Мировой и российский рынок муки- 2011

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 05 апреля 2011 г.
География исследования: Россия и мир
Период исследования: актуализация по запросу
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Обновленная и дополненная 3 версия маркетингового исследования рынка муки содержит комплексный анализ российского рынка муки (динамика, итоги 2010 г., тенденции развития рынка и прогноз на 2011-2013 гг.). Основной акцент в исследовании сделан на пшеничную муку. Также рассматриваются следующие виды муки: пшенично-ржаная, ржаная и кукурузная.
мировой рынок муки	российский рынок муки	производство муки в рф
Объем мирового производства муки; География производства муки в мире; Мировая торговля мукой (импорт/экспорт) по странам: пшеничная и пшенично-ржаная; мука из прочих злаков.	В главе рассматривается сырьевая база мукомольной отрасли и оценен объем российского рынка муки. Объем и динамика рынка в 2005-2010 гг.; Объем розничных продаж муки; Доля импортной продукции на рынке; Тенденции развития мукомольной отрасли; Прогноз развития рынка на 2011-2013 гг.	Объем и динамика производства в 2005-2010 гг. География производства (по федеральным округам и регионам РФ) Ведущие производители и их доли Выручка от продаж Инвестиции в отрасль Сегментация производства: пшеничная мука, пшенично-ржаная мука, кукурузная мука
импорт и экспорт муки	цены на муку	профили крупнейших игроков
Объем и динамика российского импорта и экспорта муки в 2006-2010 гг. Структура импорта (экспорта) по видам муки География импорта муки (по видам) по стране происхождения продукции Выделяются следующие виды муки: пшеничная и пшенично-ржаная, ржаная, кукурузная, мука прочих злаков.	Динамика средних потребительских (розничных) цен по России, федеральным округам и регионам России. Структура розничной цены на муку. Цены производителей - помесячная динамика по России и федеральным округам и зависимость от цен на сырье. Рассматриваются цены на пшеничную муку, пшеничную муку высшего сорта, пшеничную муку 1 и 2 сорта, муку прочих зерновых культур, ржаную муку, манную крупу	ОАО «МАКФА» ОАО «Ленинградский комбинат хлебопродуктов» ЗАО «Алейскзернопродукт» Профили включают следующую информацию: Общая информация Ассортимент продукции Финансовая информация (баланс, отчет о прибылях и убытках, отчет о движении денежных средств)

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ МАРКЕТИНГОВОГО ИССЛЕДОВАНИЯ МИРОВОГО И РОССИЙСКОГО РЫНКА МУКИ

В 2010 г. наблюдалось незначительное сокращение мирового производства пшеничной муки. Мировым лидером в производстве пшеничной муки являются США. Россия находится на втором месте и занимает ***% мирового производства.
Крупнейшим мировым экспортером пшеничной муки является Казахстан.
По итогам 2010 г. объем российского рынка муки незначительно сократился. Но засуха 2010 г. повлияла на вынужденное сокращение российского экспорта, а объем производства стал самым низким за последние 6 лет.
Объем розничной продажи муки в России по итогам 2010 г. оценивается в *** рублей, что на ***% больше показателя 2009 г.
В производстве пшеничной и пшенично-ржаной муки в России лидирует Алтайский край.
В 2009 г. импорт муки в натуральном выражении составил *** тонн, увеличившись на 7%.

Исследования по теме «Кондитерские и хлебобулочные изделия, мука»

Маркетинговое исследование: обзор рынка премиальной кондитерской продукции

27 июля 2013 г. 50 000 р.

Обзор российского рынка шоколадных изделий.

24 марта 2009 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование: рынок премиальной кондитерской продукции

25 июля 2013 г. 50 000 р.

Анализ рынка муки в РФ

12 ноября 2014 г. 50 000 р.

Bakery foods market in Russia

29 января 2008 г. 30 000 р.

Рынок карамели. Текущая ситуация и прогноз

25 декабря 2012 г. 49 350 р.

Рынок ритейла в России: хлебобулочные и кондитерские изделия - 2025

31 января 2025 г. 184 350 р.

Рынок хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения в России

14 января 2014 г. 29 900 р.

Интегрирование ООО «Хлебозавод № Первый» на рынок хлебобулочных изделий

06 февраля 2015 г. 50 000 р.

Маркетинговое исследование и анализ потребления хлебной продукции в Тюмени, 2013 г.

05 мая 2015 г. 50 000 р.

Обзор рынка кондитерских изделий Украины. 2017 год.

20 декабря 2017 г. 29 900 р.

Российский рынок печенья

23 августа 2012 г. 45 000 р.

Маркетинговое исследование рынка сырья для хлебопекарного и кондитерского производства в РФ

05 ноября 2014 г. 50 000 р.

Исследование рынка жевательной резинки в России

16 декабря 2010 г. 45 000 р.

Российский рынок смесей для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий: комплексный анализ и прогноз. Октябрь, 2024

28 декабря 2024 г. 134 850 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

28.10.2025

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

21.10.2025

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

15.10.2025

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.

26.09.2025

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

18.09.2025

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

26.08.2025

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных

Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

21.08.2025

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

24.07.2025

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

17.07.2025

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

24.04.2025

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.