая принадлежность и краткое описание)
4.2.2.    Оценка среднегодовых объемов потребления
5.    Прогнозы и выводы
5.1.    Барьеры, существующие на рынке
5.2.    Сдерживающие факторы и драйверы роста рынка
5.3.    Перспективы и прогноз развития рынка на 2023-2025
5.4.    Оценка перспектив организации нового производства кровяной свиной муки
5.5.    Ключевые выводы по исследованию

Анализ рынка топленого пищевого свиного жира
1.    Общий обзор рынка топленого пищевого свиного жира в России, 2021-Оценка 2022
1.1.    Основные характеристики анализируемого рынка
1.2.    Оценка объема и динамики рынка, 2021-Оценка 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
1.3.    Внешние и внутренние факторы, влияющие на рынок
1.4.    Оценка текущих тенденций развития рынка. Современные тренды и тенденции в потреблении (с учетом влияния текущих экономических и эпидемиологических условий)
1.5.    Оценка структуры рынка, 2021-Оценка 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
1.5.1.    По крупнейшим игрокам (производители)
1.5.2.    По Федеральным округам - ЦФО, ЮФО, ПФО, прочее
1.5.3.    По отраслям/сегментам потребления
1.5.4.    По крупнейшим потребителям
1.6.    Инвестиционные проекты на рынке. Планы по модернизации существующих производств и строительству новых объектов
2.    Конкурентный анализ и производство на рынке топленого пищевого свиного жира в России, 2021-Оценка 2022
2.1.    Оценка уровня конкуренции на рынке
2.2.    Оценка объема и динамики производства, 2021-Оценка 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
2.3.    Крупнейшие игроки рынка, до ТОП-5 производителей:
2.3.1.    Профили компаний (наименование, местоположение, контактные данные, краткое описание)
2.3.2.    Производственные мощности, оценка среднегодовой загрузки производства
2.3.3.    Оценка объема и динамики производства, 2021-Оценка 2022 (в натуральном и стоимостном выражении)
2.3.4.    Доля игрока на рынке
2.3.5.    Каналы сбыта (описание системы дистрибуции) и география поставок
2.3.6.    Описание производимой продукции и текущие отпускные цены на неё
3.    Анализ потребления на рынке топленого пищевого свиного жира в России, 2021-Оценка 2022
3.1.    Емкость рынка – определение максимального потенциального объема рынка
3.2.    Крупнейшие потребители, представленные на рынке, ТОП-10:
3.2.1.    Профиль компании (наименование, местоположение, контактные данные, отраслевая принадлежность и краткое описание)
3.2.2.    Оценка среднегодовых объемов потребления
4.    Прогнозы и выводы
4.1.    Барьеры, существующие на рынке
4.2.    Сдерживающие факторы и драйверы роста рынка
4.3.    Перспективы и прогноз развития рынка на 2023-2025
4.4.    Оценка перспектив организации нового производства топленого пищевого свиного жира
4.5.    Ключевые выводы по исследованию

Готовые исследования по теме «Торговля продуктами питания, продуктовый ритейл»

Дмитрий Абакумов
Дмитрий Абакумов
Менеджер проектов

Дмитрий специализируется на проектах по маркетинговым исследованиям, бизнес-планам и стратегическому консалтингу.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры
Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью
28.10.2025
Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции
21.10.2025
Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России
15.10.2025
Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности
26.09.2025
Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды
18.09.2025
Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных
26.08.2025
Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз
21.08.2025
Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока
24.07.2025
Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке
17.07.2025
Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае
24.04.2025
Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.