Российский рынок молока: комплексный анализ и прогноз. Апрель, 2026

Готовое маркетинговое исследование
Российский рынок молока: комплексный анализ и прогноз. Апрель, 2026
  • Дата выхода отчёта: 30 апреля 2026 г.
  • География исследования: Россия
  • Период исследования: 2010-2026
  • Язык отчёта: Русский
  • Способ предоставления:
148 350 р.
Заказать Задать вопрос по отчёту

  • Описание

  • Содержание

В исследовании проанализирована динамика производства молока, по различным категориям, по России в целом и по федеральным округам. В исследовании представлены оценки объема производства по категориям на 2025 год, прогноз на 2026 год и прогноз по рынку в целом до 2030 года.

Кроме подробного анализа импортно-экспортных операций (объем поставок по годам и месяцам, ведущие страны импорта и экспорта, оценка до 2025 года + актуальные фактические данные по крупнейшим странам-поставщикам и получателям, прогноз по категориям на 2026 год и по рынку в целом до 2030 года), исследование содержит информацию об основных российских производителях молока.

В исследовании также представлена информация об участии компаний-производителей целевой продукции в госзакупках в качестве поставщика – проанализированы суммы контрактов и их количество на текущую дату, представлены ключевые партнеры крупнейших производителей отрасли.

 

Дата последнего обновления: 24.04.2026.

Внимание! Исследование, обновленное на текущую дату, предоставляется в течение 3 рабочих дней.

 

Цель исследования

Оценка состояния и прогноз развития российского рынка молока.

 

Задачи исследования:

•   Проанализировать объем и структуру производства молока;

•   Проанализировать динамику экспорта и импорта молока;

•   Собрать справочную информацию об основных игроках российского рынка молока;

•   Выявить тенденции и перспективы российского рынка молока.

 

Методы исследования:

•   Сбор и анализ статистической информации (данные Федеральной службы государственной статистики, ЕМИСС, «ITC»);

•   Анализ финансовой информации специализированной базы данных российских предприятий;

•   Сбор и анализ вторичной информации печатных и электронных деловых и специализированных изданий.

 

Продукты, проанализированные в исследовании:

Производство:

•   Сырое молоко, переработанное на пищевую продукцию;

•   Молоко (кроме сырого);

•   Молоко (кроме молока для детского питания);

•   Пастеризованное питьевое молоко;

•   Ультрапастеризованное питьевое молоко;

•   Топленое питьевое молоко;

•   Стерилизованное питьевое молоко;

•   Прочее питьевое молоко;

•   Прочее молоко;

•   Молоко для детского питания.

 

Импорт и экспорт:

•   Молоко;

•   Молоко жирностью до 1%;

•   Молоко жирностью от 1% до 6%.

 

Ценовая ситуация:

Средние цены производителей:

•   Молоко (кроме молока для детского питания);

•   Пастеризованное питьевое молоко;

•   Ультрапастеризованное питьевое молоко;

•   Топленое питьевое молоко;

•   Стерилизованное питьевое цельное молоко;

•   Молоко для детского питания.

Средние потребительские цены:

•   Пастеризованное питьевое цельное молоко жирностью 2,5-3,2%;

•   Стерилизованное питьевое цельное молоко жирностью 2,5-3,2%;

•   Пастеризованное питьевое цельное молоко жирностью более 3,2%;

•   Ультрапастеризованное питьевое цельное молоко жирностью 2,5-3,2%;

•   Молоко для детей.

 

Перечень продуктов, анализируемых в исследовании, может быть изменен в зависимости от доступности статистических показателей.

Исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Российский рынок молочной продукции: итоги 2011 г., прогноз 2012-2013 гг.

27 марта 2012 г. 60 000 р.
Анализ рынка сухого молока в странах СНГ в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг.

15 октября 2013 г. 52 500 р.
Рынок мороженого в России: итоги 2011 г.

06 апреля 2012 г. 45 000 р.
Российский рынок молока и молочной продукции: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г.

11 июня 2019 г. 75 000 р.
Кабинетное исследование российского рынка сыра

17 июня 2013 г. 37 500 р.
Рынок сыров (ВЭД)

11 октября 2007 г. 29 900 р.
Российский рынок молока и молочной продукции: итоги 2019 г., прогноз до 2022 г.

29 апреля 2020 г. 75 000 р.
Обзор рынка мороженого Украины 2013г.

17 сентября 2013 г. 29 900 р.
Обзор рынка переработанного молока в 2014 году: жд перевозки

21 декабря 2014 г. 29 900 р.
Маркетинговое исследование и анализ по рынку молочной и кисломолочной продукции в России после введения санкций в 2014 году

19 марта 2015 г. 50 000 р.
Маркетинговое исследование «Рынок плавленого сыра 2015. Текущая ситуация, перспективы развития, свободные ниши, прогноз до 2017г.»

10 марта 2015 г. 29 900 р.
Маркетинговое исследование рынка сыра фета в упаковке TetraPak

19 июля 2017 г. 50 000 р.
Украинский рынок твердого сыра. 2013 год

09 января 2014 г. 29 900 р.
Анализ рынка сыров в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.

16 марта 2014 г. 78 000 р.
Исследование рынка сыров и цельномолочной продукции

31 марта 2012 г. 50 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры
Рынок куриных яиц России и структура племенной (родительской) базы у отечественных производителей пищевых яиц
28.04.2026
Рынок куриных яиц России и структура племенной (родительской) базы у отечественных производителей пищевых яиц
Пищевая промышленность и С/Х прочее сельское хозяйство

Российский рынок куриных яиц — один из крупнейших в мире. По данным Росстата, в 2025 году производство пищевых яиц в РФ продолжило рост — в сельскохозяйственных организациях их было произведено 40,4 млрд шт., что больше показателей 2024 г. (38,1 млрд шт.) и 2023 г. (38 млрд шт.). При этом, по данным Минсельхоза России, масштабы отечественного производства позволяют не только полностью удовлетворить спрос прямых внутренних потребителей и предприятий по переработке, но и продавать значительные объемы продукции за рубеж.

Анализ рынка картофеля и основные тенденции на рынке семенного картофеля в России
14.04.2026
Анализ рынка картофеля и основные тенденции на рынке семенного картофеля в России
Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Картофель входит в число базовых продовольственных культур, обеспечивающих устойчивый спрос и стабильную загрузку аграрного производства в странах с высоким уровнем развития сельского хозяйства. Рынок картофеля в России формально остается одним из крупнейших в мире по объемам сбора урожая, при этом ключевым фактором его развития является наличие качественного исходного материала — семенного фонда. При текущем уровне самообеспеченности и сохраняющейся зависимости от импорта именно сегмент семенного картофеля остается критическим ограничением для производителей и инвесторов.

Российский рынок соевого масла: динамика производства, экспорта и перераспределение спроса
02.04.2026
Российский рынок соевого масла: динамика производства, экспорта и перераспределение спроса
Пищевая промышленность и С/Х масложировое производство

Рынок соевого масла в России в последние годы развивается быстрее, чем многие смежные сегменты отрасли переработки масличных культур. Главные причины — наличие больших запасов сырья и рост спроса в связи с более низкой, чем у товаров-конкурентов, ценой. Хотя этот рынок исторически ориентирован на экспорт, внутреннее потребление растет и компенсирует снижение объемов поставок за рубеж.

Краткий обзор рынка глюкозы в России
10.02.2026
Краткий обзор рынка глюкозы в России
Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Глюкоза (декстроза) является ключевым продуктом глубокой переработки зерна и служит фундаментальным сырьем для пищевой промышленности, фармацевтики, химического производства. По оценке наших аналитиков, объем российского рынка глюкозы в 2024 году увеличился на 15% в натуральном выражении, в ближайшие 5 лет ожидается его дальнейший рост.

Российский рынок глюкозно-фруктозных сиропов и фруктозы в 2024–2025 гг.: высокая концентрация и перспективы экспорта
29.01.2026
Российский рынок глюкозно-фруктозных сиропов и фруктозы в 2024–2025 гг.: высокая концентрация и перспективы экспорта
Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Рынок фруктозы и глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС) в России относится к числу зрелых сегментов пищевых ингредиентов: основные производственные мощности уже сформированы, структура игроков стабилизировалась. В последние годы его развитие во многом определяется перераспределением спроса между потребляющими отраслями, а также ростом экспортных поставок в страны ближнего зарубежья.

Рынок лимонной кислоты в России: полное импортозамещение возможно к 2028 году
29.12.2025
Рынок лимонной кислоты в России: полное импортозамещение возможно к 2028 году
Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Лимонная кислота (Е330) является одним из наиболее универсальных и востребованных пищевых ингредиентов, а также важным компонентом для фармацевтической, косметической и химической промышленности. На данный момент российский рынок лимонной кислоты практически на 100% зависит от импорта, однако уже в 2026 году могут начать работу два завода, которые к 2028 г. смогут закрыть весь внутренний спрос.

Рынок нативного пшеничного крахмала: от импорта к локальному производству
16.12.2025
Рынок нативного пшеничного крахмала: от импорта к локальному производству
Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

На российском рынке пшеничного крахмала отечественная продукция постепенно вытесняет импорт. Производители модернизируют и расширяют свои заводы, а потребители проявляют все больший интерес к отечественному продукту. Эти процессы влияют на весь рынок: распределение продукции между отраслями, объемы поставок и возможности для экспорта. Компаниям приходится работать в новых условиях и адаптироваться к происходящим изменениям.

Будущее рынка кормовых аминокислот: новые производства и новые возможности
09.12.2025
Будущее рынка кормовых аминокислот: новые производства и новые возможности
Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Рынок кормовых аминокислот играет ключевую роль в обеспечении полноценного питания скота, птицы и рыбы, влияя на их рост, продуктивность и здоровье. В настоящее время он в значительной степени зависит от импорта, однако, по оценке наших аналитиков, уже в ближайшие 5–7 лет российское производство не только закрое все внутренние потребности российского рынка, но и обеспечит значительные объемы продукции для экспорта.

Текущая ситуация на рынке крахмальной патоки в России
18.11.2025
Текущая ситуация на рынке крахмальной патоки в России
Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Российский рынок крахмальной патоки в последние годы демонстрирует относительную стабильность как по объемам внутреннего производства, так и по экспорту. С одной стороны, это обеспечивается устойчивым уровнем потребления в пищевой и кормовой промышленности, с другой — налаженными поставками в страны СНГ, где продукт пользуется постоянным спросом.

Рынок приправ и специй: новые смыслы вкуса и инструменты, которые позволяют понять современные тренды
30.10.2025
Рынок приправ и специй: новые смыслы вкуса и инструменты, которые позволяют понять современные тренды
Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Мир вкусов стремительно усложняется. То, что еще десять лет назад считалось нишей, сегодня формирует целые категории на полках ретейла и в производственных каталогах. Рынок специй и приправ активно развивается: теперь это не просто ингредиенты, а средства передачи эмоций, культур и разработки маркетинговых стратегий. Для производителей и дистрибьюторов правильное позиционирование и ассортимент — уже не вопрос вкуса, а необходимое условие для роста.

8(800)55-189-55
Политика обработки персональных данных пользователей
Согласие на обработку персональных данных

MegaResearch © 2007 —

Копирование материалов запрещено, при согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс. Вся информация на сайте носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой.