Типовой бизнес-план ресторана (с фин. расчетами)

Готовый бизнес-план

Дата выхода отчёта: 17 марта 2016 г.
География бизнес-плана: Россия
Период бизнес-плана: 2016г.
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

52 500 р.

Автоматизированная финансово-экономическая модель бизнес-плана разработана по авторской методике. При покупке бизнес-плана фин.модель предоставляется бесплатно и позволяет самостоятельно изменять значения параметров.

На этапе запуска проекта бизнес-план ресторана является техническим заданием для проектировщиков, дизайнеров, строителей, риэлторов, поставщиков оборудования, кадровиков, маркетологов и так далее. После успешного запуска бизнес-план становится универсальным инструментом управления ресторанным бизнесом.

Бизнес-планы открытия кафе, баров и ресторанов различных концепций разрабатывались в 2013, 2014, 2015 и 2016 гг.

Ключевые параметры ресторана:

 общая площадь: 400 кв.м., в т.ч.: площадь зала – *** кв.м., кухня – *** кв.м., санузел – *** кв.м., гардероб – *** кв.м., кабинет администрации – *** кв.м., подсобные помещения – *** кв.м.;

 ставка аренды: 1 500 000 руб. / помещение / мес.;

 количество посадочных мест: 60;

 структура меню: европейская кухня, широкая карта алкоголя;

 средний счет на 1 посетителя – 1967 руб., бизнес-ланч - 350 руб. / чел.;

 себестоимость по структуре меню: в среднем ***%;

 режим работы: ежедневно с 11:00 до последнего клиента (расчетное время – 02:00);

 среднее время пребывания посетителя: 2 часа;

 проходимость ресторана: *** человек в день, в т.ч.

 оборачиваемость 1 посадочного места: *** раза в день;

 средняя загрузка ресторана: **%;

 численность персонала: *** чел. с ФОТ *** тыс. руб. / мес.;

 планируемое количество посетителей: *** посетителей / мес.;

 система налогообложения: ОСН (по ставке НДС 18%);

 планируемая дата открытия: 7-й месяц от начала финансирования;

 период амортизации имущества на балансе: 5 лет.

По проекту планируется создание небольшого ресторана бизнес-класса на арендуемой площади. Основное меню - европейская кухня с широкой картой алкоголя.

Инвестиции: 34 млн. руб. за счет собственных средств владельца проекта.

Расчетная окупаемость ресторана: 2,4 года.

Ключевые финансовые показатели проекта:

 суммарная выручка за прогнозный период (5 лет): *** млн. руб.;

 среднемесячная выручка за прогнозный период: *** млн. руб. / мес.;

 рентабельность продаж: *** %;

 балансовая стоимость имущества на конец горизонта планирования: *** млн. руб.;

 НДС к возврату: *** млн. руб.;

 безубыточный объем продаж: *** руб. / мес. или *** кг / мес. или **% от плановой загрузки;

 NPV проекта: *** млн. руб.;

 PI проекта: *** б/р;

 IRR проекта: ***;

 ставка кредита: 16,0% годовых;

 срок окупаемости: *** мес.;

 срок использования кредита: *** мес.;

 начисленная сумма процентов по кредиту: *** руб.

Бизнес-планы по теме «Продовольствие и пищевая промышленность»

Технико-экономическое обоснование (ТЭО): производство маргарина

04 ноября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план: производство круп

26 октября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план по производству воды

09 августа 2013 г. 50 000 р.

БИЗНЕС-ПЛАН ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ДЖЕМОВ в ГРУЗИИ

25 июня 2015 г. 50 000 р.

Организация цеха по производству колбасы в московской области

11 февраля 2015 г. 50 000 р.

Типовой бизнес-план организации ресторана среднего ценового сегмента в городе с населением свыше 0,8 млн. человек (на примере г. Санкт-Петербурга) с финансовой моделью

31 октября 2014 г. 30 000 р.

Типовой бизнес-план кафе-бара

26 мая 2014 г. 33 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) компании по производству макаронных изделий

22 октября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план производства и розлива воды (без фин.модели) 2016

18 февраля 2016 г. 37 500 р.

Бизнес-план ресторана - 2014 (с финансовой моделью)

22 декабря 2014 г. 45 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО): производство рапсового масла

13 ноября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план молочного завода - 2014 (с финансовой моделью)

25 августа 2014 г. 45 000 р.

Бизнес-план сахарного завода (без фин.модели) 2015г.

29 апреля 2016 г. 37 500 р.

Бизнес-план: производство ореховой пасты

29 ноября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план сыродельного завода (без финансовой модели) 2015г.

23 сентября 2015 г. 37 500 р.

Обзоры отраслевых рынков от агентства MegaResearch

все обзоры

09.12.2025

Будущее рынка кормовых аминокислот: новые производства и новые возможности

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Рынок кормовых аминокислот играет ключевую роль в обеспечении полноценного питания скота, птицы и рыбы, влияя на их рост, продуктивность и здоровье. В настоящее время он в значительной степени зависит от импорта, однако, по оценке наших аналитиков, уже в ближайшие 5–7 лет российское производство не только закрое все внутренние потребности российского рынка, но и обеспечит значительные объемы продукции для экспорта.

04.12.2025

География спроса в e-commerce: почему стратегия «работаем на всю страну» больше не актуальна

Услуги консалтинговые услуги

Российский рынок e-commerce продолжает расти не только из-за перехода продаж все большего количества категорий товаров в интернет, но и за счет расширения географии спроса. По данным проведенных исследований, объем розничной онлайн-торговли в России в 2024 году составил 11,2 трлн руб. и около 76% всех заказов сделали жители регионов. Поведение покупателей, структура спроса, ожидания по логистике от региона к региону могут отличаться. И если бренд не учитывает эти различия, он не просто утрачивает потенциал, но и рискует потерять прибыль.

02.12.2025

Российский рынок диоксида углерода: драйверы роста и ключевые тренды

Промышленность химическая промышленность

Российский рынок диоксида углерода заметно меняется: CO₂ постепенно перестает быть побочным продуктом и становится востребованным промышленным ресурсом. Увеличивающийся спрос со стороны нефтегазовой отрасли, развитие технологий улавливания и обновление производственных мощностей формируют новые драйверы роста этого рынка и высокий потенциал его развития в будущем.

28.11.2025

Российский рынок суперабсорбирующих полимеров: локализация и перспективы роста потребления

Промышленность химическая промышленность

В нашей стране активно идет импортозамещение производства средств личной гигиены. На рынке большое количество отечественных производителей подгузников для детей и взрослых, урологических и гигиенических прокладок и пеленок. Однако не все сырье для их производства локализовано в России. Например, суперабсорбирующий полимер, который также известен как гидрогель. Это полимерный материал, который может поглощать и удерживать большие объемы жидкости относительно своей массы. Российский рынок суперабсорбирующих полимеров полностью зависит от импорта, а основные страны-поставщики — Республика Корея и Китай. Однако в 2028 году ситуация может кардинально измениться.

25.11.2025

Лояльность в e-commerce: миф или реальность? Что говорят маркетинговые исследования

Услуги консалтинговые услуги

Лояльность в e-commerce давно перестала быть абстрактным термином — вокруг нее сегодня спорят даже ожесточеннее, чем вокруг растущей стоимости привлечения клиентов. Одни игроки уверены: в мире, где конкуренция растет быстрее, чем бюджеты, а покупатель меняет предпочтения по щелчку, удержание работает все хуже. Другие продолжают инвестировать в программы лояльности, персонализацию и сервис, видя в этом способ снизить зависимость от рекламы. Чтобы понять, где заканчиваются ожидания и начинается реальность, нужно смотреть на данные исследований и практику крупных игроков рынка.

20.11.2025

Рынок АСДУЭ в России будет расти ускоренными темпами

Промышленность энергетика

Российский рынок индустриальных белков в настоящее время проходит через структурную трансформацию. Пищевая промышленность ищет новые источники сырья, активно идет импортозамещение, потребители меняют свое отношение к белковым продуктам. На фоне этих процессов формируется рынок альтернативного белкового сырья, который уже влияет на стратегии производителей, переработчиков и дистрибьюторов. Представляем обзор ключевых фактов, тенденций и прогнозов, основанный на верифицированных данных из отраслевых источников и открытой статистике.

18.11.2025

Текущая ситуация на рынке крахмальной патоки в России

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Российский рынок крахмальной патоки в последние годы демонстрирует относительную стабильность как по объемам внутреннего производства, так и по экспорту. С одной стороны, это обеспечивается устойчивым уровнем потребления в пищевой и кормовой промышленности, с другой — налаженными поставками в страны СНГ, где продукт пользуется постоянным спросом.

14.11.2025

Перспективы ИТ‑рынка в России в 2026 году

IT, интернет, коммуникации

В последние годы российский ИТ‑сектор переживает стремительное развитие, и 2026 год обещает стать знаковым для отрасли. В условиях глобальных изменений и новых вызовов, перед российскими компаниями открываются уникальные возможности для роста и инноваций. В данной статье мы рассмотрим основные тенденции и перспективы развития ИТ‑рынка в России в 2026 году, опираясь на авторитетные источники и экспертные мнения.

11.11.2025

Проблемы орошения в России и пути их решения

Пищевая промышленность и С/Х прочее сельское хозяйство

Орошение играет ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности страны, способствуя росту урожайности и стабильности аграрного производства. Несмотря на значительный потенциал, развитие орошения в России сталкивается с рядом серьезных проблем, требующих комплексного подхода к их решению.

07.11.2025

Рынок загородных домов в России: между мечтой о природе и реальностью новой жизни

Строительство и недвижимость жилищное строительство

За последние годы интерес к загородной недвижимости в РФ значительно вырос. И это не просто тренд, а отражение фундаментальных изменений в образе жизни и ценностях россиян. Аналитики компании MegaResearch провели исследование особенностей потребления на российском рынке загородных домов и выявили основные факторы, которые сейчас определяют выбор покупателей.