Российский рынок рыбы, рыбной продукции и морепродуктов

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 01 апреля 2011 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2011 (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Цель исследования

Описать текущее состояние и перспективы развития российского рынка рыбы, рыбной продукции и морепродуктов

Задачи исследования

1.Описать ситуацию на мировом рынке рыбы, рыбной продукции и морепродуктов
• тенденции;
• ситуация в рыболовной отрасли;
• состояние рыболовного промысла;
• потребление;
• экспорт.
2.Описать тенденции и перспективы развития российского рынка рыбы, рыбной продукции и морепродуктов
• конкурентная среда;
• консолидация рынка;
• новые игроки на рынке;
• инновации в производстве;
• специфика розничной торговли;
• основные проблемы отрасли;
• российский промысел за пределами российских вод;
• браконьерство;
• государственное регулирование.
• международные соглашения.
3. Описать основные показатели российского рынка рыбы, рыбной продукции и морепродуктов
• объем, темп и прогноз рынка;
• рыночные сегменты;
• улов рыбы и добыча водных биоресурсов;
• объем производства;
• объем потребления;
• уровень потребительских цен;
• средние цены производителей;
• основные показатели работы организаций;
• доли основных производителей;
• характеристика крупнейших производителей.
4. Описать основные показатели российского рынка морепродуктов:
• объем, темп и прогноз рынка;
• рыночные сегменты;
• объемы производства;
• технология производства;
• критерии качества продукта;
• упаковка, дистрибуция, цены;
• доли основных производителей;
• характеристика крупнейших производителей.
5. Рассмотреть внешнеторговую ситуацию на рынке рыбы, рыбной продукции и морепродуктов
• объем экспорта и импорта по товарным категориям;
• объем экспорта и импорта по товарным группам;
• объем экспорта и импорта по брендам;
• объем экспорта и импорта по товарным категориям и брендам;
• объем экспорта и импорта по странам отправления/ назначения.

Объект исследования
Рынок рыбы, рыбной продукции и морепродуктов в России.

Метод сбора данных
Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group.

Методы анализа данных
Традиционный контент-анализ документов.

Информационная база исследования
1. Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.
2. Ресурсы сети Интернет.
3. Материалы компаний.
4. Аналитические обзорные статьи в прессе.
5. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
6. Экспертные оценки.
7. Интервью с производителями и другими участниками рынка.
8. Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
9. Базы данных Discovery Research Group.

СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ 10
РЕЗЮМЕ 16

ГЛАВА 1. Технологические характеристики исследования 18
Цель исследования 18
Задачи исследования 18
Объект исследования 19
Метод сбора данных 19
Методы анализа данных 19
Информационная база исследования 20

ГЛАВА 2. Ситуация на мировом рынке рыбы, рыбной продукции и морепродуктов 21
§1. Мировые тенденции 21
§2. Рыболовная отрасль 21
§3. Состояние рыболовного промысла. 22
§4. Потребление рыбы в мире 22
§5. Экспорт 23

ГЛАВА 3. Тенденции и перспективы развития российского рынка рыбы, рыбной продукции и морепродуктов 24
§1. Конкурентная среда 24
§2. Консолидация рынка 25
§3. Новые игроки на рынке 27
Рыбопромышленная группа Talex 27
Логистическая компания «Рыбтранссервис» 29
ОАО "Спутник" 29
Рефтинский рыбхоз (Свердловская облатсь) 31
ЗАО "Поликомплекс" 31
Рыбные рестораны Nordsee 33
§4. Инновации в производстве 34
Рынок выращенной рыбы 34
Рецепты пищевых продуктов и биодобавок из медузы ропилемы 34
§5. Розничная торговля 36
§6. Основные проблемы рыбной отрасли 37
Обзор текущих проблем 37
Проблемы неконкурентной структуры отрасли 38
Проблемы модернизации российского рыбопромыслового флота 40
Проблемы и перспективы роста инвестиционной привлекательности в сфере промышленного рыболовства 42
Проблема неразвитости аквакультуры 47
Браконьерство 48
§7. Государственное регулирование 49
Закон о рыболовстве – текущие изменения 49
Постановление Правительства Российской Федерации от 10 февраля 2011 г. N 63 51
Подготовка законопроекта «Об аквакультуре» 52
Постановление от 20 января 2011 г. №11. Об утверждении ставки вывозной таможенной пошлины на мороженые глубоководные креветки, вывозимые за пределы государств - участников соглашений о Таможенном союзе 53
Трехрегламент 54
Социальная реклама 57
Создание рыбной биржи 58
Логистика 60
Господдержка лизинга 62
Государственная поддержка предприятий 63
Запрет на продажу рыболовных сетей в розничной торговле 63
Борьба с посредниками 64
§8. Российский промысел за пределами российских вод 66
§9. Международные соглашения 67
Договор с Норвегией о разграничении морских пространств 67
Российско-Американское сотрудничество 68
Российско-Канадское сотрудничество 68
Российско-Корейское сотрудничество 69
Российско-Японское сотрудничество 69
Сотрудничество со странами Западной Африки 69

ГЛАВА 4. Основные показатели российского рынка рыбы и рыбной продукции 71
§1. Объем, темпы роста и прогноз рынка рыбы и рыбных изделий 71
§2. Сегменты рынка рыбы и рыбных изделий 75
§3. Улов рыбы и добыча водных биоресурсов в России 78
§4. Объем производства рыбы и рыбных изделий 81
Рыба и продукты рыбные переработанные и консервированные 83
§1.Рыба живая, свежая и охлажденная 85
1.Рыба живая 87
2.Рыба свежая и охлажденная 89
2.1.Филе рыбное, мясо рыбы прочее, печень, икра и молоки рыбы (свежие или охлажденные) 91
2.1.1.Икра рыбы (свежая или охлажденная) 94
2.1.2.Мясо рыбы (включая фарш) свежее или охлажденное прочее 96
2.1.2.1.Фарш рыбный свежий или охлажденный 98
§2.Мороженая рыба 100
1.Рыба (кроме сельди) мороженая, печень 100
1.2.Рыба (кроме сельди) мороженая 102
2.Печень, икра и молоки рыбы мороженые 104
2.1.Икра рыбы мороженая 106
3.Мясо рыбы (включая фарш) мороженое прочее 108
4.Филе рыбное мороженое 110
5.Сельдь мороженая 112
§3. Сушеная, соленая и копченая рыба 114
1.Соленая рыба 114
2.Копченая рыба 116
3.Сушеная и валяная рыба 118
§4. Консервы и пресервы из рыбы 120
1.Рыбные консервы всех видов 120
2.Рыбные пресервы 122
§5. Продукты и полуфабрикаты из рыбы 125
1.Продукты готовые и полуфабрикаты из рыбы 125
2.Кулинарные изделия из рыбы 127
§5. Объем потребления рыбы и рыбных изделий 129
§6. Уровень потребительских цен на рыбы и рыбные изделия 132
§7.Средние цены производителей на рыбу и рыбные изделия 134
§8. Основные показатели работы организаций на рынке рыбы и рыбных изделий 136
§9. Доли основных производителей на рынке рыбы и рыбных изделий 139
§10. Характеристика крупнейших производителей на рынке рыбы и рыбных изделий 140
Русское море 140
Atlant Pacific 141
ООО «Дары моря» 141
DEFA Group 142
Меридиан 142
Северная Компания 144
Северный мир 144
Балтийский берег 145
Марина 147
РОК-1 148

ГЛАВА 5. Основные показатели российского рынка морепродуктов 150
§1. Объем, темпы роста и прогноз рынка морепродуктов 150
§2. Сегменты рынка морепродуктов 152
§3. Объем производства морепродуктов 153
Моллюски, ракообразные и прочие водные беспозвоночные (живые, свежие или охлажденные) 154
Ракообразные немороженые; устрицы; водные беспозвоночные прочие, живые, свежие или охлажденные 156
Ракообразные немороженые 158
§4. Технология производства 160
§5. Критерии качества продукта 161
§6. Упаковка, дистрибуция, цены 162
§7. Доли основных производителей на рынке морепродуктов 163
§8. Характеристика крупнейших производителей на рынке морепродуктов 164
ООО «Альбатрос Сифуд» 164
ООО «Полар Сифуд Раша» 165
ООО «Вичюнай-русь» 166
ООО «Агама Роял Гринланд» 168
ГЛАВА 6. Внешнеторговые операции на рынке рыбы, рыбной продукции и морепродуктов 170
§1.Объем экспорта и импорта по товарным категориями 170
§2.Объем экспорта и импорта по товарным группам 173
Живая рыба 173
Мороженая рыба 174
Свежая и охлажденная рыба 175
Сушеная, соленая или несоленая, копченая и некопченая рыба 176
Ракообразные 177
Моллюски 178
§3.Объем экспорта и импорта по брендам 179
§4.Объем экспорта и импорта по товарным категориям и брендам 184
Живая рыба 184
Мороженая рыба 185
Свежая или охлажденная рыба 187
Сушеная, соленая или несоленая, копченая и некопченая рыба 189
Филе рыбное и прочее мясо рыбы 191
Ракообразные 194
Моллюски 197
§5.Объем экспорта и импорта по странам назначения/отправления 200
Приложение 1. Состояние рыбной отрасли в Приморском крае 205
Приложение 2. Рынок красной икры 210
Приложение 3. Прибрежные исследования ФГУП «ПИНРО» в 2010 г 212
Приложение 4. Рынок платной рыбалки 214

В отчете содержится 85 таблиц и 71 диаграмма.

Таблицы:
Таблица 1 Улов рыбы и добыча водных биоресурсов по федеральным округам РФ в 2000-2009 гг., тыс.т. 79
Таблица 2. Динамика производства по виду деятельности "Рыболовство", % 82
Таблица 3. Производство живой, свежей и охлажденной рыбы в России, тыс.т. и %. 82
Таблица 4. Производство рыбы и переработанных, консервированных рыбных продуктов по регионам в 2009-2010 гг., т. 84
Таблица 5. Производство живой, свежей и охлажденной рыбы по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 86
Таблица 6. Производство живой рыбы по регионам РФ в 2007-2010 гг., т. 88
Таблица 7. Производство свежей и охлажденной рыбы по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 90
Таблица 8. Производств рыбного филе и прочего мяса рыбы, печени, икры и молок рыбы (свежих и охлажденных) по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 91
Таблица 9. Производств рыбного филе и прочего мяса рыбы, печени, икры и молок рыбы (свежих и охлажденных) по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 92
Таблица 10. Производство икры рыбы (свежей и охлажденной) по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 94
Таблица 11. Производство икры рыбы (свежей и охлажденной) по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 95
Таблица 12. Производство прочего мяса рыбы (включая фарш) свежего или охлажденного по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 96
Таблица 13. Производство прочего мяса рыбы (включая фарш) свежего или охлажденного по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 97
Таблица 14. Производство рыбного фарша (свежего или охлажденного) по федеральным округам РФ в 2010 г., % 98
Таблица 15. Производство рыбного фарша (свежего или охлажденного) по регионам РФ в 2007-2010 гг., т. 99
Таблица 16. Производство мороженой рыбы (кроме сельди) и печени по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 100
Таблица 17. Производство мороженой рыбы (кроме сельди) и печени по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 101
Таблица 18. Производство мороженой рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., т. 102
Таблица 19. Производство мороженой рыбы (кроме сельди) по регионам РФ в 2007-2010 гг., т. 103
Таблица 20. Производство мороженых печени, икры и молок рыбы по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 104
Таблица 21. Производство мороженых печени, икры и молок рыбы по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 105
Таблица 22. Производство мороженой икры рыбы по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 106
Таблица 23. Производство мороженой икры рыбы по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 107
Таблица 24. Производство прочего мороженого мяса рыбы (включая фарш) по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 108
Таблица 25. Производство прочего мороженого мяса рыбы (включая фарш) по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 109
Таблица 26. Производство мороженого филе рыбы по федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., т. 110
Таблица 27. Производство мороженого филе рыбы по регионам РФ в 2007-2010 гг., т. 111
Таблица 28. Производство мороженой сельди по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 112
Таблица 29. Производство мороженой сельди по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 113
Таблица 30. Производство соленой рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., т, 114
Таблица 31. Производство соленой рыбы (кроме сельди) по регионам РФ в 2007-2010 гг., т, 115
Таблица 32. Производство копченой рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., т. 116
Таблица 33. Производство копченой рыбы (кроме сельди) по регионам РФ в 2007-2010 гг., т. 117
Таблица 34.Производство сушеной и валяной рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 118
Таблица 35. Производство сушеной и валяной рыбы (кроме сельди) по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 119
Таблица 36. Производство рыбных консервов всех видов по федеральным округам в 2007-2009 гг., тыс. усл.банк. 120
Таблица 37. Производство рыбных консервов всех видов по регионам в 2007-2009 гг., тыс.усл.банк. 121
Таблица 38. Производство рыбных пресервов по федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., тыс.усл.банк. 122
Таблица 39. Производство рыбных пресервов по регионам РФ в 2007-2010 гг., тыс.усл.банк. 124
Таблица 40. Производство готовых продуктов и полуфабрикатов из рыбы по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 125
Таблица 41. Производство готовых продуктов и полуфабрикатов из рыбы по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 126
Таблица 42. Производство кулинарных изделий из рыбы по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 127
Таблица 43. Производство кулинарных изделий из рыбы по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 128
Таблица 44. Потребительские цены на рыбу и рыбную продукцию в 2010 г. и янв-фев 2011 г., руб. 133
Таблица 45. Средние цены производителей на рыбу и рыбные изделия в России в янв-окт. 2010 г., руб. 135
Таблица 46. Основные показатели работы организаций на российском рынке рыбы и рыбных изделий 2003-2009 гг. 138
Таблица 47. Производство морепродуктов в России, тыс.т. и % 153
Таблица 48. Производство моллюсков, ракообразных и прочих водных беспозвоночных (живых, свежих или охлажденных) по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 154
Таблица 49. Производство моллюсков, ракообразных и прочих водных беспозвоночных (живых, свежих или охлажденных) по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 155
Таблица 50. Производство немороженых ракообразных; устриц и прочих водных беспозвоночных (живые, свежие или охлажденные) по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 156
Таблица 51. Производство немороженых ракообразных; устриц и прочих водных беспозвоночных (живые, свежие или охлажденные) по регионам РФ в 2009-2010 гг., т. 157
Таблица 52. Производство немороженых ракообразных по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 158
Таблица 53. Производство немороженых ракообразных по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 159
Таблица 54. Объем импорта рыбы и рыбной продукции по товарным категориям в 2010 г., т. и $тыс. 170
Таблица 55. Объем экспорта рыбы и рыбной продукции по товарным категориям в 2010 г., т. и $тыс. 172
Таблица 56.Объем импорта живой рыбы в 2010 г., т. и $тыс. 173
Таблица 57. Объем экспорта живой рыбы в 2010 г., т. и $тыс. 173
Таблица 58. Объем импорта мороженой рыбы в 2010 г., т. и $тыс. 174
Таблица 59. Объем экспорта мороженой рыбы в 2010 г., т. и $тыс. 174
Таблица 60. Объем импорта свежей или охлажденной рыбы в 2010 г., т. и $тыс. 175
Таблица 61. Объем экспорта свежей или охлажденной рыбы в 2010 г., т. и $тыс. 175
Таблица 62. Объем импорта сушеной, соленой или несоленой, копченой и некопченой рыбы в 2010 г., т. и $тыс. 176
Таблица 63. Объем экспорта сушеной, соленой или несоленой, копченой и некопченой рыбы в 2010 г., т. и $тыс. 176
Таблица 64. Объем импорта ракообразных в 2010 г., т. и $тыс. 177
Таблица 65. Объем экспорта ракообразных в 2010 г., т. и $тыс. 177
Таблица 66. Объем импорта моллюсков в 2010 г., т. и $тыс. 178
Таблица 67. Объем импорта моллюсков в 2010 г., т. и $тыс. 178
Таблица 68. Объем импорта рыбы и рыбной продукции по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 180
Таблица 69. Объем экспорта рыбы и рыбной продукции по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 182
Таблица 70. Объем импорта живой рыбы по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 184
Таблица 71. Объем импорта мороженой рыбы по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 185
Таблица 72. Объем экспорта мороженой рыбы по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 186
Таблица 73. Объем импорта свежей или охлажденной рыбы по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 187
Таблица 74. Объем импорта сушеной, соленой или несоленой, копченой и некопченой рыбы по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 189
Таблица 75. Объем экспорта сушеной, соленой или несоленой, копченой и некопченой рыбы по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 190
Таблица 76. Объем импорта рыбного филе и прочего мяса рыбы (свежего или охлажденного ) по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 191
Таблица 77. Объем импорта рыбного филе и прочего мяса рыбы (мороженого) по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 191
Таблица 78. Объем экспорта рыбного филе и прочего мяса рыбы (мороженого) по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 193
Таблица 79. Объем импорта рыбного прочих видов филе и прочего мяса рыбы по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 193
Таблица 80. Объем импорта ракообразных по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 194
Таблица 81. Объем экспорта ракообразных по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 196
Таблица 82. Объем импорта моллюсков по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 197
Таблица 83. Объем экспорта моллюсков по брендам в 2010 г., т. и $тыс. 199
Таблица 84. Объем импорта рыбы и рыбной продукции по странам отправления в 2010 г., т. и $тыс. 201
Таблица 85. Объем экспорта рыбы и рыбной продукции по странам назначения в 2010 г., т. и $тыс. 203

Диаграммы:
Диаграмма 1. Доля импорта на отечественном рынке рыбы и рыбной продукции в 2010 г., % 73
Диаграмма 2. Объем и темп роста рынка рыбы и рыбной продукции в России в 2007-2010 г. и прогноз на 2011 г., $ млрд. и %. 73
Диаграмма 3. Объем и темп роста рынка рыбы и рыбной продукции в России в 2009-2010 г. и прогноз на 2011-2012гг., млн.т. и %. 74
Диаграмма 4. Доли отдельных сегментов на рынке рыбы и рыбной продукции в России в 2010 г., % 76
Диаграмма 5. Уровень производства по сегментам рынка рыбы и рыбной продукции в России в 2010 г., т. 77
Диаграмма 6. Динамика объемов улова рыбы и добычи биоресурсов в России в 2000-2009 гг., тыс.т. и % 80
Диаграмма 7. Доли федеральных округов РФ по объемам улова рыбы и добычи водных биоресурсов в 2009г., % 80
Диаграмма 8. Производство рыбы и переработанных, консервированных рыбных продуктов по федеральным округам в 2009-2010 гг., тыс.т. 83
Диаграмма 9. Производство рыбы и переработанных, консервированных рыбных продуктов по федеральным округам в 2010 г., %. 84
Диаграмма 10. Производство живой, свежей и охлажденной рыбы по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., тыс.т. 85
Диаграмма 11. Производство живой, свежей и охлажденной рыбы по федеральным округам РФ в 2010 г., % 86
Диаграмма 12. Производство живой рыбы по федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., тыс.т. 87
Диаграмма 13. Производство живой рыбы по федеральным округам РФ в 2010 г., % 88
Диаграмма 14. Производство свежей и охлажденной рыбы по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., тыс.т. 89
Диаграмма 15. Производство свежей и охлажденной рыбы по федеральным округам РФ в 2010 г., % 90
Диаграмма 16. Производств рыбного филе и прочего мяса рыбы, печени, икры и молок рыбы (свежих и охлажденных) по федеральным округам РФ в 2010 г., % 92
Диаграмма 17. Производств рыбного филе и прочего мяса рыбы, печени, икры и молок рыбы (свежих и охлажденных) по регионам РФ в 2010 г., %. 93
Диаграмма 18. Производство икры рыбы (свежей и охлажденной) по федеральным округам РФ в 2010 г., %. 94
Диаграмма 19. Производство икры рыбы (свежей и охлажденной) по регионам РФ в 2010 г., %. 95
Диаграмма 20. Производство прочего мяса рыбы (включая фарш) свежего или охлажденного по федеральным округам РФ в2010 г., %. 96
Диаграмма 21. Производство прочего мяса рыбы (включая фарш) свежего или охлажденного по регионам РФ в2010 г., %. 97
Диаграмма 22. Производство рыбного фарша (свежего или охлажденного) по федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., т. 98
Диаграмма 23. Производство рыбного фарша (свежего или охлажденного) по федеральным округам РФ в 2010 г., % 99
Диаграмма 24. Производство мороженой рыбы (кроме сельди) и печени по ведущим федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 100
Диаграмма 25. Производство мороженой рыбы (кроме сельди) и печени по федеральным округам РФ в 2010 гг., % 101
Диаграмма 26. Производство мороженой рыбы (кроме сельди) по основным федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., т. 102
Диаграмма 27. Производство мороженой рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2010 гг., %. 103
Диаграмма 28. Производство мороженых печени, икры и молок рыбы по федеральным округам РФ в 2010 гг., % 104
Диаграмма 29. Производство мороженых печени, икры и молок рыбы по регионам РФ в 2010 гг., % 105
Диаграмма 30. Производство мороженой икры рыбы по ведущим федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 106
Диаграмма 31. Производство мороженой икры рыбы по федеральным округам РФ в 2010 г., % 107
Диаграмма 32. Производство прочего мороженого мяса рыбы (включая фарш) по ведущим федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 108
Диаграмма 33. Производство прочего мороженого мяса рыбы (включая фарш) по федеральным округам РФ в 2010 г., % 109
Диаграмма 34. Производство мороженого филе рыбы по ведущим федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., т. 110
Диаграмма 35. Производство мороженого филе рыбы по федеральным округам РФ в 2010 гг., % 111
Диаграмма 36. Производство мороженой сельди по ведущим федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., т. 112
Диаграмма 37. Производство мороженой сельди по федеральным округам РФ в 2010 гг., %. 113
Диаграмма 38. Производство соленой рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., тыс.т, 114
Диаграмма 39. Производство соленой рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2010 г., %. 115
Диаграмма 40. Производство копченой рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., тыс.т. 116
Диаграмма 41. Производство копченой рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2010 г., %. 117
Диаграмма 42. Производство сушеной и валяной рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., тыс.т. 118
Диаграмма 43. Производство сушеной и валяной рыбы (кроме сельди) по федеральным округам РФ в 2010 гг., %. 119
Диаграмма 44. Производство рыбных консервов всех видов по федеральным округам в 2007-2009 гг., млн.усл.банк. 120
Диаграмма 45. Производство рыбных консервов всех видов по федеральным округам в 2009 г., %. 121
Диаграмма 46. Производство рыбных пресервов по федеральным округам РФ в 2007-2010 гг., млн.усл.банк. 123
Диаграмма 47. Производство рыбных пресервов по федеральным округам РФ в 2010 г., % 123
Диаграмма 48. Производство готовых продуктов и полуфабрикатов из рыбы по федеральным округам РФ в 2010 г., %. 125
Диаграмма 49. Производство готовых продуктов и полуфабрикатов из рыбы по регионам РФ в 2010 г., %. 126
Диаграмма 50. Производство кулинарных изделий из рыбы по федеральным округам РФ в 2009-2010 гг., тыс.т. 127
Диаграмма 51. Производство кулинарных изделий из рыбы по федеральным округам РФ в 2010 г., %. 128
Диаграмма 52. Динамика и темп роста потребления рыбы и рыбной продукции в России в 2008-2009 г. по оценкам Росстата, кг. на чел. и %. 129
Диаграмма 53. Динамика и темп роста потребления рыбы и рыбной продукции в России в 2008-2009 г. по оценкам экспертов рынка, кг. на чел. и %. 130
Диаграмма 54. Уровень потребления рыбы и рыбной продукции по федеральным округам РФ в 2009г., кг. на чел. 131
Диаграмма 55. Потребительские цены на отдельные категории рыбы и рыбной продукции в России на февраль 2011 г., руб. 132
Диаграмма 56. Средние цены на отдельные категории рыбы и рыбной продукции в России на октябрь 2010 г., т. и тыс.усл.банк. 134
Диаграмма 57. Динамика количества организаций на рынке рыбы и рыбной продукции в России в 2003-2009 гг., тыс. 136
Диаграмма 58. Динамика показателя сальдированного финансового результата российских компаний в 2003-2009 гг., млн.руб. 137
Диаграмма 59. Динамика рентабельности проданной рыбы и рыбной продукции в России в 2003-2009 гг., % 137
Диаграмма 60. Доли ведущих производителей рыбы и рыбной продукции в России в 2010 г., %. 139
Диаграмма 61. Производство моллюсков, ракообразных и прочих водных беспозвоночных (живых, свежих или охлажденных) по федеральным округам РФ в 2010 г., % 154
Диаграмма 62. Производство моллюсков, ракообразных и прочих водных беспозвоночных (живых, свежих или охлажденных) по регионам РФ в 2010 г.,% 155
Диаграмма 63. Производство немороженых ракообразных; устриц и прочих водных беспозвоночных (живые, свежие или охлажденные) в России в 2010 гг., %. 156
Диаграмма 64. Производство немороженых ракообразных по федеральным округам РФ в 2010 г., %. 158
Диаграмма 65. Производство немороженых ракообразных по региону РФ в 2010 г., %. 159
Диаграмма 66. Объем импорта рыбы и рыбной продукции по товарным категориям в 2010 г., % 171
Диаграмма 67. Объем экспорта рыбы и рыбной продукции по товарным категориям в 2010 г., % 172
Диаграмма 68. Объем импорта рыбы и рыбной продукции по брендам, $ тыс. 179
Диаграмма 69. Объем экспорта рыбы и рыбной продукции по брендам, $ тыс. 180
Диаграмма 70. Объем импорта рыбы и рыбной продукции по странам отправления в Россию, $тыс. 200
Диаграмма 71. Объем экспорта рыбы и рыбной продукции по странам назначения из России, $тыс. 200

Исследования по теме «Рыба и морепродукты»

Рынок замороженной рыбы в России

20 июля 2011 г. 48 600 р.

Импорт и экспорт рыбы и морских беспозвоночных в России – 2013 в цифрах и фактах. Слайд-статистика

07 ноября 2013 г. 82 500 р.

Российский рынок рыбы и морепродуктов. Маркетинговое исследование и анализ рынка

30 марта 2011 г. 30 000 р.

Обзор рынка крабовых палочек

08 января 2014 г. 29 900 р.

Российский рынок морепродуктов. Текущая ситуация и прогноз

05 октября 2011 г. 43 350 р.

Анализ импортных поставок замороженной порционной форели

29 ноября 2013 г. 29 900 р.

Рынок живой, свежей или охлажденной рыбы. Текущая ситуация и прогноз.

03 июля 2013 г. 38 850 р.

Российский рынок рыбы, рыбной продукции и морепродуктов. данные 2013 года. Прогноз до 2020 года. 2015г.

22 января 2015 г. 60 000 р.

Российский рынок консервов и готовых блюд из морепродуктов: комплексный анализ и прогноз - 2024

16 апреля 2024 г. 118 350 р.

Market of fish and fish products. Current situation and forecast

26 октября 2011 г. 41 850 р.

Маркетинговое исследование рынка рыбы и рыбной продукции 2016г.

04 апреля 2016 г. 55 500 р.

Обзор рынка продуктов глубокой заморозки: морепродукты, овощи и фрукты

09 января 2013 г. 29 900 р.

Российский рынок рыбы и рыбных продуктов: итоги 2011 г., прогноз 2012-2013 гг.

19 апреля 2012 г. 60 000 р.

Рынок мороженой рыбы. Текущая ситуация и прогноз.

05 июля 2013 г. 35 850 р.

Анализ рынка рыбы и морепродуктов в России (кроме ДФО)

29 июля 2015 г. 50 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.