Российский рынок консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов. Текущая ситуация и прогноз

Готовое маркетинговое исследование
Российский рынок консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов. Текущая ситуация и прогноз
  • Дата выхода отчёта: 28 сентября 2011 г.
  • География исследования: Россия
  • Период исследования: 2011 (актуализация по запросу)
  • Язык отчёта: Русский
  • Способ предоставления: электронный
  • Описание

  • Содержание

Объект исследования:

РЫНОК КОНСЕРВОВ И ПРЕСЕРВОВ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

Цель исследования:

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2011-2014 ГГ.

Регионы исследования:

РОССИЯ

РЕГИОНЫ РФ

Основные блоки исследования:

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА

ТЕДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ РОССИЙСКОГО РЫНКА РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ

ПРОИЗВОДСТВО КОНСЕРВОВ И ПРЕСЕРВОВ ИЗ РЫБЫ В РОССИИ

ПРОИЗВОДСТВО КОНСЕРВОВ И ПРЕСЕРВОВ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ В РОССИИ

КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОНСЕРВОВ И ПРЕСЕРВОВ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА КОНСЕРВОВ ИЗ РЫБЫ

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА КОНСЕРВОВ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА КОНСЕРВОВ ИЗ РЫБЫ

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА КОНСЕРВОВ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ В РОССИИ

РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ В РОССИИ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РЫНКЕ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА НА 2011-2014 ГГ.

Категории консервов и пресервов, рассмотренные в исследовании:

КОНСЕРВЫ И ПРЕСЕРВЫ ИЗ РЫБЫ

КОНСЕРВЫ И ПРЕСЕРВЫ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

ИКРА ОСЕТРОВАЯ И ЛОСОСЕВАЯ

Виды консервов и пресервов, рассмотренные в исследовании:

КОНСЕРВЫ РЫБНЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ

КОНСЕРВЫ РЫБНЫЕ В МАСЛЕ

КОНСЕРВЫ РЫБНЫЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

КОНСЕРВЫ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

ПРЕСЕРВЫ ИЗ РЫБЫ

ПРЕСЕРВЫ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

ИКРА ОСЕТРОВАЯ И ЛОСОСЕВАЯ

КОНСЕРВЫ ИЗ САРДИН

КОНСЕРВЫ ИЗ СКУМБРИИ

КОНСЕРВЫ ТУНЦА

КОНСЕРВЫ ИЗ СЕЛЬДИ

КОНСЕРВЫ ИЗ АНЧОУСОВ

КОНСЕРВЫ ИЗ КРЕВЕТОК

КОНСЕРВЫ МОЛЛЮСКОВ

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

ООО «РОСКОН»

ОАО «ЮЖНОМОРСКАЯ БАЗА РЫБФЛОТА»

ООО «ДЕЛИКОН ПРОДУКТ»

ОАО «РЫБОКОМБИНАТ ПИЩЕВИК»

ОАО «КАЛИНИНГРАДСКИЙ РЫБОКОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ»

По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

Источники информации, используемые в исследовании:

Федеральная служба государственной статистики

Министерство экономического развития РФ

Федеральная таможенная служба

Федеральная налоговая служба

Оценки экспертов отрасли

Отчеты о розничных продажах

Материалы основных игроков отрасли

Отраслевые печатные и электронные издания

В исследовании приводится 124 графика, 76 диаграмм, 120 таблиц.

 

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

 

ОБЪЕМ РОССИИЙСКОГО РЫНКА КОНСЕРВОВ И ПРЕСЕРВОВ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

Российский рынок консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов в кризисный 2009 год показал спад на уровне ***, но уже в 2010 году наметилась положительная тенденция. Однако докризисного уровня 2008 года достичь не удалось.

По расчетам экспертов Intesco Research Group, в 2010 году объем российского рынка консервов и пресервов был равен *** 990 тонн, что на **,2 тыс. тонн больше, чем в предыдущем году. Рост рынка в первую очередь был обусловлен увеличением объема зарубежных поставок на отечественный рынок.

По некоторым оценкам экспертов отрасли на рынке присутствует контрафактная продукция, доля которой колеблется от 25% до 37%.

На российском рынке консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов официальная доля импорта составляет четвертую часть от всей продукции, представленной на рынке.?

ПРОИЗВОДСТВО КОНСЕРВОВ И ПРЕСЕРВОВ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ В РОССИИ

В 2009-2010 гг. российское производство консервированной и пресервированной продукции из рыбы и морепродуктов характеризуется отрицательным показателем прироста. За последний год отрицательный темп прироста составил 2,8%. Таким образом, объем промышленного производства консервов и пресервов достиг *** млн усл. банок.

Больше всего продукции, за изучаемый период, было выпущено в 2008 году – *** млн усл. банок. Это на *** млн усл. банок больше, чем в 2010 году.

Большую часть в структуре производства занимают рыбные консервы. Их доля в 2010 году была равна ***%. Рыбные пресервы формируют чуть меньше *** части объема промышленного производства (***%). Практически равные доли занимали пресервы и консервы из морепродуктов – ***% и ***% соответственно.?

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА КОНСЕРВОВ И ПРЕСЕРВОВ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

На протяжении последних трех лет наблюдается снижение поставок российских консервов из рыбы и морепродуктов на внешний рынок. В 2009 году показатель объема российского экспорта был снижен на **% по сравнению с аналогичным значением 2008 года.

По итогам 2010 года для реализации на внешнем рынке было направлено 21,6 тыс. тонн продукции, что на 5% меньше, чем в предыдущем году.

Консервы из морепродуктов 2010 году формировали **% российского экспорта. Большая часть поставок была представлена консервированной и готовой продукцией из рыбы. Осетровая икра занимала в структуре экспорта 5,3%..?

 

Исследования по теме «Консервированная продукция мясная и растительная»

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры
Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью
28.10.2025
Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции
21.10.2025
Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России
15.10.2025
Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности
26.09.2025
Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды
18.09.2025
Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных
26.08.2025
Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз
21.08.2025
Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока
24.07.2025
Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке
17.07.2025
Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае
24.04.2025
Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.