Рынок сыра в условиях финансового кризиса

Готовое маркетинговое исследование
Рынок сыра в условиях финансового кризиса
  • Дата выхода отчёта: 11 октября 2009 г.
  • География исследования: Россия
  • Период исследования: 2007-2009 гг. (актуализация по запросу)
  • Язык отчёта: Русский
  • Способ предоставления: электронный
Актуализировать

  • Описание

  • Содержание

Целью данного исследования является анализ российского рынка сыра и разработке прогноза его развития на 2009-2010 гг.


Ключевыми параметрами, по которым строится исследование, выступают:
• Сырьевая база для производства сыра;
• Розничные продажи сыра;
• Производство сыра;
• Цены на сыр (цены производителей, розничные цены);
• Импорт сыра и творога;
• Экспорт сыра и творога;
• Потребительские предпочтения на рынке сыра.


В работе приводится сегментация рынка сыра по его типам, оценивается доля импорта на рынке. Рассматриваются каналы продаж сыра на российском и московском рынках, а также основные факторы, оказывающие влияние на рынок сыра.


При исследовании потребительских предпочтений были выявлены:
• самые популярные марки сыра;
• критерии, влияющие на выбор сыра;
• разовый объем покупки сыра;
• методы стимулирования потребителей сыра к покупке.
Рассматриваются меры, применяемые государством в целях регулирования рынка сыра, приводится прогноз развития рынка сыра на 2009-2010 гг.
Исследование содержит также профили крупнейших предприятий по производству сыра:
• ЗАО «Янтарь»
• ООО «Хохланд Руссланд»
• ОАО «Рязанский завод плавленых сыров»
• ТнВ «Сыр Стародубский»
• ЗАО «Карат»


Выдержки из исследования:
Лидерами среди регионов, являющихся производителями цельномолочных продуктов, являются Москва, Краснодарский край и Московская область.
В 2005 году объем розничных продаж сыра в России был равен *** млрд. руб., а за 2006 год этот показатель вырос на 24%. За следующий год (2007 г.) объем был увеличен еще на ***%.

В 2008 году объем розничных продаж сыра в России составил порядка *** млрд.руб., а темп роста вырос до ***%.
По оценкам, в 2008 году импортная продукция на российском рынке сыра занимала ***%. Ожидается, что благодаря кризису, доля импорта снизится.
Большую часть российского рынка сыров занимают твердые сыры (***%). На втором месте - плавленые сыры (***%).


Небольшой спад производства сыра (на 1%) за 2008 год можно связать с мировым финансовым кризисом.
В первом полугодии 2009 года сыров было произведено почти на ***% больше, чем в аналогичный период 2008 года, когда кризис еще не начался.
Лидерами среди регионов, являющихся производителями сыра, являются Алтайский край, Воронежская область, Московская область и Республика Татарстан.
Доля россиян, потребляющих сыры твердых и мягких сортов хотя бы один раз за три месяца, составляет почти три четверти (около ***%).
В 2008 году средняя цена на твердые сыры составила *** руб./ т., а на плавленые – *** руб./т.


В Москве основная доля продаж приходится на супермаркеты и мини-маркеты - 63,3%. ***% объемов продаж приходится на продуктовые магазины, а ***% - на открытые рынки.
По оценкам компании Intesco Research Group, рост объема продаж сыра в России в 2009 году будет в диапазоне ***-***%, а объем розничных продаж вырастет до *** млрд.руб. При этом потребление в натуральном выражении сократится.

Источники информации, используемые в исследовании:
• Федеральная служба государственной статистики;
• Таможенная служба РФ;
• Экспертные оценки;
• Материалы отраслевых учреждений;
• Печатные и электронные деловые и специализированные издания;
• Материалы компаний производителей и участников рынка.


В исследовании приводится 58 таблиц, 41 график, 23 диаграммы и 1 схема.

Исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Российский рынок сливочного масла: комплексный анализ и прогноз - 2024

16 апреля 2024 г. 118 350 р.
Российский рынок мороженого:итоги 2012 г.

10 апреля 2013 г. 52 500 р.
Рынок мороженого (выпуск 3)

22 июля 2009 г. 33 750 р.
Экспорт и импорт сыров в России в 2014 г.

19 ноября 2014 г. 69 000 р.
Маркетинговое исследование «Рынок йогурта 2015. Текущая ситуация, перспективы развития, свободные ниши, прогноз до 2017г.»

07 апреля 2015 г. 33 000 р.
Российский рынок мороженого: итоги 2013 г.

25 марта 2014 г. 52 500 р.
Обзор рынка твердых сыров Украины. 2018 год

19 июня 2018 г. 29 900 р.
Обзор рынка молочных продуктов Украины и России

08 января 2014 г. 29 900 р.
Кабинетное исследование российского рынка сыра

17 июня 2013 г. 37 500 р.
Российский рынок мороженого:итоги I полугодия 2013 г.

31 августа 2013 г. 52 500 р.
Российский рынок молока: комплексный анализ и прогноз. Август, 2021

16 августа 2021 г. 58 500 р.
Анализ рынка твердых сыров в России в 2010-2014 гг., прогноз на 2015-2019 гг.

27 апреля 2015 г. 93 000 р.
Анализ производителей сырого молока

22 июля 2015 г. 50 000 р.
Анализ рынка йогуртов в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

19 апреля 2012 г. 52 500 р.
Рынок сыров в России: состояние, тенденции и перспективы его развития

02 декабря 2010 г. 35 700 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
11.10.2021
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года
23.07.2021
Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года
Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?
30.03.2021
Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?
Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту
09.02.2021
Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту
Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы
23.12.2020
Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы
Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков
12.10.2020
Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков
Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий
05.10.2020
Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий
Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

Исследование российского рынка органической продукции
04.10.2020
Исследование российского рынка органической продукции
Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм
29.07.2020
Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм
Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться
19.06.2020
Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться
Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.

8(800)55-189-55
Политика конфиденциальности

Megaresearch © 2008 —

Копирование материалов запрещено, при согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс. Вся информация на сайте носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой.