Описание исследования
Выводы
Социально-экономическая характеристика города Санкт-Петербурга
Экономика города
Индекс промышленного производства
Финансы
Транспорт
Строительство
Розничная торговля
Оптовая торговля
Демографическая ситуация
Занятость населения
Уровень жизни населения
Характеристика российского рынка общественного питания
Объем и темпы роста российского рынка общественного питания
Объем, динамика и структура рынка общественного питания в Санкт-Петербурге
Рестораны медленного обслуживания
Характеристика сегмента
Инвестиционная привлекательность
Основные тенденции развития сегмента
Фаст-фуд
Характеристика сегмента
Стационарные точки фаст-фуд
Основные игроки на рынке стационарного фаст-фуда
Пиццерии
Сэндвич-бары
Мобильные точки фаст-фуда
Основные игроки на рынке мобильного фаст-фуда
Инвестиционная привлекательность
Основные тенденции развития сегмента
Кафе-кондитерские/кофейни
Общая характеристика сегмента и подсегменты
Основные игроки
Инвестиционная привлекательность
Тенденции развития сегмента
Пабы, бары, трактиры, пивные
Общая характеристика и структура сегмента
Инвестиционная привлекательность
Тенденции развития сегмента
Кейтеринг — доставка готовой еды
Общая характеристика сегмента
Основные игроки
Инвестиционная привлекательность
Тенденции развития сегмента
Характеристика потребительских предпочтений на рынке общественного питания Санкт-Петербурга
Анализ рынка недвижимости под предприятия общественного питания
Предложение
Спрос
Ценовая ситуация
Тенденции рынка общественного питания Санкт-Петербурга
Приложения:
1. Динамика основных макроэкономических показателей Санкт-Петербурга
2. Рейтинг ресторанов, кафе, баров Санкт-Петербурга
3. Список таблиц и диаграмм
Таблицы:
Исполнение консолидированных бюджетов Санкт-Петербурга, на 1 сентября 2012
Инвестиции в основной капитал, 1h2012
Индекс промышленного производства в Санкт-Петербурге и ЛО, январь—сентябрь 2012
Строительство жилых домов, январь-сентябрь 2012
Общий объем оборота оптовой торговли, январь-сентябрь 2012
Коэффициенты рождаемости, смертности и естественного прироста населения Санкт-Петербурга, 2011—2012
Классификация типов предприятий общественного питания
Структура потребительских расходов домашних хозяйств в России в среднем на члена домохозяйства в месяц в городской местности, 2003—2011
Прирост количества сетевых заведений общественного питания в России, 2011—2012
Рейтинг популярности ресторанов Санкт-Петербурга, 21.10.2012—29.10.2012
Структура ресторанов Санкт-Петербурга по количеству заведений, ноябрь 2012
Рестораны Санкт-Петербурга, открытые в 2012 году
Представители заведений общественного питания типа кафе в Санкт-Петербурге по количеству заведений, ноябрь 2012
Кафе Санкт-Петербурга, открытые в 2012 году
Важность факторов, обеспечивающих развитие ресторанов разных сегментов
Сравнительная характеристика мобильных, стационарных точек быстрого питания и недорогих ресторанов
Первоначальные вложения и срок окупаемости заведений сегмента фаст-фуд, 2012
Основные игроки рынка кофеен на рынке Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
Представители заведений общественного питания типа кейтеринг по количеству подразделений в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
Компании, пользующихся услугами «Мега Фудз», 2011
Компании, пользующихся услугами «ЛаньЧ», 2011
Компании, пользующиеся услугами «Мастер Фуд», 2011
Рейтинг характеристик заведений общественного питания Санкт-Петербурга (n=500), ноябрь 2012
Торговые комплексы, открытие которых состоялось в 3q2012 года
Торговые центры, открытие которых ожидается до конца 2012
Обеспеченность торговыми площадями по районам, 1h2012
Арендные ставки на торговые помещения в зависимости от сегментов, 1h2012
Основные финансовые характеристики встроенных торговых помещений в Санкт-Петербурге, 2011
Динамика основных макроэкономических показателей (2009 год — базовый), 2010—2015
Топ-50 ресторанов, кафе, баров Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
Диаграммы:
Инвестиции в основной капитал РФ, 2006—2012
Поступление инвестиций от иностранных инвесторов, январь-июнь 2012
Итоги внешней торговли Санкт-Петербурга, 2011—2012
Финансовый результат прибыльных организаций, 2011—2012
Финансовый результат убыточных организаций, 2011—2012
Оборот организаций по видам экономической деятельности, 2011—2012
Объем перевозки грузов и грузооборот в Санкт-Петербурге, 2011—2012
Объем выполненных работ по виду деятельности «Строительство», 2011—2012
Оборот розничной торговли на душу населения Санкт-Петербурга, 2008—2015
Динамика оборота розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в Санкт-Петербурге, в % к соответствующему периоду предыдущего года, 2011—2012
Оборот общественного питания в Санкт-Петербурге, 2011—2012
Численность населения Санкт-Петербурга на начало отчетного периода, 2010—2021
Численность безработных и занятых в экономике, 2010—2012
Численность экономически активного населения, 2008—1q2012
Численность экономически активных мужчин и женщин, 2010—1q2012
Динамика уровня занятости населения, 2010—1q2012
Динамика численности безработных, 2010—1q2012
Уровень безработицы по МОТ по субъектам СЗФО за 1q2012
Индекс потребительских цен Санкт-Петербурга на все товары и услуги, 2011—2012
Индекс цен на продовольственные товары в Санкт-Петербурге, 2011—2012
Индекс цен на непродовольственные товары в Санкт-Петербурге, 2011—2012
Среднедушевые денежные доходы населения, 2011—2012
Динамика реальных денежных доходов населения, 2011—2012
Динамика реальной начисленной заработной платы, в % к соответствующему месяцу предыдущего года, 2011—2012
Среднемесячная начисленная заработная плата по видам экономической деятельности, май 2012
Структура денежных расходов населения, 2011—2012
Оборот общественного питания в РФ, 2000—2011
Индексы физического объема оборота общественного питания в России, 2000—2011
Оборот общественного питания в РФ, 2012
Доля общественного питания в общей структуре расходов домашних хозяйств в России, 2003—2010
Географическая структура рынка общественного питания России по количеству сетевых точек общественного питания, 1q2012
Динамика структуры рынка сетей общественного питания России в зависимости от концепций заведений заведения, 1q2011—1q2012
Оборот рынка общественного питания по федеральным округам и Санкт-Петербургу, 2010—2011
Доля Санкт-Петербурга в общероссийском обороте рынка общественного питания, 2010—2011
Индекс физического объема оборота рынка общественного питания по федеральным округам и Санкт-Петербургу, 2010—2011
Распределение организаций общественного питания по типам в Санкт-Петербурге, октябрь 2012
Распределение организаций общественного питания Санкт-Петербурга по среднему чеку (n=4 194), октябрь 2012
Распределение ресторанов по виду кухни в Санкт-Петербурге (n = 5 368), октябрь 2012
Структура безналичной формы оплаты в заведениях общественного питания Санкт-Петербурга, октябрь 2012
Структура заведений общественного питания Санкт-Петербурга, которые предлагают специальное меню, октябрь 2012
Структура заведений общественного питания Санкт-Петербурга, структурированные по районам города, октябрь 2012
Структура распределения ресторанов по районам Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
Распределение видов кухонь в ресторанах Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
Структура ресторанов по среднему чеку в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
Структура ресторанов Санкт-Петербурга, принимающие безналичную оплату заказа, ноябрь 2012
Структура ресторанов Санкт-Петербурга, имеющих зал для курящих, ноябрь 2012 72
Структура ресторанов Санкт-Петербурга, имеющих зал для некурящих, ноябрь 2012
Структура ресторанов Санкт-Петербурга по наличию Wi-Fi, ноябрь 2012
Структура распределения кафе по районам Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
Распределение видов кухонь в кафе Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
Структура заведений типа кафе по среднему чеку в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
Представители заведений общественного питания типа суши-бар по количеству подразделений в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
Структура распределения суши-баров по районам Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
Структура суши-баров по среднему чеку в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
Представители заведений общественного питания типа фаст-фуд/пиццерия по количеству подразделений в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
Структура распределения заведений типа фаст-фуд/пиццерии по районам Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
Распределение видов кухонь в заведениях типа фаст-фуд/пиццерии в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
Структура заведений типа фаст-фуд/пиццерии по среднему чеку в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
Кофейни по количеству подразделений в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
Структура распределения кофеен по районам Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
Структура кофеен по среднему чеку в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
Кондитерские по количеству подразделений в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
Структура распределения кондитерских по районам Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
Структура кондитерских по среднему чеку в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
Представители заведений общественного питания типа пивной ресторан по количеству подразделений в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
Структура распределения пивных ресторанов по районам Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
Распределение видов кухонь в пивных ресторанах в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
Структура пивных ресторанов по среднему чеку в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
Структура пивных ресторанов Санкт-Петербурга, принимающие безналичную оплату заказа, ноябрь 2012
Представители заведений общественного питания типа бар/паб по количеству подразделений в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
Структура распределения заведений типа бар/паб по районам Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
Распределение видов кухонь в заведениях типа бар/паб в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
Структура заведений типа бар/паб по среднему чеку в Санкт-Петербурге, ноябрь 2012
Структура заведений общественного питания типа бар/паб в Санкт-Петербурге, принимающие безналичную оплату заказа, ноябрь 2012
Распределение видов кухонь в кейтеринговых компаниях Санкт-Петербурга, ноябрь 2012
Структура заведений общественного питания типа кейтеринг в Санкт-Петербурге, принимающие безналичную оплату заказа, ноябрь 2012
Половая структура участников анкетирования (n=500), ноябрь 2012
Возрастная структура жителей Санкт-Петербурга, принявших участие в исследовании (n=500), ноябрь 2012
Социальный статус жителей Санкт-Петербурга (n=500), ноябрь 2012
Уровень дохода жителей Санкт-Петербурга (n=500), ноябрь 2012
Посещаемость заведений общественного питания жителями Петербурга (n=500), ноябрь 2012
Как часто жители Санкт-Петербурга посещают заведения общественного питания (n=500), ноябрь 2012
Как выбирают заведения общественного питания жители Петербурга (n=500), ноябрь 2012
Ответ на вопрос «Влияет ли на Ваш выбор расположение заведения общественного питания» (n=500), ноябрь 2012
Источники информации о заведениях общественного питания (n=500), ноябрь 2012
Ответ на вопрос «Влияет ли на Ваш выбор заведения общественного питания различные акции, дисконтные карты и другое» (n=500), ноябрь 2012
Посещение заведений общественного питания Санкт-Петербурга по купону (n=500), ноябрь 2012
С кем жители Санкт-Петербурга посещают кафе, рестораны и другие заведения общественного питания (n=500), ноябрь 2012
Какого типа заведения общественного питания жители Санкт-Петербурга посещают чаще всего (n=500), ноябрь 2012
Предпочтения жителей Санкт-Петербурга при выборе кухни заведений общественного питания (n=500), ноябрь 2012
Средняя сумма денег, оставляемая жителями Петербурга в заведениях общественного питания за одно посещение (на одного человека) (n=500), ноябрь 2012
Ответ на вопрос «Ходите ли Вы в заведения общественного питания на просмотр футбольных матчей и других спортивных соревнований» (n=500), ноябрь 2012
Ответ на вопрос «Имеет ли для Вас значение, разрешено или запрещено курить в заведении общественного питания» (n=500), ноябрь 2012
Динамика ввода торговых площадей, 2007—2012
Структура торговых площадей по районам Санкт-Петербурга, 1h2012
Структура торговых площадей Санкт-Петербурга по классам, 1h2012
Ввод, поглощение и доля свободных арендопригодных площадей в Санкт-Петербурге, 1h2012
Доля крупнейших холдингов на рынке качественной недвижимости Санкт-Петербурга, 1h2012
Динамика вакантных площадей в торговых центрах, 2007—2012
Распределение цен на вакантные площади в ТЦ, 2007—2012
Структура рынка торговых площадей в Санкт-Петербурге, 2011
