Типовой бизнес-план ресторана (с фин. расчетами)

Готовый бизнес-план

Дата выхода отчёта: 17 марта 2016 г.
География бизнес-плана: Россия
Период бизнес-плана: 2016г.
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

52 500 р.

Автоматизированная финансово-экономическая модель бизнес-плана разработана по авторской методике. При покупке бизнес-плана фин.модель предоставляется бесплатно и позволяет самостоятельно изменять значения параметров.

На этапе запуска проекта бизнес-план ресторана является техническим заданием для проектировщиков, дизайнеров, строителей, риэлторов, поставщиков оборудования, кадровиков, маркетологов и так далее. После успешного запуска бизнес-план становится универсальным инструментом управления ресторанным бизнесом.

Бизнес-планы открытия кафе, баров и ресторанов различных концепций разрабатывались в 2013, 2014, 2015 и 2016 гг.

Ключевые параметры ресторана:

 общая площадь: 400 кв.м., в т.ч.: площадь зала – *** кв.м., кухня – *** кв.м., санузел – *** кв.м., гардероб – *** кв.м., кабинет администрации – *** кв.м., подсобные помещения – *** кв.м.;

 ставка аренды: 1 500 000 руб. / помещение / мес.;

 количество посадочных мест: 60;

 структура меню: европейская кухня, широкая карта алкоголя;

 средний счет на 1 посетителя – 1967 руб., бизнес-ланч - 350 руб. / чел.;

 себестоимость по структуре меню: в среднем ***%;

 режим работы: ежедневно с 11:00 до последнего клиента (расчетное время – 02:00);

 среднее время пребывания посетителя: 2 часа;

 проходимость ресторана: *** человек в день, в т.ч.

 оборачиваемость 1 посадочного места: *** раза в день;

 средняя загрузка ресторана: **%;

 численность персонала: *** чел. с ФОТ *** тыс. руб. / мес.;

 планируемое количество посетителей: *** посетителей / мес.;

 система налогообложения: ОСН (по ставке НДС 18%);

 планируемая дата открытия: 7-й месяц от начала финансирования;

 период амортизации имущества на балансе: 5 лет.

По проекту планируется создание небольшого ресторана бизнес-класса на арендуемой площади. Основное меню - европейская кухня с широкой картой алкоголя.

Инвестиции: 34 млн. руб. за счет собственных средств владельца проекта.

Расчетная окупаемость ресторана: 2,4 года.

Ключевые финансовые показатели проекта:

 суммарная выручка за прогнозный период (5 лет): *** млн. руб.;

 среднемесячная выручка за прогнозный период: *** млн. руб. / мес.;

 рентабельность продаж: *** %;

 балансовая стоимость имущества на конец горизонта планирования: *** млн. руб.;

 НДС к возврату: *** млн. руб.;

 безубыточный объем продаж: *** руб. / мес. или *** кг / мес. или **% от плановой загрузки;

 NPV проекта: *** млн. руб.;

 PI проекта: *** б/р;

 IRR проекта: ***;

 ставка кредита: 16,0% годовых;

 срок окупаемости: *** мес.;

 срок использования кредита: *** мес.;

 начисленная сумма процентов по кредиту: *** руб.

Бизнес-планы по теме «Продовольствие и пищевая промышленность»

Бизнес-план пекарни (хлебобулочные изделия)

15 ноября 2025 г. 69 900 р.

Бизнес-план открытия мясной лавки формата «Магазин у дома» в г. Москва

15 апреля 2015 г. 45 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) строительства цеха по производству кондитерских и хлебобулочных изделий

17 октября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план пивного ресторана (без фин.модели) 2015г.

04 февраля 2015 г. 37 500 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО): Открытие предприятия по производству и розливу минеральной воды

23 октября 2012 г. 50 000 р.

Бизнес-план: Инвестиционный проект по организации производства модифицированного картофельного крахмала

22 декабря 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-План Организация предприятия по изготовлению сыра и сливочного масла

31 июля 2015 г. 50 000 р.

Бизнес-план: Открытие кафе с самообслуживанием

24 декабря 2013 г. 50 000 р.

Типовой бизнес-план кафе (май)

26 мая 2011 г. 37 500 р.

Готовый бизнес-план маслосырзавода

31 октября 2013 г. 46 500 р.

Инвестиционный проект по организации мукомольни и выпуску муки высшего сорта

07 марта 2012 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) открытия пекарни с кондитерским цехом

04 марта 2011 г. 50 000 р.

Бизнес-план «ОТКРЫТИЕ ЦЕХА ПО ПРОИЗВОДСТВУ СУШИ НА ВЫНОС»

26 июня 2015 г. 50 000 р.

Бизнес-план мясного магазина

09 августа 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план магазина продуктов (супермаркета) - 2014г.

13 февраля 2014 г. 37 500 р.

Обзоры отраслевых рынков от агентства MegaResearch

все обзоры

25.11.2025

Лояльность в e-commerce: миф или реальность? Что говорят маркетинговые исследования

Услуги консалтинговые услуги

Лояльность в e-commerce давно перестала быть абстрактным термином — вокруг нее сегодня спорят даже ожесточеннее, чем вокруг растущей стоимости привлечения клиентов. Одни игроки уверены: в мире, где конкуренция растет быстрее, чем бюджеты, а покупатель меняет предпочтения по щелчку, удержание работает все хуже. Другие продолжают инвестировать в программы лояльности, персонализацию и сервис, видя в этом способ снизить зависимость от рекламы. Чтобы понять, где заканчиваются ожидания и начинается реальность, нужно смотреть на данные исследований и практику крупных игроков рынка.

20.11.2025

Рынок АСДУЭ в России будет расти ускоренными темпами

Промышленность энергетика

Российский рынок индустриальных белков в настоящее время проходит через структурную трансформацию. Пищевая промышленность ищет новые источники сырья, активно идет импортозамещение, потребители меняют свое отношение к белковым продуктам. На фоне этих процессов формируется рынок альтернативного белкового сырья, который уже влияет на стратегии производителей, переработчиков и дистрибьюторов. Представляем обзор ключевых фактов, тенденций и прогнозов, основанный на верифицированных данных из отраслевых источников и открытой статистике.

18.11.2025

Текущая ситуация на рынке крахмальной патоки в России

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Российский рынок крахмальной патоки в последние годы демонстрирует относительную стабильность как по объемам внутреннего производства, так и по экспорту. С одной стороны, это обеспечивается устойчивым уровнем потребления в пищевой и кормовой промышленности, с другой — налаженными поставками в страны СНГ, где продукт пользуется постоянным спросом.

14.11.2025

Перспективы ИТ‑рынка в России в 2026 году

IT, интернет, коммуникации

В последние годы российский ИТ‑сектор переживает стремительное развитие, и 2026 год обещает стать знаковым для отрасли. В условиях глобальных изменений и новых вызовов, перед российскими компаниями открываются уникальные возможности для роста и инноваций. В данной статье мы рассмотрим основные тенденции и перспективы развития ИТ‑рынка в России в 2026 году, опираясь на авторитетные источники и экспертные мнения.

11.11.2025

Проблемы орошения в России и пути их решения

Пищевая промышленность и С/Х прочее сельское хозяйство

Орошение играет ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности страны, способствуя росту урожайности и стабильности аграрного производства. Несмотря на значительный потенциал, развитие орошения в России сталкивается с рядом серьезных проблем, требующих комплексного подхода к их решению.

07.11.2025

Рынок загородных домов в России: между мечтой о природе и реальностью новой жизни

Строительство и недвижимость жилищное строительство

За последние годы интерес к загородной недвижимости в РФ значительно вырос. И это не просто тренд, а отражение фундаментальных изменений в образе жизни и ценностях россиян. Аналитики компании MegaResearch провели исследование особенностей потребления на российском рынке загородных домов и выявили основные факторы, которые сейчас определяют выбор покупателей.

01.11.2025

Data Driven Logistics: как данные и ИИ меняют логистику в России и мире

Услуги логистика и склад

В современной логистике акцент делается уже не просто на физическом перемещении грузов, а в первую очередь на управлении информационными потоками. Транспортные стратегии ведущих стран мира и актуальные отраслевые тренды свидетельствуют о том, что сектор переживает революцию, движимую данными и искусственным интеллектом. Бизнес переходит к управлению на основе Data Driven подхода в логистике, чтобы быстрее принимать решения и повышать прозрачность цепочек поставок.

30.10.2025

Рынок приправ и специй: новые смыслы вкуса и инструменты, которые позволяют понять современные тренды

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Мир вкусов стремительно усложняется. То, что еще десять лет назад считалось нишей, сегодня формирует целые категории на полках ретейла и в производственных каталогах. Рынок специй и приправ активно развивается: теперь это не просто ингредиенты, а средства передачи эмоций, культур и разработки маркетинговых стратегий. Для производителей и дистрибьюторов правильное позиционирование и ассортимент — уже не вопрос вкуса, а необходимое условие для роста.

28.10.2025

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

23.10.2025

Простой вагонов и падение ставок аренды снижают эффективность использования подвижного состава РЖД

Услуги грузоперевозки (авиа, Ж/Д, авто, морские)

Важнейшими индикаторами здоровья железнодорожной отрасли являются эксплуатационные параметры и рыночные условия. Анализ данных СОЖТ за первое полугодие 2025 года показывает ухудшение эффективности использования подвижного состава на фоне снижающихся ставок аренды, что затрудняет деятельность операторов вагонов.