Маркетингового исследования рынка молока и молочной продукции

Готовое маркетинговое исследование
Маркетингового исследования рынка молока и молочной продукции
  • Дата выхода отчёта: 06 апреля 2016 г.
  • География исследования: Россия
  • Период исследования: 2015г., прогноз до 2023г.
  • Язык отчёта: Русский
  • Способ предоставления: электронный
60 000 р.
Заказать Заказать обновление отчёта

  • Описание

  • Содержание

Восьмая обновленная версия маркетингового исследования рынка молока и молочной продукции содержит комплексный анализ мирового и российского рынка молока и молочной продукции (динамика за 8 лет, итоги 2015 г. и прогноз до 2023 г.) в разрезе основных его сегментов.

В отчете представлены данные по объему и структуре мирового рынка молока и молочной продукции, динамике и географии мирового импорта и экспорта, прогноз развития мирового молочного рынка до 2023 г. В исследовании учтены данные по объемам торговли в рамках Таможенного союза.

В исследовании рассматривается производство молочной продукции, сырьевая база молочной отрасли Российской Федерации, профили крупнейших производителей на рынке молочной продукции, анализ экспорта и импорта основных видов продукции. Помимо этого, подробно анализируются цены на молочную продукцию и уровень потребления различных видов молока, исследуются потребительские предпочтения.

Исследование рынка молока и молочной продукции содержит прогноз развития молочной отрасли России на 2016-2018 гг.

 

ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ

 

Рассмотреть мировой рынок молочной продукции:

oМировое производство;

oМировое потребление;

oМировые цены;

oМировой экспорт;

oМировой импорт;

oПредоставить прогноз развития мирового рынка молочной продукции до 2023 г.

 

Оценить сырьевую базу молочной отрасли.

Дать характеристику рынку молочной продукции:

oрассмотреть основные параметры российского рынка молочной продукции;

oвыявить тенденции развития рынка молочной продукции; 

oопределить основных игроков рынка молочной продукции, рассмотреть портфель брендов ведущих компаний.

 

Проанализировать производство молочной продукции в целом и в разрезе следующих сегментов:

oцельномолочная продукция;

oмолоко жидкое обработанное;

oсливки;

oмолоко и сливки в твердых формах;

oмасло сливочное и пасты масляные;

oсыры и творог;

oпродукты молочные сгущенные;

oкисломолочные продукты;

oмороженое и замороженные десерты.

 

Оценить импорт молочной продукции, в том числе по основным видам молочной продукции: 

oимпорт сыров и творога;

oимпорт сливочного масла и молочных паст;

oимпорт молочной сыворотки и других продуктов из натуральных компонентов молока;

oимпорт пахты, кефира, йогурта и других ферментированных продуктов из молока и сливок;

oимпорт сгущенных сливок и молока;

oимпорт несгущенных сливок и молока.

 

Определить структуру экспорта молочной продукции, дать характеристику основным группам:

oЭкспорт пахты, йогурта и других кисломолочных продуктов;

oЭкспорт сгущенных молока и сливок;

oЭкспорт сыров и творога;

oЭкспорт молока и сливок несгущенных;

oЭкспорт сливочного масла и молочных паст.

 

Провести анализ потребления молока и молочных продуктов.

Изучить цены на молочную продукцию (потребительские цены, цены производителей молочной продукции).

Составить профили крупнейших производителей на рынке молочной продукции.

 

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

•В мировом производстве молочной продукции доля развитых стран по данным за 2015 г. оценивается в ***%. Соответственно, доля развивающихся стран – ***%. В натуральном выражении эти показатели равны в молочном эквиваленте *** млн. тонн и *** млн. тонн. 

•По оценкам объем экспорта в молочном эквиваленте в 2015 году составил порядка *** млн. тонн, рост относительно показателя 2014 года – ***%.

•Розничные продажи молочной продукции в стоимостном выражении с каждым годом растут. Средние темпы роста продаж за последние годы находились на уровне ***% за год.

•По расчетам GLOBAL REACH CONSULTING доля импортной продукции на рынке в 2015 г. составила около ***% в натуральном выражении. 

• Самыми крупными регионами-производителями цельномолочной продукции в России являются Краснодарский край, Москва и Санкт-Петербург. 

Исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Российский рынок мороженого, маркетинговое исследование и анализ рынка (обновление 2013)

17 декабря 2013 г. 49 500 р.
Российский рынок сгущенных молочных продуктов: комплексный анализ и прогноз - 2025

27 февраля 2025 г. 148 350 р.
Мировой и российский рынок сыра - 2013г.

03 марта 2014 г. 45 000 р.
Исследование рынка молочных продуктов (Москва)

06 июня 2013 г. 31 860 р.
Российский рынок сыра: комплексный анализ и прогноз - 2025

27 февраля 2025 г. 148 350 р.
Российский рынок молока и молочной продукции: итоги 2014 г., прогноз до 2017 г.

28 июля 2015 г. 67 500 р.
Российский рынок пробиотиков, 2010

06 августа 2009 г. 42 000 р.
Производители сыра в России

03 сентября 2009 г. 29 900 р.
Рынок фасованного сыра в России

04 октября 2012 г. 54 300 р.
Исследование и анализ рынка мороженого в России

29 января 2014 г. 45 000 р.
Обзор рынка кисломолочной продукции Украины. 2015 год

15 октября 2015 г. 29 900 р.
Российский рынок сливочного масла: комплексный анализ и прогноз - 2025

27 февраля 2025 г. 148 350 р.
Молочная продукция: состояние экспорта и приоритетные страны поставок. Январь, 2023

26 января 2023 г. 120 000 р.
Анализ производителей сырого молока

22 июля 2015 г. 50 000 р.
Анализ рынка сухого молока в России в 2005-2010 гг, прогноз на 2011-2014 гг

26 ноября 2010 г. 45 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры
Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных
26.08.2025
Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных
Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз
21.08.2025
Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз
Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока
24.07.2025
Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока
Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке
17.07.2025
Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке
Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае
24.04.2025
Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае
Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов
18.02.2025
Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов
Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa
16.01.2025
Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa
Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
11.10.2021
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года
23.07.2021
Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года
Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?
30.03.2021
Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?
Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

8(800)55-189-55
Политика конфиденциальности

MegaResearch © 2007 —

Копирование материалов запрещено, при согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс. Вся информация на сайте носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой.