В 2011-2015 гг потребность российского рынка в оленине почти полностью удовлетворялась за счет внутреннего производства. За пятилетие производство оленины снизилось на 34,3%: с 9,9 тыс т до 6,5 тыс т. Динамика показателя была разнонаправленной. В 2012 и 2014 гг был зафиксирован его рост. В 2013 и 2015 гг производство оленины демонстрировало снижение на 14,2% и 32,3% к уровням предшествующих лет соответственно. В эти годы основные усилия оленеводов были направлены на увеличение поголовья животных. Особенно актуально это было в 2015 г по причине необходимости ликвидировать последствия падежа оленей в результате бескормицы 2013-2014 гг.
В 2016 и 2017 гг ожидается стремительный рост производства оленины – на 12,3% и 16,4% соответственно. Это станет возможным благодаря происходящему в настоящее время восстановлению поголовья. В 2018-2020 гг производство будет расти более умеренными темпами, на 2,2-4,7% в год. В 2020 г его объем достигнет 9,3 тыс т.
Развиваются поставки российской оленины за рубеж. В основном они осуществляются агропромышленными предприятиями, расположенными на Ямале. Объем экспорта находится в большой зависимости от объемов производства мяса. Оленеводство вносит заметный вклад в обеспечение мясом Ямало-Ненецкого АО, и руководство региона старается сохранить баланс между удовлетворением внутренних потребностей и получением экспортной выручки. В 2011, 2012 и 2014 гг, когда объем производства мяса находился на высоком уровне, объемы экспорта составляли 420-456 т в год. Напротив, в 2013 и 2015 гг, когда производство оленины снижалось, объемы поставок за рубеж падали до 335 т и 336 т соответственно. По итогам пятилетия объем экспорта оленины из России снизился на 26,4%: с 456 т до 336 т.
В настоящее время восстановление поголовья ямальских оленей идет довольно уверенными темпами, и руководство региона строит оптимистические планы развития экспорта. По оценкам BusinesStat, в 2020 г объем экспорта российской оленины достигнет 520 т.
«Анализ рынка оленины в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Экономическая ситуация в России
Поголовье оленей
Производство и цены производителей
Продажи и цены оленины
Баланс спроса, предложения, складских запасов оленины
Численность потребителей и потребление оленины
Экспорт и импорт оленины
Рейтинги предприятий отрасли по финансовым показателям
Приведены данные по крупнейшим предприятиям отрасли: Новоталицкое, Северный, Тундра, Оленевод, Абайский, Меркит, Ижемский оленевод и Ко, ХАРП (община), Совхоз Байдарацкий, Салехардагр, Мужевское, Ярсалинское, Турваургин, Приполярная, Петруньское, Марал-Толусома, Амгуэма, Талица, Совхоз Пуровский, ХАРП (кооператив) и др.
BusinesStat готовит обзор мирового рынка оленины, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.
В обзоре представлен рейтинг крупнейших экспортеров оленины. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российской оленины.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Федеральная служба государственной статистики РФ
Министерство экономического развития РФ
Федеральная таможенная служба РФ
Федеральная налоговая служба РФ
Таможенный союз ЕврАзЭС
Всемирная торговая организация
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
Опрос потребителей оленины
Аудит розничной торговли олениной
Опрос экспертов рынка мяса и мясопродуктов
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Итоги вступления России в Таможенный союз
Итоги вступления России в ВТО
Перспективы российского бизнеса
КЛАССИФИКАЦИЯ ОЛЕНИНЫ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОЛЕНИНЫ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ОЛЕНИНЫ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Розничная цена
Соотношение розничной цены оленины и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и цены
Численность покупателей и объем покупок
ЕМКОСТЬ РЫНКА ОЛЕНИНЫ
Численность потребителей и объем потребления
ПРОИЗВОДСТВО ОЛЕНИНЫ
Поголовье оленей
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРЕДПРИЯТИЯ ОТРАСЛИ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ОЛЕНИНЫ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объём экспорта
Стоимостный объём экспорта
Цена экспорта
Натуральный объём импорта
Стоимостный объём импорта
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объём
Стоимостный объём
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ПРОИЗВОДСТВО МЯСА»
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции отрасли
Трудовые ресурсы отрасли
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ЖИВОТНОВОДСТВО»
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции отрасли
Трудовые ресурсы отрасли
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
Регистрационные данные предприятия
Руководство предприятия
Основные участники предприятия
Бухгалтерский баланс предприятия по Форме №1
Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2
Основные финансовые показатели деятельности предприятия
ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 103 ТАБЛИЦЫ
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб)
Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2011-2020 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2011-2020 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2011-2020 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Предложение оленины, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения оленины, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы оленины, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов оленины, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на оленину, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на оленину, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи, натуральное потребление и экспорт оленины, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж, натурального потребления и экспорта оленины, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения оленины с учётом складских запасов на конец года, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения оленины с учётом складских запасов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи оленины, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж оленины, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи оленины, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
Таблица 22. Прогноз продаж оленины, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 23. Розничная цена оленины, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)
Таблица 24. Прогноз розничной цены оленины, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 25. Соотношение розничной цены оленины и инфляции, РФ, 2011-2015 гг (%)
Таблица 26. Прогноз соотношения розничной цены оленины и инфляции, РФ, 2016-2020 гг (%)
Таблица 27. Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и цены оленины, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 28. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объёма продаж и цены оленины, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 29. Численность покупателей оленины, РФ, 2011-2015 гг (млн чел; %)
Таблица 30. Прогноз численности покупателей оленины, РФ, 2016-2020 гг (млн чел: %)
Таблица 31. Доля покупателей оленины от населения РФ, 2011-2015 гг (%)
Таблица 32. Прогноз доли покупателей оленины от населения РФ, 2016-2020 гг (%)
Таблица 33. Объем покупки и средние затраты на оленину, РФ, 2011-2015 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 34. Прогноз объема покупки и средних затрат на оленину, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 35. Объем и емкость рынка оленины, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 36. Прогноз объема и емкости рынка оленины, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 37. Насыщенность рынка оленины, РФ, 2011-2015 гг (тыс т, %)
Таблица 38. Прогноз насыщенности рынка оленины, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)
Таблица 39. Численность потребителей оленины, РФ, 2011-2015 гг (млн чел; %)
Таблица 40. Прогноз численности потребителей оленины, РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)
Таблица 41. Доля потребителей оленины от населения РФ, 2011-2015 гг (%)
Таблица 42. Прогноз доли потребителей оленины от населения РФ, 2016-2020 гг (%)
Таблица 43. Уровень потребления оленины, РФ, 2011-2015 гг (кг в год; %)
Таблица 44. Прогноз уровня потребления оленины, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; %)
Таблица 45. Поголовье оленей, РФ, 2011-2015 гг (тыс голов; %)
Таблица 46. Прогноз поголовья оленей, РФ, 2016-2020 гг (тыс голов; %)
Таблица 47. Поголовье оленей по типам хозяйств, РФ, 2011-2015 гг (тыс голов)
Таблица 48. Прогноз поголовья оленей по типам хозяйств, РФ, 2016-2020 гг (тыс голов)
Таблица 49. Поголовье оленей по регионам РФ, 2011-2015 гг (тыс голов)
Таблица 50. Поголовье оленей в сельскохозяйственных организациях по регионам РФ, 2011-2015 гг (тыс голов)
Таблица 51. Поголовье оленей в хозяйствах населения по регионам РФ, 2011-2015 гг (тыс голов)
Таблица 52. Поголовье оленей в крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей по регионам РФ, 2011-2015 гг (тыс голов)
Таблица 53. Производство оленины, РФ, 2011-2015 гг (тыс т, %)
Таблица 54. Прогноз производства оленины, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)
Таблица 55. Производство оленины по типам хозяйств, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 56. Прогноз производства оленины по типам хозяйств, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 57. Производство оленей на убой в убойном весе по регионам РФ, 2011-2015 гг (тыс т)
Таблица 58. Производство свежего, охлажденного и замороженного мяса и пищевых субпродуктов оленей, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)
Таблица 59. Прогноз производства свежего, охлажденного и замороженного мяса и пищевых субпродуктов оленей, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 60. Производство свежего, охлажденного и замороженного мяса и пищевых субпродуктов оленей по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)
Таблица 61. Цена производителей оленины, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)
Таблица 62. Прогноз цены производителей оленины, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 63. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продажи продукции, РФ, 2014 г (млн руб)
Таблица 64. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж продукции, РФ, 2014 г (млн руб)
Таблица 65. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж продукции, РФ, 2014 г (%)
Таблица 66. Баланс экспорта и импорта оленины, РФ, 2011-2015 гг (т)
Таблица 67. Прогноз баланса экспорта и импорта оленины, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 68. Экспорт оленины, РФ, 2011-2015 гг (т; %)
Таблица 69. Прогноз экспорта оленины, РФ, 2016-2020 гг (т; %)
Таблица 70. Экспорт оленины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)
Таблица 71. Экспорт оленины, РФ, 2011-2015 гг (млн долл; %)
Таблица 72. Прогноз экспорта оленины, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)
Таблица 73. Экспорт оленины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)
Таблица 74. Цена экспорта оленины, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг; %)
Таблица 75. Прогноз цены экспорта оленины, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)
Таблица 76. Цена экспорта оленины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
Таблица 77. Импорт оленины, РФ, 2011-2015 гг (т; %)
Таблица 78. Прогноз импорта оленины, РФ, 2016-2020 гг (т; %)
Таблица 79. Импорт оленины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)
Таблица 80. Импорт оленины, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл; %)
Таблица 81. Прогноз импорта оленины, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл; %)
Таблица 82. Импорт оленины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)
Таблица 83. Цена импорта оленины, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг; %)
Таблица 84. Прогноз цены импорта оленины, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)
Таблица 85. Цена импорта оленины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)
Таблица 86. Рейтинг экспортёров оленины по объёму экспорта, РФ, 2015 г (т)
Таблица 87. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объёму поставок, 2015 г (т)
Таблица 88. Рейтинг экспортёров оленины по объёму экспорта, РФ, 2015 г (тыс долл)
Таблица 89. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объёму поставок, 2015 г (тыс долл)
Таблица 90. Выручка от продаж продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
Таблица 91. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
Таблица 92. Себестоимость продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
Таблица 93. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
Таблица 94. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2011-2015 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 95. Инвестиции в отрасль, РФ, 2011-2015 гг (млн руб)
Таблица 96. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2011-2015 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)
Таблица 97. Выручка от продаж продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
Таблица 98. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
Таблица 99. Себестоимость продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
Таблица 100. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)
Таблица 101. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2011-2015 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 102. Инвестиции в отрасль, РФ, 2011-2015 гг (млн руб)
Таблица 103. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2011-2015 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)
