Анализ рынка мясных консервов в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг

Готовое маркетинговое исследование
Анализ рынка мясных консервов в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг
  • Дата выхода отчёта: 16 августа 2013 г.
  • География исследования: Россия
  • Период исследования: 2008-2017 гг. (актуализация по запросу)
  • Язык отчёта: Русский
  • Способ предоставления: электронный
Актуализировать

  • Описание

  • Содержание

Спрос на консервы в России с 2008 по 2012 гг имел разнонаправленную динамику. В 2009-2010 показатель увеличивался, а в 2011-2012 гг  уменьшался. В целом за пять лет спрос вырос и в 2012 г достиг 250 тыс т. По оценкам BusinesStat, в 2013 г ожидается очередное снижение спроса, а в 2014-2017 гг показатель будет расти в среднем на 1% в год.

 

Продажи мясных консервов в стране в 2008-2012 гг увеличились на 8%. Рост показателя зафиксирован в 2009 и 2010 гг. В 2011 г и 2012 г продажи сокращались. Более 50% от общего объема продаж приходится на розничную торговлю. Численность покупателей мясных консервов в 2008-2012 гг увеличилась менее чем на 1%. В 2011 г началось снижение показателя, обусловленное ростом благосостояния населения в посткризисный период: потребители все большее предпочтение стали отдавать более дорогостоящему свежему и охлажденному мясу, считая консервы продуктом для бедных слоев населения. 

 

Экспорт мясных консервов из России в 2008-2012 гг увеличился и в 2012 г достиг 11 тыс т. Более 70% экспортных поставок из страны составляют консервы из говядины. Основными внешними потребителями российских мясных консервов являются Казахстан, Туркмения и Азербайджан. 

 

В 2008-2012 гг предложение мясных консервов в России имело преимущественно отрицательную динамику прироста: с 2010 г по 2012 гг показатель сокращался. Однако благодаря росту предложения в 2009 г значение показателя 2012 г превысило значение 2008 г и составило 364 тыс т. 

 

Производство мясных консервов в 2008-2012 гг снизилось и составило 232 тыс т в 2012 г. Наибольшую часть произведенной в России продукции составляют консервы мясосодержащие. 

 

С 2008 г по 2012 г импорт мясных консервов в Россию вырос и в 2012 г составил 11,2 тыс т. В течение пяти лет показатель демонстрировал преимущественно отрицательную динамику. Наибольшую часть поставок в Россию продукта составляют консервы из свинины и из мяса птицы. Ведущими странами-поставщиками мясных консервов на российский рынок являются Испания и Франция. 

 

«Анализ рынка мясных консервов в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития: 

Экономическая ситуация в РФ

Производство и цены производителей

Продажи и цены мясных консервов

Баланс спроса, предложения, складских запасов мясных консервов

Численность потребителей и потребление мясных консервов

Экспорт и импорт мясных консервов

Рейтинги предприятий по объему производства и выручке от продаж продукции

В обзоре также представлены рейтинги крупнейших импортеров и экспортеров мясных консервов.

 

В обзоре приведена дополнительная детализация по производству по видам мясных консервов:

1.Консервы мясосодержащие, в том числе:

Консервы кусковые 

Консервы рубленые 

Консервы фаршевые 

Консервы паштетные 

Консервы ветчинные 

Блюда обеденные первые мясосодержащие консервированные 

Блюда обеденные вторые мясные (мясосодержащие) консервированные 

Прочие мясосодержащие консервы

2.Консервы мясорастительные

В обзоре приведена дополнительная детализация по импорту-экспорту по видам мясных консервов:

Консервы из субпродуктов

Консервы из говядины 

Консервы из свинины 

Консервы из мяса птицы

Консервы из прочего мяса

Отдельно представлена информация по секторам рынка: 

Государственные закупки

HoReCa

Розничная торговля

В отчете отдельно представлены данные по крупнейшим производителям мясных консервов: Орелпродукт, Дейма, Балтпроммясо, Елинский пищевой комбинат, Орский мясокомбинат, Лыткаринский МПЗ, Йошкар-Олинский мясокомбинат, Калининградский тарный комбинат, Фортуна, Старорусский мясной двор, Скопинский мясоперерабатывающий комбинат, Мавр, Хаме Фудс, Кавказ-Мясо, Бурятмяспром, БМКК, Курганский мясокомбинат, Русь, Фаустово, Барс и др.

 

При подготовке обзора использована официальная статистика: 

Федеральная служба государственной статистики РФ

Министерство экономического развития РФ

Министерство сельского хозяйства РФ

Федеральная таможенная служба РФ

Федеральная налоговая служба РФ

Таможенный союз ЕврАзЭС

Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat: 

Опрос потребителей мяса и мясопродуктов 

Аудит розничной торговли мясом и мясопродуктами

Опрос экспертов рынка мяса и мясопродуктов

 

Исследования по теме «Консервированная продукция мясная и растительная»

Обзор рынка овощной консервации Украины

09 декабря 2013 г. 29 900 р.
Российский рынок консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов. Текущая ситуация и прогноз

28 сентября 2011 г. 41 850 р.
Рынок консервов из рыбы и морепродуктов

16 июля 2008 г. 29 900 р.
Рынок овощной консервации. Аудит сетевого ритейла. Москва и МО.

15 сентября 2008 г. 55 500 р.
Обзор рынка мясных консервов Украины 2013

15 июля 2013 г. 29 900 р.
Анализ мирового рынка консервов из говядины и баранины: 2005-2014 гг

20 марта 2010 г. 60 000 р.
Обзор рынка плодоовощной консервации Украины 2013

28 мая 2013 г. 29 900 р.
Обзор рынка овощной консервации Украины. 2015 год.

15 января 2016 г. 29 900 р.
Рынок консервов и пресервов из морепродуктов

14 сентября 2012 г. 41 850 р.
Обзор рынка мясных консервов Украины 2009

26 ноября 2009 г. 29 900 р.
Анализ рынка мясных консервов в России в 2008-2012гг, прогноз на 2013-2017гг

16 июня 2013 г. 67 500 р.
Анализ рынка мясных консервов в странах СНГ: 2005-2014 гг

13 апреля 2010 г. 60 000 р.
Рынок мясных консервов.2008

16 июля 2008 г. 29 900 р.
Обзор рынка рыбных консервов и пресервов в Украине

09 декабря 2013 г. 29 900 р.
Обзор рынка консервированных горошка, кукурузы и фасоли Украины 2010

08 сентября 2010 г. 29 900 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры
Рынок приправ и специй: новые смыслы вкуса и инструменты, которые позволяют понять современные тренды
30.10.2025
Рынок приправ и специй: новые смыслы вкуса и инструменты, которые позволяют понять современные тренды
Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Мир вкусов стремительно усложняется. То, что еще десять лет назад считалось нишей, сегодня формирует целые категории на полках ретейла и в производственных каталогах. Рынок специй и приправ активно развивается: теперь это не просто ингредиенты, а средства передачи эмоций, культур и разработки маркетинговых стратегий. Для производителей и дистрибьюторов правильное позиционирование и ассортимент — уже не вопрос вкуса, а необходимое условие для роста.

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью
28.10.2025
Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью
Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции
21.10.2025
Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции
Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России
15.10.2025
Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России
Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности
26.09.2025
Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности
Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды
18.09.2025
Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды
Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных
26.08.2025
Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных
Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз
21.08.2025
Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз
Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока
24.07.2025
Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока
Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке
17.07.2025
Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке
Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

8(800)55-189-55
Политика обработки персональных данных пользователей
Согласие на обработку персональных данных

MegaResearch © 2007 —

Копирование материалов запрещено, при согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс. Вся информация на сайте носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой.