Бизнес-план рыбного магазина - 2013г. (с финансовой моделью)

Готовый бизнес-план

Дата выхода отчёта: 13 февраля 2014 г.
География бизнес-плана: Россия
Период бизнес-плана: актуализация по запросу
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Третья версия бизнес-плана рыбного магазина с финансовой моделью разработана с целью обоснования эффективности реализации проекта, путем привлечения собственных и заемных средств.

Готовый бизнес-план рыбного магазина включает автоматизированную финансовую модель. Модель учитывает все особенности данного проекта. Бизнес-план рыбного магазина с финансовой моделью может быть легко адаптирован под любой регион РФ.

ЦЕЛЬЮ ПРОЕКТА является создание оптово-розничного магазина по продаже рыбы, рыбной продукции и морепродуктов «Океан».

СПОСОБОМ ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛЕЙ проекта является создание нового прибыльного магазина, оснащение его технологическим и торговым оборудованием и занятие рыночной ниши в регионе в сфере оптовой и розничной продажи рыбы, рыбной продукции и морепродуктов.

ПРЕДПОСЫЛКИ ДЛЯ УСПЕШНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА

Объем розничной продажи рыбы и морепродуктов в России по итогам 2012 года составил *** млрд. руб. По отношению к предыдущему году продажи увеличились на ***%. По итогам 1-го полугодия 2013 года объем розничной продажи рыбы и рыбной продукции составил *** млрд. руб., что на ***% больше, чем за аналогичный период предыдущего года.

В натуральном выражении объем российского рынка рыбы и рыбопродуктов в 2012 году составил *** млн. тонн. По отношению к уровню 2011 года объем рынка несколько увеличился – на ***%.

По оценочным данным в 2012 году потребление рыбы и рыбопродуктов домашними хозяйствами в России в среднем на 1 потребителя в год составило *** кг. Данный показатель на 1 кг превышает показатель предыдущего года, и на *** кг превышает показатель 2009 года.

ИНВЕСТИЦИИ

Объем инвестиций в открытие оптово-розничного магазина составляет порядка 25 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 3 квартала.

ИСТОЧНИКИ ФИНАНСИРОВАНИЯ ПРОЕКТА

Финансирование проекта будет произведено из средств инициатора проекта (***% от общей потребности) и за счет банковского кредита (***%).

ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА

Ставка дисконтирования, ***%

Чистая приведенная стоимость (NPV), ***тыс. руб.

Дисконтированный срок окупаемости (PBP), ***лет

Внутренняя норма рентабельности (IRR), ***%

Рентабельность продаж, ***%

Модифицированная IRR (MIRR), ***%

Средняя оценка стоимости бизнеса, ***тыс. руб.

Чистый приведенный доход для бюджета (за счет налогов), ***тыс. руб.

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА

2.1. Характеристика концепции розничной торговой сети «Океан»

2.2. Общая организации магазина

2.3. франчайзинга

2.4. Ассортимент магазина

2.5. Зонирование и оформление магазина

2.6. Характеристика оборудования

Производственное оборудование

Оборудование для магазина

Оборудование для склада

Характеристика транспортных средств

3. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ. РЫНОК СБЫТА ПРОДУКЦИИ И РЫНОК СЫРЬЯ

3.1. Улов рыбы

3.1.1. Объем и динамика улова рыбы в РФ

3.1.2. Структура улова по типу водных ресурсов

Улов во внутренних водах РФ

Улов в океанических водах

3.1.3. Структура улова по видам водных биоресурсов

3.1.4. Прогноз добычи водных биологических ресурсов до 2015 года

3.2. Рыбоводство

3.2.1. Объем и динамика выращивания аквакультуры в России

3.2.2. Структура российской продукции аквакультуры

3.2.3. Выпуск молоди ценных видов рыб в водоемы РФ

3.3. Располагаемая сырьевая база рыбной отрасли РФ

3.4. Правовое регулирование рыбохозяйственного сектора

3.5. Объем и динамика розничной продажи рыбы и морепродуктов

3.5.1. География розничных продаж рыбы и морепродуктов

3.6. Объем рынка в натуральном выражении

3.7. Доля импортной продукции на рынке

3.8. Тенденции развития рынка рыбы и рыбопродуктов

3.9. Потребление рыбы и рыбной продукции

3.9.1. Потребление рыбы и рыбной продукции на душу населения

3.9.2. Потребление по типам домашних хозяйств

3.9.3. Структура потребления рыбы и рыбных продуктов

3.9.4. Среднемесячная стоимость рыбы и рыбных продуктов в домашних хозяйствах

3.9.5. География потребления рыбы и рыбопродуктов

3.9.6. Потребительские предпочтения

3.10. Цены на рыбу и рыбную продукцию

3.10.1. Потребительские цены на рыбу и рыбную продукцию

Живая и охлажденная рыба

Соленая, маринованная, копченая рыба

Замороженная рыба

Рыбное филе

Соленая сельдь

3.10.2. Цены производителей на рыбу и рыбную продукцию

4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

4.1. Организационно-правовая форма реализации проекта

4.1.1. Оператор проекта

4.1.2. Организационно-функциональная структура управления проектом

4.2. Основные партнеры

4.3. реализации проекта

4.4. Правовые вопросы реализации проекта

5. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

5.1. Исходные данные

5.1.1. Налоговое окружение

5.1.2. Ассортимент и цены на продукцию

5.1.3. План продаж

5.1.4. Калькуляция материальных затрат

Прямые затраты

Общие затраты

5.1.5. Численность персонала и заработная плата

5.1.6. Капитальные затраты и амортизация

5.2. Расчет выручки

5.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах

5.4. Инвестиционные издержки

5.5. Расчет прибылей, убытков и денежных потоков

5.6. Источники, формы и условия финансирования

5.7. Оценка экономической эффективности проекта

5.7.1. Эффективность инвестиций

Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)

Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)

Внутренняя норма рентабельности (IRR)

Средняя норма рентабельности (ARR)

5.7.2. Показатели эффективности

5.7.3. Финансовая состоятельность проекта

6. ОЦЕНКА РИСКОВ

6.1. Общая характеристика методов оценки рисков

6.2. Анализ чувствительности

6.3. Уровень безубыточности

6.4. Оценка проектных рисков

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ОБЩИЙ ДОПУСТИМЫЙ УЛОВ ВОДНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ

О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

СПИСОК ТАБЛИЦ

1. Характеристика производственного оборудования по проекту

2. Характеристика оборудования для магазина

3. Характеристика оборудования для склада

4. Характеристика транспортных средств

5. Динамика выращиваемой аквакультуры в РФ по видам, 2004-2011 гг., тонн

6. Выпуск молоди ценных видов рыб в водоемы РФ, 2000-2012 гг., млн. штук

7. Структура сырьевой базы рыбной отрасли РФ, 2006-2012 гг., тыс. тонн

8. Розничная продажа рыбы и морепродуктов по федеральным округам РФ, 2009 – 6М 2013 гг., млн. руб.

9. Розничная продажа рыбы и морепродуктов по регионам РФ, 2009-2012 гг., млн. руб.

10. Объем видимого потребления и доля импорта рыбной продукции, 2009-2012 гг., тонн и %

11. Структура потребления различных видов рыбы и рыбных продуктов по типам домашних хозяйств, 2011 г., кг на 1 потребителя в год

12. Среднегодовое потребление рыбы и рыбопродуктов на 1 потребителя по регионам РФ, 2011 г., кг

13. Средние потребительские цены на живую и охлажденную рыбу по регионам России, июнь 2013 г., руб. за 1 кг

14. Средние потребительские цены на соленую, маринованную, копченую рыбу по регионам России, июнь 2013 г., руб. за 1 кг

15. Средние потребительские цены на замороженную разделанную рыбу по регионам России, июнь 2013 г., руб. за 1 кг

16. Средние потребительские цены на замороженную неразделанную рыбу по регионам России, июнь 2013 г., руб. за 1 кг

17. Средние потребительские цены на рыбное филе по регионам России, июнь 2013 г., руб. за 1 кг

18. Средние потребительские цены на соленую сельдь по регионам России, июнь 2013 г., руб. за 1 кг

19. Цены производителей на рыбу и рыбную продукцию, 2007 – 6М 2013 гг., руб. за 1 тонну

20. Календарный план реализации проекта

21. Страховые тарифы

22. Ассортиментные группы по проекту, закупочная стоимость, наценка и цена сбыта

23. Запланированный план продаж продукции, в натуральном выражении

24. Максимальные продажи по проекту

25. Закупочная стоимость продукции по проекту и наценка

26. Общие расходы по проекту

27. Численность персонала и заработная плата

28. Капитальные затраты по проекту, тыс. руб.

29. Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.

30. Расчет прибылей и убытков по проекту, тыс. руб.

31. Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

32. Структура финансирования проекта

33. Показатели эффективности проекта

34. Показатели финансовой состоятельности проекта

35. Характеристика методов оценки рисков проектов

36. Анализ чувствительности проекта

37. Расчет точки безубыточности, тыс. руб.

38. Качественный анализ рисков

СПИСОК ДИАГРАММ

1. Выкладка рыбной продукции в торговом зале магазина, %

2. Динамика улова рыбы и добычи водных биоресурсов в РФ, 2005-2012 гг., млн. тонн и %

3. Улов рыбы и морепродуктов по видам водных ресурсов, 2012 г., %

4. Структура улова рыбы и морепродуктов по типу водных ресурсов во внутренних водах РФ, 2012 г., %

5. Структура улова рыбы и морепродуктов по типу водных ресурсов в пресноводных водных объектах РФ, 2010 – 2012 г., %

6. Структура улова рыбы и морепродуктов во внутренних морских водах РФ, 2012 г., %

7. Структура российского улова рыбы и морепродуктов по типу экономических зон в океанических водах, 2012 г., %

8. Структура российского улова рыбы и морепродуктов в океанических водах по океанам, 2012 г., %

9. Структура российского улова рыбы и морепродуктов в исключительной экономической зоне РФ, 2012 г., %

10. Структура улова по видам водных биоресурсов в РФ, 2012 г., %

11. Структура российского улова рыбы по видам, 2012 г., %

12. Улов основных видов рыб в РФ, 2012 г., тонн

13. Динамика аквакультуры в России, 1992-2012 гг., тонн

14. Структура аквакультуры в РФ по видам водных ресурсов, 2011 г., %

15. Структура продукции аквакультуры по видам рыб, 2011 г., %

16. Структура продукции аквакультуры по видам рыб, 2011 г., %

17. Динамика сырьевой базы рыбной отрасли РФ, 2006-2012 гг., тыс. тонн

18. Динамика ОДУ минтая во внутренних водах РФ, 2009-2012 гг., тыс. тонн.

19. ОДУ основных промысловых видов рыб на 2012 г., тыс. тонн

20. Объем розничной продажи рыбы и рыбной продукции в РФ, 2009-6М 2013 гг., млрд. руб.

21. Структура розничной продажи рыбы и рыбопродуктов в разрезе федеральных округов РФ, 2012 и 6М 2013 гг., %

22. Структура розничных продаж рыбы и рыбопродуктов по регионам РФ, 2012 г., %

23. Динамика объема рынка рыбы и рыбопродуктов в натуральном выражении, 2009-2012 гг., тонн и %

24. Доля импортной продукции на российском рынке рыбы и рыбопродуктов, 2009-2012 гг., %

25. Динамика потребления рыбы и рыбной продукции в среднем на 1 потребителя в год, 1980-2012 гг., кг

26. Динамика потребления рыбы и рыбной продукции по категориям домашних хозяйств, 1980-2011, кг на 1 чел. в год

27. Структура потребления рыбы и рыбных продуктов по видам, 2011 г., %

28. Стоимость рыбы и рыбопродуктов в среднем на 1 потребителя в месяц, 2007-2011 гг., руб.

29. Стоимость рыбы и рыбопродуктов в среднем на 1 потребителя в месяц по типам домашних хозяйств, 2007-2011 гг., руб.

30. Доля рыбы и рыбопродуктов в структуре стоимости основных продуктов питания, 2011 г., %

31. Среднегодовое потребление рыбы и рыбной продукции на 1 потребителя в разрезе федеральных округов РФ, 2011 г., кг

32. Частота потребления рыбы и рыбопродуктов российскими потребителями, %

33. Предпочтения потребителей по видам и упаковке рыбопродукции, %

34. Критерии выбора марки упакованной рыбной продукции, %

35. Сравнительная характеристика средних цен на живую и охлажденную рыбу в федеральных округах РФ, июнь 2013 г., руб. за кг

36. Сравнительная характеристика средних цен на соленую, маринованную, копченую рыбу в федеральных округах РФ, 6М 2013 г., руб. за кг

37. Сравнительная характеристика средних цен на замороженную разделанную рыбу в федеральных округах РФ, июнь 2013 г., руб. за кг

38. Сравнительная характеристика средних цен на замороженную неразделанную рыбу в федеральных округах РФ, июнь 2013 г., руб. за кг

39. Сравнительная характеристика средних цен на рыбное филе в федеральных округах РФ, июнь 2013 г., руб. за кг

40. Сравнительная характеристика средних цен на соленую сельдь в федеральных округах РФ, июнь 2013 г., руб. за кг

41. План загрузки магазина, в процентах

42. Динамика выручки по проекту, тыс. руб.

43. Структура инвестиционных затрат по проекту, %

44. чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

45. Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

СПИСОК ГРАФИКОВ

1. Помесячная динамика средних потребительских цен на живую и охлажденную рыбу в федеральных округах РФ, 2007 – 6М 2013 гг., руб. за кг

2. Помесячная динамика потребительских цен на соленую, маринованную, копченую рыбу в федеральных округах, 2007 –6М 2013 гг., руб. за 1 кг

3. Помесячная динамика потребительских цен на замороженную разделанную рыбу в федеральных округах РФ, 2007 – 6М 2013 гг., руб. за кг

4. Помесячная динамика потребительских цен на замороженную неразделанную рыбу в федеральных округах РФ, 2007 – 6М 2013 гг., руб. за кг

5. Помесячная динамика потребительских цен на рыбное филе в федеральных округах РФ, 2009 – 6М 2013 гг., руб. за кг

6. Помесячная динамика потребительских цен на соленую сельдь в федеральных округах, 2007 – 6М 2013 гг., руб. за 1 кг

7. Помесячная динамика цен производителей на рыбу и рыбную продукцию в среднем по России, 2012 – 6М 2013 гг., руб. за тонну

8. Потребность в оборотных средствах, тыс. руб.

9. Анализ чувствительности по проекту (NPV), тыс. руб.

10. Точка безубыточности, тыс. руб.

СПИСОК СХЕМ

1. Общая организации магазина «Океан»

2. франчайзинга розничной торговой сети «Океан»

3. Варианты открытия магазина «Океан» согласно Федеральному агентству по рыболовству

4. Вариант оформления море-бара в магазине «Премиум»

5. Зонирование магазина «Океан» формата «Премиум»

6. Оформление залов магазина «Океан» формата «Премиум»

7. Организационная структура проекта

Бизнес-планы по теме «Продовольствие и пищевая промышленность»

БИЗНЕС-ПЛАН: строительство пивоваренного завода

23 июля 2018 г. 70 000 р.

Бизнес-план открытия коптильного цеха

10 мая 2011 г. 50 000 р.

Бизнес-план создания молокоперерабатывающего завода (Рязань)

13 мая 2011 г. 50 000 р.

Бизнес-план: Открытие сети продуктовых магазинов формата «у дома»

11 августа 2012 г. 50 000 р.

Бизнес-план кейтеринговой компании (с финансовой моделью)

19 марта 2012 г. 41 850 р.

Бизнес-план производства крахмала (с фин.моделью) 2015г.

03 апреля 2015 г. 45 000 р.

Бизнес-план: Открытие пекарни-кондитерской с кафе

17 марта 2015 г. 50 000 р.

Бизнес-план: Инвестиционный проект по организации производства модифицированного картофельного крахмала

22 декабря 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план Открытие кафе-столовой

25 сентября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план: Строительство завода по производству модифицированного крахмала

10 июня 2012 г. 50 000 р.

Бизнес-план открытия вегетарианского ресторана (с финансовой моделью)

15 июля 2014 г. 48 750 р.

Бизнес-план завода производства подсолнечного масла

23 ноября 2015 г. 37 500 р.

Бизнес-план: Оценка экономической эффективности и себестоимость работ по переработке и хранению мяса, овощей и фруктов

19 августа 2014 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) организации производства мюслей

22 октября 2013 г. 50 000 р.

Типовой бизнес-план организации ресторана среднего ценового сегмента в городе с населением свыше 0,8 млн. человек (на примере г. Санкт-Петербурга) с финансовой моделью

31 октября 2014 г. 30 000 р.

Обзоры отраслевых рынков от агентства MegaResearch

все обзоры

01.11.2025

Data Driven Logistics: как данные и ИИ меняют логистику в России и мире

Услуги логистика и склад

В современной логистике акцент делается уже не просто на физическом перемещении грузов, а в первую очередь на управлении информационными потоками. Транспортные стратегии ведущих стран мира и актуальные отраслевые тренды свидетельствуют о том, что сектор переживает революцию, движимую данными и искусственным интеллектом. Бизнес переходит к управлению на основе Data Driven подхода в логистике, чтобы быстрее принимать решения и повышать прозрачность цепочек поставок.

30.10.2025

Рынок приправ и специй: новые смыслы вкуса и инструменты, которые позволяют понять современные тренды

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Мир вкусов стремительно усложняется. То, что еще десять лет назад считалось нишей, сегодня формирует целые категории на полках ретейла и в производственных каталогах. Рынок специй и приправ активно развивается: теперь это не просто ингредиенты, а средства передачи эмоций, культур и разработки маркетинговых стратегий. Для производителей и дистрибьюторов правильное позиционирование и ассортимент — уже не вопрос вкуса, а необходимое условие для роста.

28.10.2025

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

23.10.2025

Простой вагонов и падение ставок аренды снижают эффективность использования подвижного состава РЖД

Услуги грузоперевозки (авиа, Ж/Д, авто, морские)

Важнейшими индикаторами здоровья железнодорожной отрасли являются эксплуатационные параметры и рыночные условия. Анализ данных СОЖТ за первое полугодие 2025 года показывает ухудшение эффективности использования подвижного состава на фоне снижающихся ставок аренды, что затрудняет деятельность операторов вагонов.

21.10.2025

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

17.10.2025

«Я бы купил, но…» Как работают фокус-группы и что они действительно показывают

Услуги консалтинговые услуги

Аналитика показывает: клиент зашел, выбрал товар, перешел к оформлению — и не завершил покупку. В дашборде это отображается как «выпадение из процесса». Но цифры фиксируют только факт. Они не объясняют, что именно чувствуют клиенты, когда принимают решение уйти. Тем не менее их мотивы все же можно выяснить — для этого есть специальные методы маркетинговых исследований. Далее мы покажем, как работают фокус-группы и какую информацию с их помощью можно получить.

15.10.2025

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.

14.10.2025

Российский рынок инертных газов растет за счет внедрения новых технологий и увеличения экспорта

Промышленность химическая промышленность

Рынок инертных газов РФ в 2024 году показал стабильность и рост, обусловленный увеличением спроса ключевых отраслях потребления — металлургии, нефтехимии, химии и других. Несмотря на сложности, связанные с геополитикой и международными санкциями, игроки рынка активно внедряют передовые технологии, такие как криогенное разделение воздуха и цифровизация производственных процессов, и расширяют торговое сотрудничество с дружественными странами.

07.10.2025

Будущее логистики: от скорости к стратегии. Как исследования last mile помогают бизнесу расти

Услуги почтовые и курьерские услуги

Еще недавно в e-commerce действовало простое правило: кто доставит быстрее — тот и победит. Сегодня оно уже не работает. В 2025 году покупатель выбирает не того, кто «мчится», а того, кто понимает его привычки, образ жизни и ожидания. Скорость перестала быть козырем, на первый план вышли удобство, прозрачность и гибкость. Исследование предпочтений и ожиданий клиентов по доставке последней мили (last mile) поможет получить ключевые конкурентные преимущества.

03.10.2025

Ключевые тенденции производства и экспорта удобрений из России в 2024–2025 гг.

Промышленность минеральные удобрения

Наши аналитики провели исследование динамики и структуры экспорта удобрений из России. На основании полученных данных можно сделать вывод о том, что геополитические события и санкционные ограничения последних лет уже не оказывают существенного влияния на рынок, поставки переориентированы на дружественные страны. При этом Европа и США продолжают закупки удобрений в РФ, так как производить их на своих территориях им невыгодно из-за высокой стоимости газа.