Точки роста рынка кондитерских изделий

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 01 июня 2012 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2007-2011 гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Отчет содержит информацию о

40 регионах с наиболее динамичными темпами роста розничных продаж кондитерских изделий

22 регионах с наибольшим денежным приростом розничных продаж кондитерских изделий

19 регионах с самым высоким уровнем потребительских затрат на кондитерские изделия в России

В отчете представлен анализ розничных продаж кондитерских изделий в России, федеральных округах и субъектах федерации в 2007-2011 гг. Исследуется относительная и абсолютная динамика продаж, а так же изменение среднедушевого потребления кондитерских изделий в денежном выражении. Отчет структурирован вокруг точек роста: им посвящено большинство комментариев, данные о драйверах роста размещены в первых строчках таблиц и диаграмм и выделены красным жирным шрифтом. Вы сразу видите регионы, в которых розничные продажи кондитерских изделий растут быстрее остальных!

Отчет подготовлен на основе данных Росстата.

Отчет состоит из 60 слайдов, 30 таблиц и 27 графиков.

Выдержки из текста:

« По расчетам Trendotekа на основе данных Росстата, в 2011 году рынок кондитерских изделий в России достиг … млрд. руб. По сравнению с прошлым годом потребители увеличили расходы на эти продукты на 91,9 млрд. руб., или на 18% против 14% в 2010 г. В среднем каждый россиянин потратил в 2011 году на кондитерские изделия … рублей.

Среди федеральных округов наиболее динамично розничные продажи кондитерских изделий росли в … (+20%, или +… млрд. руб. к уровню 2010 г.) и … (+21%, или … млрд. руб.). Наиболее высокие потребительские расходы на этот продукт в расчете на душу населения наблюдались опять же в … ФО (5 416 руб.), а так же на … (4 208 руб.).

В 2011 г. в среднем розничные продажи кондитерских изделий в регионах России увеличились на 1,1 млрд. руб. В 22 регионах рост оказался выше данного показателя, а в 6 из них прирост составил более 3 млрд. руб.

Темпы роста продаж кондитерских изделий в 40 регионах обогнали средние темпы роста их продаж по России (+18%). В первой тройке этого списка находятся … (+94% до … млн. руб.),… область (+86% до 1,9 млрд. руб.) и Астраханская область (+78% до 3,1 млрд. руб.)».

Резюме

Описание исследования

О нас

Оглавление

Список таблиц

Список графиков

Точки роста рынка кондитерских изделий

Точки относительного роста рынка кондитерских изделий

Точки абсолютного роста рынка кондитерских изделий

Точки высоких потребительских затрат на мясо птицы

Розничные продажи кондитерских изделий в России

Розничные продажи кондитерских изделий в России

Абсолютный денежный прирост розничных продаж кондитерских изделий в федеральных округах

Динамика розничных продаж кондитерских изделий в федеральных округах

Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в России

Розничные продажи кондитерских изделий в Центральном ФО

Розничные продажи кондитерских изделий в Центральном ФО

Абсолютный денежный прирост розничных продаж кондитерских изделий в Центральном ФО

Динамика розничных продаж кондитерских изделий в регионах Центрального ФО

Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в Центральном ФО

Розничные продажи кондитерских изделий в Северо-Западном ФО

Розничные продажи кондитерских изделий в Северо-Западном ФО

Абсолютный денежный прирост розничных продаж кондитерских изделий в Северо-Западном ФО

Динамика розничных продаж кондитерских изделий в регионах Северо-Западного ФО

Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в Северо-Западного ФО

Розничные продажи кондитерских изделий в Южном ФО

Розничные продажи кондитерских изделий в Южном ФО

Абсолютный денежный прирост розничных продаж кондитерских изделий в Южном ФО

Динамика розничных продаж кондитерских изделий в регионах Южном ФО

Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в Южном ФО

Розничные продажи кондитерских изделий в Северо-Кавказском ФО

Розничные продажи кондитерских изделий в Северо-Кавказском ФО

Абсолютный денежный прирост розничных продаж кондитерских изделий в Северо-Кавказском ФО

Динамика розничных продаж кондитерских изделий в регионах Северо-Кавказском ФО

Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в Северо-Кавказском ФО

Розничные продажи кондитерских изделий в Приволжском ФО

Розничные продажи кондитерских изделий в Приволжском ФО

Абсолютный денежный прирост розничных продаж кондитерских изделий в Приволжском ФО

Динамика розничных продаж кондитерских изделий в регионах Приволжском ФО

Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в Приволжском ФО

Розничные продажи кондитерских изделий в Уральском ФО

Розничные продажи кондитерских изделий в Уральском ФО

Абсолютный денежный прирост розничных продаж кондитерских изделий в Уральском ФО

Динамика розничных продаж кондитерских изделий в регионах Уральском ФО

Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в Уральском ФО

Розничные продажи кондитерских изделий в Сибирском ФО

Розничные продажи кондитерских изделий в Сибирском ФО

Абсолютный денежный прирост розничных продаж кондитерских изделий в Сибирском ФО

Динамика розничных продаж кондитерских изделий в регионах Сибирском ФО

Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в Сибирском ФО

Розничные продажи кондитерских изделий в Дальневосточном ФО

Розничные продажи кондитерских изделий в Дальневосточном ФО

Абсолютный денежный прирост розничных продаж кондитерских изделий в Дальневосточном ФО

Динамика розничных продаж кондитерских изделий в регионах Дальневосточном ФО

Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в Дальневосточном ФО

Список таблиц

Таб. 1. Самые динамичные рынки по относительным темпам роста розничных продаж кондитерских изделий в 2011 г., % к уровню 2010 г.

Таб. 2. Самые динамичные рынки по абсолютному приросту розничных продаж кондитерских изделий в 2011 г., тыс. руб. к уровню продаж 2010 г.

Таб. 3. Регионы с самым высоким уровнем потребления кондитерских изделий на душу населения в 2011 г., руб.

Таб. 4. Розничные продажи кондитерских изделий в России, 2007-2011 гг., тыс. руб. |%, динамика к п.г.

Таб. 5. Динамика розничных продаж кондитерских изделий в федеральных округах, 2007-2011 гг., тыс. руб. |% к аналогичному периоду прошлого года

Таб. 6. Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в федеральных округах, 2007-2011 гг., руб.

Таб. 7. Розничные продажи кондитерских изделий в Центральном ФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. | %, динамика к п.г.

Таб. 8. Динамика розничных продаж кондитерских изделий в регионах ЦФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. |% к аналогичному периоду прошлого года

Таб. 9. Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в регионах ЦФО, 2007-2011 гг., руб.

Таб.10. Розничные продажи кондитерских изделий в Северо-Западном ФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. | %, динамика к п.г.

Таб. 11. Динамика розничных продаж кондитерских изделий в регионах СЗФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. |% к аналогичному периоду прошлого года

Таб. 12. Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в регионах СЗФО, 2007-2011 гг., руб.

Таб.13. Розничные продажи кондитерских изделий в Южном ФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. | %, динамика к п.г.

Таб.14. Динамика розничных продаж кондитерских изделий в регионах ЮФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. |% к аналогичному периоду прошлого года

Таб.15. Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в регионах ЮФО, 2007-2011 гг., руб.

Таб.16. Розничные продажи кондитерских изделий в Северо-Кавказском ФО, 2010-2011 гг., тыс. руб. | %, динамика к п.г.

Таб. 17. Динамика розничных продаж кондитерских изделий в регионах СКФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. |% к аналогичному периоду прошлого года

Таб.18. Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в регионах СКФО, 2010-2011 гг., руб.

Таб.19. Розничные продажи кондитерских изделий в Приволжском ФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. | %, динамика к п.г.

Таб.20. Динамика розничных продаж кондитерских изделий в регионах ПФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. |% к аналогичному периоду прошлого года

Таб. 21. Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в регионах ПФО, 2007-2011 гг., руб.

Таб.22. Розничные продажи кондитерских изделий в Уральском ФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. | %, динамика к п.г.

Таб.23. Динамика розничных продаж кондитерских изделий в регионах УФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. |% к аналогичному периоду прошлого года

Таб.24. Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в регионах УФО, 2007-2011 гг., руб.

Таб.25. Розничные продажи кондитерских изделий в Сибирском ФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. | %, динамика к п.г.

Таб.26. Динамика розничных продаж кондитерских изделий в регионах СФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. |% к аналогичному периоду прошлого года

Таб.27. Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в регионах СФО, 2007-2011 гг., руб.

Таб.28. Розничные продажи кондитерских изделий в Дальневосточном ФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. | %, динамика к п.г.

Таб.29. Динамика розничных продаж кондитерских изделий в регионах ДФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. |% к аналогичному периоду прошлого года

Таб.30. Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в регионах ДФО, 2007-2011 гг., руб.

Список графиков

Гр. 1. Динамика розничных продаж кондитерских изделий в России, 2007-2011 гг., тыс. руб. |%, динамика к п.г.

Гр. 2. Прирост розничных продаж кондитерских изделий в ФО в 2011 г., тыс. руб. к уровню 2010 г.

Гр. 3. Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в России, 2007-2011 гг., руб.

Гр. 4. Динамика розничных продаж кондитерских изделий в ЦФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. |%, динамика к п.г.

Гр. 5. Прирост розничных продаж кондитерских изделий в регионах ЦФО в 2011 г., тыс. руб. к уровню 2010 г.

Гр. 6. Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в ЦФО, 2007-2011 гг., руб.

Гр. 7. Динамика розничных продаж кондитерских изделий в СЗФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. |%, динамика к п.г.

Гр. 8. Прирост розничных продаж кондитерских изделий в регионах СЗФО в 2011 г., тыс. руб. к уровню 2010 г.

Гр. 9. Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в СЗФО, 2007-2011 гг., руб.

Гр. 10. Динамика розничных продаж кондитерских изделий в ЮФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. |%, динамика к п.г.

Гр. 11. Прирост розничных продаж кондитерских изделий в регионах ЮФО в 2011 г., тыс. руб. к уровню 2010 г.

Гр.12. Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в ЮФО, 2007-2011 гг., руб.

Гр. 13. Динамика розничных продаж кондитерских изделий в СКФО, 2010-2011 гг., тыс. руб. |%, динамика к п.г.

Гр.14. Прирост розничных продаж кондитерских изделий в регионах СКФО в 2011 г., тыс. руб. к уровню 2010 г.

Гр.15. Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в СКФО, 2010-2011 гг., руб.

Гр.16. Динамика розничных продаж кондитерских изделий в ПФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. |%, динамика к п.г.

Гр. 17. Прирост розничных продаж кондитерских изделий в регионах ПФО в 2011 г., тыс. руб. к уровню 2010 г.

Гр. 18. Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в ПФО, 2007-2011 гг., руб.

Гр. 19. Динамика розничных продаж кондитерских изделий в УФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. |%, динамика к п.г.

Гр. 20. Прирост розничных продаж кондитерских изделий в регионах УФО в 2011 г., тыс. руб. к уровню 2010 г.

Гр. 21. Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в УФО, 2007-2011 гг., руб.

Гр. 22. Динамика розничных продаж кондитерских изделий в СФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. |%, динамика к п.г.

Гр. 23. Прирост розничных продаж кондитерских изделий в регионах СФО в 2011 г., тыс. руб. к уровню 2010 г.

Гр. 24. Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в СФО, 2007-2011 гг., руб.

Гр. 25. Динамика розничных продаж кондитерских изделий в ДФО, 2007-2011 гг., тыс. руб. |%, динамика к п.г.

Гр. 26. Прирост розничных продаж кондитерских изделий в регионах ДФО в 2011 г., тыс. руб. к уровню 2010 г.

Гр. 27. Динамика потребления кондитерских изделий на душу населения в ДФО, 2007-2011 гг., руб.

Исследования по теме «Кондитерские и хлебобулочные изделия, мука»

Анализ рынка кондитерских изделий в странах СНГ

18 апреля 2014 г. 50 000 р.

Маркетинговое исследование «Анализ российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий 2010-2012 гг. Прогноз до 2016 года»

23 января 2013 г. 42 000 р.

Российский рынок рисовой муки: комплексный анализ и прогноз - 2025

25 февраля 2025 г. 148 350 р.

Российский рынок шоколада и шоколадных изделий: итоги 2016 г., прогноз до 2019 г.

22 мая 2017 г. 75 000 р.

Обзор рынка мучнистых кондитерских изделий. 2015 год.

17 декабря 2015 г. 116 250 р.

Обзор рынка пряников Украины. 2017 год.

08 июля 2017 г. 29 900 р.

Открытие мини-пекарни в городе Одинцово, Московская область

25 февраля 2015 г. 50 000 р.

Российский рынок дрожжей: комплексный анализ и прогноз - 2025

24 февраля 2025 г. 148 350 р.

Рынок шоколада (ВЭД)

11 октября 2007 г. 29 900 р.

Рынок хлеба

25 июня 2007 г. 29 900 р.

Российский рынок тортов и пирожных: комплексный анализ и прогноз - 2025

27 февраля 2025 г. 148 350 р.

Анализ рынка кондитерских изделий в Казахстане в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг

11 июня 2013 г. 52 500 р.

Обзор рынка крахмалопаточной продукции России. 2015 год

06 марта 2015 г. 58 125 р.

Маркетинговое исследование: рынок муки

25 июля 2013 г. 50 000 р.

Российский рынок кондитерских изделий, маркетинговое исследование и анализ рынка (2012г.)

15 октября 2012 г. 45 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

28.10.2025

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

21.10.2025

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

15.10.2025

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.

26.09.2025

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

18.09.2025

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

26.08.2025

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных

Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

21.08.2025

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

24.07.2025

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

17.07.2025

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

24.04.2025

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.