Рынок функциональных продуктов питания в России

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 03 апреля 2012 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2012 (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Цели исследования

1. Описание состояния и тенденций развития рынка функциональных продуктов питания в России, факторов его развития, определение объема рынка, особенностей ценообразования, основных игроков, существенных проблем и рисков, а также роли государства. Описание конъюнктуры рынка функциональных продуктов питания и пищевой промышленности.

2. Оценка конкурентной среды и деловой активности на основе анализа бизнес-процессов на рынке функциональных продуктов питания в России. Выявление изменений в среде участников рынка. Сравнительный анализ конкурентных преимуществ ведущих операторов рынка.

3. Определение уровня конкуренции и степени концентрации на рынке функциональных продуктов питания в России, а также целесообразности выхода инвесторов на него в условиях волатильности рыночной среды.

4. Анализ внешнеторгового оборота исследуемого рынка. Определение ведущих поставщиков, получателей, изготовителей, видов продукции, их натуральных и стоимостных объемов.

5. Определение перспектив рынка функциональных продуктов питания в России и построение прогнозных вариантов на ближайшую перспективу.

6. Описание профилей крупнейших участников рынка.

Источники информации

1. Федеральная служба государственной статистики РФ, Федеральная налоговая служба, Министерство экономического развития, Министерство сельского хозяйства и прочие министерства и ведомства (официальные данные).

2. Информационные порталы федеральных и региональных органов власти, материалы и пресс-релизы компаний-участников рынка, ассоциаций, оценки ведущих специалистов, отраслевых аналитиков и экспертов, потребителей функциональных продуктов питания в России и в мире, опубликованные в открытых источниках информации: отраслевых справочниках, каталогах, специальных выпусках (СМИ).

3. Собственный информационный ресурс и обширная база данных предприятий ИА «КредИнформ» (Глобальная Универсальная Система “ГЛОБАС-I”, свидетельство государственной регистрации №2008620204), сформированная на основе многолетней работы и постоянно обновляемая из официальных источников (ФНС РФ, ФСГС РФ и других министерств и ведомств).

Содержание обзора

Маркетинговый обзор «Рынок функциональных продуктов питания в России» структурирован по пяти разделам. Причем для удобства восприятия все результаты исследования и анализа данного рынка в обобщенном виде сведены во вступительной части отчета под названием «Профиль/портрет/рынка».

Данная форма представления позволяет специалисту сразу получить ответы на ключевые вопросы, а в содержании последующих разделов - более подробную информацию о состоянии рынка, которая в результате использования маркетинговых методов сбора и анализа данных позволила экспертам Агентства сформулировать приведенные в резюме цифры, факты и выводы.

В первом разделе раскрываются данные о состоянии и тенденциях развития рынка функциональных продуктов питания в России. Выявлены факторы изменения конъюнктуры рынка, в том числе влияние вступления России в ВТО. Приведены данные по основным ассоциациям и союзам, представленным на рынке. Рассмотрены существующие проблемы на рынке, входные барьеры, риски, оценена роль государства.

Во втором разделе обзора представлена характеристика конкурентной среды российского рынка функциональных продуктов питания в следующем разрезе: крупнейшие производители, их рейтинги платежеспособности, конкурентные преимущества ведущих игроков рынка, в частности: по ассортименту производимой ими продукции, географии сбытовой сети, размещения производственных площадей, годовому обороту в 2010 году и другим показателям.

В обзоре также приведены основные оценочные финансовые показатели крупнейших компаний, что позволяет понять эффективность и результативность их финансово-хозяйственной деятельности. Результаты финансового анализа охватывают период последних нескольких лет и сведены в следующие группы: показатели прибыли; коэффициенты ликвидности и финансовой устойчивости; коэффициенты рентабельности, деловой активности и пр.

В третьем разделе обзора представлена характеристика внешнеторгового оборота функциональных продуктов питания в России. Проведен анализ поставляемых на российский рынок ряда функциональных продуктов питания.

Четвертый раздел посвящен дальнейшему развитию рынка функциональных продуктов питания и основным тенденциям на нем. В трех сценарных вариантах (базовый, оптимистичный, пессимистичный или кризисный) построен прогноз темпов роста рынка функциональных продуктов питания до 2014 года. Прогнозы затрагивают основные показатели рынка, как-то: производство, объем рынка и т.п.

Профильная информация по крупнейшим компаниям российского рынка представлена в пятом разделе. Причем, использование собственной базы данных компаний (Глобальная Универсальная Система “ГЛОБАС-I”), доступной также в on-line, позволило более подробно раскрыть бизнес (коммерческую) информацию на ряд ведущих участников рынка, как юридических лиц, дополнив ее балансом (форма №1), отчетом о прибылях и убытках (форма №2), а также ключевыми оценочными показателями финансово-хозяйственной деятельности фирмы за последние пять лет.

Бизнес (коммерческая) информация включает: статус компании; организационно-правовую форму; дату основания; данные о регистрации и уставном капитале; учредителей, руководство; виды деятельности по регистрационным документам и фактически; полученные лицензии с указанием срока действия и выдавшего её учреждения; количество сотрудников; объемы выручки от реализации; кредитную оценку практически с момента основания фирмы.

В целом в исследовании специалисты ИА «КредИнформ» представили свои результаты комплексного анализа, экспертных оценок и расчетов, которые вполне позволяют понять состояние, тенденции изменения и структуру по производителям функциональных продуктов питания. Кроме того, можно сделать стратегические выводы о размещении производственных мощностей и особенностях присутствия ведущих производителей данной пищевой продукции, а также специфику конкурентной среды.

Основываясь на результатах анализа, приведенных в данном обзоре, можно составить ряд выводов и решений, способствующих успешному ведению бизнеса и снижению предпринимательских рисков.

Целевая аудитория

Производители функциональных продуктов питания в России и в мире, потенциальные инвесторы и компании, планирующие выход на рынок пищевой продукции в данном сегменте.

Оглавление

Резюме: профиль /портрет/ рынка 4

1. Общеэкономическое состояние рынка 6

1.1. Общее состояние рынка, его размеры, темпы роста 6

1.1.1. Динамика производства функциональных продуктов питания в России 6

1.1.2. Структура внешнеторгового оборота функциональных продуктов питания в России 10

1.1.3 Размер рынка функциональных продуктов питания в России и его темпы роста. 19

1.2. Особенности спроса и потребления функциональных продуктов питания. 22

1.3. Средние цены и особенности ценообразования на рынке функциональных пищевых продуктов в России. 33

1.4. Факторы развития отраслевого рынка. 39

1.4.1. Мировой рынок функциональных продуктов питания. 39

1.4.2. Общеэкономическое состояние в России. 42

1.4.3. Состояние пищевой промышленности России. 45

1.4.4. Здоровье населения и предпосылки к переходу на здоровое питание. 47

1.4.5. Государственные стандарты и технические условия. 48

1.5. Классификация, свойства продукции и сегментация рынка. 51

1.5.1. Особенности понятия функциональных продуктов питания. 51

1.5.2. История появления продукции. 53

1.5.3. Виды функциональных ингредиентов и классификация продукции. 56

1.6. Ведущие российские и зарубежные операторы рынка функциональных продуктов питания. 57

1.7. Ключевые союзы, ассоциации и прочие объединения на рынке функциональных продуктов питания 59

1.8. Существующие проблемы на отраслевом рынке и риски. 63

1.8.1. Проблемы рынка функциональных продуктов питания. 63

1.8.2. Риски отрасли. 64

1.9. Ключевые события рынка функциональных пищевых продуктов за последний год 68

1.10. Экспертные оценки и мнения участников отраслевого рынка. 72

2. Анализ конкурентной среды. 75

2.1. Крупнейшие производители функциональных продуктов питания. 75

2.2. Финансовые показатели деятельности крупнейших производителей функциональных пищевых продуктов. 79

2.3. Конкурентные преимущества 12 компаний – производителей функциональных продуктов питания в России. 82

2.4. Показатели платежеспособности компаний – производителей функциональных пищевых продуктов. 88

3. Характеристика внешнеторгового оборота 93

3.1. Общие характеристики внешнеторгового оборота рынка функциональных пищевых продуктов в России. 93

3.2. Характеристики экспортных и импортных поставок йогуртов в России 104

3.3. Характеристики экспортных и импортных поставок прочих функциональных молочных продуктов в России. 111

3.4. Характеристики экспортных и импортных поставок хрустящих хлебцев в России 119

3.5. Характеристики экспортных и импортных поставок функциональных каш и хлопьев в России. 126

4. Прогнозы развития рынка 133

4.1. Общие тенденции развития рынка функциональных продуктов питания в России 133

4.2. Прогноз развития рынка функциональных продуктов питания на 2012-2014гг. 136

А. Прогноз развития рынка функциональных продуктов питания в России в 2012-2014 гг. в натуральном выражении. 137

Б. Прогноз развития рынка функциональных продуктов питания в 2012-2014 гг. в стоимостном выражении. 138

В. Прогноз динамики потребительских цен на функциональные продукты питания в России в 2012-2014 гг. 139

Г. Сводные показатели прироста производства и объема рынка функциональных продуктов питания в 2012-2014 гг. 141

Д. Прогноз динамики емкости рынка функциональных продуктов питания в России в 2012-2014 гг. 142

5. Профили ведущих игроков рынка 144

5.1. Крупнейшие производители функциональных продуктов питания 144

Заключение 196

Приложения 201

Приложение 1. Из выступления Министра сельского хозяйства Российской Федерации Елены Скрынник на расширенном заседании коллегии Министерства (Итоги развития отрасли за три года) 201

Приложение 2. ГОСТ Р 52349-2005. 203

Приложение 3. Пояснения к индексу платёжеспособности ГЛОБАС-i®, разработанному ИА КредИнформ 204

Таблицы

Профиль /портрет/ рынка

1. Общеэкономическое состояние рынка

1.1. Динамика производства функциональных продуктов питания в России в 2006- 2011гг., в стоимостном выражении

1.2. Производство функциональных продуктов питания в России в натуральном выражении в 2006-2011гг., т.

1.3. Импорт функциональных продуктов питания в России в 2006-2011гг., в натуральном выражении, тонн.

1.4. Экспорт функциональных продуктов питания из России в 2006 - 2011гг., в натуральном выражении.

1.5. Импорт функциональных продуктов питания в Россию в 2006- 2011гг., в стоимостном выражении.

1.6. Экспорт функциональных продуктов питания из России в 2006- 2011гг., в стоимостном выражении.

1.7. Объем рынка функциональных продуктов питания в России в натуральном и стоимостном выражениях в 2006-2011гг.

1.8. Потребление функциональных продуктов питания в России в 2006-2011г. и 2012-2014гг. (прогноз), кг/чел.

1.9. Крупнейшие сетевые ритейлеры, осуществляющие продажи функциональных пищевых продуктов, в России по состоянию на конец 2011 года

1.10. Характеристика торговых марок на рынке функциональных продуктов питания.

1.11. Средние экспортные цены на функциональные пищевые продукты в России в 2006- 2011гг., руб./кг.

1.12. Средние импортные цены на функциональные пищевые продукты в России в 2006- 2011гг., руб./кг.

1.13. Динамика средних потребительских цен на функциональные пищевые продукты в России за 2006-2011гг., руб./кг.

1.14. Основные экономические показатели России по состоянию на январь 2012г. по данным Росстата.

1.15. Основные экономические показатели РФ на февраль 2012 г по данным МЭР.

1.16. Доли ведущих импортеров функциональных пищевых продуктов в структуре импорта функциональных продуктов питания по стоимостному выражению в Россию в 2011 году.

1.17. Доли ведущих экспортеров функциональных пищевых продуктов в структуре экспорта функциональных продуктов питания по стоимостному выражению из России в 2011 году.

1.18. IUF

1.19. FLA

1.20. Ассоциация отечественных разработчиков и изготовителей биологически активных добавок к пище и специализированных продуктов питания

1.21. Национальная Пищевая продуктовая ассоциация

1.22. Национальный союз производителей молока

2. Анализ конкурентной среды

2.1. Крупнейшие компании – производители функциональных пищевых продуктов в России по результатам годового оборота в 2010г. (ТОП-12)

2.2. Ключевые финансовые показатели крупнейших компаний – производителей функциональных продуктов питания в России (согласно зарубежным стандартам на основе финансовых показателей за 2010г.)

2.3. Анализ конкурентоспособности 12 компаний – производителей функциональных продуктов питания в России

2.4. Индекс платежеспособности компаний производителей функциональных пищевых продуктов в России.

2.5. Индекс платежеспособности компаний производителей функциональных пищевых продуктов в России (продолжение).

3. Характеристика внешнеторгового оборота

3.1. Объемы внешнеторгового оборота функциональных пищевых продуктов в России в 2006-2011г.

3.2. Объемы импортных и экспортных поставок функциональных пищевых продуктов в 2011 году по кодам.

3.3. Объёмы поставок функциональных пищевых продуктов в Россию по странам отправителям в 2011 году.

3.4. Объёмы поставок функциональных пищевых продуктов из России по странам получателям в 2011 году.

3.5. Объёмы внешнеторгового оборота функциональных йогуртов в 2011г.

3.6. Объемы поставок функциональных йогуртов из России по странам-получателям в 2011 году.

3.7. Объемы экспорта функциональных йогуртов из России в 2011г. по отправителям (топ 3), получателям, изготовителям и видам продукции.

3.8. Объемы поставок функциональных йогуртов в Россию по странам-отправителям в 2011г.

3.9. Объемы импорта функциональных йогуртов в Россию в 2011г. по получателям (топ 5), отправителями, изготовителям и видам продукции.

3.10. Объемы внешнеторгового оборота прочих функциональных молочных продуктов в России в 2011году.

3.11. Объемы поставок прочих функциональных молочных продуктов в Россию по странам-отправителям в 2011году.

3.12. Объемы импорта прочих функциональных молочных продуктов в Россию в 2011году по получателям (топ 3), отправителям, изготовителям и видам продукции

3.13. Объемы поставок прочих функциональных молочных продуктов из России по странам-получателям в 2011 году.

3.14. Объемы экспорта прочих функциональных молочных продуктов из России по отправителям, получателям изготовителям и видам продукции в 2011 году (топ 5)

3.15. Объемы внешнеторгового оборота хрустящих хлебцев в России в 2011 году

3.16. Объёмы поставок хрустящих хлебцев из России по странам получателям в 2011 году

3.17. Объемы экспорта хрустящих хлебцев из России в 2011 году по отправителям (топ-5), получателям, изготовителям и видам продукции

3.18. Объемы поставок хрустящих хлебцев в Россию по странам-отправителям в 2011 году

3.19. Объемы импорта хрустящих хлебцев в Россию в 2011 году по получателям (топ-5), отправителям, изготовителям и видам продукции

3.20. Объемы внешнеторгового оборота функциональных каш и хлопьев в России в 2011 году.

3.21. Объёмы поставок функциональных каш и хлопьев из России по странам получателям в 2011 году.

3.22. Объемы экспорта функциональных каш и хлопьев из России в 2011 году по отправителям, получателям, изготовителям и видам продукции (топ 5)

3.23. Объёмы поставок функциональных каш и хлопьев в Россию по странам отправителям в 2011 году.

3.24. Объемы импорта функциональных каш и хлопьев в Россию в 2011 году по отправителям (топ-5), получателям, изготовителям и видам продукции

4. Прогнозы развития рынка

4.1. Базовый прогноз развития рынка функциональных продуктов питания в России в 2012-2014гг. в натуральном выражении.

4.2. Оптимистичный прогноз развития рынка функциональных продуктов питания в России в 2012-2014гг. в натуральном выражении.

4.3. Пессимистичный (кризисный) прогноз развития рынка функциональных продуктов питания в России в 2012-2014гг. в натуральном выражении.

4.4. Базовый прогноз развития рынка функциональных продуктов питания в России в 2012-2014гг. в стоимостном выражении.

4.5. Оптимистичный прогноз развития рынка функциональных продуктов питания в России в 2012-2014гг. в стоимостном выражении.

4.6. Пессимистичный (кризисный) прогноз развития рынка функциональных продуктов питания в России в 2012-2014гг. в стоимостном выражении.

4.7. Базовый прогноз динамики цен на функциональные продукты питания в России в 2012-2014гг.

4.8. Оптимистичный прогноз динамики цен на функциональные продукты питания в России в 2012-2014гг.

4.9. Пессимистичный (кризисный) прогноз динамики цен на функциональные продукты питания в России в 2012-2014гг.

4.10. Показатели прироста производства и объема рынка функциональных продуктов питания в России в 2012-2014гг. в натуральном выражении, %

4.11. Показатели прироста производства и объема рынка функциональных продуктов питания в России в 2012-2014гг. в стоимостном выражении, %

4.12. Базовый прогноз динамики емкости рынка функциональных продуктов питания в России в 2012-2014 гг., т.

4.13. Оптимистичный прогноз динамики емкости рынка функциональных продуктов питания в России в 2012-2014 гг., т.

4.14. Пессимистичный (кризисный) прогноз динамики емкости рынка функциональных продуктов питания в России в 2012-2014 гг., т.

5. Профили ведущих игроков рынка

5.1. Бизнес-справка на компанию ООО Нестле Россия

5.2. Баланс ООО Нестле Россия по состоянию на 31 декабря 2010г., руб.

5.3. Основные показатели балансов ООО Нестле Россия в 2008-2010гг. в сравнительной форме, руб.

5.4. Отчеты о прибылях и убытках ООО Нестле Россия, в сравнительной форме в 2008-2010гг., руб.

5.5. Оценочные показатели финансово-хозяйственной деятельности ООО Нестле Россия в 2007-2010гг. (согласно российским стандартам)

5.6. Бизнес-справка на компанию ОАО Компания ЮНИМИЛК

5.7. Баланс ОАО Компания ЮНИМИЛК по состоянию на 30 сентября 2011г., руб.

5.8. Основные показатели балансов ОАО Компания ЮНИМИЛК в 2011гг. за первые 3 месяца, первое полугодие и 9 месяцев в сравнительной форме, руб.

5.9. Отчеты о прибылях и убытках ОАО Компания ЮНИМИЛК, в сравнительной форме в 2011гг. за первые 3 месяца, первое полугодие и 9 месяцев, руб.

5.10. Оценочные показатели финансово-хозяйственной деятельности ОАО Компания ЮНИМИЛК в 2009-2010гг. (согласно российским стандартам)

5.11. Бизнес-справка на компанию ООО Данон Индустрия

5.12. Баланс ООО Данон Индустрия по состоянию на 31 декабря 2010г., руб.

5.13. Основные показатели балансов ООО Данон Индустрия в 2008-2010 гг. в сравнительной форме, руб.

5.14. Отчеты о прибылях и убытках ООО Данон Индустрия, в сравнительной форме в 2008-2010гг., руб.

5.15. Оценочные показатели финансово-хозяйственной деятельности ООО Данон Индустрия в 2006-2010гг. (согласно российским стандартам)

5.16. Бизнес-справка на компанию ООО Валио

5.17. Баланс ООО Валио по состоянию на 31 декабря 2010г., руб.

5.18. Основные показатели балансов ООО Валио в 2008-2010гг. в сравнительной форме, руб.

5.19. Отчеты о прибылях и убытках ООО Валио в 2008-2010гг., в сравнительной форме, руб.

5.20. Оценочные показатели финансово-хозяйственной деятельности ООО Валио в 2002; 2007-2010гг. (согласно российским стандартам)

5.21. Бизнес-справка на компанию ООО Кампина

5.22. Баланс ООО Кампина по состоянию на 31 декабря 2010г., руб.

5.23. Основные показатели балансов ООО Кампина в 2008-2010гг. в сравнительной форме, руб.

5.24. Отчеты о прибылях и убытках ООО Кампина в 2008-2010гг., в сравнительной форме, руб.

5.25. Оценочные показатели финансово-хозяйственной деятельности ООО Кампина в 2006-2010гг. (согласно российским стандартам)

5.26. Бизнес-справка на компанию ООО Эрманн

5.27. Баланс ООО Эрманн по состоянию на 31 декабря 2010г., руб.

5.28. Основные показатели балансов ООО Эрманн в 2008-2010гг. в сравнительной форме, руб.

5.29. Отчеты о прибылях и убытках ООО Эрманн в 2008-2010гг., в сравнительной форме, руб.

5.30. Оценочные показатели финансово-хозяйственной деятельности ООО Эрманн в 2006-2010гг. (согласно российским стандартам)

5.31. Бизнес-справка на компанию ОАО Вимм-Билль-Данн Продукты Питания

5.32. Баланс ОАО Вимм-Билль-Данн Продукты Питания по состоянию на 30 сентября 2011г., руб.

5.33. Основные показатели балансов ОАО Вимм-Билль-Данн Продукты Питания в первом полугодии и за 3 квартала 2011 года, в сравнительной форме, руб.

5.34. Отчеты о прибылях и убытках ОАО Вимм-Билль-Данн Продукты Питания в в первом полугодии и за 3 квартала 2011 года, в сравнительной форме, руб.

5.35. Оценочные показатели финансово-хозяйственной деятельности ОАО Вимм-Билль-Данн Продукты Питания в 2006-2010гг. (согласно российским стандартам)

Приложения

Таблица А: ГОСТ Р 52349-2005

Диаграммы

1. Общеэкономическое состояние рынка

1.1. Динамика объемов производства функциональных продуктов питания в России в 2006- 2011гг., в стоимостном выражении.

1.2. Динамика производства функциональных продуктов питания в России в натуральном выражении в 2006-2011гг., т.

1.3. Динамика импорта функциональных продуктов питания в Россию в 2006- 2011гг., в натуральном выражении, т.

1.4. Динамика экспорта функциональных продуктов питания из России в 2006-2011гг., в натуральном выражении, тыс. т.

1.5. Динамика импорта функциональных продуктов питания в Россию в 2006- 2011гг., в стоимостном выражении, млн. руб.

1.6. Динамика экспорта функциональных продуктов питания из России в 2006- 2011гг., в стоимостном выражении, млн. руб.

1.7. Структура импорта функциональных продуктов питания за 2011г., в натуральном выражении %.

1.8. Структура импорта функциональных продуктов питания за 2011г., в стоимостном выражении %.

1.9. Структура экспорта функциональных продуктов питания за 2011г., в натуральном выражении %.

1.10. Структура экспорта функциональных продуктов питания за 2011г., в стоимостном выражении %.

1.11. Динамика емкости рынка функциональных продуктов питания в России в натуральном выражении в 2006-2011гг., т.

1.12. Динамика объема рынка функциональных продуктов питания в России в натуральном выражении за 2006-2011гг., т.

1.13. Динамика объема рынка функциональных продуктов питания в России в стоимостном выражении за 2006-2011гг., млн. руб.

1.14. Динамика потребления функциональных продуктов питания в расчете на душу населения за 2006- 2011г. и 2012-2014гг. (прогноз), кг в год.

1.15. Структура потребления функциональных пищевых продуктов в расчете на душу населения за 2009г., %.

1.16. Структура потребления функциональных пищевых продуктов в расчете на душу населения за 2011г., %.

1.17. Структура потребления функциональных пищевых продуктов в расчете на душу населения за 2013г. (прогноз), %.

1.18. Динамика средних экспортных цен на функциональные пищевые продукты в России за 2006-2011гг., руб./кг.

1.19. Динамика средних импортных цен на функциональные пищевые продукты в России за 2006-2011гг., руб./кг.

1.20. Динамика потребительских цен на функциональные пищевые продукты из зерен и злаков в России за 2006-2011гг., руб./кг.

1.21. Динамика потребительских цен на молочные функциональные пищевые продукты в России за 2006-2011гг., руб./кг.

3. Характеристика внешнеторгового оборота

3.1. Трендовые показатели внешнеторгового оборота функциональных пищевых продуктов в России в натуральном выражении в 2006 - 2011г., %

3.2. Трендовые показатели внешнеторгового оборота функциональных пищевых продуктов в России в стоимостном выражении в 2006 - 2011г., %

3.3. Соотношение импорта и экспорта функциональных пищевых продуктов в России в натуральном выражении в 2006 - 2011г., %

3.4. Соотношение импорта и экспорта функциональных пищевых продуктов в России в стоимостном выражении в 2006 - 2011г., %

3.5. География стран-поставщиков функциональных пищевых продуктов в Россию в натуральном выражении в 2011 году, %

3.6. География стран-поставщиков функциональных пищевых продуктов в Россию в стоимостном выражении в 2011 году, %

3.7. География стран-получателей функциональных пищевых продуктов из России в натуральном выражении в 2011 году, %

3.8. География стран-получателей функциональных пищевых продуктов из России в стоимостном выражении в 2011 году, %

3.9. География стран-получателей функциональных йогуртов из России в натуральном выражении в 2011 году, %

3.10. География стран-получателей функциональных йогуртов из России в стоимостном выражении в 2011 году, %

3.11. География стран-поставщиков функциональных йогуртов в Россию в натуральном выражении в 2011г., %

3.12. География стран-поставщиков функциональных йогуртов в Россию в стоимостном выражении в 2011г., %

3.13. География стран-поставщиков прочих функциональных молочных продуктов в Россию в натуральном выражении в 2011году, %

3.14. География стран-поставщиков прочих функциональных молочных продуктов в Россию в стоимостном выражении в 2011году, %

3.15. География стран-получателей прочих функциональных молочных продуктов из России в натуральном выражении в 2011 году, %

3.16. География стран-получателей прочих функциональных молочных продуктов из России в стоимостном выражении в 2011 году, %

3.17. География стран-получателей хрустящих хлебцев из России в натуральном выражении в 2011 году.

3.18. География стран-получателей хрустящих хлебцев из России в стоимостном выражении в 2011 году.

3.19. География стран-поставщиков хрустящих хлебцев в Россию в натуральном выражении в 2011 году.

3.20. География стран-поставщиков хрустящих хлебцев в Россию в стоимостном выражении в 2011 году.

3.21. География стран-получателей функциональных каш и хлопьев из России в натуральном выражении в 2011 году.

3.22. География стран-получателей функциональных каш и хлопьев из России в стоимостном выражении в 2011 году.

3.23. География стран-поставщиков функциональных каш и хлопьев в Россию в натуральном выражении в 2011 году.

3.24. География стран-поставщиков функциональных каш и хлопьев в Россию в стоимостном выражении в 2011 году.

Рисунки

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Рис. 1. Пример краткой справочной информации на компанию

Рис. 2. Пример бизнес-справки на компанию (фрагмент 1-ой страницы)

Рис. 3. Анализ оценочных показателей финансово-хозяйственной деятельности фирмы «Х»

Исследования по теме «Спортивное, детское и здоровое питание»

Анализ рынка хлебцев в России, 2013 г.

31 октября 2014 г. 50 000 р.

Рынок продуктов для здорового питания (выпуск 1)

28 августа 2006 г. 29 900 р.

Анализ рынка молочных продуктов для детского питания в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг

25 июня 2014 г. 69 000 р.

Маркетинговое исследование и анализ рынка фруктанов в России и Китае, 2011-2014 гг.

26 мая 2015 г. 50 000 р.

Анализ рынка детского питания в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг.

04 февраля 2016 г. 127 500 р.

Российский рынок нерастворимых пищевых волокон, 2011

02 июля 2011 г. 29 900 р.

Обзор рынка детского питания (выпуск 2)

14 июня 2007 г. 29 900 р.

Обзор рынка фруктового и ягодного пюре рф, 2020

03 мая 2020 г. 70 875 р.

Анализ рынка вегетарианских продуктов

24 августа 2018 г. 70 000 р.

Рынок продуктов для здорового питания (выпуск 2)

18 июня 2007 г. 29 900 р.

Обзор рынка детского питания 2012

21 января 2013 г. 29 900 р.

Рынок детского питания в сегменте от 0 до 4 лет в России: состояние, тенденции и перспективы его развития

28 октября 2010 г. 40 200 р.

Анализ рынка овощных, фруктовых и мясных консервов для детского питания в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

20 апреля 2011 г. 52 500 р.

Российский рынок продуктов здорового питания

28 февраля 2011 г. 37 500 р.

Маркетинговое исследование: Состояние и перспективы рынка продуктов питания изо льна в России

28 июля 2018 г. 70 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

28.10.2025

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

21.10.2025

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

15.10.2025

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.

26.09.2025

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

18.09.2025

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

26.08.2025

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных

Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

21.08.2025

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

24.07.2025

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

17.07.2025

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

24.04.2025

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.