Бизнес-план рыбного магазина - 2015 (с финансовой моделью)

Готовый бизнес-план

Дата выхода отчёта: 09 февраля 2015 г.
География бизнес-плана: Россия
Период бизнес-плана: 2015г.
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

45 000 р.

Типовой бизнес-план рыбного магазина с финансовой моделью предусматривает создание оптово-розничного магазина по продаже рыбы, рыбной продукции и морепродуктов. Разработан с целью обоснования эффективности реализации проекта, путем привлечения собственных и заемных средств.

К проекту прилагается автоматизированная финансовая модель. Модель учитывает все особенности данного проекта. Бизнес-план рыбного магазина с финансовой моделью может быть легко адаптирован под любой регион РФ.

СПОСОБОМ ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛЕЙ проекта является создание нового прибыльного магазина, оснащение его технологическим и торговым оборудованием и занятие рыночной ниши в регионе в сфере оптовой и розничной продажи рыбы, рыбной продукции и морепродуктов.

ИНВЕСТИЦИИ

Объем инвестиций в открытие оптово-розничного магазина составляет порядка 25 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 3 квартала.

ИСТОЧНИКИ ФИНАНСИРОВАНИЯ ПРОЕКТА

Финансирование проекта будет произведено из средств инициатора проекта (***% от общей потребности) и за счет банковского кредита (***%).

ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА

Ставка дисконтирования - ***%

Чистая приведенная стоимость (NPV) – *** тыс. руб.

Дисконтированный период окупаемости (DPВP) – *** лет

Внутренняя норма доходности (IRR) – ***%

Рентабельность продаж - ***%

Модифицированная IRR (MIRR) – ***%

Средняя оценка стоимости бизнеса – *** тыс. руб.

Чистый приведенный доход для бюджета (за счет налогов) – *** тыс. руб.

ПРЕДПОСЫЛКИ ДЛЯ УСПЕШНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА

Объем розничной продажи рыбы и морепродуктов в России по итогам 2013 года достиг *** млрд. руб. По отношению к предыдущему году продажи увеличились на ***%. Розничные продажи рыбы и рыбной продукции по итогам первых 9 месяцев 2014 года составили *** млрд. руб., это на ***% больше, чем за аналогичный период предыдущего года.

По итогам 2013 года объем российского рынка рыбы и рыбопродуктов в натуральном выражении составил *** тыс. тонн. По отношению к уровню 2012 года объем рынка несколько увеличился – на ***%.

По данным Росстата в 2013 году потребление рыбы и рыбопродуктов домашними хозяйствами в России в среднем на 1 потребителя в год составило *** кг. Данный показатель находится на уровне предыдущего года, и на *** кг превышает показатель 2011 года.

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА

2.1. Характеристика концепции розничной и оптового магазина

2.2. Общая схема организации магазина

2.3. Ассортимент магазина

2.4. Зонирование и оформление магазина

2.5. Характеристика оборудования

Производственное оборудование

Оборудование для магазина

Оборудование для склада

Характеристика транспортных средств

3. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ. РЫНОК СБЫТА ПРОДУКЦИИ И РЫНОК СЫРЬЯ

3.1. Улов рыбы

3.1.1. Объем и динамика улова рыбы в РФ

3.1.2. Структура улова по типу водных ресурсов

Улов во внутренних водах РФ

Улов в океанических водах

3.1.3. Структура улова по видам водных биоресурсов

3.1.4. Прогноз добычи водных биологических ресурсов до 2015 года

3.2. Рыбоводство

3.2.1. Объем и динамика выращивания аквакультуры в России

3.2.2. Структура российской продукции аквакультуры

3.2.3. Выпуск молоди ценных видов рыб в водоемы РФ

3.3. Располагаемая сырьевая база рыбной отрасли РФ

3.4. Правовое регулирование рыбохозяйственного сектора

3.5. Объем и динамика розничной продажи рыбы и морепродуктов

3.5.1. География розничных продаж рыбы и морепродуктов

3.6. Объем рынка в натуральном выражении

3.7. Доля импортной продукции на рынке

3.8. Тенденции развития рынка рыбы и рыбопродуктов

3.9. Потребление рыбы и рыбной продукции

3.9.1. Потребление рыбы и рыбной продукции на душу населения

3.9.2. Структура потребления рыбы и рыбных продуктов

3.9.3. Среднемесячная стоимость рыбы и рыбных продуктов в домашних хозяйствах

3.9.4. География потребления рыбы и рыбопродуктов

3.9.5. Потребительские предпочтения

3.10. Цены на рыбу и рыбную продукцию

3.10.1. Потребительские цены на рыбу и рыбную продукцию

Живая и охлажденная рыба

Соленая, маринованная, копченая рыба

Замороженная рыба

Рыбное филе

Соленая сельдь

3.10.2. Цены производителей на рыбу и рыбную продукцию

4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

4.1. Организационно-правовая форма реализации проекта

4.1.1. Оператор проекта

4.1.2. Организационно-функциональная структура управления проектом

4.2. Основные партнеры

4.3. График реализации проекта

5. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

5.1. Исходные данные

5.1.1. Налоговое окружение

5.1.2. Ассортимент и цены на продукцию

5.1.3. План продаж

5.1.4. Калькуляция материальных затрат

Прямые затраты

Общие затраты

5.1.5. Численность персонала и заработная плата

5.1.6. Капитальные затраты и амортизация

5.2. Расчет выручки

5.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах

5.4. Инвестиционные издержки

5.5. Расчет прибылей, убытков и денежных потоков

5.6. Источники, формы и условия финансирования

5.7. Оценка экономической эффективности проекта

5.7.1. Эффективность инвестиций

Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)

Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)

Внутренняя норма рентабельности (IRR)

Средняя норма рентабельности (ARR)

5.7.2. Показатели эффективности

5.7.3. Финансовая состоятельность проекта

6. ОЦЕНКА РИСКОВ

6.1. Общая характеристика методов оценки рисков

6.2. Анализ чувствительности

6.3. Уровень безубыточности

6.4. Оценка проектных рисков

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ОБЩИЙ ДОПУСТИМЫЙ УЛОВ ВОДНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ

О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

СПИСОК ТАБЛИЦ

Таблица 1. Характеристика производственного оборудования по проекту

Таблица 2. Характеристика оборудования для магазина

Таблица 3. Характеристика оборудования для склада

Таблица 4. Характеристика транспортных средств

Таблица 5. Динамика выращиваемой аквакультуры в РФ по видам, 2005-2012 гг., тонн

Таблица 6. Выпуск молоди ценных видов рыб в водоемы РФ, 2000-2013 гг., млн. штук

Таблица 7. Структура сырьевой базы рыбной отрасли РФ, 2007-2013 гг., тыс. тонн

Таблица 8. Розничная продажа рыбы и морепродуктов по федеральным округам РФ, 2009-9М 2014 гг., млн. руб. и %

Таблица 9. Розничная продажа рыбы и морепродуктов по регионам РФ, 2009-9М 2014 гг., млн. руб. и %

Таблица 10. Объем видимого потребления и доля импорта рыбной продукции, 2009-2013 гг., тонн и %

Таблица 11. Структура потребления различных видов рыбы и рыбных продуктов по типам домашних хозяйств, 2013 г., кг на 1 потребителя в год

Таблица 12. Среднегодовое потребление рыбы и рыбопродуктов на 1 потребителя по регионам РФ, 2013 г., кг

Таблица 13. Средние потребительские цены на живую и охлажденную рыбу по регионам России, сентябрь 2014 г., руб. за 1 кг

Таблица 14. Средние потребительские цены на соленую, маринованную, копченую рыбу по регионам России, сентябрь 2014 г., руб. за 1 кг

Таблица 15. Средние потребительские цены на замороженную разделанную рыбу по регионам России, сентябрь 2014 г., руб. за 1 кг

Таблица 16. Средние потребительские цены на замороженную неразделанную рыбу по регионам России, сентябрь 2014 г., руб. за 1 кг

Таблица 17. Средние потребительские цены на рыбное филе по регионам России, сентябрь 2014 г., руб. за 1 кг

Таблица 18. Средние потребительские цены на соленую сельдь по регионам России, сентябрь 2014 г., руб. за 1 кг

Таблица 19. Цены производителей на рыбу и рыбную продукцию, 2007-9М 2014 гг., руб. за 1 тонну

Таблица 20. Календарный план реализации проекта

Таблица 21. Страховые тарифы

Таблица 22. Ассортиментные группы по проекту, закупочная стоимость, наценка и цена сбыта

Таблица 23. Запланированный план продаж продукции, в натуральном выражении

Таблица 24. Максимальные продажи по проекту

Таблица 25. Закупочная стоимость продукции по проекту и наценка

Таблица 26. Общие расходы по проекту

Таблица 27. Численность персонала и заработная плата

Таблица 28. Капитальные затраты по проекту, тыс. руб.

Таблица 29. Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.

Таблица 30. Расчет прибылей и убытков по проекту, тыс. руб.

Таблица 31. Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

Таблица 32. Структура финансирования проекта

Таблица 33. Показатели эффективности проекта

Таблица 34. Показатели финансовой состоятельности проекта

Таблица 35. Характеристика методов оценки рисков проектов

Таблица 36. Анализ чувствительности проекта

Таблица 37. Расчет точки безубыточности, тыс. руб.

Таблица 38. Качественный анализ рисков

СПИСОК ДИАГРАММ

Диаграмма 1. Выкладка рыбной продукции в торговом зале магазина, %

Диаграмма 2. Динамика улова рыбы и добычи водных биоресурсов в РФ, 2005-1 кв. 2014 гг., млн. тонн и %

Диаграмма 3. Улов рыбы и морепродуктов по видам водных ресурсов, 2013 г., %

Диаграмма 4. Структура улова рыбы и морепродуктов по типу водных ресурсов во внутренних водах РФ, 2013 г., %

Диаграмма 5. Структура улова рыбы и морепродуктов по типу водных ресурсов в пресноводных водных объектах РФ, 2010 – 2013 гг., %

Диаграмма 6. Структура улова рыбы и морепродуктов во внутренних морских водах РФ, 2013 г., %

Диаграмма 7. Структура российского улова рыбы и морепродуктов по типу экономических зон в океанических водах, 2013 г., %

Диаграмма 8. Структура российского улова рыбы и морепродуктов в океанических водах по океанам, 2013 г., %

Диаграмма 9. Структура российского улова рыбы и морепродуктов в исключительной экономической зоне РФ, 2013 г., %

Диаграмма 10. Структура улова по видам водных биоресурсов в РФ, 2013 г., %

Диаграмма 11. Структура российского улова рыбы по видам, 2013 г., %

Диаграмма 12. Улов основных видов рыб в РФ, 2013 г., тонн

Диаграмма 13. Динамика аквакультуры в России, 1992-2013 гг., тонн

Диаграмма 14. Структура аквакультуры в РФ по видам водных ресурсов, 2012 г., %

Диаграмма 15. Структура продукции аквакультуры по видам рыб, 2012 г., %

Диаграмма 16. Структура продукции аквакультуры по видам рыб, 2012 г. %

Диаграмма 17. Динамика сырьевой базы рыбной отрасли РФ, 2007-2013 гг., тыс. тонн и %

Диаграмма 18. Динамика ОДУ минтая во внутренних водах РФ, 2012-2015 гг., тыс. тонн.

Диаграмма 19. ОДУ основных промысловых видов рыб на 2015 г., тыс. тонн

Диаграмма 20. Объем розничной продажи рыбы и рыбной продукции в РФ, 2009-9М 2014 гг., млрд. руб. и %

Диаграмма 21. Структура розничной продажи рыбы и рыбопродуктов в разрезе федеральных округов РФ, 2013 и 9М 2014 гг., %

Диаграмма 22. Структура розничных продаж рыбы и рыбопродуктов по регионам РФ, 9М 2014 г., %

Диаграмма 23. Динамика объема рынка рыбы и рыбопродуктов в натуральном выражении, 2009-2013 гг., тыс. тонн и %

Диаграмма 24. Доля импортной продукции на российском рынке рыбы и рыбопродуктов, 2009-2013 гг., %

Диаграмма 25. Динамика потребления рыбы и рыбной продукции в среднем на 1 потребителя в год, 1980-2013 гг., кг

Диаграмма 26. Структура потребления рыбы и рыбных продуктов по видам, 2013 г., %

Диаграмма 27. Стоимость рыбы и рыбопродуктов в среднем на 1 потребителя в месяц, 2007-2013 гг., руб. и %

Диаграмма 28. Стоимость рыбы и рыбопродуктов в среднем на 1 потребителя в месяц по типам домашних хозяйств, 2007-2013 гг., руб.

Диаграмма 29. Доля рыбы и рыбопродуктов в структуре стоимости основных продуктов питания, 2013 г., %

Диаграмма 30. Среднегодовое потребление рыбы и рыбной продукции на 1 потребителя в разрезе федеральных округов РФ, 2013 г., кг

Диаграмма 31. Частота потребления рыбы и рыбопродуктов российскими потребителями, %

Диаграмма 32. Предпочтения потребителей по видам и упаковке рыбопродукции, %

Диаграмма 33. Критерии выбора марки упакованной рыбной продукции, %

Диаграмма 34. Сравнительная характеристика средних цен на живую и охлажденную рыбу в федеральных округах РФ, сентябрь 2014 г., руб. за кг

Диаграмма 35. Сравнительная характеристика средних цен на соленую, маринованную, копченую рыбу в федеральных округах РФ, сентябрь 2014 г., руб. за кг

Диаграмма 36. Сравнительная характеристика средних цен на замороженную разделанную рыбу в федеральных округах РФ, сентябрь 2014 г., руб. за кг

Диаграмма 37. Сравнительная характеристика средних цен на замороженную неразделанную рыбу в федеральных округах РФ, сентябрь 2014 г., руб. за кг

Диаграмма 38. Сравнительная характеристика средних цен на рыбное филе в федеральных округах РФ, сентябрь 2014 г., руб. за кг

Диаграмма 39. Сравнительная характеристика средних цен на соленую сельдь в федеральных округах РФ, сентябрь 2014 г., руб. за кг

Диаграмма 40. План загрузки магазина, в процентах

Диаграмма 41. Динамика выручки по проекту, тыс. руб.

Диаграмма 42. Структура инвестиционных затрат по проекту, %

Диаграмма 43. График чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

Диаграмма 44. Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

СПИСОК ГРАФИКОВ

График 1. Помесячная динамика средних потребительских цен на живую и охлажденную рыбу в федеральных округах РФ, 2009-9М 2014, руб. за кг

График 2. Помесячная динамика потребительских цен на соленую, маринованную, копченую рыбу в федеральных округах, 2009-9М 2014, руб. за 1 кг

График 3. Помесячная динамика потребительских цен на замороженную разделанную рыбу в федеральных округах РФ, 2009-9М 2014, руб. за кг

График 4. Помесячная динамика потребительских цен на замороженную неразделанную рыбу в федеральных округах РФ, 2009-9М 2014, руб. за кг

График 5. Помесячная динамика потребительских цен на рыбное филе в федеральных округах РФ, 2009-9М 2014, руб. за кг

График 6. Помесячная динамика потребительских цен на соленую сельдь в федеральных округах, 2009-9М 2014, руб. за 1 кг

График 7. Помесячная динамика цен производителей на рыбу и рыбную продукцию в среднем по России, 2013-9М 2014, руб. за тонну

График 8. Потребность в оборотных средствах, тыс. руб.

График 9. Анализ чувствительности по проекту (NPV), тыс. руб.

График 10. Точка безубыточности, тыс. руб.

СПИСОК СХЕМ

Схема 1. Общая схема организации магазина

Схема 2. Варианты открытия магазина согласно Федеральному агентству по рыболовству

Схема 3. Вариант оформления море-бара в магазине «Премиум»

Схема 4. Зонирование магазина формата «Премиум»

Схема 5. Оформление залов магазина формата «Премиум»

Схема 6. Организационная структура проекта

Бизнес-планы по теме «Продовольствие и пищевая промышленность»

Бизнес-план Открытие кафе-мороженое

28 сентября 2013 г. 50 000 р.

ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА ДИВЕРСИФИКАЦИЯ БИЗНЕСА ООО «КОРКОМ». ОТКРЫТИЕ ЛИНИИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ПРОДУКЦИИ ИЗ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА

23 июня 2015 г. 50 000 р.

Организация цеха по производству колбасы в московской области

11 февраля 2015 г. 50 000 р.

Бизнес-план: инвестиционный проект по модернизации производства по выпечке пряников и привлечению туристов к нему

08 июня 2012 г. 50 000 р.

Бизнес-план производства растительного масла (с фин.моделью) 2015г.

02 февраля 2015 г. 45 000 р.

Типовой бизнес план кафе с финансовой моделью

29 ноября 2014 г. 30 000 р.

Бизнес-план: строительство завода по производству пищевой соли

21 ноября 2012 г. 50 000 р.

Бизнес-план коптильного цеха

03 марта 2012 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) производства паштетов

23 октября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план: организация предприятия по производству соевого масла и шрота

01 сентября 2016 г. 50 000 р.

Бизнес-план кофейни

15 января 2026 г. 69 900 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) производства крахмала

20 июля 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план Организация производства и розлива лечебной бутилированной воды

26 сентября 2013 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) производства сока

18 июля 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план: Производство продуктов глубокой переработки зерна

15 августа 2014 г. 50 000 р.

Обзоры отраслевых рынков от агентства MegaResearch

все обзоры

03.02.2026

Невидимые барьеры покупки на маркетплейсе: что мешает клиенту нажать кнопку «купить»

Услуги консалтинговые услуги

Вы видите стабильный трафик, лиды и добавления товаров в корзину, но заветный показатель конверсии в покупки не растет. Знакомая ситуация? В цифровой экономике классические модели ломаются: низкой цены и широкого ассортимента больше недостаточно — клиент стал сложнее. Его финальное «да» блокируют невидимые барьеры — страхи, сомнения и информационные пробелы, которые возникают в последние секунды перед решением.

29.01.2026

Российский рынок глюкозно-фруктозных сиропов и фруктозы в 2024–2025 гг.: высокая концентрация и перспективы экспорта

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Рынок фруктозы и глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС) в России относится к числу зрелых сегментов пищевых ингредиентов: основные производственные мощности уже сформированы, структура игроков стабилизировалась. В последние годы его развитие во многом определяется перераспределением спроса между потребляющими отраслями, а также ростом экспортных поставок в страны ближнего зарубежья.

27.01.2026

Возвраты и рекламации в e-commerce: что показывают цифры и почему клиенты на самом деле возвращают товар

Услуги консалтинговые услуги

Возвраты и рекламации в e-commerce чаще всего воспринимаются как неизбежные издержки. Их считают, закладывают в P&L, оптимизируют логистику — и на этом останавливаются Проблема в том, что возврат — это всегда следствие, а не причина. И пока бизнес работает только с последствиями, деньги продолжают утекать.

22.01.2026

Маркетинговые исследования на маркетплейсах: как качественная аналитика помогает выиграть битву за покупателей

Услуги консалтинговые услуги

Маркетплейсы перестали быть просто каналом продаж. Сегодня это арена тотальной конкуренции, где решение о покупке принимается за секунды, а внимание покупателей — самый дефицитный ресурс. Покупатель, уставший от выбора, становится непредсказуемым. Он сканирует, а не читает, сравнивает, а не изучает, доверяет отзывам, а не красивым словам в описаниях. В этой среде интуиция и «опыт» продавца бессильны, нужна системная аналитика и глубокое понимание реального, а не предполагаемого, поведения. Такое понимание могут дать маркетинговые исследования вашей ниши на маркетплейсах.

20.01.2026

Рынок промышленных земельных участков Подмосковья: динамика в 2025 году и новый рейтинг девелоперов

Строительство и недвижимость промышленное строительство

Представляем очередное обновление информации по рынку земельных участков промышленного назначения в Московской области (форматы Greenfield и Brownfield). По данным на конец 2025 года, количество индустриальных и технопарков увеличилось до 137 (в марте — 126), а лидером этого рынка является компания Realitek.

19.01.2026

Анализ рынка земельных участков без подряда в Московской области — итоги 2025 года

Строительство и недвижимость жилищное строительство

Аналитики MegaResearch обновили рейтинг девелоперов, занимающихся строительством и продажей коттеджных поселков с участками без подряда в Московской области, его новая версия актуальна на конец 2025 года. Лидерами этого рынка по-прежнему являются компании «Земельные традиции», «Астерра» и «Красивая земля».

15.01.2026

Краткий обзор российского рынка пшеничной клейковины

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Основные характеристики рынка пшеничной клейковины России — высокий уровень концентрации и ориентированность на экспорт. Дефицит этого продукта в мире в 2025 году вызвал увеличение объемов поставок из РФ. После событий 2022 года основными направлениями экспорта российской клейковины стали страны Азии, Африки и Ближнего Востока. По итогам проведенного исследования аналитики прогнозируют дальнейший рост рынка пшеничного глютена — к 2031 году его объем может превысить текущие показатели на 15%.

13.01.2026

Российский рынок моющих средств: анализ текущей структуры и ключевых тенденций

Промышленность бытовая химия, парфюмерия и косметика

Российский рынок моющих средств продолжает перестраиваться под влиянием структурных изменений и внешнеэкономических факторов. После ухода крупных западных производителей и практически полной локализации продукции меняются каналы сбыта, потребительские предпочтения и структура импорта. В этих условиях формируются новые возможности для отечественных компаний, увеличивается доля экологичных и цифровых решений, а объемы потребления показывают потенциал для роста, несмотря на краткосрочное снижение объемов производства. Анализ текущей динамики и ключевых игроков позволяет оценить, каким образом рынок адаптируется к сложившейся ситуации и какие тенденции будут определять его развитие в ближайшие годы.

06.01.2026

B2B e-commerce: исследование процесса закупки и критериев выбора поставщика

Услуги консалтинговые услуги

B2B e-commerce в России развивается очень быстро. Для среднего и крупного бизнеса это уже не вспомогательный канал, а полноценный инструмент продаж, масштабирования и снижения операционных издержек. Однако многие компании по-прежнему пытаются продавать в B2B так же, как в B2C — и теряют при этом сделки, даже имея конкурентный продукт и цену. Маркетинговые исследования позволяют понять отличия работы в этих сегментах и расставить все по местам.

29.12.2025

Рынок лимонной кислоты в России: полное импортозамещение возможно к 2028 году

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Лимонная кислота (Е330) является одним из наиболее универсальных и востребованных пищевых ингредиентов, а также важным компонентом для фармацевтической, косметической и химической промышленности. На данный момент российский рынок лимонной кислоты практически на 100% зависит от импорта, однако уже в 2026 году могут начать работу два завода, которые к 2028 г. смогут закрыть весь внутренний спрос.