Анализ рынка оленины в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 16 мая 2014 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2009-2018 гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

За последние 5 лет спрос на оленину в России вырос на 6%: с 9,5 до 10 тыс т. Оленина на отечественном рынке реализуется преимущественно через внутреннюю торговлю. С 2009 по 2013 гг доля внутренних продаж в объеме спроса варьировала от 79% в 2009 г до 77% в 2011 г. За аналогичный период времени доля натурального потребления (продукция, произведенная в частных хозяйствах для личного потребления), колебалась от 19% в 2009 г до 17% в 2012 г, а доля экспорта – от 1% в 2009 г до 5% в 2011 г.

В 2013 г продажи оленины на внутреннем рынке составили почти 8 тыс т, что превысило значение показателя за 2009 г на 5%. В 2013 г продажи снизились на 4% по сравнению с 2012 г, в остальные годы отмечался рост относительно предыдущих лет. По оценкам BusinesStat, в 2014-2018 гг натуральные продажи оленины будут расти на 4-5% ежегодно. В 2018 г они составят 9,7 тыс т, что превысит уровень 2013 г на 24%.

Внутренний рынок оленины в России не развит, хотя его потенциальные возможности огромны. Низкие объемы продаж в стране обусловлены, во-первых, высокой ценой продукции; во-вторых, эксзотичностью оленины для большинства россиян. Кроме того существуют логистические проблемы, препятствующие появлению продукции на прилавках магазинов в регионах, удаленных от места производства.

«Анализ рынка оленины в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

 Экономическая ситуация в России

 Поголовье оленей

 Производство и цены производителей

 Продажи и цены оленины

 Баланс спроса, предложения, складских запасов оленины

 Численность потребителей и потребление оленины

 Экспорт и импорт оленины

 Рейтинги предприятий отрасли по финансовым показателям

Приведены данные по крупнейшим производителям оленины: Новоталицкое, Северный, Тундра, Теньгинский, Сосновское, Абайский, Оленевод, Ижемский оленевод и Ко, Меркит, Антипаютинский, Совхоз Байдарацкий, Омолой и К, Оленевод, Салехардагро, Ярсалинское, Колгуев, Ныдинское, Приполярная, Совхоз Пуровский, Амгуэма и др.

BusinesStat готовит обзор мирового рынка оленины, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортеров и экспортеров оленины. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российской оленины и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков оленины.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

 Федеральная служба государственной статистики РФ

 Министерство экономического развития РФ

 Федеральная таможенная служба РФ

 Федеральная налоговая служба РФ

 Таможенный союз ЕврАзЭС

 Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

 Опрос потребителей оленины

 Аудит розничной торговли олениной

 Опрос экспертов рынка мяса и мясопродуктов

В настоящем обзоре территория Крыма пока не учтена в составе России в связи с неопределенностью правового статуса полуострова и отсутствием на данный момент какой-либо официальной статистики по региону в качестве субъекта Российской Федерации.

Исследования по теме «Мясо и мясные изделия»

Рынок колбас и колбасных изделий. Текущая ситуация и прогноз

29 апреля 2011 г. 49 350 р.

Маркетинговое исследование «Российский рынок мяса 2003-2009 гг.»

17 июля 2009 г. 49 350 р.

Анализ рынка халяльной колбасной продукции России и стран СНГ

16 ноября 2012 г. 50 000 р.

Российский рынок колбасы и колбасных изделий: комплексный анализ и прогноз. Май, 2022

03 июня 2022 г. 73 500 р.

BrainSticker Rating FMCG (Рейтинг марок товаров постоянного спроса). Стандартный отчет по товарной категории «Копченые колбасы». Волна 13, январь 2008

25 января 2007 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование: «Выявление наиболее узнаваемых и потребляемых торговых марок колбасных изделий / мясных деликатесов, исследование потребительских предпочтений при выборе ТМ»

11 июня 2017 г. 67 500 р.

Sausages and sausage products. Market of sausages and sausage products: forecast for 2013-2016

03 апреля 2013 г. 131 288 р.

Russian Sausage Market

27 декабря 2012 г. 72 000 р.

Обзор российского рынка свинины

25 июля 2013 г. 50 000 р.

Российский рынок колбасы (выпуск 4)

12 мая 2009 г. 35 250 р.

Рынок крупнокусковых колбасных изделий. Текущая ситуация и прогноз

18 марта 2013 г. 29 900 р.

Рынок мяса птицы: итоги 2009 года и прогноз на 2010-2011 гг.

16 октября 2010 г. 29 900 р.

Анализ рынка колбасных изделий в Крыму в 2010-2014 гг., прогноз на 2015-2019 гг.

10 сентября 2015 г. 97 500 р.

World mutton market. Russian mutton market - 2012

10 ноября 2012 г. 94 163 р.

Анализ рынка свинины в странах СНГ в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.

09 апреля 2014 г. 69 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.