Маркетинговое исследование рынка рыбы и рыбной продукции

Готовое маркетинговое исследование
Маркетинговое исследование рынка рыбы и рыбной продукции
  • Дата выхода отчёта: 17 июня 2010 г.
  • География исследования: Россия
  • Период исследования: 2010 (актуализация по запросу)
  • Язык отчёта: Русский
  • Способ предоставления: электронный
Актуализировать

  • Описание

  • Содержание

Обновленное и дополненное маркетинговое исследование рынка рыбы и рыбной продукции содержит комплексный анализ мирового и российского рынка рыбы и рыбопродуктов (динамика, итоги 2009 г. и состояние по данным на 1 квартал 2010 г., перспективы развития рынка и прогноз на 2010-2012 гг.).

В исследовании рассматривается сырьевая база российской рыбной промышленности, а также производство рыбной продукции в регионах РФ. Подробно представлен анализ импорта и экспорта рыбы и рыбной продукции, выявлены основные страны-партнеры России и основные виды рыбопродуктов. Помимо этого подробно анализируется уровень потребления рыбной продукции, исследуются потребительские предпочтения и цены.

Особенностью данного исследования также является анализ мирового рынка рыбы и рыбной продукции, производства и потребления по видам рыбопродуктов в различных странах мира, выявлены основные тенденции и влияние кризиса на мировой рынок рыбы.

 

ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ

Рассмотреть мировой рынок рыбы и рыбной продукции:

-       Производство рыбы в мире;

-       Мировое рыболовство и аквакультуру в динамике, структура и география;

-       Мировую торговлю рыбой, тенденции в отрасли;

-       Потребление рыбы в мире;

-       Предоставить прогноз развития мирового производства рыбы. 

Дать характеристику сырьевой базе рыбной отрасли РФ:

-       Объем улов, география, структура;

-       Объем сырьевой базы для рыбного хозяйства России;

-       Особенности правового регулирования рыбохозяйственного сектора РФ;

-       Освоение общего допустимого улова в 2010 г.

Проанализировать российский рынок рыбы и рыбопродуктов:

-       Рассмотреть розничные продажи рыбы и рыбопродуктов;

-       Оценить объем рынка в натуральном выражении;

-       Определить долю импортной продукции на рынке;

-       Выявить проблемы и основные тенденции развития рынка рыбы и рыбопродуктов;

-       Предоставить прогноз продажи рыбы на 2010-2012 гг.

Рассмотреть производство рыбной продукции в целом и в разрезе следующих сегментов:

-       Мороженая рыба;

-       Сельдь всех видов;

-       Живая рыба;

-       Охлажденная рыба;

-       Кулинарные изделия из рыбы; 

-       Рыбное филе;

-       Копченая рыба;

-       Соленая рыба;

-       Сушено-вяленая рыба;

-       Рыбный фарш;

-       Маринованная рыба и рыба пряного посола; 

-       Балычные изделия.

Оценить импорт рыбы и рыбной продукции, в том числе по основным видам импортируемых рыбопродуктов:

-       Импорт мороженой рыбы;

-       Импорт рыбного филе;

-       Импорт сушеной, соленой, копченой рыбы.

Определить структуру экспорта рыбопродуктов, дать характеристику основным видам:

-       Экспорт мороженой рыбы;

-       Экспорт рыбного филе;

-       Экспорт сушеной, соленой, копченой рыбы.

Провести анализ потребления рыбы и рыбопродуктов в России, выявить потребительские предпочтения.

Изучить потребительские цены и цены производителей на основные виды рыбы и рыбопродуктов. 

 

Основные выводы маркетингового исследования рынка рыбы и рыбной продукции

Мировое производство рыбы и морепродуктов ежегодно увеличивается. В последние годы увеличение происходит за счет развития аквакультуры (рыбоводства). По прогнозам на 2010 г. доля аквакультуры составит ***%.


По итогам 2009 года объем улова рыбы в Российской Федерации увеличился на 13%. Основу сырьевой базы рыбохозяйственного сектора РФ составляет океаническое рыболовство - ***%.

В последние несколько лет объем российского рынка рыбы и рыбной продукции в стоимостном выражении стабильно растет, опережая рост в натуральном выражении.

В 2009 г. доля импортной рыбы на российском рынке увеличилась и составила ***%.


По итогам 2008 г. потребление рыбы и рыбопродуктов в среднем на 1 потребителя увеличилось на 2 кг по сравнению с предыдущим годом.

Доля рыбы и рыбной продукции в структуре стоимости основных продуктов питания составляет 6,2%.

С начала 2009 г. рыбная продукция заметно подорожала. Рост цен сохранился и в 1 квартале 2010 г.

 

Исследования по теме «Рыба и морепродукты»

Российский рынок рыбы и морепродуктов, маркетинговое исследование и анализ рынка (обновление 2014)

28 февраля 2014 г. 42 000 р.
Анализ мирового рынка рыбы и морепродуктов в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.

18 февраля 2014 г. 78 000 р.
Обзор рынка рыбы и морепродуктов Украины. 2014 год

08 сентября 2014 г. 29 900 р.
Кабинетное исследование российского рынка мороженой сельди

26 марта 2014 г. 37 500 р.
Российский рынок креветок: комплексный анализ и прогноз - 2025

25 февраля 2025 г. 148 350 р.
Исследование рынка рыбы и морепродуктов Украины 2012

06 декабря 2012 г. 30 450 р.
Российский рынок рыбы, рыбной продукции и морепродуктов 2015

22 января 2015 г. 52 500 р.
Российский рынок рыбы, рыбной продукции и морепродуктов

01 апреля 2011 г. 45 000 р.
Russian frozen fish, seafood and fish semi-finished items market: state and development trends

18 сентября 2008 г. 29 900 р.
Маркетинговое исследование: рынок икры

28 июля 2013 г. 50 000 р.
Анализ мирового рынка мороженой рыбы в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

31 августа 2012 г. 67 500 р.
Анализ импортных поставок замороженной порционной форели

29 ноября 2013 г. 29 900 р.
Российский рынок рыбы и рыбной продукции: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г.

17 января 2020 г. 75 000 р.
Маркетинговое исследование: рынок рыбы и рыбной продукции

27 февраля 2010 г. 50 000 р.
Рынок икры. Текущая ситуация и прогноз

14 сентября 2012 г. 49 350 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры
Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России
15.10.2025
Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России
Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности
26.09.2025
Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности
Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды
18.09.2025
Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды
Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных
26.08.2025
Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных
Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз
21.08.2025
Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз
Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока
24.07.2025
Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока
Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке
17.07.2025
Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке
Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае
24.04.2025
Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае
Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.

Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов
18.02.2025
Рынок подсолнечного лецитина: курс на рост экспорта и потребления натуральных продуктов
Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Число сторонников здорового образа жизни стабильно увеличивается с каждым годом. По данным онлайн-ретейлера «Самокат», в 2023 г. россияне покупали полезные продукты на 52% чаще, чем в 2022 г. Значительный рост продаж показали категории БАД и функционального питания — продуктов, направленных на оптимизацию рациона, его дополнение макро- и микронутриентами. Ориентация на натуральные продукты может способствовать росту рынка подсолнечного лецитина в России.

Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa
16.01.2025
Оценка целесообразности расширения присутствия компании на рынке сыров для сегмента HoReCa
Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Действующая российская организация с филиалами в разных регионах страны, занимающаяся продажами сыров в России для потребителей из сегмента HoReCa, обратилась в агентство MegaResearch с целью получения объективной оценки экономической эффективности дальнейшего развития этого направления деятельности.

8(800)55-189-55
Политика обработки персональных данных пользователей
Согласие на обработку персональных данных

MegaResearch © 2007 —

Копирование материалов запрещено, при согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс. Вся информация на сайте носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой.