Рынок мяса птицы. Текущая ситуация и прогноз

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 26 мая 2011 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2011 (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Объект исследования:

РЫНОК МЯСА ПТИЦЫ

Цель исследования:

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2011-2013 ГГ.

Регион исследования:

РОССИЯ И РЕГИОНЫ РФ

Основные блоки исследования:

ПОГОЛОВЬЕ ПТИЦЫ

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ МЯСА ПТИЦЫ

КОНКУРЕНЦИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МЯСА ПТИЦЫ

ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ПТИЦЫ (В УБОЙНОМ ВЕСЕ)

ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ПТИЦЫ (В ПАРНОМ ВЕСЕ)

КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСА ПТИЦЫ

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА МЯСА ПТИЦЫ

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА МЯСА ПТИЦЫ

ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА МЯСО ПТИЦЫ В РОССИИ

РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА МЯСО ПТИЦЫ

СТРУКТУРА РОЗНИЧНОЙ ЦЕНЫ НА МЯСО ПТИЦЫ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ

ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МЯСА ПТИЦЫ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МЯСА

ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ НА 2011-2013 ГГ.

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

НОВООСКОЛЬСКИЙ ФИЛИАЛ ЗАО «ПРИОСКОЛЬЕ»

ООО «ПЕТЕЛИНСКИЙ ПЗ»

ОАО «ПТИЦЕФАБРИКА «СЕВЕРНАЯ»

ООО «ПТИЦЕФАБРИКА «НОВО-ЕЗДОЦКАЯ»

ООО «ЧЕЛНЫ-БРОЙЛЕР»

По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

Источники информации, используемые в исследовании:

Федеральная служба государственной статистики

Министерство экономического развития

Федеральная таможенная служба

Федеральная налоговая служба

Оценки экспертов отрасли

Отчеты о розничных продажах

Материалы основных игроков отрасли

Отраслевые печатные и электронные издания

В исследовании приводится 50 графиков, 44 диаграммы, 51 таблица и 2 схемы.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ

Российский рынок мяса птицы в течение последних трех лет демонстрирует ***. Главной тенденцией, наблюдаемой в настоящее время, является ***.

Стремительно развивается ***: растет *** мяса птицы. В 2010 году отказ от ***, занимавшей в 2009 году порядка ***% всего российского импорта мяса птицы, не оказал негативного влияния на предложение продукции на внутреннем рынке РФ: отечественное производство в 2010 году покрывает более ***% потребности страны. Кроме того, Россия предприняла серьезные шаги в направлении ***.

В 2010 году объем российского рынка мяса птицы составил порядка *** млн. тонн.

Стоимость 1 кг окорочков на ***% дешевле бескостной говядины, на ***% дешевле бескостной свинины.?

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ МЯСА ПТИЦЫ

В 2010 году розничные продажи мяса птицы выросли на ***% в стоимостном выражении. Всего через розничную торговлю было реализовано продукции на сумму ***млрд. руб.

Динамика розничных продаж мяса птицы в 2009 и 2010 годах по кварталам имеет одинаковую тенденцию. Наибольшая выручка от реализации мяса птицы через розницу приходится на ***. К *** кварталу вновь сокращается (на ***% в 2010 году), а в четвертом резко возрастает (на ***% в 2010 году).

Наибольшая выручка от реализации мяса птицы в России приходится на *** область (*** млрд. руб.). Второе место принадлежит республике Башкортостан (*** млрд. руб.). *** область замыкает тройку крупнейших регионов РФ по реализации мяса птицы в денежном эквиваленте, оборот розницы в этом регионе составляет *** млрд. руб.?

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА МЯСА ПТИЦЫ

В 2010 году, практически все мясо в натуральном выражении, производимое в РФ на экспорт, представлено мясом птицы – ***%.

В 2010 году Россия экспортировала в зарубежные страны (кроме Казахстана), преимущественно куриные ножки - ***% в структуре российского экспорта курицы. В***по популярности у зарубежных покупателей стала *** - ***%.

Начиная с *** года, объемы экспорта отечественного мяса птицы начали стремительно расти. С *** по *** 2010 года предложение отечественной продукции на внешнем рынке *** почти в *** раза.

В *** произошел спад российского экспорта, с *** 2010 года, объем экспорта продемонстрировал тенденцию к увеличению поставок отечественной продукции в другие страны.?

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА МЯСА ПТИЦЫ

В течение ***-2010 гг. наметилась тенденция к постепенному *** поставок мяса птицы в Россию из других стран. В 2010 объем импорта составил *** тыс. тонн мяса птицы. К 2014 году планируется ***.

В январе 2011 года импорт мяса птицы в РФ составил порядка *** тыс. тонн продукции. Это ***ший показатель за период с ***-2011 гг. По сравнению с аналогичным месяцем 2010 года *** ***%.

В 2010 году, *** мяса птицы, ввезенного в РФ из других стран, представлено продукцией *** (***%). Бразильское производство обеспечивает ***% всего предложения импортной продукции на российском рынке. Доля *** в структуре российского импорта не превышает ***%.?

Исследования по теме «Птица и яйцо»

Анализ рынка яиц в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг

13 мая 2013 г. 67 500 р.

Мониторинг рынка яиц и яичных продуктов в мире

18 сентября 2018 г. 52 800 р.

Обзор мирового рынка яиц и яичных продуктов 2017г.

09 июля 2017 г. 115 050 р.

Маркетинговое исследование и анализ рынка мяса кур и куриных полуфабрикатов (2010-2012г.)

01 февраля 2013 г. 209 850 р.

Обзор рынка перепелиной продукции Украины. 2014 г.

08 сентября 2014 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование рынка яичного порошка и меланжа в России

22 января 2013 г. 50 000 р.

Обзор рынка яиц и яичных продуктов Украины. 2017 год.

07 ноября 2017 г. 132 750 р.

Обзор рынка перепелиной продукции Украины. 2015 год

12 июня 2015 г. 29 900 р.

Мировой и российский рынок мяса индейки - 2014г.

17 января 2014 г. 52 500 р.

Обзор рынка яиц Украины 2012

09 января 2013 г. 29 900 р.

Анализ мирового рынка мяса птицы в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг

21 ноября 2013 г. 60 000 р.

Куриные окорочка: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

13 декабря 2016 г. 37 500 р.

Исследование российского рынка мяса птицы 2003-2009 гг.

05 июня 2009 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование и анализ рынка мяса кур и куриных полуфабрикатов (2011-2012г.)

01 февраля 2013 г. 164 850 р.

Анализ рынка яиц в РФ, I квартал 2014 г.

23 декабря 2014 г. 50 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

28.10.2025

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

21.10.2025

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

15.10.2025

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.

26.09.2025

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

18.09.2025

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

26.08.2025

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных

Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

21.08.2025

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

24.07.2025

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

17.07.2025

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

24.04.2025

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.