Рынок овощных консервов: прогноз на 2013-2016гг.

Готовое маркетинговое исследование
Рынок овощных консервов: прогноз на 2013-2016гг.
  • Дата выхода отчёта: 30 июля 2013 г.
  • География исследования: Россия
  • Период исследования: 2013-2016гг. (актуализация по запросу)
  • Язык отчёта: Русский
  • Способ предоставления: электронный
Актуализировать

  • Описание

  • Содержание

Объект исследования: РЫНОК ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ
Цель исследования: ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2013-2016 гг.
Регионы исследования: РОССИЯ, РЕГИОНЫ РФ

Основные блоки исследования:
ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА
ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ
ПРОИЗВОДСТВО ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ В РОССИИ
ПРОИЗВОДСТВО ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ ПО КАТЕГОРИЯМ В РОССИИ
КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ
АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ
АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ ПО КАТЕГОРИЯМ
АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ
АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ ПО КАТЕГОРИЯМ
ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ
РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РЫНКЕ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ОВОЩЕЙ
ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА НА 2013-2016 ГГ.

Категории консервов и пресервов, рассмотренные в исследовании:
ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ
НАТУРАЛЬНЫЕ ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ
ОВОЩИ И ГРИБЫ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ С ДОБАВЛЕНИЕМ УКСУСА
СУШЕНЫЕ ОВОЩИ И ГРИБЫ
ОВОЩИ И ГРИБЫ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ДЛЯ КРАТКОВРЕМЕННОГО ХРАНЕНИЯ

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:
ООО «БОНДЮЭЛЬ-КУБАНЬ»
ЗАО «ХЛАДОКОМБИНАТ ЗАПАДНЫЙ»
ЗАО «ПОЛТАВСКИЕ КОНСЕРВЫ»
ООО «БАЛТИМОР-КРАСНОДАР»
ООО «СЛАВЯНСКИЙ КОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ»

По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

Источники информации, используемые в исследовании:
Федеральная служба государственной статистики
Министерство экономического развития РФ
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Оценки экспертов отрасли
Отчеты о розничных продажах
Материалы основных игроков отрасли
Отраслевые печатные и электронные издания

В исследовании приводится 67 графиков, 53 диаграммы, 71 таблица.


ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ:

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ

Доля импорта на российском рынке в рассматриваемый период незначительно колебалась: в 2010 и 2012 гг. на фоне снижения отечественного производства она несколько увеличилась (на 1,6 и 0,7 п.п.). В 2012 г. присутствие зарубежной продукции на российском рынке увеличилось, несмотря на снижение номинальных объемов импорта.
К 2011 г. объем потребления овощных консервов достиг ** кг на человека в год, это наибольшее значение за рассматриваемый период. Для сравнения в 2009 г. на одного человека приходилось на 0,8 кг меньше (** кг в год). В 2012 г. потребление на душу населения снизилось на 0,4 кг до * кг в год. Снижение произошло из-за сокращения отечественного производства, сопровождавшегося уменьшением импорта.

ПРОИЗВОДСТВО ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ В РОССИИ

В динамике производства овощных консервов прослеживается ярко выраженная сезонность. Активным ростом характеризуются летние месяцы, период созревания овощей и грибов, в ноябре, декабре выпуск консервированных овощей сокращается. Ввиду того, что большая часть российской плодоовощной продукции идет на переработку, производство консервов практически полностью зависит от объема сборов овощей. В середине 2010 года, засуха не позволила собрать высокий урожай сырьевой продукции, поэтому производство консервированных овощей было в среднем на 25% ниже, чем в предыдущем году и чем в 2011-м. В 2011 г. объем производства в июле-сентябре на 30-40% превышал объемы производства в 2010 г. и на 10-20% - в 2012 г.
В январе 2013 г. было выпущено на 22% продукции больше, чем в январе 2012 г. В следующие два месяца выпуск уступал показателям за аналогичные периоды 2012 г. на 1 и 25% соответственно. В апреле было выпущено на 12% больше, чем в тот же месяц 2012 г., а в мае – на 11% меньше, чем в мае предшествующего года. В целом за пять месяцев 2013 г. было произведено на 2% меньше чем в январе – мае 2012 г.

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА ОВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ

В структуре российского экспорта преобладали натуральные овощные консервы, на долю которых в 2008-2012 гг. приходилось 88-95%. Их доля была максимальной в 2012 г. и минимальной в 2010
Любопытно, что в стоимостном выражении экспорта доля натуральных консервов постоянно снижалась: в 2008 г. она составляла 96%, в 2012 г. снизилась до **%.

По данным на 2012 год, для реализации на внешних рынках было направлено ** 750 т натуральных овощных консервов, и 609 т овощей, консервированных с добавлением уксуса.
По отношению к 2011 году поставки увеличились на 30% для первой категории, и на 7,5% - для второй категории.

Исследования по теме «Консервированная продукция мясная и растительная»

Российский рынок консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов. Текущая ситуация и прогноз

28 сентября 2011 г. 41 850 р.
Анализ рынка мясных консервов в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг

16 августа 2013 г. 67 500 р.
Рынок мясной и мясорастительной консервации. Аудит розничной торговли. г. Москва.

30 марта 2008 г. 37 500 р.
Анализ рынка плодовых и ягодных консервов в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.

12 января 2015 г. 82 500 р.
Анализ мирового рынка консервов из говядины и баранины: 2005-2014 гг

20 марта 2010 г. 60 000 р.
Исследование рынка рыбных консервов

01 июля 2011 г. 50 000 р.
Обзор рынка мясных консервов и паштетов Украины. 2018 год.

15 августа 2018 г. 29 900 р.
Российский рынок консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов – 2012г.

20 августа 2012 г. 44 850 р.
Обзор рынка овощной консервации Украины. 2015 год.

15 января 2016 г. 29 900 р.
Анализ рынка плодовых и ягодных консервов в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

22 июня 2012 г. 60 000 р.
Образ идеального бренда на рынке мясной и овощной консервации. Потребление, коммуникация, ценности...

10 июля 2009 г. 67 500 р.
Экономико-статистический анализ экспорта мясных и мясорастительных консервов. Январь-декабрь 2009 года

14 сентября 2010 г. 29 900 р.
Российский рынок рыбных консервов-2014

20 декабря 2014 г. 37 500 р.
Рынок мясных консервов.2008

16 июля 2008 г. 29 900 р.
Украинский рынок рыбных консервов

09 января 2013 г. 29 900 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры
Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью
28.10.2025
Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью
Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции
21.10.2025
Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции
Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России
15.10.2025
Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России
Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности
26.09.2025
Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности
Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды
18.09.2025
Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды
Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных
26.08.2025
Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных
Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз
21.08.2025
Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз
Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока
24.07.2025
Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока
Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке
17.07.2025
Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке
Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае
24.04.2025
Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае
Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

8(800)55-189-55
Политика обработки персональных данных пользователей
Согласие на обработку персональных данных

MegaResearch © 2007 —

Копирование материалов запрещено, при согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс. Вся информация на сайте носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой.