Маркетинговое исследование “Российский рынок майонеза”

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 13 октября 2009 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2007-2009 гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Целью данного маркетингового исследования является анализ российского рынка майонеза.

Ключевыми параметрами, по которым строится исследование, выступают:
• Потребление майонеза;
• Производство майонеза;
• Цены производителей на майонез;
• Розничные цены на майонез;
• Каналы дистрибуции на российском рынке майонеза.
В разделе, посвященному изучению потребительских предпочтений майонеза, приводится структура предпочтений россиян по видам майонеза, наиболее популярные цели использования майонеза, факторы, оказывающие влияние на выбор майонеза, самые популярные марки майонеза. Определяются основные целевые группы потребителей майонеза.

При анализе конкуренции на рынке рассмотрены следующие крупнейшие компании:
• ЗАО «Эссен Продакшн АГ»;
• Холдинг «Солнечные Продукты»;
• «НМЖК»;
• Холдинг «ЭФКО»;
• ООО «СКИТ»;
• «Юнилевер».

Выдержки из исследования:
По оценкам экспертов, объем рынка майонеза в России за последние 2 года снизился на 15%: в 2006 г. было продано *** тыс. т., а в 2008 г. – *** тыс. т.
Больше всего майонеза продается в Москве и Московской области, Краснодарском крае, Санкт-Петербурге, Свердловской и Ростовской областях и в республике Башкортостан. Объем продаж майонеза в остальных регионах — менее 20 тыс. тонн.
Порядка 5% товарного яйца идет на производство яичного порошка и меланина.
Объем российского производства майонеза в 2008 году составил *** тонн. За последний год выпуск отечественных предприятий вырос на ***%.
За июль 2009 года в России было произведено *** тонн майонеза.
Крупнейшим регионом по производству майонеза в России за 2008 год является республика Татарстан (*** тонн), после него идет Москва (*** тонн), далее следуют Нижегородская область (*** тонн), Свердловская область (*** тонн) и Белгородская область (*** тонн).

Источники информации, используемые в исследовании:
• Федеральная служба государственной статистики;
• Экспертные оценки;
• Материалы отраслевых учреждений;
• Печатные и электронные деловые и специализированные издания;
• Материалы компаний производителей и участников рынка.
В исследовании приводится 23 графика, 9 диаграмм, 6 таблиц и 2 схемы.
ac

МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И ТАБЛИЦ
1. НАСЕЛЕНИЕ РОССИИ
1.1. Динамика численности населения
1.2. Динамика уровня жизни населения

2. КЛАССИФИКАЦИЯ МАЙОНЕЗА
2.1. Описание майонеза
2.2. Разновидности майонеза
2.3. Технология производства майонеза

3. ПОТРЕБЛЕНИЕ МАЙОНЕЗА В РОССИИ

4. ПРОИЗВОДСТВО МАЙОНЕЗА В РОССИИ
4.1. Объемы производства майонеза в России по годам
4.2. Объемы производства майонеза в России по месяцам (с учетом 2009 года)
4.3. Динамика производства майонеза в федеральных округах РФ
4.4. Структура производства майонеза по федеральным округам РФ
4.5. Динамика производства майонеза в регионах РФ
4.6. Региональная структура производства майонеза
4.7. Крупнейшие производственные предприятия

5. АНАЛИЗ КОНКУРЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МАЙОНЕЗА
5.1. Структура рынка майонеза по компаниям
5.2. ЗАО «Эссен Продакшн АГ»
5.3. Холдинг «Солнечные Продукты»
5.4. «НМЖК»
5.5. Холдинг «ЭФКО»
5.6. ООО «СКИТ»
5.7. «Юнилевер»

6. ЦЕНЫ НА МАЙОНЕЗ
6.1. Цены производителей на майонез
6.2. Розничные цены на майонез

7. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ МАЙОНЕЗА
7.1. Структура потребительских предпочтений россиян по видам майонеза
7.2. Цели использования майонеза
7.3. Факторы, оказывающие влияние на выбор майонеза
7.4. Самые популярные марки майонеза
7.5. Целевые группы потребителей майонеза

8. КАНАЛЫ ДИСТРИБУЦИИ МАЙОНЕЗА НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ

ПРИЛОЖЕНИЕ. ВЫДЕРЖКИ ИЗ ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГЛАМЕНТА НА МАСЛОЖИРОВУЮ ПРОДУКЦИЮ
ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCO RESEARCH GROUP

Список графиков:

График 1. Динамика численности постоянного населения России по состоянию на 1 января в 2000-2009 гг., млн.чел.

График 2. Динамика реальных располагаемых доходов населения России по месяцам в 2008-2009 гг., % к предыдущему периоду

График 3. Динамика среднемесячной номинальной начисленной заработной платы населения России по месяцам в 2008-2009 гг., тыс.руб.

График 4. Динамика среднемесячной реальной начисленной заработной платы населения России по месяцам в 2008-2009 гг., % к предыдущему периоду

График 5. Динамика объема российского рынка майонеза в 2006, 2008 гг., тонн

График 6. Динамика темпов роста объема российского рынка майонеза в стоимостном выражении в 2007-2008 гг., %

График 7. Динамика российского производства майонеза в 1998-2008 гг, тонн

График 8. Динамика российского производства майонеза по месяцам в 2008-2009гг., тонн

График 9. Динамика производства майонеза по федеральным округам РФ в 2005-2008 гг., тонн

График 10. Динамика российского производства майонеза по крупнейшим федеральным округам в 2008-2009 гг., тонн

График 11. Изменение структуры российского производства майонеза в разрезе федеральных округов в 2005-2008 гг., %

График 12. Динамика производства майонеза по крупнейшим регионам РФ в 2005-2008 гг., тонн

График 13. Динамика российского производства майонеза по крупнейшим регионам РФ в 2008-2009 гг., тонн

График 14. Изменение структуры российского производства майонеза в разрезе регионов в 2005-2008 гг., %

График 15. Производство майонеза основными российскими предприятиями, тонн

График 16. Цены производителей на майонез в 2003-2008гг., руб./т.

График 17. Динамика цен производителей на майонез по месяцам в 2007-2009 гг., руб./т.

График 18. Розничные цены на майонез в России в 2003-2009гг., руб./кг

График 19. Динамика розничных цен на майонез в России по месяцам в 2007-2009 гг., руб./кг

График 20. Наиболее распространенные цели использования майонеза в России в 2008 году, %

График 21. Факторы, оказывающие влияние на выбор майонеза россиянами в 2008 году, чел.

График 22. Наиболее известные марки майонеза

График 23. Наиболее употребляемые марки майонеза

Список диаграмм:

Диаграмма 1. Структура потребления товарного яйца в России, %

Диаграмма 2. Доля товарного яйца, уходящего на производство яичного порошка, %

Диаграмма 3. Структура российского производства майонеза по федеральным округам в 2008 году, %

Диаграмма 4. Региональная структура российского производства майонеза в 2008 году, %

Диаграмма 5. Структура российского производства майонеза по крупнейшим предприятиям, %

Диаграмма 6. Структура российского рынка майонеза по компаниям

Диаграмма 7. Доля продаж продукции ЗАО «Эссен продакшн АГ» через крупные сетевые магазины, %

Диаграмма 8. Структура покупок по видам майонеза в России в 2008 году

Диаграмма 9. Структура продаж майонеза, кетчупа и соуса по каналам дистрибуции в России, %

Список таблиц:

Таблица 1. Объемы производства майонеза в федеральных округах РФ в 2005-2008гг.

Таблица 2. Объемы производства майонеза в крупнейших регионах РФ

Таблица 3. Крупнейшие производители майонеза в России

Таблица 4. Основные факторы, влияющие на выбор майонеза россиянами

Таблица 5. Наиболее известные марки майонеза

Таблица 6. Наиболее употребляемые марки майонеза

Список схем:

Схема 1. Классификация майонеза по массовой доле жира

Схема 2. Структура холдинга «Солнечные продукты»

Исследования по теме «Масложировая промышленность»

Маркетинговое исследование и анализ рынка сливочного масла и спредов в разрезе каналов сбыта Modern Trade в Российской Федерации с разбивкой по ФО, 2013-2014 гг.

25 марта 2015 г. 50 000 р.

Маркетинговое исследование рынка пальмового масла

15 марта 2010 г. 30 000 р.

Анализ рынка подсолнечного масла в странах СНГ в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг

22 марта 2013 г. 67 500 р.

Обзор рынка майонеза Украины. 2015 год

13 августа 2015 г. 29 900 р.

Российский рынок подсолнечного масла: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г.

28 марта 2022 г. 75 000 р.

Рынок сливочного масла в условиях финансового кризиса

04 октября 2010 г. 29 900 р.

Российский рынок растительного масла 2012

29 мая 2012 г. 52 500 р.

Russian and World Market for Vegetable Oil

27 июля 2012 г. 67 500 р.

Анализ российских производителей масложировой отрасли 2014 г.

21 июля 2014 г. 75 000 р.

Кабинетное исследование российского рынка подсолнечного масла

21 февраля 2013 г. 37 500 р.

Рынок растительных масел в Китае: комплексный анализ и прогноз - 2024

19 апреля 2024 г. 150 000 р.

BrainSticker Rating FMCG (Рейтинг марок товаров постоянного спроса). Стандартный отчет по товарной категории «Растительное масло». Волна 13, январь 2008

25 января 2005 г. 29 900 р.

Обзор рынка майонезов, кетчупов и сложных соусов

08 января 2014 г. 29 900 р.

Российский рынок маргаринов и спецжиров в 2008-1 пол. 2012 гг.

18 октября 2012 г. 53 250 р.

Анализ рынка сливочного масла в странах СНГ в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017гг

28 ноября 2013 г. 52 500 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.