Анализ рынка животного и рыбьего жира в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 06 апреля 2012 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2007-2016 гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

По оценкам BusinesStat, cпрос на животный и рыбий жир в России в 2007-2011 гг рос и к 2011 г достиг 319,5 тыс т. Максимальный рост был зафиксирован в 2008 г. В 2009-2010 гг темпы роста рынка замедлились до 3-7%. Спрос на животные жиры значительно превышает спрос на рыбий жир.

Предложение животного и рыбьего жира в России вслед за спросом стабильно растет. В 2008 г зафиксирован максимальный темп роста предложения животного и рыбьего жира на российском рынке – на 37%. Потребности России в животных жирах удовлетворяются в значительной степени за счет продукции импортного производства. Импорт составляет максимальную долю в предложении животного жира на российском рынке и в среднем составляет 78-85% от общего объема предложения.

«Анализ рынка животного и рыбьего жира в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

Общая оценка экономической ситуации в России
Объем продаж животного и рыбьего жира, цена продаж животного и рыбьего жира
Баланс спроса и предложения животного и рыбьего жира
Объем производства, экспорта, импорта и складских запасов животного и рыбьего жира
Отпускная цена, средняя оптовая цена, цена экспорта и импорта животного и рыбьего жира
Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и финансовым показателям

В обзоре детализирована информация по видам животного и рыбьего жира:

Животный жир
Рыбий жир

BusinesStat готовит обзор мирового рынка животного и рыбьего жира, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

В обзоре отдельно представлены данные по крупнейшим производителям животного и рыбьего жира.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

Федеральная служба государственной статистики РФ
Министерство экономического развития РФ
Федеральная таможенная служба РФ
Федеральная налоговая служба РФ
Таможенный союз ЕврАзЭС

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты собственных исследований BusinesStat:

Аудит торговли масложировой продукцией
Опрос экспертов рынка масложировой продукции

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

Итоги вступления России в Таможенный союз

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российской экономики

КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИВОТНОГО И РЫБЬЕГО ЖИРА

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЖИВОТНОГО И РЫБЬЕГО ЖИРА

Предложение

Спрос

Баланс спроса и предложения

ПРОДАЖИ ЖИВОТНОГО И РЫБЬЕГО ЖИРА

Натуральный объём продаж

Стоимостный объём продаж

Оптовая цена животного и рыбьего жира

Соотношение средней цены животного и рыбьего жира и инфляции

Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и отпускной цены

ПРОИЗВОДСТВО ЖИВОТНОГО И РЫБЬЕГО ЖИРА

Натуральный объем производства

Цена производителей

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЖИВОТНОГО И РЫБЬЕГО ЖИРА

Производственные показатели предприятий

Финансовые показатели предприятий

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЖИВОТНОГО И РЫБЬЕГО ЖИРА

Баланс экспорта и импорта

Натуральный объем экспорта

Стоимостный объем экспорта

Цена экспорта

Натуральный объем импорта

Стоимостный объем импорта

Цена импорта

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ПРОИЗВОДСТВО ЖИВОТНОГО И РЫБЬЕГО ЖИРА»

Финансовый результат отрасли

Экономическая эффективность отрасли

Инвестиции отрасли

Трудовые ресурсы отрасли

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ЖИВОТНОГО И РЫБЬЕГО ЖИРА

Регистрационные данные организации

Руководство организации

Основные акционеры организации

Дочерние предприятия организации

Объем производства по видам продукции

Бухгалтерский баланс предприятия по Форме N1

Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2

Основные финансовые показатели деятельности предприятия

ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 101 ТАБЛИЦА

Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб)

Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб, %)

Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, Россия, 2007-2016 гг (трлн руб, %)

Таблица 4. Объем экспорта и импорта и сальдо торгового баланса, Россия, 2007-2016 гг (млрд долл)

Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, Россия, 2007-2016 гг (руб за долл, %)

Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, Россия, 2007-2016 гг (% к предыдущему году)

Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, Россия, 2007-2016 гг (млн чел)

Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, Россия, 2007-2016 гг (% к предыдущему году)

Таблица 9. Предложение животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; %)

Таблица 10. Прогноз предложения животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)

Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 13. Спрос на животный и рыбий жир, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; %)

Таблица 14. Прогноз спроса на животный и рыбий жир, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)

Таблица 15. Продажи и экспорт животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 17. Баланс спроса и предложения животного и рыбьего жира с учетом складских запасов, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; %)

Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения животного и рыбьего жира с учетом складских запасов, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)

Таблица 19. Продажи животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; %)

Таблица 20. Прогноз продаж животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)

Таблица 21. Продажи по видам животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 22. Прогноз продаж по видам животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 23. Продажи животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб; %)

Таблица 24. Прогноз продаж животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)

Таблица 25. Продажи по видам животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)

Таблица 26. Прогноз продаж по видам животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб)

Таблица 27. Оптовая цена животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (руб за кг; %)

Таблица 28. Прогноз оптовой цены животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг; %)

Таблица 29. Оптовая цена по видам животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (руб за кг)

Таблица 30. Прогноз оптовой цены по видам животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)

Таблица 31. Соотношение средней цены животного и рыбьего жира и инфляции, РФ, 2007-2011 гг (%)

Таблица 32. Прогноз соотношения средней цены животного и рыбьего жира и инфляции, РФ, 2012-2016 гг (%)

Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 34. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 35. Производство животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (тыс т; %)

Таблица 36. Прогноз производства животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (тыс т; %)

Таблица 37. Производство животного и рыбьего жира по видам, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 38. Прогноз производства животного и рыбьего жира по видам, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 39. Производство жира крупного рогатого скота, овец, коз и свиней по регионам РФ, 2007-2011 гг ( т)

Таблица 40. Производство топленого жира домашней птицы по регионам РФ, 2009-2011 гг (т)

Таблица 41. Производство рыбьего жира по регионам РФ, 2007-2010 гг (т)

Таблица 42. Цена производителей животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (руб за кг)

Таблица 43. Прогноз цены производителей животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)

Таблица 44. Цена производителей по видам животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (руб за кг)

Таблица 45. Прогноз цены производителей по видам животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (руб за кг)

Таблица 46. Рейтинг производителей животного и рыбьего жира по объему производства, РФ, 2009 г (т)

Таблица 47. Рейтинг производителей животного и рыбьего жира по выручке от продажи продукции, РФ, 2010 г (тыс руб)

Таблица 48. Рейтинг производителей животного и рыбьего жира по прибыли от продаж продукции, РФ, 2010 г (тыс руб)

Таблица 49. Рейтинг предприятий производителей животного и рыбьего жира по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2010 г (%)

Таблица 50. Баланс экспорта и импорта животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 51. Прогноз баланса экспорта и импорта животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 52. Экспорт животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 53. Прогноз экспорта животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 54. Экспорт животного и рыбьего жира по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (т)

Таблица 55. Экспорт по видам животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 56. Прогноз экспорта по видам животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 57. Экспорт животного жира по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (т)

Таблица 58. Экспорт рыбьего жира по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (т)

Таблица 59. Экспорт животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (млн долл)

Таблица 60. Прогноз экспорта животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (млн долл)

Таблица 61. Экспорт животного и рыбьего жира по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)

Таблица 62. Экспорт по видам животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (млн долл)

Таблица 63. Прогноз экспорта по видам животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (млн долл)

Таблица 64. Экспорт животного жира по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)

Таблица 65. Экспорт рыбьего жира по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)

Таблица 66. Цена экспорта животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)

Таблица 67. Прогноз цены экспорта животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг)

Таблица 68. Цена экспорта животного и рыбьего жира по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)

Таблица 69. Цена экспорта по видам животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)

Таблица 70. Прогноз цены экспорта по видам животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг)

Таблица 71. Цена экспорта животного жира по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)

Таблица 72. Цена экспорта рыбьего жира по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)

Таблица 73. Импорт животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 74. Прогноз импорта животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 75. Импорт животного и рыбьего жира по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (т)

Таблица 76. Импорт по видам животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (тыс т)

Таблица 77. Прогноз импорта по видам животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (тыс т)

Таблица 78. Импорт животного жира по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (т)

Таблица 79. Импорт рыбьего жира по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (т)

Таблица 80. Импорт животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (млн долл)

Таблица 81. Прогноз импорта животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (млн долл)

Таблица 82. Импорт животного и рыбьего жира по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)

Таблица 83. Импорт по видам животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (млн долл)

Таблица 84. Прогноз импорта по видам животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (млн долл)

Таблица 85. Импорт животного по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)

Таблица 86. Импорт рыбьего жира по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (тыс долл)

Таблица 87. Цена импорта животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)

Таблица 88. Прогноз цены импорта животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг)

Таблица 89. Цена импорта животного и рыбьего жира по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)

Таблица 90. Цена импорта по видам животного и рыбьего жира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)

Таблица 91. Прогноз цены импорта по видам животного и рыбьего жира, РФ, 2012-2016 гг (долл за кг)

Таблица 92. Цена импорта животного жира по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)

Таблица 93. Цена импорта рыбьего жира по странам мира, РФ, 2007-2011 гг (долл за кг)

Таблица 94. Выручка от продаж продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)

Таблица 95. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)

Таблица 96. Себестоимость продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)

Таблица 97. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2007-2011 гг (млрд руб)

Таблица 98. Экономическая эффективность, РФ, 2007-2011 гг (%; раз; сут дн)

Таблица 99. Инвестиции в отрасль, РФ, 2007-2011 гг (млн руб)

Таблица 100. Численность работников отрасли, РФ, 2007-2011 гг (чел)

Таблица 101. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2007-2011 гг (тыс руб в год)

Исследования по теме «Масложировая промышленность»

Анализ рынка подсолнечного масла в России в 2008-2012гг, прогноз на 2013-2017гг

12 августа 2013 г. 67 500 р.

Обзор рынка майонезов, спецжиров и маргаринов Украины

08 января 2014 г. 29 900 р.

Рынок маргарина в условиях финансового кризиса

03 октября 2010 г. 29 900 р.

Обзор рынка сливочного масла и спредов Украины в 2012-2016 гг.

26 июня 2016 г. 29 900 р.

Рынок растительных масел. Аудит сетевого ритейла. Москва и МО.

18 мая 2008 г. 55 500 р.

Анализ российских производителей масложировой отрасли 2014 г.

21 июля 2014 г. 75 000 р.

Кабинетное исследование российского рынка сливочного масла

09 сентября 2013 г. 37 500 р.

Обзор рынка растительного масла Украины. 2015 год

13 августа 2015 г. 29 900 р.

Рынок растительных масел Украины

09 января 2013 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование “Российский рынок майонеза”

13 октября 2009 г. 35 850 р.

Обзор рынка рапсового масла в 2014 году

21 ноября 2014 г. 29 900 р.

Исследование рынка сливочного масла Украины

30 июня 2011 г. 50 000 р.

BrainSticker Rating FMCG (Рейтинг марок товаров постоянного спроса). Стандартный отчет по товарной категории «Сливочное масло». Волна 13, январь 2008

25 января 2007 г. 29 900 р.

Анализ производителей на рынке подсолнечного масла Украины. 2017 год.

05 декабря 2017 г. 29 900 р.

Российский рынок маргаринов и спецжиров в 2008-1 пол. 2012 гг.

18 октября 2012 г. 53 250 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

28.10.2025

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

21.10.2025

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

15.10.2025

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.

26.09.2025

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

18.09.2025

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

26.08.2025

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных

Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

21.08.2025

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

24.07.2025

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

17.07.2025

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

24.04.2025

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.