Рынок питьевого молока. Текущая ситуация и прогноз

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 25 марта 2013 г.
География исследования: Россия
Период исследования: актуализация по запросу
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Объект исследования: РЫНОК ПИТЬЕВОГО МОЛОКА

Цель исследования: ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2013-2016 гг.

Регион исследования: МИР, РОССИЯ И РЕГИОНЫ РФ

Основные блоки исследования:

МИРОВОЙ РЫНОК МОЛОКА

ПОГОЛОВЬЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В РОССИИ

НАДОИ МОЛОКА В РОССИИ

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ПИТЬЕВОГО МОЛОКА

ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ В РОССИИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РЫНКЕ МОЛОКА

ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА

КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОЛОКА

КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ НА РЫНКЕ МОЛОКА

КАНАЛЫ ДИСТРИБУЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА ПИТЬЕВОГО МОЛОКА И СЛИВОК

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА ПИТЬЕВОГО МОЛОКА И СЛИВОК

ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА МОЛОКО В РОССИИ

РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА МОЛОКО В РОССИИ

СТРУКТУРА РОЗНИЧНОЙ ЦЕНЫ НА МОЛОКО

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОКА

ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА ПИТЬЕВОГО МОЛОКА НА 2013-2016 гг.

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН»

ОАО «КОМПАНИЯ «ЮНИМИЛК»

ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ»

ООО «КАМПИНА»

ООО «ЭРМАНН»

По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

Источники информации, используемые в исследовании:

Федеральная служба государственной статистики
Министерство сельского хозяйства РФ
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Оценки экспертов отрасли
Отчеты о розничных продажах
Материалы основных игроков отрасли
Отраслевые печатные и электронные издания

В исследовании приводится 66 графиков, 60 диаграмм, 3 схемы и 47 таблиц.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

НАДОИ МОЛОКА В РОССИИ
Продуктивность коров в России, начиная с середины 1990-х годов, постоянно растет. Максимальные темпы прироста наблюдались в 1998-2006 гг. К 2010 году продуктивность достигла 3776 кг молока от одной коровы в год, то есть на 1632 кг больше, чем в 1996 году, когда надои были минимальны.

По оценке экспертов Intesco Research Group, в 2012 году показатель надоев молока на одну корову составил *** кг/год, это превысило показатель 2011 года на ***% или на *** кг/год.

Для сравнения в развитых странах Европы и мира продуктивность коров составляет более *** тыс. кг в год. В Великобритании и Японии – более *** тыс. кг, в Канаде – более *** тыс. кг, в США – более *** тыс. кг. Поэтому, несмотря на значительный рост, российское молочное скотоводство все еще в значительной степени отстает от развитых стран.

АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ ПИТЬЕВОГО МОЛОКА В РОССИИ
В 2012 году объем розничных продаж молока и молочных напитков в стоимостном выражении вырос на ***%. Объем продаж составил *** млрд руб.

Крупнейшим федеральным округом по обороту розничной торговли молоком является Центральный ФО, где в 2012 году объем продаж составил *** млрд руб. На втором месте по потреблению молока находился *** округ (*** млрд руб.), на третьем – Сибирский округ (*** млрд руб.).

Наименьший оборот розничной торговли молоком среди федеральных округов РФ наблюдается в Северо-Кавказском ФО, в котором в 2012 году было реализовано продукции почти на *** млрд руб. Такой низкий показатель объясняется тем, что ***.

РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА
В 2010 объем выпуска питьевого молока составил *** тыс. т, что ***% больше, чем было произведено в 2009 году. Такое увеличение производства данной продукции произошло, несмотря на сокращение надоев сырого молока в 2010 году на ***%.

В 2011 году темп роста замедлился до ***%. В 2012 году было выпущено *** тыс. т, что превысило аналогичный показатель 2011 года на ***%.

На долю десяти крупнейших регионов по объемам производства питьевого молока в 2012 году пришлось ***% общероссийского выпуска. На долю Краснодарского края пришлось ***%, Красноярского края – ***%, Свердловской области – ***%. Доля Москвы составила ***%.

МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ

1.ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ

1.1. Население России

Численность населения

Крупнейшие города

Уровень жизни населения

Экономическая активность

1.2. Экономическая ситуация

Динамика развития экономики

Стабильность государственного бюджета

1.3. Положение России в мире

Доля РФ в мировом населении

2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Определение и характеристика молока

2.2. Промышленная обработка молока и молочных продуктов

2.3. Классификация молока и молочных продуктов

Классификация молока по технологии переработки

Классификация молока по ОКП

Классификация по ОКПД

Классификация молока по ТН ВЭД

Классификация молока по ОКВЭД

3. МИРОВОЙ РЫНОК МОЛОКА

3.1. Производство

Производство молока

Структура производства

3.2. Внешняя торговля

Импорт

Экспорт

3.3. Потребление молока

3.4. Цены на молочную продукцию

3.5. Тенденции

4. ПОГОЛОВЬЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В РОССИИ

4.1. Крупный рогатый скот (в целом)

Динамика поголовья крупного рогатого скота по годам

Структура поголовья крупного рогатого скота

4.2. Молочное стадо

Динамика по годам

Поголовье в федеральных округах

Поголовье в регионах

5. НАДОИ МОЛОКА В РОССИИ

5.1. Продуктивность коров в России

Продуктивность в среднем по России

Продуктивность по категориям хозяйств

Продуктивность в некоторых регионах России

5.2. Производство сырого молока в России

Динамика по годам

Структура производства по категориям хозяйств

Производство в федеральных округах

Производство в регионах

6. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ПИТЬЕВОГО МОЛОКА

6.1. Динамика по годам

6.2. Доля импорта на рынке

6.3. Потребление питьевого молока на душу

7. ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИИ

7.1. Суммарное потребление

Динамика по годам

Структура потребления по федеральным округам

Крупнейшие регионы по суммарному потреблению в России

Регионы России с самым низким суммарным потреблением

Региональная структура потребления

7.2. Потребление на душу населения

Динамика по годам

Душевое потребление в регионах РФ

8. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ В РОССИИ

8.1. Питьевое молоко

Динамика по годам

Динамика по кварталам

Розничные продажи в федеральных округах

Розничные продажи в регионах

8.2. Молочные напитки

Динамика по годам

Динамика по кварталам

Розничные продажи в федеральных округах

Розничные продажи в регионах

9. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РЫНКЕ МОЛОКА

9.1. Государственное регулирование

Перечень ГОСТ на молоко и молочную продукцию

Контроль молочной продукции

9.2. Поддержка производителей и переработчиков молока

Ценовое регулирование

Контроль качества и борьба с фальсификатом

Программа «Школьное молоко»

9.3. Регулирование внешней торговли

Таможенное регулирование

ВТО

Страны Таможенного союза

10. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

11. РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА

11.1. Использование производственных мощностей

11.2. Введение новых производственных мощностей

11.3. Производство питьевого молока

Структура производства по видам

Динамика объемов производства по годам

Динамика объемов производства по месяцам

Объемы производства по федеральным округам

Структура производства по федеральным округам

Объемы производства в регионах

Региональная структура производства

11.4. Производство жидких и пастообразных молочных продуктов для детей раннего возраста

Динамика объемов производства по годам

Динамика объемов производства по месяцам

Объемы производства по федеральным округам

Структура производства по федеральным округам

Объемы производства в регионах

Региональная структура производства

11.5. Производство цельномолочной продукции (в пересчете на молоко)

Динамика объемов производства по годам

Динамика объемов производства по месяцам

Объемы производства по федеральным округам

Структура производства по федеральным округам

Объемы производства в регионах

Региональная структура производства

11.6. Производство питьевого молока для детей раннего возраста

Динамика объемов производства по годам

Динамика объемов производства по месяцам

Объемы производства по федеральным округам

Структура производства по федеральным округам

Объемы производства в регионах

Региональная структура производства

12. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОЛОКА

12.1. По объему производства (до 2009г.)

12.2. По объему выручки (2011г.)

13. КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ НА РЫНКЕ МОЛОКА

13.1. ОАО "Вимм-Билль-Данн"

Справка о компании

История развития компании

Ассортимент продукции, марки

Стратегия развития

13.2. «Данон Юнимилк»

Справка о компании

Ассортимент продукции, марки

Стратегия развития

13.3. «Эрманн»

Справка о компании

История развития компании

Ассортимент продукции, марки

Стратегия развития

13.4. «Кампина»

Справка о компании

История развития компании

Ассортимент продукции, марки

Стратегия развития

Ассоциации и союзы

14. КАНАЛЫ ДИСТРИБУЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

15. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА ПИТЬЕВОГО МОЛОКА И СЛИВОК

15.1. Динамика по годам

15.2. Динамика по месяцам

15.3. Объем экспорта по странам назначения

15.4. Структура экспорта по странам назначения

16. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА ПИТЬЕВОГО МОЛОКА И СЛИВОК

16.1. Динамика по годам

16.2. Динамика по месяцам

16.3. Структура импорта по видам

16.4. Объем импорта по странам происхождения

16.5. Структура импорта по странам происхождения

17. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА МОЛОКО В РОССИИ

17.1. Молоко питьевое

17.2. Жидкие и пастообразные молочные продукты для детей раннего возраста

18. РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА МОЛОКО В РОССИИ

18.1. Питьевое молоко

19. СТРУКТУРА РОЗНИЧНОЙ ЦЕНЫ НА МОЛОКО

20. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МОЛОКА

20.1. Потребление молочной продукции

20.2. Наиболее популярные бренды

21. ПРОФИЛИ КРУПНЕЙШИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ МОЛОКА

21.1. ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

21.2. ОАО «КОМПАНИЯ «ЮНИМИЛК»

Справочная информация

Виды деятельности

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

21.3. ООО «ДАНОН ИНДУСТРИЯ»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

21.4. ООО «КАМПИНА»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

21.5. ООО «ЭРМАНН»

Справочная информация

Виды деятельности

Объемы производства продукции

Бухгалтерский баланс

Отчет о прибылях и убытках

Отчет о движении денежных средств

Финансовые показатели деятельности

22. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА ПИТЬЕВОГО МОЛОКА НА 2013-2016 гг.

ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCORESEARCHGROUP

Список графиков:

1. Численность населения России в 1990, 2000, 2005 и 2008-2012 гг., тыс. чел.

2. Динамика численности населения России в трех вариантах прогнозав 2011-2031 гг., тыс. чел.

3. Динамика реальных располагаемых денежных доходов населения и годовой темп их роста в 2000-2012 гг., %

4. Динамика коэффициента демографической нагрузки в трех вариантах прогнозав 2011-2031 гг.

5. Динамика доли безработных в экономически активном населении по федеральным округам РФ в 2006-2012 гг., %

6. ДинамикаВВП России в ценах 2008 г. в 2002-2012 гг. и прогноз на 2013-2015 гг., млрд руб.

7. Инвестиции в основной капитал в РФ в 2002-2012 гг. и прогноз на 2013-2015 гг., млрд руб.

8. Динамика профицита/дефицита исполненного консолидированного бюджета РФ в 2006-2012 гг., % к ВВП

9. Динамика внешнего долга РФ и его доли в ВВП в 2009-2013 гг. (на 1 января), млн долл.

10. Динамика ИПЦ в 2006-2012 гг. и прогноз на 2013-2015 гг., % к соответствующему периоду предыдущего года

11. Динамика численности населения России и мира в 2000-2012 гг. и прогноз до 2100 г., млн чел.

12. Доля РФ в мировом ВВП в 2001-2012 гг. и прогноз на 2013-2016 гг., %

13. Динамикамирового производства коровьего молока в 2007-2011 гг., тонн

14. Крупнейшие производители коровьего молока в 2011 г., млн тонн

15. Динамикамирового экспорта коровьего молока в 2007-2010 гг., тонн

16. Цены производителей на коровье молоко по странам мира в 2010 г., долл/тонну

17. Поголовье крупного рогатого скота в РФ в 2006-2012 гг., тыс. голов

18. Динамика поголовья коров в РФ в 2006-2012 гг., тыс. голов

19. Поголовье молочного стада в федеральных округах РФ в 2011-2012 гг., тыс. голов

20. Поголовье молочного стада в крупнейших регионах РФ в 2011-2012 гг., тыс. голов

21. Надои молока на одну корову в России в 1990-2012* гг.

22. Надои молока на одну корову по категориям хозяйств в России в 1990-2012* гг., кг/год

23. Российское производство сырого молока в 2007-2012* гг., тыс. т

24. Динамика объема российского рынка питьевого молока в 2009-2012 гг., т

25. Потребление питьевого молока на душу населения в России в 2009-2012 гг., литр/чел.

26. Динамика потребления молока и молочных продуктов в натуральном выражении в России в 2007-2012* гг., тыс. т

27. Крупнейшие регионы потребления молока и молочных продуктов в России в 2009-2011 гг., тыс. т

28. Регионы РФ с самым низким потреблением молока и молочных продуктов в 2009-2011 гг., тыс. т

29. Потребление молока и молочных продуктов на душу населения в России в натуральном выражении в 2007-2011 гг., кг/чел.

30. Розничные продажи питьевого молока в России в 2009-2012 гг., тыс. руб.

31. Динамика розничных продаж питьевого молока по кварталам в 2011-2012 гг., млрд руб.

32. Розничные продажи питьевого молока в федеральных округах РФ в 2011-2012 гг., тыс. руб.

33. Розничные продажи молочных напитков в России в 2011-2012 гг., млрд руб.

34. Динамика розничных продаж молочных напитков по кварталам в 2011-2012 гг., млрд руб.

35. Розничные продажи молочных напитков в федеральных округах РФ в 2011- 2012 гг., тыс. руб.

36. Крупнейшие регионы РФ по объемам розничных продаж молочных напитков в 2012 году, млрд руб.

37. Использование мощностей по выпуску молока в 2000-2012 гг., %

38. Ввод мощностей по производству молока в РФ в 2000-2012 гг., тонн/смена

39. Динамика объемов российского производства питьевого молока в 2009-2012 гг., т

40. Динамика объемов российского производства питьевого молока по месяцамв 2009-2012 гг., т

41. Динамика объемов российского производства жидких и пастообразных молочных продуктов для детей раннего возраста в 2009-2012 гг., т

42. Динамика объемов российского производства жидких и пастообразных молочных продуктов для детей раннего возраста по месяцам в 2009-2012 гг., т

43. Динамика объемов российского производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) в 2007-2012 гг., т

44. Динамика объемов российского производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) по месяцам в 2007-2012 гг., т

45. Динамика объемов российского производства питьевого молока для детей раннего возраста в 2009-2012 гг., т

46. Динамика объемов российского производства питьевого молока для детей раннего возраста по месяцам в 2009-2012 гг., т

47. Наиболее популярные категории товаров, приобретаемых он-лайн, % от совершающих заказ на дом

48. Динамика экспорта питьевого молока и сливок в 2007-2012 гг., т

49. Динамика экспорта питьевого молока и сливок в 2007-2012 гг., тыс. долл.

50. Динамика экспорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг., т

51.Динамика экспорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007- 2012 гг., тыс. долл.

53. Динамика импорта питьевого молока и сливок в 2007-2012 гг., тыс. долл.

54. Динамика импорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг., т

55. Динамика импорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг.,тыс. долл.

56. Средние цены производителей на молоко в России в 2010 - янв. 2013 гг., руб/тонн

57. Сравнение средних цен производителей на молоко в России в 2010 и 2012 гг., тыс. руб/тонн

58. Средние цены производителей на жидкие и пастообразные молочные продукты для детей раннего возраста в России в 2010-2013 гг., руб/тонн

59. Динамика средних цен производителей на жидкие и пастообразные молочные продукты для детей раннего возраста по месяцам в России в 2010 - янв. 2013 гг., руб/тонн

60. Средние розничные цены на молоко и молочный напиток в 2009 – янв. 2013 гг., руб/литр

61. Средние розничные цены на молоко и молочный напиток в 2009-2012 гг., руб/литр

62. Динамика доли расходов домохозяйств на молочные продукты в 2003-2012E гг., %

63. Наиболее популярные бренды молочной продукции в 2012 г.

64. Изменение рейтинга любимых брендов в 2010-2012 гг.

65. Динамика объема российского рынка питьевого молока в 2009-2012 гг. и прогноз на 2013-2016 гг., т

66. Доля импорта на российском рынке питьевого молока в натуральном выражении в 2009-2016* гг., %

Список диаграмм:

1. Структура численности населения России по отношению к трудоспособному возрастув 2011-2031 гг., % (средний вариант прогноза)

2. Динамика численности занятых и безработных в России в 2000-2012 гг. и прогноз на 2013-2015 гг., млн чел.

3. Изменение структуры внешнего долга РФ в 2009-2013 гг. (на 1 января), %

4. Структура мирового производства молока в 2011 г., %

5. Структурамирового производства коровьего молока по странам в 2011 г., %

6. Изменение структурымирового производства коровьего молока по странамв 2007-2011 гг., %

7. Структурамирового импорта коровьего молока по странам в 2010 г., %

8. Изменение структурымирового импорта коровьего молока по странамв 2007-2010 гг., %

9. Структура мирового экспорта коровьего молока по странам в 2010 г., %

10. Изменение структуры мирового экспорта коровьего молока по странамв 2007-2010 гг., %

11. Структура поголовья крупного рогатого скота по предназначению в федеральных округах РФ в натуральном выражении в 2012 году, %

12. Структура распределения коров по федеральным округам РФ в 2012 году, %

13. Региональная структура поголовья молочного стада России в натуральном выражении в 2012 году, %

14. Региональная структура поголовья молочного стада России в натуральном выражении в 2011-2012 гг., %

15. Структура российского производства сырого молока по категориям хозяйств в натуральном выражении в 2007-2012* гг., %

16. Структура российского производства сырого молока по федеральным округам в 2012* году, %

17. Изменение структуры российского производства сырого молока по федеральным округам в 2009-2012* гг., %

18. Региональная структура российского производства сырого молока в 2012* году, %

19. Изменение региональной структуры российского производства сырого молока в 2007-2012* гг., %

20. Доля импорта на российском рынке питьевого молока в натуральном выражении в 2009-2012 гг., %

21. Структура потребления молока и молочных продуктов в натуральном выражении по федеральным округам РФ в 2011 году, %

22. Изменение структуры потребления молока и молочных продуктов в натуральном выражении по федеральным округам РФ в 2007-2011 гг., %

23. Структура потребления молока и молочных продуктов в натуральном выражении по регионам РФ в 2011 году, %

24. Изменение структуры потребления молока и молочных продуктов в натуральном выражении по регионам РФ в 2007-2011 гг., %

25. Структура розничных продаж питьевого молока по федеральным округам РФ в 2012 году в стоимостном выражении, %

26. Региональная структура розничных продаж питьевого молока в 2012 г. в стоимостном выражении, %

27. Структура розничных продаж молочных напитков по федеральным округам РФ в стоимостном выражении в 2012 году, %

28. Изменение структуры розничных продаж молочных напитков по федеральным округам РФ в стоимостном выражении в 2011-2012 гг., %

29. Региональная структура розничных продаж молочных напитков в 2012 г. в стоимостном выражении, %

30. Структура российского производства питьевого молока по видам в 2012* году, %

31. Структура российского производства питьевого молока по федеральным округам в 2012 году, %

32. Изменение структуры российского производства питьевого молока по федеральным округам в 2009-2012 гг., %

33. Региональная структура российского производства питьевого молока в 2012 году, %

34. Изменение региональной структуры российского производства питьевого молока в 2009-2012 гг., %

35. Структура российского производства жидких и пастообразных молочных продуктов для детей раннего возраста по федеральным округам в 2012 году, %

36. Изменение структуры российского производства жидких и пастообразных молочных продуктов для детей раннего возраста по федеральным округам в 2009-2012 гг., %

37. Региональная структура российского производства жидких и пастообразных молочных продуктов для детей раннего возраста в 2012 году, %

38. Изменение региональной структуры российского производства жидких и пастообразных молочных продуктов для детей раннего возраста в 2009-2012 гг., %

39. Структура российского производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) по федеральным округам в 2012 году, %

40. Изменение структуры российского производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) по федеральным округам в 2007-2012 гг., %

41. Региональная структура российского производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) в 2012 году, %

42. Изменение региональной структуры российского производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) в 2007-2012 гг., %

43. Структура российского производства питьевого молока для детей раннего возраста по федеральным округам в 2012 году, %

44. Изменение структуры российского производства питьевого молока для детей раннего возраста по федеральным округам в 2009-2012 гг., %

45. Региональная структура российского производства питьевого молока для детей раннего возраста в 2012 году, %

46. Изменение региональной структуры российского производства питьевого молока для детей раннего возраста в 2009-2012 гг., %

47. Доли крупнейших предприятий в структуре общероссийского производства питьевого молока в 2009 году, %

48. Структура распределения предприятий по производству обработанного жидкого молока по федеральным округам РФ в феврале 2013 г., %

49. Структура экспорта питьевого молока и сливок в натуральном выражениив 2012 году, %

50. Изменение структуры экспорта питьевого молока и сливок в натуральном выражении в 2010-2012 гг., %

51. Структура экспорта питьевого молока и сливок в стоимостном выражении в 2012 году, %

52. Изменение структуры экспорта питьевого молока и сливок в стоимостном выражении в 2010-2012 гг., %

53. Структура российского импорта питьевого молока и сливок по видамв 2012 году, %

54. Структура импорта питьевого молока и сливок в натуральном выражении в 2012 году, %

55. Изменение структуры импорта питьевого молока и сливок в натуральном выражении в 2007-2012 гг., %

56. Структура импорта питьевого молока и сливок в стоимостном выражении в 2012 году, %

58. Структура розничной цены на молоко цельное пастеризованное в 2012* году, %

59. Структура потребления молочных продуктов в 2011 г.

60. Структура молочной продукции по видам на российском рынке в 2012 г., %

Список схем:

1. Производство коровьего молока в мире в 2011 г., тонн

2. География производства компании «Вимм-Билль-Данн»

3. Оптовые каналы продаж

Список таблиц:

1. Численность населения крупнейших городов России по данным Переписей 2002 и 2010 гг. и на 1 января 2013 г., тыс. чел.

2. Производство коровьего молока по странам мира в 2007-2011 гг., тонн

3. Объемы импорта коровьего молока по странам мира в 2007-2010 гг., тонн

4. Объемы экспорта коровьего молока по странам мира в 2007-2010 гг., тонн

5. Доля молочного стада в структуре поголовья КРС в регионах РФ в натуральном выражении в 2012 году, %

6. Поголовье молочного стада в федеральных округах РФ в 2006-2012 гг., тыс. голов

7. Поголовье молочного стада в регионах РФ в 2011-2012 гг., тыс. голов

8. Продуктивность коров в регионах РФ в 2010-2011 гг., кг/год

9. Российское производство сырого молока по категориям хозяйств в 2007-2011 гг., тыс. т

10. Российское производство сырого молока по федеральным округам в 2007-2011 гг., тыс. т

11. Российское производство сырого молока по регионам в 2007-2011 гг., тыс. т

12. Потребление молока и молочных продуктов в натуральном выражении в Россиив 2007-2011 гг., тыс. т

13. Потребление молока и молочных продуктов по регионам РФ в натуральном выражении в 2007-2011 гг.,тыс. т

14. Потребление молока и молочных продуктов на душу населения по регионам РФ в натуральном выражении в 2007-2011 гг., кг/чел.

15. Розничные продажи питьевого молока в федеральных округах РФ в 2011-2012 гг., тыс. руб.

16. Розничные продажи питьевого молока в регионах РФ в 2011-2012 гг., тыс. руб.

17. Объем розничных продаж молочных напитков в федеральных округах РФ в 2011- 2012 гг., тыс. руб.

18. Объем розничных продаж молочных напитков в регионах РФ в 2011-2012 гг., тыс. руб.

19. Объемы российского производства питьевого молока по месяцам в 2009-2012 гг., т

20. Объемы российского производства питьевого молока по федеральным округамв 2009-2012 гг., т

21. Объемы российского производства питьевого молока по регионам в 2009- 2012 гг., т

22. Объемы российского производства жидких и пастообразных молочных продуктов для детей раннего возраста по месяцам в 2009-2012 гг., т

23. Объемы российского производства жидких и пастообразных молочных продуктов для детей раннего возраста по федеральным округам в 2009-2012 гг., т

24. Объемы российского производства жидких и пастообразных молочных продуктов для детей раннего возраста по регионам в 2009-2012 гг., т

25. Объемы российского производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) по месяцам в 2007-2012 гг., т

26. Объемы российского производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) по федеральным округам в 2007-2012 гг., т

27. Объемы российского производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) по регионам в 2007-2012 гг., т

28. Объемы российского производства питьевого молока для детей раннего возраста по месяцам в 2009-2012 гг., т

29. Объемы российского производства питьевого молока для детей раннего возраста по федеральным округам в 2009-2012 гг., т

30. Объемы российского производства питьевого молока для детей раннего возраста по регионам в 2009-2012 гг., т

31. Производство питьевого молока на крупнейших российских предприятиях в 2006-2009 гг., тонн

32. Объемы выручки крупнейших компании по производству обработанного жидкого молока в РФ в 2011 г., тыс. руб.

33. Ассортимент молочной и кисломолочной продукции ВБД

34. Ассортимент компании «Данон-Юнимилк»

35. Ассортимент продукции «Ehrmann»

36. Ассортимент компании «Кампина»

37. Объемы экспорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг., т

38. Объемы экспорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг., тыс. долл.

39. Объемы экспорта питьевого молока и сливок по странам назначенияв 2007-2012 гг., т

40. Объемы экспорта питьевого молока и сливок по странам назначенияв 2007-2012 гг., тыс. долл.

41. Объемы импорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг., т

42. Объемы импорта питьевого молока и сливок по месяцам в 2007-2012 гг., тыс. долл.

43. Объемы импорта питьевого молока и сливок по странам происхожденияв 2007-2012 гг., т

44. Объемы импорта питьевого молока и сливок по странам происхождения в 2007- 2012 гг., тыс. долл.

45. Средние цены производителей на молоко в России в 2010 - янв. 2013 гг., руб/тонн

46. Средние цены производителей на жидкие и пастообразные молочные продукты для детей раннего возраста в России в 2010 – янв. 2013 гг., руб/тонн

47. Средние розничные цены на молоко и молочный напиток в 2011-2012 гг., руб/литр

Исследования по теме «Молоко и молочная продукция»

Кабинетное исследование российского рынка йогурта - 2014г.

28 июля 2014 г. 37 500 р.

Обзор рынка молока и сливок Украины 2013 г.

13 февраля 2014 г. 29 900 р.

Мировой и российский рынок молока и молочной продукции - 2013г.

02 октября 2013 г. 60 000 р.

Отраслевой обзор рынка молочной продукции в Кабардино-Балкарской республике

10 апреля 2013 г. 50 000 р.

Анализ розничной торговли молочными продуктами в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

07 июня 2012 г. 52 500 р.

Анализ рынка мороженого в страна СНГ в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

27 января 2012 г. 52 500 р.

Молочная продукция: состояние экспорта и приоритетные страны поставок. Январь, 2023

26 января 2023 г. 120 000 р.

Рынок молока и молочных продуктов (экспресс-справка)

20 марта 2009 г. 29 900 р.

Российский рынок молочной продукции: итоги 2011 г., прогноз 2012-2013 гг.

27 марта 2012 г. 60 000 р.

Анализ рынка сыра и творога в России

10 августа 2015 г. 60 000 р.

Украинский рынок твердого сыра. 2013 год

09 января 2014 г. 29 900 р.

Российский рынок молочной продукции. Маркетинговое исследование и анализ рынка

01 августа 2009 г. 29 900 р.

Молочное хозяйство в Украине: новые экспортные возможности

22 июля 2008 г. 29 900 р.

Исследование рынка глазированных сырков и творожной массы в России и Казахстане

02 декабря 2012 г. 50 000 р.

Кабинетное исследование российского рынка сырого молока

11 сентября 2013 г. 37 500 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.