Рынок соусов (2013г.)

Готовое маркетинговое исследование
Рынок соусов (2013г.)
  • Дата выхода отчёта: 11 июня 2013 г.
  • География исследования: Россия
  • Период исследования: 2013г. (актуализация по запросу)
  • Язык отчёта: Русский
  • Способ предоставления: электронный
Актуализировать

  • Описание

  • Содержание

Объект исследования: РЫНОК СОУСОВ

Цель исследования: ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ

Регионы исследования:
РОССИЯ
РЕГИОНЫ РФ

Основные блоки исследования:

ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА СОУСОВ

ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ СОУСОВ

ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК СОУСОВ

КАНАЛЫ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ СОУСОВ

КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ НА РЫНКЕ СОУСОВ

ПРОИЗВОДСТВО СОУСОВ В РОССИИ

КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ СОУСОВ

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА СОУСОВ И ПРОДУКТОВ ДЛЯ ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА СОУСОВ И ПРОДУКТОВ ДЛЯ ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА СОУСЫ В РОССИИ

РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА СОУСЫ В РОССИИ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РЫНКЕ СОУСОВ

ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА

Виды соусов, рассмотренные в исследовании:

МАЙОНЕЗ

КЕТЧУП И ТОМАТНЫЕ СОУСЫ

ГОРЧИЦА

СОЕВЫЙ СОУС

СМЕТАНА

Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили:

ЗАО «ЭССЕН ПРОДАКШН АГ»

ОАО «ЭФКО»

ОАО «НЖМК»

ООО «ЮНИЛЕВЕР РУСЬ»

ОАО «КАЗАНСКИЙ ЖИРОВОЙ КОМБИНАТ»

По основным предприятиям представлены объемы производства, финансовые показатели деятельности, бухгалтерские балансы, отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, дочерние предприятия и прочая информация.

Источники информации, используемые в исследовании:

Федеральная служба государственной статистики
Министерство экономического развития РФ
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Оценки экспертов отрасли
Отчеты о розничных продажах
Материалы основных игроков отрасли
Отраслевые печатные и электронные издания

В исследовании приводится 80 графиков, 40 диаграмм, 106 таблиц и 1 схема.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

ПРОИЗВОДСТВО СОУСОВ В РОССИИ
В 2012 году объем российского производства сметаны составил ***,85 тыс. т., что было почти на **% больше, чем в предыдущем году.

Российское производство сметаны в 2009-2012 гг. демонстрировало сезонность. Так, пиковое время для выпуска продукции данного вида – апрель-июль, после чего происходил спад производства до сентября.

Большую часть в структуре российского производства сметаны занимает сметана средней жирности. На нее в 2010 году пришлось 93,7%. Еще **% составляет маложирная сметана (10-14%). Совсем небольшая доля приходится на высокожирную сметану (более 35%) – **% в 2012 году. С 2010 года доля сегмента сократилась на 0,16 п.п.

Таким образом, популярность высококалорийных продуктов ежегодно снижается, вместе с ростом присутствия сметаны относительно низкой жирности.

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ИМПОРТА СОУСОВ
Динамика российского импорта готовых соусов и продуктов для их приготовления характеризуется нестабильностью. Так, в 2010 году был зафиксирован рост объемов зарубежных поставок на **%. Однако уже в 2011 году произошло снижение этого показателя на 2% до **7,2 тыс. т. В 2012 году он изменился на 0,5% в сторону уменьшения и составил **6,7 тыс. т.

В 2012 году порядка 23% всего российского импорта составили кетчуп и томатные пасты. Почти пятая часть была сформирована соевым соусом. На горчицу и горчичный порошок в 2012 году пришлось почти 4% всего российского импорта соусов в натуральном выражении. Наибольшая часть импортных готовых соусов и продуктов для их приготовления была представлена другими видами соусов.

В 2012 году порядка **,7 тыс. т всех видов готовых соусов и продуктов для их приготовления были поставлены с территории республики Корея. На 3,3 тыс. т меньше составил объем импорта данной продукции из Нидерландов. Объемы поставок из Вьетнама и Украины в 2012 году составляли **,61 тыс. т и 11,56 тыс. т соответственно.

Стоит заметить, что в поставки из Кореи и Нидерландов в 2012 году сократились – на 11% и на 14% соответственно. При этом импорт из Вьетнама и Украины вырос на 7% и 4%.

В 2012 году существенно увеличился объем поставок готовых соусов и продуктов для их приготовления из Китая и из Эстонии. 

АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО ЭКСПОРТА СОУСОВ
Выручка от реализации российской горчицы на рынках зарубежных стран в 2012 году превысила *** млн долл. Это меньше на 1%, чем было выручено в 2011 году. Нужно сказать, что в 2010-2011 гг. показатели экспорта в стоимостном выражении были неизменно равными – *** тыс. долл., хотя в натуральном выражении было отмечено сокращение.

Экспорт готовой горчицы и горчичного порошка из России характеризуется выраженными сезонными изменениями: в середине года наблюдается спад объемов поставок. Такая динамика обусловлена сокращением производства данного продукта в летние месяцы, в свою очередь, обусловленная некоторым спадом потребления.

Большая часть экспорта готовой горчицы и горчичного порошка приходится на Казахстан. В 2012 году поставки в эту страну составили *** т. На второй позиции – США – с показателем *58 т, на третьем – Литва, на рынки которой поступило *32 т продукции, российского происхождения. По сравнению с 2011 годом экспорт горчицы на американский рынок увеличился в 6 раз, на литовский рынок – на 53%, в то время как крупнейший импортер отечественной горчицы – Казахстан – снизил объем потребление на 32%.

Исследования по теме «Специи, соусы, соль и пищевые добавки»

Исследование рынка крахмалопродуктов

21 декабря 2011 г. 50 000 р.
Маркетинговое исследование рынка поваренной соли Объединенных Арабских Эмиратов, 2011-2012гг.

29 ноября 2012 г. 50 000 р.
Мировой и российский рынок соли - 2015г.

06 февраля 2015 г. 45 000 р.
Рынок соли (соль)

27 марта 2009 г. 32 250 р.
Анализ рынка уксуса в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

31 мая 2012 г. 52 500 р.
Аналитический обзор: Анализ рынка картофельного крахмала в России с выделением отдельных регионов

21 июня 2016 г. 50 000 р.
Анализ рынка уксусной кислоты в Китае

03 февраля 2016 г. 50 000 р.
Маркетинговое исследование: структура рынка соли пищевой ЭКСТРА по видам упаковки

10 марта 2015 г. 50 000 р.
Рынок соли (выпуск 2)

07 июня 2006 г. 29 900 р.
Российский рынок крахмалопродуктов

25 декабря 2012 г. 50 000 р.
Анализ рынка томатной пасты

24 октября 2012 г. 50 000 р.
Мировой рынок горчицы

03 ноября 2012 г. 50 000 р.
Рынок кетчупа и томатного соуса: комплексный анализ и прогноз до 2017 года

19 сентября 2014 г. 44 850 р.
Исследование рынка пищевой соли

20 декабря 2012 г. 133 500 р.
Обзор рынка специй и приправ Украины 2009

22 декабря 2009 г. 29 900 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
11.10.2021
Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции
Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года
23.07.2021
Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года
Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?
30.03.2021
Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?
Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту
09.02.2021
Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту
Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы
23.12.2020
Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы
Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков
12.10.2020
Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков
Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий
05.10.2020
Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий
Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

Исследование российского рынка органической продукции
04.10.2020
Исследование российского рынка органической продукции
Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм
29.07.2020
Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм
Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться
19.06.2020
Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться
Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.

8(800)55-189-55
Политика конфиденциальности

Megaresearch © 2008 —

Копирование материалов запрещено, при согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс. Вся информация на сайте носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой.