Мировой и российский рынок яиц - 2013г.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 10 июня 2013 г.
География исследования: Россия
Период исследования: актуализация по запросу
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Маркетинговое исследование рынка яиц представляет собой комплексный анализ российского и мирового рынка яиц.
В отчете представлены последние данные по объему и структуре мирового рынка яиц, динамике и географии мирового импорта и экспорта.
Анализ российского рынка яиц представляет анализ продаж, производства, а также данные по импорту и экспорту яиц. В отчете представлен расчет баланса рынка яиц и его использования. Отдельной главой представлено потребление яиц, в том числе населением.
Исследование рынка яиц содержит прогноз развития российского рынка яиц на 2013-2015 гг.

ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ
Анализ мирового рынка яиц:
мировое производство яиц;
мировой импорт яиц;
мировой экспорт яиц.
Анализ российской отрасли разведения кур-несушек;

Анализ российского производства яиц:
динамика производства;
структура производства яиц по категориям хозяйств;
география производства яиц;
крупнейшие производители яиц в стране.

Оценить импорт яиц:
общая динамика импорта в стоимостном и натуральном выражении;
география импорта яиц.
Определить экспорт яиц:
общая динамика экспорт яиц;
основные страны партнеры по экспорту яиц.

Определить баланс рынка яиц:
Формирование ресурсов рынка яиц;
Использование ресурсов рынка яиц.
Провести анализ потребления яиц;
Изучить цены на яйцо (потребительские цены, цены производителей).

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ
Крупнейшим мировым производителем яиц в мире на протяжении десятилетия является Китай. По итогам 2011 года на территории данного государства было произведено ***% мирового объема, что составило *** млрд. штукяиц (почти на ***% больше, чем годом ранее).
Крупнейшим предприятием по производству яиц в России является *** (Ленинградская область), ее доля в общем производстве по данным Росптицесоюза составляет ***%. Таким образом, объем производства птицефабрики в 2012 году можно оценить почти в ***млрд. яиц.
В 2012 году российский импорт яиц в натуральном выражении вырос на ***% и составил ***млн. штук.
Внутренние потребности в продукции отрасли по производству яиц практически полностью обеспечиваются собственным производством. На российском рынке яиц преобладает отечественная продукция.
Тенденция роста объема розничной продажи сохраняется уже на протяжении последнего десятилетия. За последние семь лет среднегодовой темп роста составляет ***%.

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
1.1. Цели исследования
1.2. Методы и источники исследования
1.3. Основные выводы по исследованию
2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДМЕТА ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Характеристика и состав яиц
2.2. Классификация яиц
2.2.1. Классификация яиц по видам птиц
2.2.2. Классификация яиц в зависимости от способа и срока хранения
2.2.3. Требования к качеству яиц
2.2.4. Требования к маркировке, хранению и упаковке яиц
2.2.5. Классификация яичных продуктов
3. МИРОВОЙ РЫНОК ЯИЦ
3.1. Мировое производство яиц
3.1.1. Объем и динамика производства яиц
3.1.2. Структура производства яиц по видам
3.1.3. Географическая структура производства
3.2. Мировой импорт яиц
3.2.1. Динамика и объем мирового импорта яиц
3.2.2. География импорта яиц
Импорт яиц Германией
Импорт яиц Нидерландами
3.3. Мировой экспорт яиц
3.3.1. Динамика экспорта яиц
3.3.2. География мирового экспорта яиц
Экспорт яиц из Нидерландов
Экспорт яиц из США
Экспорт яиц из Германии
4. ПОГОЛОВЬЕ КУР-НЕСУШЕК В РОССИИ
4.1. Общее поголовье птицы в России
4.2. Поголовье птицы по категориям хозяйств
4.3. География поголовья кур-несушек
4.3.1. Поголовье кур-несушек по федеральным округам
4.3.2. Поголовье кур-несушек по регионам РФ
4.4. Продуктивность кур-несушек
4.5. Ввод в действие новых птицефабрик яичного направления
4.6. Основные риски птицеводческой отрасли
5. ПРОИЗВОДСТВО ЯИЦ В РОССИИ
5.1. Объем и динамика производства яиц
5.2. Географическая структура производства яиц
5.3. Структура производства яиц по категориям хозяйств
5.3.1. Объем и динамика производства яиц по категориям хозяйств
5.3.2. Географическая структура производства яиц по категориям хозяйств
Сельскохозяйственные организации
Хозяйства населения
Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели
5.4. Производство яиц на душу населения
5.5. Крупнейшие производители яиц в России
6. РОССИЙСКИЙ ИМПОРТ И ЭКСПОРТ ЯИЦ
6.1. Таможенные пошлины
6.2. Сальдо торгового баланса
6.3. Импорт яиц
6.3.1. Объем и динамика импорта
6.3.2. Структура импорта по видам
6.3.3. Географическая структура импорта
6.4. Экспорт яиц
6.4.1. Объем и динамика экспорта
6.4.2. Структура экспорта по видам
6.4.3. Географическая структура экспорта
7. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ЯИЦ
7.1. Объем и динамика рынка
7.2. Располагаемые ресурсы
7.3. Использование ресурсов
8. ПРОДАЖИ ЯИЦ В РОССИИ
8.1. Розничные продажи яиц в стоимостном выражении
8.1.1. Объем и динамика продаж
8.1.2. Географическая структура продаж
По федеральным округам
По регионам России
8.2. Розничные продажи яиц в натуральном выражении
9. ПОТРЕБЛЕНИЕ ЯИЦ В РОССИИ
9.1. Общее потребление яиц
9.1.1. Динамика потребления
9.1.2. Географическая структура потребления
9.2. Потребление яиц домашними хозяйствами
9.2.1. Потребление яиц по категориям хозяйств
9.2.2. Среднемесячная стоимость питания на 1 потребителя
9.2.3. Географическая структура потребления
9.3. Потребительские предпочтения
10. СРЕДНИЕ ЦЕНЫ НА ЯЙЦА В РОССИИ
10.1. Потребительские цены на яйца куриные
10.2. Цены производителей на яйца куриные
11. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ЯИЦ НА 2013-2015 гг.
11.1. Условия экономического развития
11.2. Прогноз производства яиц на 2013-2015 гг.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. СРЕДНИЕ ЦЕНЫ НА ЯЙЦО КУРИНОЕ
О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

СПИСОК ТАБЛИЦ
1. Примерный вес яиц по видам, грамм
2. Динамика производства яиц по видам, 2006-2011 гг., тыс. шт.
3. Динамика производства яиц по странам, 2006-2011 гг., тыс. шт.
4. Динамика импорта яиц в стоимостном выражении по странам мира, 2006-2012 гг., тыс. долл. и %
5. Динамика импорта яиц Германией по странам, 2006-2012 гг., тыс. долл.
6. Динамика структуры импорта яиц Германией, 2006-2012 гг., тыс. долл.
7. Динамика импорта яиц Нидерландами по странам, 2007-2012 гг., тыс. долл.
8. Динамика структуры импорта яиц Нидерландами, 2007-2012 гг., тыс. долл.
9. Динамика экспорта яиц крупнейшими странами, 2006-2012 гг., тыс. долл.
10. Динамика экспорта яиц Нидерландов по странам назначения, 2006-2012 гг., тыс. долл.
11. Динамика экспорта яиц Нидерландов по кодам ТН ВЭД, 2006-2012 гг., тыс. долл.
12. Динамика экспорта яиц из США по странам назначения, 2006-2012 гг., тыс. долл.
13. Динамика экспорта яиц из США по кодам ТН ВЭД, 2006-2012 гг., тыс. долл.
14. Динамика экспорта яиц из Германии по странам назначения, 2006-2012 гг., тыс. долл.
15. Динамика экспорта яиц из Германии, 2006-2012 гг., тыс. долл.
16. Динамика поголовья птицы по категориям хозяйств, 2003-2012, млн. голов
17. Распределение поголовья кур-несушек по федеральным округам РФ, 2012 г., тыс. голов
18. Поголовье кур-несушек по регионам РФ, 2011-2012 гг., тыс. голов и %
19. Регионы с максимальной и минимальной долей кур-несушек в общем поголовье птицы, 2012 г.
20. Средняя годовая яйценоскость одной курицы-несушки в сельскохозяйственных организациях, 2009-2012 гг., шт.
21. Структура производства яиц по федеральным округам РФ, 2009-2012 гг., млн. штук
22. Структура производства яиц по регионам РФ, 2009-2012 гг., млн. штук и %
23. Объем производства яиц по категориям хозяйств, млрд. шт., 2008-2012 гг.
24. Объем производства яиц в с/х организациях по ФО, 2009-2012 гг., млн. штук
25. Объем производства яиц в с/х организациях по регионам РФ, 2009-2012 гг., млн. шт.
26. Объем производства яиц в хозяйствах населения по ФО, 2009-2012 гг., млн. штук
27. Объем производства яиц в хозяйствах населения по регионам РФ, 2009-2012 гг., млн. шт.
28. Производство яиц в крестьянских (фермерских) хозяйствах и ИП по ФО, 2009-2012 г., млн. шт.
29. Объем производства яиц в крестьянских (фермерских) хозяйствах и ИП регионам РФ, 2009-2012 гг., млн. шт.
30. Производство яиц на душу населения по федеральным округам, 2012 г.
31. Производство яиц на душу населения по регионам РФ, 2012 г.
32. Таможенные пошлины на экспорт и импорт яиц
33. Динамика баланса экспорта и импорта яиц, млн. долл., 2004-2012 гг.
34. Структура импорта яиц по видам, 2009-2012 гг., тыс. шт. и тыс. долл.
35. Динамика импорта яиц по стране происхождения, 2009-2012 гг., тыс. шт. и %.
36. Динамика импорта яиц по стране происхождения, 2009-2012 гг., тыс. долл. и %
37. Структура импорта яиц по видам, 2009-2012 гг., тыс. шт. и тыс. долл.
38. Динамика экспорта яиц по стране назначения, 2009-2012 гг., тыс. шт. и %
39. Динамика экспорта яиц по стране назначения, 2009-2012 гг., тыс. долл. и %
40. Баланс российского рынка яиц, 2009-2012 гг., млн. штук и %
41. Формирование ресурсов рынка яиц, 2006-2011 гг., млн. штук
42. Динамика использования ресурсов рынка яиц, млн. шт., 2006-2011 гг.
43. Динамика розничных продаж яиц по федеральным округам РФ, 2006-2012 гг., млн. руб. и %
44. Динамика розничных продаж яиц по регионам РФ, 2006-2012 гг., млн. руб.
45. Динамика потребления яиц на душу населения по ФО, 2006-2011 гг., шт. и %
46. Регионы с высоким показателем потребления яиц на 1 чел. в год, 2006-2011 гг., шт.
47. Регионы с низким показателем потребления яиц на 1 чел. в год, 2006-2011 гг., шт.
48. Формирование потребления яиц на 1 чел. в домохозяйствах, 2009-2011 гг., шт.
49. Регионы с высоким показателем потребления яиц на душу населения, 2007-2011 гг., шт. и %
50. Регионы с низким показателем потребления яиц на душу населения, 2007-2011 гг., шт. и %
51. Динамика среднегодовых потребительских цен на яйцо куриное в России, 2000-2012 гг., руб. за 10 шт. и %
52. Динамика потребительских цен на яйцо куриное по ФО, 2012 г., руб. за 10 шт.
53. Регионы с максимальными и минимальными потребительскими ценами на яйцо куриное в 2012 г., руб. за 10 шт.
54. Динамика среднегодовых цен производителей на яйцо куриное в России, 2003-2012 гг., руб. за 1 тыс. шт. и %
55. Динамика среднегодовых цен производителей на яйцо куриное по ФО, 2004-2012 гг., руб. 1 тыс. шт. и %
56. Регионы с максимальными и минимальными ценами производителей на куриное яйцо в 2012 г., руб. за 1 тыс. шт.
П1. Средние потребительские цены на куриное яйцо по регионам РФ, 2012 г., руб. за 10 шт.
П2. Средние цены производителей на куриное яйцо по регионам РФ, 2012 г., руб. за 1000 шт.

СПИСОК ДИАГРАММ
1. Динамика мирового производства яиц, 2006-2011 гг., тыс. шт.
2. Структура мирового производства яиц по видам, 2006-2011 гг., %
3. Структура производства яиц по странам, 2011 г., %
4. Динамика мирового импорта яиц, 2006-2012 гг., тыс. долл. и %
5. Доли стран-импортеров в общем объеме мирового импорта яиц в стоимостном выражении, 2011 г., %
6. Динамика импорта яиц Германией, 2006-2012 гг., тыс. долл. и %
7. Структура импорта яиц Германией по странам-поставщикам в стоимостном выражении, 2012 г., %
8. Структура импорта яиц Германией по кодам ТН ВЭД в стоимостном выражении, 2012 г., %
9. Динамика импорта яиц Нидерландами в стоимостном выражении, 2007-2012 гг., тыс. долл. и %
10. Структура импорта яиц Нидерландами по кодам ТН ВЭД в стоимостном выражении, 2012 г., %
11. Структура импорта яиц Нидерландами по кодам ТН ВЭД в стоимостном выражении, 2012 г., %
12. Динамика мирового экспорта яиц, 2006-2012 гг., тыс. долл. и %
13. Доля крупнейших стран-экспортеров в общем объеме мирового экспорта яиц в стоимостном выражении, 2012 г., %
14. Динамика экспорта яиц Нидерландов, 2006-2012 гг., тыс. долл. и %
15. Структура экспорта яиц Нидерландов в стоимостном выражении, 2012 г., %
16. Структура экспорта яиц Нидерландов в стоимостном выражении по кодам ТН ВЭД, 2012 г., %
17. Динамика экспорта яиц из США, 2006-2012 гг., тыс. долл. и %
18. Структура экспорта яиц из США в стоимостном выражении, 2012 г., %
19. Структура экспорта яиц США в стоимостном выражении по кодам ТН ВЭД, 2012 г., %
20. Динамика экспорта яиц из Германии, 2006-2012 гг., тыс. долл.
21. Структура экспорта яиц Германии в стоимостном выражении по странам, 2012 г., %
22. Структура экспорта яиц Германии в стоимостном выражении по кодам ТН ВЭД, 2012 г., %
23. Динамика поголовья птицы в России, млн. голов, 2003-2012 гг.
24. Распределение поголовья птицы по категориям хозяйств, 2003-2012 гг.
25. Распределение поголовья птицы по категориям хозяйств, 2012 гг.
26. Доли регионов в поголовье кур-несушек по федеральным округам, 2012 г., %
27. Доля кур-несушек в общем поголовье птицы по федеральным округам, 2012 г.
28. Доли регионов в общем поголовье кур-несушек, 2012 г.
29. Средняя годовая яйценоскость кур-несушек, шт., 2006-2012 гг.
30. Ввод в действие производственных мощностей за счет нового строительства, расширения и реконструкции птицефабрик яичного направления, тыс. кур-несушек, 2006-2010 гг.
31. Динамика производства яиц в России, 1990 – 2012 гг., млн. штук
32. Коэффициенты сезонности производства яиц в России за период 2006-2011 гг.
33. Структура производства яиц по федеральным округам РФ, 2012 г., %
34. Структура производства яиц по регионам РФ, 2012 г., %
35. Структура производства яиц по категориям хозяйств, 2008-2012 гг., млрд. тонн
36. Структура производства яиц по категориям хозяйств, 2008-2012 гг.
37. Структура производства яиц с/х организациями по ФО, 2012 г., %
38. Структура производства яиц с/х организациями по регионам РФ, 2012 г., %
39. Структура производства яиц в хозяйствах населения по ФО, 2012 г., %
40. Структура производства яиц хозяйствами населения по регионам РФ, 2012 г., %
41. Структура производства яиц в крестьянских (фермерских) хозяйствах и ИП по ФО, 2012 г., %
42. Структура производства яиц крестьянскими (фермерскими) хозяйствами и ИП по регионам РФ, 2012 г., %
43. Производства яиц на душу населения по федеральным округам, 2012 г., шт. на 1 чел.
44. Регионы РФ с высоким показателем производства яйца на душу населения, 2012 г., шт. на 1 чел.
45. Доли крупнейших предприятий в производстве яиц в России, 2012 г., %
46. Сальдо торгового баланса, 2004-2012 гг., млн. долл.
47. Динамика российского импорта яиц, 2009-2012 гг., тыс. шт. и %
48. Динамика импорта яиц, 2009-2012 гг., тыс. долл. и %
49. Структура российского импорта яиц в натуральном выражении, 2012 г., %
50. Структура российского импорта яиц в стоимостном выражении, 2012 г., %
51. Структура импорта яиц по странам в натуральном выражении, 2012 г., %
52. Структура импорта яиц по странам в стоимостном выражении, 2012 г., %
53. Динамика российского экспорта яиц, 2009-2012 гг. тыс. шт. и %
54. Динамика экспорта яиц, 2009-2012 гг., тыс. долл. и %
55. Структура российского экспорта яиц в натуральном и стоимостном выражении, 2012 г., %
56. Структура импорта яиц по странам в натуральном выражении, 2012 г., %
57. Структура импорта яиц по странам в стоимостном выражении, 2012 г., %
58. Динамика российского рынка яиц, 2009-2012 гг., млн. штук и %
59. Доля импорта на российском рынке яиц, 2009-2012 гг., %
60. Динамика располагаемого ресурса на рынке яиц, млн. шт., 2006-2011 гг.
61. Структура формирования рынка яиц, 2011 г.
62. Структура использования ресурсов российского рынка яиц, 2011 г.
63. Динамика розничных продаж яиц в России, 2005-2012 гг., млн. руб. и %
64. Структура продаж яиц в стоимостном выражении по федеральным округам РФ, 2012 г., %
65. Динамика долей федеральных округов в объеме продаж яиц, 2006-2012 гг., %
66. Структура розничных продаж яиц в стоимостном выражении по регионам РФ, 2012 г., %
67. Динамика розничных продаж яиц в натуральном выражении, 2000-2011 гг., млрд. шт.
68. Динамика потребления яиц на душу населения, 2006-2011 гг., шт.
69. Сравнительная характеристика потребления яиц в России и других странах, шт. на 1 чел. в год
70. Потребление яиц на душу населения по ФО, 2011 г., шт.
71. Динамика потребления яиц по категориям домашних хозяйств, 2007- 2011 гг., шт.
72. Стоимость питания яйцами в среднем на 1 чел. в месяц в городской и сельской местности, 2007-2011 гг., руб.
73. Стоимость питания яйцами в среднем на 1 чел. в месяц в разрезе федеральных округов, 2007-2011 гг., руб.
74. Потребление яиц в среднем на 1 потребителя в год в разрезе федеральных округов, 2007-2011 гг., шт.
75. Предпочтения потребителей в выборе видов яиц, %
76. Предпочтения потребителей по категориям яиц, %
77. Предпочтения потребителей по упаковке яиц
78. Критерии выбора яиц потребителями, %
79. Предпочтения потребителей по частоте покупки яиц, %
80. Предпочтения потребителей по выбору мест покупки яиц, %
81. Прогноз развития производства яиц в России на 2013-2015 гг., млн. шт. и %

СПИСОК ГРАФИКОВ
1. Динамика экспорта яиц крупнейшими странами-поставщиками в мире, 2006-2012 гг., тыс. долл.
2. Помесячная динамика производства яиц в России, 2006-2011 гг., млн. шт.
3. Динамика производственного и личного потребления яиц, млн. шт., 2006-2011 гг.
4. Динамика продаж в регионах РФ с высоким показателем розничных продаж яиц, 2005-2012 гг., млн. руб.
5. Среднегодовая динамика потребительских цен на яйца куриные, 2000-2012 гг., руб. за 10 шт.
6. Динамика потребительских цен на яйцо куриное по ФО, 2004-2012 гг., руб. за 10 шт.
7. Среднегодовая динамика цен производителей на яйца куриные, 2000-2012 гг., руб. за 1 тыс. шт.
8. Динамика средних цен производителей на яйца куриные в России, 2004-2012 гг., руб. за 1 тыс. шт.
9. Динамика цен производителей на яйцо по ФО, 2004-2012 гг., руб. за 1 тыс. шт.

СПИСОК СХЕМ
1. Классификация яиц по видам птиц
2. Риски птицеводческой отрасли при вступлении России в ВТО

СПИСОК КАРТОГРАММ
Картограмма 1. Основные страны-импортеры яиц в стоимостном выражении, 2012 г., тыс. долл.
Картограмма 2. Основные страны-экспортеры яиц в мире в стоимостном выражении, 2012 г., тыс. долл.
Картограмма 3. Крупнейшие страны-экспортеры яиц в Россию в стоимостном выражении, 2012 г., тыс. долл.
Картограмма 4. Экспорт яиц из России по стране происхождения в стоимостном выражении, 2012 г., тыс. долл.

Исследования по теме «Птица и яйцо»

Мировой и российский рынок яиц - 2014г.

15 мая 2014 г. 45 000 р.

Анализ рынка мяса уток в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.

25 ноября 2015 г. 93 000 р.

Обзор мирового рынка яиц и яичных продуктов 2017г.

09 июля 2017 г. 115 050 р.

Перспективы развития российского рынка охлажденного мяса птицы

18 октября 2007 г. 51 000 р.

Обзор рынка яиц и яичных продуктов Украины. 2015 год

06 марта 2015 г. 85 313 р.

Рынок мяса птицы в России

08 декабря 2010 г. 30 000 р.

Обзор рынка яиц и яичных продуктов Украины

18 сентября 2018 г. 101 850 р.

Обзор рынка яиц и яичных продуктов Украины и мира

09 января 2013 г. 94 050 р.

Мировой и российский рынок мяса индейки - 2014г.

17 января 2014 г. 52 500 р.

Анализ рынка мяса индейки в Приморском крае, 2015 г.

21 января 2016 г. 50 000 р.

Исследование рынка куриных яиц СЗФО РФ, 2016г.

22 июня 2018 г. 45 000 р.

Исследование российского рынка яиц 2009 г.

07 ноября 2009 г. 35 850 р.

Маркетинговое исследование. Рынок яиц

24 июля 2013 г. 50 000 р.

Обзор рынка яйца и яичных продуктов Украины

09 декабря 2013 г. 45 000 р.

Обзор рынка яиц и яичных продуктов Украины. 2017 год

09 марта 2017 г. 106 500 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

28.10.2025

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

21.10.2025

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

15.10.2025

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.

26.09.2025

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

18.09.2025

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

26.08.2025

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных

Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

21.08.2025

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

24.07.2025

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

17.07.2025

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

24.04.2025

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.