Рынок молока и сливок: комплексный анализ и прогноз до 2017 года

Готовое маркетинговое исследование
Рынок молока и сливок: комплексный анализ и прогноз до 2017 года
  • Дата выхода отчёта: 15 января 2015 г.
  • География исследования: Россия
  • Период исследования: 2015г., прогноз до 2017г.
  • Язык отчёта: Русский
  • Способ предоставления: электронный
50 850 р.
Заказать Заказать обновление отчёта

  • Описание

  • Содержание

МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

 

Объект исследования:

 

РЫНОК МОЛОКА И СЛИВОК 

 

Цель исследования:

 

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ ДО 2017 г. 

 

Регион исследования:

 

МИР, РОССИЯ, РЕГИОНЫ РФ 

 

Основные блоки исследования:

 

ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

 

МИРОВОЙ РЫНОК

 

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ

 

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОКА И СЛИВОК В РОССИИ

 

ФИНАНСОВЫ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

 

ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ

 

ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК

 

ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ РЫНКА

 

ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И СЛИВОК В РОССИИ

 

КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ НА РЫНКЕ МОЛОКА И СЛИВОК

 

КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПО ОБЪЕМУ ВЫРУЧКИ

 

РОССИЙСКИЙ ЭКСПОРТ МОЛОКА И СЛИВОК

 

РОССИЙСКИЙ ИМПОРТ МОЛОКА И СЛИВОК

 

ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

 

РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ

 

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РЫНКЕ

 

ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ДО 2017 г. 

 

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

 

ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ»

 

ООО «КАМПИНА»

 

ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН»

 

ОАО «ВОЛОГОДСКОЕ МОРОЖЕНОЕ»

 

ОАО «ВОРОНЕЖСКИЙ»

 

По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

 

Источники информации, используемые в исследовании:

 

Федеральная служба государственной статистики

 

Министерство сельского хозяйства РФ

 

Федеральная таможенная служба

 

Федеральная налоговая служба

 

Оценки экспертов отрасли

 

Отчеты о розничных продажах

 

Материалы основных игроков отрасли

 

Отраслевые печатные и электронные издания

 

Базы данных международных организаций 

 

В исследовании приводится 76 графиков, 47 диаграмм и 89 таблиц, 10 рисунков

 

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

 

ГЛАВА 4. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ

 

Ежегодно объемы розничных продаж в стоимостном выражении значительно увеличиваются. В 2012 г. темп прироста составил около 11%, в 2013 г. – **%, в 2014 г. по оценкам аналитиков Intesco Research Group, показатель будет равняться **%. Во многом подобные изменения вызваны политикой российского государства на международной арене. Введение эмбарго на западную молочную продукцию маловероятно приведет к снижению потребления питьевого молока, однако, позволит российским поставщикам значительно поднять цены.

 

В последнем  квартале по отношению к первому отмечается увеличение объемов на 10-20 млрд рублей. В *** квартале 2014 г. этот показатель приблизился к отметке в 70 млрд рублей.

 

Наиболее крупные продажи в стоимостном выражении характерны для Центрального федерального округа – более **% общероссийского объема. Доля Приволжского ФО составляет около **%, Сибирского и Уральского ФО – по *%. Объемы розничных продаж в остальных частях России несколько меньше и в сумме не превышают **% от всех продаж по стране. Лидером среди регионов является столица нашей страны. Из  2** млрд руб. в 2013 г. *6,7 млрд руб. приходилось именно на этот субъект 

 

ГЛАВА 10. ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И СЛИВОК В РОССИИ

Доминирующее положение в структуре производства жидкого обработанного молока занимает питьевое молоко, жирность которого находиться в пределах от 1,2% до 4.5%. Такая массовая доля жира  является оптимальной для человека, что делает продукт наиболее популярным среди потребителей. На все остальные виды молока приходиться не более **%, из которых 1,7% от общего объема составляет производство питьевого молока для детского питания, *,1% питьевое молоко с массовой долей жира от 4,7% до 7,0% и прочие.

 

Согласно прогнозу аналитиков Intesco Research Group объемы производства сливок в 2014 г. будут продолжать *** и достигнут на конец периода *** тыс. тонн.

 

Динамика объемов российского производства сливок показывает сильную зависимость данной отрасли от производства молока. Наиболее высокие показатели на всем исследуемом периоде отмечаются в марте, в 2014 г. выпуск продукта составил *** тонн. Для апреля наоборот характеры самые низки показатели в году. Рекордно низким стало значение за названный месяц в *** г. – * 625 тонн, т.е. вдвое меньше самого высокого значения  за весь исследуемый период. 

 

ГЛАВА 13. РОССИЙСКИЙ ЭКСПОРТ МОЛОКА И СЛИВОК

 

Основные причины, препятствующие выходу отечественных производителей на мировой рынок – это кризисное состояние отрасли, отсутствие государственной поддержки, отставание в технологиях и инвестиционная непривлекательность. Кроме того, производители продуктов питания, предпринимавших попытки поставок на рынки стран Евросоюза и Америки, говорят о том, что иностранных государства не желают допускать российскую продукцию на свои рынки. В таких обстоятельствах большая часть российских производителей предпочитают не связываться с местными сертификационными органами, а поставлять продукцию через западных трейдеров.

 

Наиболее низкие показатели экспорта несгущенных молока и сливок, изготовленных без добавления каких-либо подслащивающих веществ, были характерны для второй половины 2010 г., когда объемы вывозимой продукции не превышали *** т. Данные за сентябрь 2014 г. по количеству поставленных на мировой рынок товаров также приближаются к этой отметке и составляют 4** т.

Основные точками назначения российского экспорта несгущенных молока и сливок, изготовленных без добавления каких-либо подслащивающих веществ, являются страны ближнего зарубежья. Лидирующие позиции занимает Казахстан – более 15 тыс. т вывозимых товаров в 2013 г. было поставлено в эту страну. На втором месте находится Абхазия -2,5 тыс. т в том же году.

Исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Маркетинговое исследование рынка крем-сыра

18 июля 2017 г. 50 000 р.
Российский рынок сыра: комплексный анализ и прогноз. Июль, 2023

09 августа 2023 г. 88 500 р.
Кабинетное исследование российского рынка сырого молока - 2014г.

09 июля 2014 г. 37 500 р.
Рынок мороженого Украины. 2014 год

09 февраля 2014 г. 48 000 р.
Как создать успешный бренд на рынке мороженого? Дополненная версия – 2006 год.

24 июля 2006 г. 75 000 р.
Анализ мирового рынка кисломолочной продукции в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

06 апреля 2012 г. 52 500 р.
Маркетинговое исследование импорта и экспорта молока и молочной продукции

25 декабря 2009 г. 33 000 р.
Анализ розничной торговли молочными продуктами в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

07 июня 2012 г. 52 500 р.
Кабинетное исследование российского рынка йогурта

17 июня 2013 г. 37 500 р.
Анализ рынка сыра и творога в России

10 августа 2015 г. 60 000 р.
Емкость, структура, динамика и прогноз развития российского рынка йогуртов

27 ноября 2006 г. 29 900 р.
Плавленые сыры: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

16 декабря 2016 г. 37 350 р.
Рынок мороженого России - 2005 год. Современное состояние и тенденции развития

27 мая 2005 г. 29 900 р.
Основные игроки и ситуация на рынке мороженого

19 декабря 2013 г. 29 900 р.
Российский рынок сыра: комплексный анализ и прогноз - 2024

16 апреля 2024 г. 118 350 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
11.10.2021
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года
23.07.2021
Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года
Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?
30.03.2021
Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?
Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту
09.02.2021
Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту
Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы
23.12.2020
Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы
Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков
12.10.2020
Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков
Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий
05.10.2020
Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий
Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

Исследование российского рынка органической продукции
04.10.2020
Исследование российского рынка органической продукции
Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм
29.07.2020
Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм
Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться
19.06.2020
Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться
Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.

8(800)55-189-55
Политика конфиденциальности

Megaresearch © 2008 —

Копирование материалов запрещено, при согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс. Вся информация на сайте носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой.