Анализ рынка дрожжей пекарных в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 10 февраля 2014 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2009-2018 гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

За период с 2009 по 2013 гг продажи пекарных дрожжей в Роcсии выросли на 2%: со 112 до 115 тыс т. Рост показателя относительно предыдущих лет наблюдался только в 2012 г – на 4%. Причиной увеличения продаж в 2012 г стало увеличение производства продукции почти на 5 тыс т по сравнению с годом ранее, что для данного рынка является существенным приростом.

Основная доля пекарных дрожжей на российском рынке реализуется в виде прессованной продукции, срок хранения которой составляет всего 12-30 дней, поэтому производителям было необходимо в короткие сроки сбыть выпущенную продукцию. Низкий спрос на продукцию и ее большой избыток на рынке оказали негативное влияние на цену реализации: в 2012 г средняя цена пекарных дрожжей выросла по сравнению с предыдущим годом всего на 1%, а в 2013 г было отмечено сокращение цены на 1% относительно 2012 г. Именно цена реализация стала драйвером роста спроса на товар.

В 2009-2013 гг наибольшую долю в продажах дрожжей пекарных занимала прессованная продукция, обеспечивающая около 87% оборота рынка. На долю сушеных дрожжей приходились оставшиеся 13% продаж. За исключением 2011 г, на российском рынке пекарных дрожжей явно прослеживалась тенденция к сокращению в продажах доли прессованной продукции и роста доли сушеных дрожжей. В ближайшие годы данная тенденция сохранится: в 2014 г доля прессованных дрожжей в общих продажах будет составлять порядка 85%, а в 2018 г снизится до 82%. Растущая популярность сушеных дрожжей заключается в значительно более длительном сроке хранения по сравнению с прессованной продукцией. Кроме того, скорость подъема теста у сухих быстродействующих дрожжей значительно выше, нежели у свежих.

По прогнозам BusinesStat, в 2014-2018 гг продажи пекарных дрожжей в стране будут сокращаться в среднем на 1% в год. В 2018 г они составят 111 тыс т. Основными причинами падения спроса на хлебобулочные и мучные изделия в стране послужат, во-первых, рост реальных располагаемых доходов населения, а, во-вторых, популяризация здорового образа жизни и правильного питания.

«Анализ рынка дрожжей пекарных в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

Экономическая ситуация в России

Объем продаж дрожжей пекарных, средняя цена дрожжей пекарных

Баланс спроса и предложения, складские запасы дрожжей пекарных

Объем производства, цена производителей дрожжей пекарных

Экспорт и импорт дрожжей пекарных

Рейтинги предприятий отрасли по финансовым показателям

Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли

В обзоре детализирована информация по видам дрожжей пекарных:

Дрожжи пекарные прессованные

Дрожжи пекарные сушеные

BusinesStat готовит обзор мирового рынка дрожжей пекарных, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров дрожжей пекарных. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российской продукции и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков дрожжей пекарных на российский рынок.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

Федеральная служба государственной статистики РФ

Министерство экономического развития РФ

Федеральная таможенная служба РФ

Федеральная налоговая служба РФ

Таможенный союз ЕврАзЭС

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты собственных исследований BusinesStat:

Опрос потребителей дрожжей

Аудит розничной торговли дрожжами

Опрос экспертов рынка дрожжей

МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

Итоги вступления России в Таможенный союз

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российской экономики

КЛАССИФИКАЦИЯ ДРОЖЖЕЙ ПЕКАРНЫХ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДРОЖЖЕЙ ПЕКАРНЫХ

Предложение

Спрос

Баланс спроса и предложения

ПРОДАЖИ ДРОЖЖЕЙ ПЕКАРНЫХ

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Средняя цена

Соотношение средней цены дрожжей пекарных и инфляции

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены

ПРОИЗВОДСТВО ДРОЖЖЕЙ ПЕКАРНЫХ

Натуральный объем производства

Цена производителей

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ДРОЖЖЕЙ ПЕКАРНЫХ

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ДРОЖЖЕЙ ПЕКАРНЫХ

Баланс экспорта и импорта

Натуральный объем экспорта

Стоимостный объем экспорта

Цена экспорта

Натуральный объём импорта

Стоимостный объем импорта

Цена импорта

ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

Натуральный объём

Стоимостный объём

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовый результат отрасли

Экономическая эффективность отрасли

Инвестиции отрасли

Трудовые ресурсы отрасли

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

Регистрационные данные организации

Руководство организации

Дочерние предприятия организации

Основные участники организации

Объем производства по видам продукции

Бухгалтерский баланс предприятия по форме № 1

Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2

Основные финансовые показатели деятельности предприятия

ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 119 ТАБЛИЦ

Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб)

Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2009-2018 гг (млрд долл)

Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2009-2018 гг (руб за долл, %)

Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2009-2018 гг (млн чел)

Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

Таблица 9. Предложение дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 10. Прогноз предложения дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 13. Спрос на дрожжи пекарные, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 14. Прогноз спроса на дрожжи пекарные, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 15. Продажи и экспорт дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 17. Баланс спроса и предложения дрожжей пекарных с учетом складских запасов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения дрожжей пекарных с учетом складских запасов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 19. Продажи дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

Таблица 20. Прогноз продаж дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 21. Продажи по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 22. Прогноз продаж по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 23. Продажи дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

Таблица 24. Прогноз продаж дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 25. Продажи по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

Таблица 26. Прогноз продаж по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

Таблица 27. Средняя цена дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

Таблица 28. Прогноз оптовой цены дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 29. Средняя цена по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

Таблица 30. Прогноз оптовой цены по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

Таблица 31 Соотношение средней цены дрожжей пекарных и инфляции, РФ, 2009-2013 гг (%)

Таблица 32. Прогноз соотношения средней цены дрожжей пекарных и инфляции, РФ, 2014-2018 гг (%)

Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 34. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и средней цены дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 35. Производство дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

Таблица 36. Прогноз производства дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 37. Производство по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 38. Прогноз производства по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 39. Производство дрожжей пекарных по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 40. Производство сушеных дрожжей пекарных по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 41. Производство прессованных дрожжей пекарных по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 42. Цена производителей дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг, %)

Таблица 43. Прогноз цены производителей дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг, %)

Таблица 44. Цена производителей по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

Таблица 45. Прогноз цены производителей по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

Таблица 46. Рейтинг производителей дрожжей пекарных по выручке от продажи продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

Таблица 47. Рейтинг производителей дрожжей пекарных по прибыли от продаж продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

Таблица 48. Рейтинг предприятий производителей дрожжей пекарных по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2012 г (%)

Таблица 49. Баланс экспорта и импорта дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 50. Прогноз баланса экспорта и импорта дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 51. Экспорт дрожжей пекарных с учетом поставок из России в Беларусь, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 52. Прогноз экспорта дрожжей пекарных с учетом поставок из России в Беларусь, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 53. Экспорт дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

Таблица 54. Прогноз экспорта дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 55. Экспорт дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 56. Экспорт по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 57. Прогноз экспорта по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 58. Экспорт сушеных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 59. Экспорт прессованных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 60. Экспорт дрожжей пекарных с учетом поставок из России в Беларусь, 2009-2013 гг (млн долл)

Таблица 61. Прогноз экспорта дрожжей пекарных с учетом поставок из России в Беларусь, 2014-2018 гг (млн долл)

Таблица 62. Экспорт дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (млн долл, %)

Таблица 63. Прогноз экспорта дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

Таблица 64. Экспорт дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 65. Экспорт по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

Таблица 66. Прогноз экспорта по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (млн долл)

Таблица 67. Экспорт сушеных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 68. Экспорт прессованных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 69. Цена экспорта дрожжей пекарных с учетом поставок из России в Беларусь, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 70. Прогноз цены экспорта дрожжей пекарных с учетом поставок из России в Беларусь, 2014-2018 гг (долл за кг)

Таблица 71. Цена экспорта дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг, %)

Таблица 72. Прогноз цены экспорта дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

Таблица 73. Цена экспорта дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 74. Цена экспорта по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 75. Прогноз цены экспорта по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

Таблица 76. Цена экспорта сушеных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 77. Цена экспорта прессованных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 78. Импорт дрожжей пекарных с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 79. Прогноз импорта дрожжей пекарных с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 80. Импорт дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

Таблица 81. Прогноз импорта дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 82. Импорт дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 83. Импорт по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

Таблица 84. Прогноз импорта по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 85. Импорт сушеных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 86. Импорт прессованных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

Таблица 87. Импорт дрожжей пекарных с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2009-2013 гг (млн долл)

Таблица 88. Прогноз импорта дрожжей пекарных с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2014-2018 гг (млн долл)

Таблица 89. Импорт дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (млн долл, %)

Таблица 90. Прогноз импорта дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

Таблица 91. Импорт дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 92. Импорт по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

Таблица 93. Прогноз импорта по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (млн долл)

Таблица 94. Импорт сушеных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 95. Импорт прессованных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

Таблица 96. Цена импорта дрожжей пекарных с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 97. Прогноз цены импорта дрожжей пекарных с учетом поставок из Беларуси в Россию, 2014-2018 гг (долл за кг)

Таблица 98. Цена импорта дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг, %)

Таблица 99. Прогноз цены импорта дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

Таблица 100. Цена импорта дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 101. Цена импорта по видам дрожжей пекарных, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 102. Прогноз цены импорта по видам дрожжей пекарных, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

Таблица 103. Цена импорта сушеных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 104. Цена импорта прессованных дрожжей пекарных по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

Таблица 105. Рейтинг экспортёров дрожжей пекарных по объёму экспорта, РФ, январь-ноябрь 2013 г (кг)

Таблица 106. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских дрожжей пекарных по объёму поставок, январь-ноябрь 2013 г (кг)

Таблица 107. Рейтинг импортёров дрожжей пекарных по объёму импорта, РФ, январь-ноябрь 2013 г (т)

Таблица 108. Рейтинг зарубежных поставщиков дрожжей пекарных на российский рынок по объёму поставок, январь-ноябрь 2013 г (т)

Таблица 109. Рейтинг экспортёров дрожжей пекарных по объёму экспорта, РФ, январь-ноябрь 2013 г (долл)

Таблица 110. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских дрожжей пекарных по объёму поставок, январь-ноябрь 2013 г (долл)

Таблица 111. Рейтинг импортёров дрожжей пекарных по объёму импорта, РФ, январь-ноябрь 2013 г (тыс долл)

Таблица 112. Рейтинг зарубежных поставщиков дрожжей пекарных на российский рынок по объёму поставок, январь-ноябрь 2012 г (тыс долл)

Таблица 113. Выручка от продаж продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

Таблица 114. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

Таблица 115. Себестоимость продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

Таблица 116. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

Таблица 117. Экономическая эффективность, РФ, 2009-2013 гг (%; раз; сут дн)

Таблица 118. Инвестиции в отрасль, РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

Таблица 119. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)

Исследования по теме «Кондитерские и хлебобулочные изделия, мука»

Анализ рынка экстракта солодового 2013-1 полугодие 2014 год.

21 июня 2014 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование: анализ положения дел на рынке муки и зерна

05 августа 2016 г. 50 000 р.

Рынок мучных кондитерских изделий (выпуск 2)

29 августа 2008 г. 35 250 р.

Обзор рынка муки Украины 2012

08 января 2013 г. 29 900 р.

Российский рынок муки: комплексный анализ и прогноз. Январь, 2020

07 февраля 2020 г. 55 500 р.

Российский рынок кукурузной муки: комплексный анализ и прогноз - 2024

16 апреля 2024 г. 118 350 р.

Российский рынок шоколада и шоколадных изделий: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г.

19 декабря 2022 г. 75 000 р.

Кабинетное исследование российского рынка мучных изделий

07 ноября 2013 г. 37 500 р.

Российский рынок овсяной муки: комплексный анализ и прогноз - 2024

16 апреля 2024 г. 118 350 р.

The flour market in Russia: status and development trends

24 ноября 2009 г. 33 000 р.

Российский рынок хрустящих хлебцев: комплексный анализ и прогноз - 2024

17 апреля 2024 г. 118 350 р.

Российский рынок сухого печенья (галет и крекеров): комплексный анализ и прогноз - 2023

03 октября 2023 г. 118 350 р.

Рынок шоколада и шоколадных изделий. Текущая ситуация и прогноз

27 декабря 2012 г. 35 850 р.

Российский рынок хлебобулочных изделий

02 мая 2011 г. 37 500 р.

Анализ рынка жевательной резинки в России в 2005-2010 гг, прогноз на 2011-2014 гг

25 июня 2010 г. 45 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.