Анализ рынка сметаны в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 26 февраля 2014 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2009-2018 гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

C 2009 по 2013 гг продажи сметаны в России выросли почти на 12%: с 503 до 562 тыс т. Ежегодно показатель демонстрировал рост относительно предыдущих лет, наибольший прирост был отмечен в 2010 г – на 5%.

В 2009-2013 гг наибольшая доля продаж сметаны в стране приходилась на розничную торговлю. Ее доля в структуре продаж в среднем за рассматриваемый период составляла 83%. На долю сектора HoReCa приходилось в среднем 12% продаж, на промышленную переработку – оставшиеся 5%. В 2014-2018 гг во всех секторах рынка объемы потребления сметаны будут ежегодно демонстрировать рост относительно предыдущих лет. Наиболее динамично будут расти продажи в секторе HoReCa (около 2% в год).

За период с 2009 по 2013 гг объем розничных продаж сметаны в России вырос на 12%: с 417 до 467 тыс т. Наибольший рост показателя наблюдался в 2010 г – на 5%, наименьший – в 2013 г (на 1%). По прогнозам BusinesStat, в ближайшие годы розничные продажи сметаны в стране будут продолжать расти в среднем на 1% в год. В 2018 г их объем составит 500 тыс т. Рост розничных продаж сметаны будет обусловлен, в первую очередь ростом среднего дохода потребителей и пропагандой здорового питания. В результате часть покупателей будет постепенно отказываться от приобретения майонезов в пользу сметаны. Еще одним драйвером рынка послужит расширение ассортимента, появление новых видов продукции с различными наполнителями (злаки, фрукты) и степенью жирностью.

«Анализ рынка сметаны в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

Экономическая ситуация в России

Производство и цены производителей

Продажи и цены сметаны

Баланс спроса, предложения, складских запасов сметаны

Численность потребителей и потребление сметаны

Экспорт и импорт сметаны

Рейтинги предприятий отрасли по финансовым показателям

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

Промышленная переработка

HoReCa

Розничная торговля

Приведены данные по крупнейшим производителям сметаны: Вимм-Билль-Данн, Данон Индустрия, Агрокомплекс, Иркутский масложиркомбинат, Воронежский молочный комбинат, Артель старателей Амур, Кореновский молочно-консервный комбинат, Останкинский молочный комбинат, Санкт-Петербургский молочный завод Пискаревский, Алексеевский молочноконсервный комбинат, Агрофирма Октябрьская, Белореченское, РостАгроКомплекс, Кировский молочный комбинат, Белгородский молочный комбинат, Сыр Стародубский, Промконсервы, Вологодский молочный комбинат, Галактика, Алев и др.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка сметаны, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров сметаны. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российской сметаны и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков сметаны.

В обзоре приведена дополнительная детализация по производству по видам сметаны:

Сметана с массовой долей жира от 10% до 14%

Сметана с массовой долей жира от 15% до 34%

Сметана с массовой долей жира более 35%

Продукты сметанные (кислосливочные), продукты сквашенные термообработанные

Желе, пудинги, пасты, кремы, соусы сметанные (кислосливочные) с массовой долей жира более 10%

При подготовке обзора использована официальная статистика:

Федеральная служба государственной статистики РФ

Министерство экономического развития РФ

Федеральная таможенная служба РФ

Федеральная налоговая служба РФ

Таможенный союз ЕврАзЭС

Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

Опрос потребителей сметаны

Аудит розничной торговли сметаной

Опрос экспертов пищевой промышленности

МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

Итоги вступления России в Таможенный союз

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российской экономики

КЛАССИФИКАЦИЯ СМЕТАНЫ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СМЕТАНЫ

Предложение

Спрос

Баланс спроса и предложения

ПРОДАЖИ СМЕТАНЫ

Натуральный объем продаж

Стоимостный объем продаж

Средняя цена

Соотношение розничной цены и инфляции

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены

ПРОДАЖИ СМЕТАНЫ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Средняя цена

ПРОДАЖИ СМЕТАНЫ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Средняя цена

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СМЕТАНЫ

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Розничная цена

Численность покупателей и объем покупок

ПРОИЗВОДСТВО СМЕТАНЫ

Натуральный объем производства

Цена производителей

ПРОИЗВОДИТЕЛИ СМЕТАНЫ

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СМЕТАНЫ

Баланс экспорта и импорта на сметану

Натуральный объем экспорта

Стоимостный объем экспорта

Цена экспорта

Натуральный объем импорта

Стоимостный объем импорта

Цена импорта

ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

Натуральный объем

Стоимостный объем

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовый результат отрасли

Экономическая эффективность отрасли

Инвестиции отрасли

Трудовые ресурсы отрасли

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

Регистрационные данные организации

Руководство организации

Дочерние предприятия организации

Основные акционеры организации

Объем производства по видам продукции

Бухгалтерский баланс предприятия по форме № 1

Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2

Основные финансовые показатели деятельности предприятия

ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 113 ТАБЛИЦ

Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб)

Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2009-2018 гг (млрд долл)

Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2009-2018 гг (руб за долл, %)

Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2009-2018 гг (млн чел)

Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

Таблица 9. Органолептические характеристики сметаны

Таблица 10. Физико-химические показатели сметаны

Таблица 11. Предложение сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 12. Прогноз предложения сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 13. Производство, импорт и складские запасы сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 14. Прогноз производства, импорта и складских запасов сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 15. Спрос на сметану, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 16. Прогноз спроса на сметану, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 17. Продажи и экспорт сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 18. Прогноз продаж и экспорта сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 19. Баланс спроса и предложения сметаны с учетом складских запасов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 20. Прогноз баланса спроса и предложения сметаны с учетом складских запасов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 21. Продажи сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 22. Прогноз продаж сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 23. Продажи сметаны по секторам рынка, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 24. Прогноз продаж сметаны по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 25. Продажи сметаны, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 26. Прогноз продаж сметаны, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 27. Продажи сметаны по секторам рынка, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

Таблица 28. Прогноз продаж сметаны по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

Таблица 29 Средняя цена сметаны, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг, %)

Таблица 30. Прогноз средней цены сметаны, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг, %)

Таблица 31. Средняя цена сметаны по секторам рынка, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

Таблица 32. Прогноз средней цены сметаны по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

Таблица 33. Соотношение розничной цены сметаны и инфляции, РФ, 2009-2013 гг (%)

Таблица 34. Прогноз соотношения розничной цены сметаны и инфляции, РФ, 2014-2018 гг (%)

Таблица 35. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 36. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 37. Продажи сметаны для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 38. Прогноз продаж сметаны для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 39. Продажи сметаны для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 40. Прогноз продаж сметаны для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 41. Средняя цена сметаны для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

Таблица 42. Прогноз средней цены сметаны для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 43. Продажи сметаны для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 44. Прогноз продаж сметаны для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 45. Продажи сметаны для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 46. Прогноз продаж сметаны для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 47. Средняя цена сметаны для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

Таблица 48. Прогноз средней цены сметаны для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 49. Розничные продажи сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 50. Прогноз розничных продаж сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 51. Продажи сметаны по регионам РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 52. Розничные продажи сметаны, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 53. Прогноз розничных продаж сметаны, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 54. Продажи сметаны по регионам РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

Таблица 55. Розничная цена сметаны, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

Таблица 56. Прогноз розничной цены сметаны, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 57. Розничная цена сметаны по регионам, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

Таблица 58. Численность покупателей сметаны, РФ, 2009-2013 гг (млн чел; %)

Таблица 59. Прогноз численности покупателей сметаны, РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)

Таблица 60. Доля покупателей сметаны от населения РФ, 2009-2013 гг (%)

Таблица 61. Прогноз доли покупателей сметаны от населения РФ, 2014-2018 гг (%)

Таблица 62. Объем покупки и средние затраты на сметану, РФ, 2009-2013 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 63. Прогноз объема покупки и средних затрат на сметану, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; руб в год)

Таблица 64. Производство сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

Таблица 65. Прогноз производства сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 66. Производство по видам сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 67. Прогноз производства по видам сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 68. Производство сметаны по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 69. Производство сметаны с массовой долей жира от 10% до 14% по регионам РФ, 2010-2013 гг (т)

Таблица 70. Производство сметаны с массовой долей жира от 15% до 34% по регионам РФ, 2010-2013 гг (т)

Таблица 71. Производство сметаны с массовой долей жира более 35% по регионам РФ, 2010-2013 гг (т)

Таблица 72. Производство продуктов сметанных (кислосливочных), продуктов сквашенных термообработанных по регионам РФ, 2010-2013 гг (т)

Таблица 73. Производство желе, пудингов, паст, кремов, соусов сметанных (кислосливочных) с массовой долей жира более 10% по регионам РФ, 2010 г (т)

Таблица 74. Цена производителей сметаны, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг, %)

Таблица 75. Прогноз цены производителей сметаны, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг, %)

Таблица 76. Рейтинг производителей сметаны по выручке от продажи продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

Таблица 77. Рейтинг производителей сметаны по прибыли от продаж продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

Таблица 78. Рейтинг производителей сметаны по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2012 г (%)

Таблица 79. Баланс экспорта и импорта сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 80. Прогноз баланса экспорта и импорта сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 81. Экспорт сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

Таблица 82. Прогноз экспорта сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 83. Экспорт сметаны по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 84. Экспорт сметаны, РФ, 2009-2013 гг (млн долл, %)

Таблица 85. Прогноз экспорта сметаны, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

Таблица 86. Экспорт сметаны по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 87. Цена экспорта сметаны, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг, %)

Таблица 88. Прогноз цены экспорта сметаны, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

Таблица 89. Цена экспорта сметаны по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 90. Импорт сметаны, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

Таблица 91. Прогноз импорта сметаны, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 92. Импорт сметаны по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 93. Импорт сметаны, РФ, 2009-2013 гг (млн долл, %)

Таблица 94. Прогноз импорта сметаны, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

Таблица 95. Импорт сметаны по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 96. Цена импорта сметаны, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг, %)

Таблица 97. Прогноз цены импорта сметаны, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

Таблица 98. Цена импорта сметаны по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 99. Рейтинг экспортеров сметаны по объему экспорта, 2013 г (кг)

Таблица 100. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2013 г (кг)

Таблица 101. Рейтинг импортеров сметаны по объему импорта, РФ, 2013 г (кг)

Таблица 102. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2013 г (кг)

Таблица 103. Рейтинг экспортеров сметаны по объему экспорта, 2013 г (долл)

Таблица 104. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2013 г (долл)

Таблица 105. Рейтинг импортеров сметаны по объему импорта, 2013 г (долл)

Таблица 106. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2013 г (долл)

Таблица 107. Выручка от продаж продукции, РФ, 2009-2013 гг (млн руб, %)

Таблица 108. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2009-2013 гг (млн руб, %)

Таблица 109. Себестоимость продукции, РФ, 2009-2013 гг (млн руб, %)

Таблица 110. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2009-2013 гг (млн руб, %)

Таблица 111. Экономическая эффективность, РФ, 2009-2013 гг (%; раз; сут дн)

Таблица 112. Инвестиции в отрасль, РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

Таблица 113. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)

Исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Анализ рынка питьевых йогуртов в Украине

10 сентября 2018 г. 29 900 р.

Ukrainian Daily Industry

02 ноября 2007 г. 41 250 р.

Обзор украинского рынка твердых сыров. 2014 год

05 февраля 2014 г. 29 900 р.

Российский рынок молока и молочных продуктов в 2012-2013 годах. Текущая ситуация и перспективы развития.

29 августа 2013 г. 105 788 р.

Рынок мороженого России - 2006 год. Современное состояние и тенденции развития.

20 марта 2006 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование и анализ рынка мороженого в ПФО с выделением Ульяновской обл. и в ЦФО, 2013-2014 гг.

30 марта 2015 г. 50 000 р.

BrainSticker Rating FMCG (Рейтинг марок товаров постоянного спроса). Стандартный отчет по товарной категории «Мороженое». Волна 13, январь 2008

25 января 2007 г. 29 900 р.

Структура и емкость рынка мороженого Европейской части России (включая Северо-Запад, Юг и Урал) и г. Москвы

30 января 2005 г. 29 900 р.

Кабинетное исследование российского рынка сухого молока

22 апреля 2013 г. 37 500 р.

Российский рынок казеина: комплексный анализ и прогноз - 2025

03 марта 2025 г. 148 350 р.

The Russian cheese market: state and development trends

04 сентября 2009 г. 33 000 р.

Российский рынок кисломолочной продукции: сметана, кефир, йогурт, творог и др.

05 апреля 2010 г. 37 500 р.

Российский рынок молока, маркетинговое исследование и анализ рынка

02 сентября 2011 г. 37 500 р.

Анализ мирового рынка сухого молока: 2005-2014 гг

03 декабря 2010 г. 29 900 р.

Анализ рынка сгущенных молочных продуктов в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

18 февраля 2011 г. 60 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

28.10.2025

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

21.10.2025

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

15.10.2025

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.

26.09.2025

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

18.09.2025

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

26.08.2025

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных

Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

21.08.2025

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

24.07.2025

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

17.07.2025

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

24.04.2025

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.