Анализ рынка томатной пасты в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 11 декабря 2011 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2006-2015 гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Основной объем томатной пасты и пюре продается в России оптом для нужд пищевых предприятий. Доля промышленности в закупках томатной пасты ежегодно увеличивается из-за роста производства томатных соусов и соков. По оценкам BusinesStat, в период с 2006 по 2015 гг промышленное потребление томатной пасты и пюре вырастет с 138 до 167,1 тыс т.

Потребление томатной пасты в домохозяйствах в целом стабильно, пасту традиционно используют в основном как компонент для приготовления супов и соусов. Однако часть потребителей используют томатную пасту и как готовый соус. При этом томатная паста не может конкурировать с постоянно растущим ассортиментом готовых томатных соусов, из-за чего ее продажи в рознице постепенно снижаются. В период с 2006 по 2015 г розничные продажи томатной пасты и пюре сократятся с 45,4 до 44,7 тыс т.

Томатная паста широко используется в сегменте быстрого питания. Закупки томатной пасты и пюре предприятиями общественного питания по оценкам BusinesStat вырастут с 4,6 тыс т в 2006 г до 6 тыс т в 2015 г.

«Анализ рынка томатной пасты в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка овощных консервов и оценки перспектив его развития:

•   Общая оценка текущей экономической ситуации в России и мире
•   Объем продаж и емкость рынка
•   Баланс спроса и предложения, объем продаж и складских остатков
•   Доли секторов HoReCa, промышленной переработки и розничной торговли
•   Объемы экспорта и импорта, цены экспорта и импорта продукции
•   Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и выручке от продаж
•   Себестоимость производства и розничная цена продукции
•   Финансово-экономические показатели отрасли
•   Финансово-экономические профили ведущих операторов рынка

При подготовке отчета использованы официальные источники данных:

•   Федеральная служба государственной статистики РФ (Росстат)
•   Министерство экономического развития РФ
•   Министерство сельского хозяйства РФ
•   Федеральная таможенная служба РФ
•   Федеральная налоговая служба РФ

Наряду с официальной статистикой, в отчете приведены результаты собственных исследований BusinesStat:

•   Опрос потребителей продуктов питания и напитков
•   Аудит розничной торговли продуктами питания и напитками
•   Опрос экспертов рынка продуктов питания и напитков

Исследования по теме «Специи, соусы, соль и пищевые добавки»

Аналитический обзор: Объем и динамика рынка кукурузного крахмала в России

15 ноября 2012 г. 50 000 р.

Рынок поставок некоторых продуктов питания (сухофруктов, приправ, спредов) на территории Республики Башкортостан и РФ

20 декабря 2012 г. 133 500 р.

Анализ рынка кетчупов в России

13 марта 2016 г. 50 000 р.

Российский рынок специй и пряностей: комплексный анализ и прогноз. Июль, 2022

22 июля 2022 г. 73 500 р.

Российский рынок соли: комплексный анализ и прогноз. Март. 2018

29 марта 2018 г. 49 500 р.

Исследование рынка крахмала, глютена и патоки.

04 февраля 2012 г. 50 000 р.

Анализ рынка посолочно-нитритной смеси в России, Казахстане, Украине

19 января 2015 г. 50 000 р.

Черный перец горошком: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.

19 декабря 2016 г. 29 900 р.

Кабинетное исследование российского рынка специй, приправ и пряностей

18 декабря 2012 г. 37 500 р.

Обзор рынка пряностей Украины. 2015 год

17 декабря 2015 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование: Рынок крахмала

24 июля 2013 г. 50 000 р.

Анализ рынка горчицы в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

31 мая 2012 г. 52 500 р.

Исследование российского рынка соусов 2001 г.

04 февраля 2012 г. 50 000 р.

Обзор рынка листового благородного лавра в России

08 апреля 2016 г. 50 000 р.

Обзор рынка соли Украины 2009

02 февраля 2010 г. 29 900 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

10.02.2026

Краткий обзор рынка глюкозы в России

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Глюкоза (декстроза) является ключевым продуктом глубокой переработки зерна и служит фундаментальным сырьем для пищевой промышленности, фармацевтики, химического производства. По оценке наших аналитиков, объем российского рынка глюкозы в 2024 году увеличился на 15% в натуральном выражении, в ближайшие 5 лет ожидается его дальнейший рост.

29.01.2026

Российский рынок глюкозно-фруктозных сиропов и фруктозы в 2024–2025 гг.: высокая концентрация и перспективы экспорта

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Рынок фруктозы и глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС) в России относится к числу зрелых сегментов пищевых ингредиентов: основные производственные мощности уже сформированы, структура игроков стабилизировалась. В последние годы его развитие во многом определяется перераспределением спроса между потребляющими отраслями, а также ростом экспортных поставок в страны ближнего зарубежья.

29.12.2025

Рынок лимонной кислоты в России: полное импортозамещение возможно к 2028 году

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Лимонная кислота (Е330) является одним из наиболее универсальных и востребованных пищевых ингредиентов, а также важным компонентом для фармацевтической, косметической и химической промышленности. На данный момент российский рынок лимонной кислоты практически на 100% зависит от импорта, однако уже в 2026 году могут начать работу два завода, которые к 2028 г. смогут закрыть весь внутренний спрос.

16.12.2025

Рынок нативного пшеничного крахмала: от импорта к локальному производству

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

На российском рынке пшеничного крахмала отечественная продукция постепенно вытесняет импорт. Производители модернизируют и расширяют свои заводы, а потребители проявляют все больший интерес к отечественному продукту. Эти процессы влияют на весь рынок: распределение продукции между отраслями, объемы поставок и возможности для экспорта. Компаниям приходится работать в новых условиях и адаптироваться к происходящим изменениям.

09.12.2025

Будущее рынка кормовых аминокислот: новые производства и новые возможности

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Рынок кормовых аминокислот играет ключевую роль в обеспечении полноценного питания скота, птицы и рыбы, влияя на их рост, продуктивность и здоровье. В настоящее время он в значительной степени зависит от импорта, однако, по оценке наших аналитиков, уже в ближайшие 5–7 лет российское производство не только закрое все внутренние потребности российского рынка, но и обеспечит значительные объемы продукции для экспорта.

18.11.2025

Текущая ситуация на рынке крахмальной патоки в России

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Российский рынок крахмальной патоки в последние годы демонстрирует относительную стабильность как по объемам внутреннего производства, так и по экспорту. С одной стороны, это обеспечивается устойчивым уровнем потребления в пищевой и кормовой промышленности, с другой — налаженными поставками в страны СНГ, где продукт пользуется постоянным спросом.

30.10.2025

Рынок приправ и специй: новые смыслы вкуса и инструменты, которые позволяют понять современные тренды

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Мир вкусов стремительно усложняется. То, что еще десять лет назад считалось нишей, сегодня формирует целые категории на полках ретейла и в производственных каталогах. Рынок специй и приправ активно развивается: теперь это не просто ингредиенты, а средства передачи эмоций, культур и разработки маркетинговых стратегий. Для производителей и дистрибьюторов правильное позиционирование и ассортимент — уже не вопрос вкуса, а необходимое условие для роста.

28.10.2025

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

21.10.2025

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

15.10.2025

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.