Анализ рынка оленины в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 23 февраля 2016 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2011-2020 гг.
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

75 000 р.

В 2011-2015 гг потребность российского рынка в оленине почти полностью удовлетворялась за счет внутреннего производства. За пятилетие производство оленины снизилось на 34,3%: с 9,9 тыс т до 6,5 тыс т. Динамика показателя была разнонаправленной. В 2012 и 2014 гг был зафиксирован его рост. В 2013 и 2015 гг производство оленины демонстрировало снижение на 14,2% и 32,3% к уровням предшествующих лет соответственно. В эти годы основные усилия оленеводов были направлены на увеличение поголовья животных. Особенно актуально это было в 2015 г по причине необходимости ликвидировать последствия падежа оленей в результате бескормицы 2013-2014 гг.

В 2016 и 2017 гг ожидается стремительный рост производства оленины – на 12,3% и 16,4% соответственно. Это станет возможным благодаря происходящему в настоящее время восстановлению поголовья. В 2018-2020 гг производство будет расти более умеренными темпами, на 2,2-4,7% в год. В 2020 г его объем достигнет 9,3 тыс т.

Развиваются поставки российской оленины за рубеж. В основном они осуществляются агропромышленными предприятиями, расположенными на Ямале. Объем экспорта находится в большой зависимости от объемов производства мяса. Оленеводство вносит заметный вклад в обеспечение мясом Ямало-Ненецкого АО, и руководство региона старается сохранить баланс между удовлетворением внутренних потребностей и получением экспортной выручки. В 2011, 2012 и 2014 гг, когда объем производства мяса находился на высоком уровне, объемы экспорта составляли 420-456 т в год. Напротив, в 2013 и 2015 гг, когда производство оленины снижалось, объемы поставок за рубеж падали до 335 т и 336 т соответственно. По итогам пятилетия объем экспорта оленины из России снизился на 26,4%: с 456 т до 336 т.

В настоящее время восстановление поголовья ямальских оленей идет довольно уверенными темпами, и руководство региона строит оптимистические планы развития экспорта. По оценкам BusinesStat, в 2020 г объем экспорта российской оленины достигнет 520 т.

«Анализ рынка оленины в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

 Экономическая ситуация в России

 Поголовье оленей

 Производство и цены производителей

 Продажи и цены оленины

 Баланс спроса, предложения, складских запасов оленины

 Численность потребителей и потребление оленины

 Экспорт и импорт оленины

 Рейтинги предприятий отрасли по финансовым показателям

Приведены данные по крупнейшим предприятиям отрасли: Новоталицкое, Северный, Тундра, Оленевод, Абайский, Меркит, Ижемский оленевод и Ко, ХАРП (община), Совхоз Байдарацкий, Салехардагр, Мужевское, Ярсалинское, Турваургин, Приполярная, Петруньское, Марал-Толусома, Амгуэма, Талица, Совхоз Пуровский, ХАРП (кооператив) и др.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка оленины, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

В обзоре представлен рейтинг крупнейших экспортеров оленины. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российской оленины.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

 Федеральная служба государственной статистики РФ

 Министерство экономического развития РФ

 Федеральная таможенная служба РФ

 Федеральная налоговая служба РФ

 Таможенный союз ЕврАзЭС

 Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

 Опрос потребителей оленины

 Аудит розничной торговли олениной

 Опрос экспертов рынка мяса и мясопродуктов

Исследования по теме «Мясо и мясные изделия»

Российский рынок мяса. Маркетинговое исследование и анализ рынка

01 июля 2009 г. 29 900 р.

Анализ рынка колбасных изделий в ЮФО и СКФО

07 ноября 2012 г. 50 000 р.

Российский рынок охлажденного мяса: комплексный анализ и прогноз - 2025

03 марта 2025 г. 148 350 р.

Анализ рынка колбас и мясных деликатесов в Санкт-Петербурге в 2005-2010 гг, прогноз на 2011-2014 гг

19 февраля 2010 г. 45 000 р.

Рынок мясных изделий. Текущая ситуация и основные игроки

14 июня 2015 г. 52 500 р.

Российский рынок колбасы и колбасных изделий: итоги 2016 г., прогноз до 2019 г.

02 июня 2017 г. 75 000 р.

Аналитический обзор: анализ рынка мяса кролика в ЦФО

15 июня 2016 г. 50 000 р.

Исследование импорта и экспорта мясопродуктов в мире. 2013 год

04 декабря 2013 г. 66 750 р.

Маркетинговое исследование и анализ рынка колбасных изделий Украины в 2010-2011 гг.

28 июня 2012 г. 29 900 р.

Рынок крупнокусковых колбасных изделий. Текущая ситуация и прогноз

18 марта 2013 г. 29 900 р.

Рынок мяса кроликов: итоги 2009 года и прогноз на 2010-2011 гг.

03 октября 2010 г. 38 850 р.

Рынок ритейла в России: мясо и мясные продукты - 2025

31 января 2025 г. 184 350 р.

Российский рынок колбасных изделий - 2013г.

20 ноября 2013 г. 52 500 р.

Анализ рынка говядины Украины и стран БВСА в 2015-2017 гг.

18 сентября 2018 г. 116 100 р.

Эффективные маркетинговые стратегии и стратегии брендинга на рынке колбасных изделий: аналитическое исследование на основе анализа опыта брендинга ведущих предприятий на российском рынке

10 апреля 2006 г. 43 500 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

28.10.2025

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

21.10.2025

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

15.10.2025

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.

26.09.2025

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

18.09.2025

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

26.08.2025

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных

Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

21.08.2025

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

24.07.2025

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

17.07.2025

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

24.04.2025

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.