Бизнес-план убойного цеха

Готовый бизнес-план

Дата выхода отчёта: 20 ноября 2009 г.
География бизнес-плана: Россия
Период бизнес-плана: 2009 (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

ЦЕЛЬ ПРОЕКТА

Бизнес-план убойного цеха разработан с целью привлечения кредитных и инвестиционных средств для строительства убойного цеха свиней.

КОНЦЕПЦИЯ УБОЙНОГО ЦЕХА

Готовый бизнес-план убойного цеха предусматривает строительство цеха по убою свиней производительностью 100 голов в час. Продукцией проекта является свинина убойном весе.

ПОТРЕБИТЕЛИ ПРОДУКЦИИ ПРОЕКТА

Основными потребителями продукции убойного цеха будут мясоперерабатывающие предприятия и население региона.

РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ:

• Создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** рублей и постоянно приносящий чистую прибыль в размере *** руб. ежемесячно.

• Удовлетворить потребности мясоперерабатывающих заводов региона в сырье.

• Реализовать программу импортозамещения и обеспечить продовольственную безопасность региону.

• Обеспечить выход на новые географические рынки (соседние регионы).

• Создать новые рабочие места в районе реализации проекта.

• Увеличить налоговые поступления в региональный и федеральный бюджет.

• Способствовать реализации федеральных и региональных программ развития АПК.

ИНВЕСТИЦИИ

Объем инвестиций в строительство убойного цеха составляет ***. Срок инвестиционного периода составляет 5 кварталов.

Основные расходы инвестиционного этапа создания убойного цеха приходятся на строительно-монтажные работы, технологическое оборудование и оборотные средства.

ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА

В готовом бизнес-плане убойного цеха предполагается финансирование за счет собственных и кредитных средств.

ПРЕДПОСЫЛКИ ДЛЯ УСПЕШНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА

• Отрасль мясного животноводства в России по-прежнему сохраняет значительный потенциал для роста и интенсивного развития. При этом основными направлениями развития должны стать те отрасли, которые обеспечивают наибольшую рентабельность капиталовложений и производственной деятельности в условиях высокой востребованности рынком их продукции.

• Из основных животноводческих отраслей указанному критерию соответствует именно свиноводство. Свиноводство характеризуется быстрой оборачиваемостью капитала, обеспечивающей высокую рентабельность и окупаемость капиталовложений.

• По итогам 2008 г. объем рынка свинины в России составил *** тонн, что больше, чем аналогичный показатель 2007 г. на 326,5 тыс. тонн. При этом темпы роста рынка увеличиваются и составляют 13% против роста в 2007 г. на 10%.

• Свинина является самым часто употребляемым "красным" мясом. Ее доля составляет почти 30%, уступая лишь более дешевому мясу птицы, чья доля составляет 37%

1.
РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
5

2.
СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
9

2.1.
Общая характеристика проекта
9

2.2.
Технология убоя и разделки
9

2.3.
Комплектация убойного цеха
16

2.4.
Вспомогательное оборудование и транспорт
22

2.5.
Строительные особенности
23

2.6.
Правовые вопросы
24

3.
АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ
25

3.1.
Животноводство в России
25

3.1.1.
Поголовье скота
25

3.1.2.
Производство скота на убой
30

Производство по федеральным округам
32

Производство по регионам
33

3.2.
Свиноводство в России
35

3.2.1.
Преимущества свиноводства
35

3.2.2.
Поголовье свиней
38

Поголовье по федеральным округам
39

Поголовье по регионам
41

3.2.3.
Производство свинины
43

Производство по федеральным округам
45

Производство по регионам
46

3.2.4.
Цены производителей на продукцию свиноводства
48

3.2.5.
Ведущие производители свинины
50

3.2.6.
Импорт продукции свиноводства
54

Основные страны поставщики
56

Импорт живых свиней
60

3.2.7.
Объем рынка свинины в России
62

3.2.8.
Прогноз развития свиноводства в России
63

4.
ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН
66

4.1.
Объем инвестиций
66

4.2.
Предполагаемая схема финансирования проекта
69

5.
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
73

5.1.
Объем производства по проекту
73

5.2.
Цена реализации продукции
75

5.3.
Персонал проекта
76

5.4.
Текущие затраты по проекту
77

6.
ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
78

6.1.
Налоговое окружение и бюджет
78

6.2.
Расчет выручки
80

6.3.
Отчет о движение денежных средств
81

6.4.
Отчет о прибылях и убытках
85

6.5.
Бухгалтерский баланс
90

7.
АНАЛИЗ ПРОЕКТА
94

7.1.
Анализ эффективности проекта
94

7.1.1.
Эффективность инвестиций
94

Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)
95

Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)
95

Внутренняя норма рентабельности (IRR)
96

Средняя норма рентабельности (ARR)
97

7.1.2.
Основные показатели эффективности
97

7.1.3.
Финансовая состоятельность проекта
98

7.2.
Финансовая состоятельность проекта
100

7.3.
Анализ рисков
104

7.3.1.
Общая характеристика методов оценки рисков
104

7.3.2.
Качественный анализ рисков
107

7.3.3.
Количественный анализ рисков
112

7.4.
Анализ безубыточности
114

Приложение 1. Схема зданий и расстановка оборудования убойного цеха
116

О компании GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)
117

СПИСОК ТАБЛИЦ

Таблица 1.
Характеристика основных параметров проекта

Таблица 2.
Комплектация убойного цеха

Таблица 3.
Поголовье скота в РФ по видам и категориям хозяйств, 2006-2008 гг., в тыс. голов

Таблица 4.
Поголовье скота в хозяйствах всех категорий по федеральным округам, 2008 г., в тыс. голов

Таблица 5.
Поголовье скота в регионах РФ, в тыс. голов, 2008 г.

Таблица 6.
Динамика производства скота и птицы на убой по федеральным округам, в тыс. тонн, 2006-2008 гг.

Таблица 7.
Динамика производства скота и мяса птицы на убой по регионам России, в тыс. тонн

Таблица 8.
Поголовье свиней по федеральным округам, в тыс. голов, 2008 г.

Таблица 9.
Поголовье свиней по регионам, в тыс. голов, 2008 г.

Таблица 10.
Свиньи на убой в живом весе по регионам РФ, в тыс. тонн, 2006-2007 гг.

Таблица 11.
Динамика цен производителей на свинину по федеральным округам в живом весе, руб. за тонну

Таблица 12.
Сравнение эффективности производства продукции 100 крупнейших хозяйств с остальными СХО России (2005 – 2007 гг.).

Таблица 13.
Рейтинг наиболее крупных и эффективных предприятий по производству свинины в России 2005-2007 гг. (Клуб «Свинина-100»)

Таблица 14.
Динамика импорта свинины в стоимостном и натуральном выражениях, 2003-2008

Таблица 15.
Динамика импорта свинины по стране происхождения, тонны, 2003-2008 гг.

Таблица 16.
Динамика импорта свинины по стране происхождения, тыс. долл.

Таблица 17.
Структура импорта свинины в Россию и его доля в отношении к показателям отечественного производства и внутреннего рынка (2006-2008 год, в тоннах)

Таблица 18.
Прогноз развития свиноводства в России до 2020 г.

Таблица 19.
Объем инвестиций в свиноводческий комплекс, тыс. руб.

Таблица 20.
Схема финансирования проекта

Таблица 21.
Получение, обслуживание и возврат кредитных средств, тыс. руб.

Таблица 22.
Объем производства продукции по проекту, тонн

Таблица 23.
Максимальный объем производства по проекту в живом и убойном весе

Таблица 24.
Максимальный объем поступлений по проекту

Таблица 25.
Штатное расписание по проекту

Таблица 26.
Расчет текущих расходов по проекту

Таблица 27.
Ставки налогов и суммы выплат за период планирования

Таблица 28.
Динамика выручки по проекту, тыс. руб.

Таблица 29.
Отчет о движении денежных средств, тыс. руб.

Таблица 30.
Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.

Таблица 31.
Бухгалтерский баланс по проекту, тыс. руб.

Таблица 32.
Показатели эффективности по проекту

Таблица 33.
Показатели финансовой состоятельности по проекту

Таблица 34.
Характеристика методов оценки рисков проектов

Таблица 35.
Качественный анализ рисков

Таблица 36.
Анализ чувствительности проекта

Таблица 37.
Расчет точки безубыточности по проекту, тыс. руб.

СПИСОК ДИАГРАММ

Диаграмма 1.
Доли видов скота в общем поголовье скота в хозяйствах всех категорий РФ, 2008 г.

Диаграмма 2.
Распределение видов скота по категориям хозяйств, 2008 г., в %

Диаграмма 3.
Распределение категорий хозяйств по видам скота, 2008 г., в %

Диаграмма 4.
Доли федеральных округов в общем объеме выращивания скота, 2008 г.

Диаграмма 5.
Динамика производства скота и мяса птицы на убой (в живом весе), в тыс. тонн, 2006-2008 гг.

Диаграмма 6.
Структура производства скота и птицы на убой (в живом весе) по категориям хозяйств

Диаграмма 7.
Динамика долей федеральных округов в производстве скота и мяса птицы на убой, 2006-2008 гг.

Диаграмма 8.
Доли федеральных округов в общем объеме производства скота и мяса птицы на убой, 2008 г.

Диаграмма 9.
Структура мясного рынка РФ (с учетом импорта)

Диаграмма 10.
Динамика продуктивности выращивания свиней в расчете на одну голову, 2006-2008 гг., в кг

Диаграмма 11.
Динамика поголовья свиней в РФ, 2006-2009 гг., в тыс. голов

Диаграмма 12.
Динамика приплода поросят на 100 свиноматок, на 100 голов, 2006-2008 гг.

Диаграмма 13.
Динамика падежа свиней, в % к обороту стада, 2006-2008 гг.

Диаграмма 14.
Доли федеральных округов в общем объеме выращивания свиней, 2008 г.

Диаграмма 15.
Доли регионов РФ в общем объеме выращивания свиней, 2008 г.

Диаграмма 16.
Динамика производства свинины (в убойном весе), в тыс. тонн, 1992-2008 гг.

Диаграмма 17.
Производство свинины по категориям хозяйств РФ, 2008 г.

Диаграмма 18.
Доли федеральных округов в общем объеме производства свинины, 2007 г.

Диаграмма 19.
Доли регионов РФ в общем объеме производства свинины

Диаграмма 20.
Динамика импорта свинины в стоимостном и натуральном выражениях, 2003-2008 гг.

Диаграмма 21.
Стоимость свинины на таможне от разных стран поставщиков, долл. за кг

Диаграмма 22.
Доли стран в импорте свинины, тонны

Диаграмма 23.
Доли стран в импорте свинины, тыс. долл.

Диаграмма 24.
Импорт живых свиней, тыс. голов, 2005-2009 гг.

Диаграмма 25.
Динамика объема рынка свинины, тонны, 2006-2008 гг.

Диаграмма 26.
Изменение доли импортной продукции на рынке свинины

Диаграмма 27.
Источники роста производства свинины в РФ

Диаграмма 28.
Структура инвестиционных затрат по проекту

Диаграмма 29.
Структура финансирования проекта

Диаграмма 30.
Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

СПИСОК ГРАФИКОВ

График 1.
Динамика производства различных видов мяса в РФ (в убойном весе), в тыс. тонн 1992-2008 гг.

График 2.
Динамика цен производителей на свинину по федеральным округам в живом весе, руб. за тонну

График 3.
Динамика средней стоимости свинины на таможне, долл. за кг

График 4.
Динамика импорта из ведущих стран поставщиков, тонны

График 5.
Динамика импорта из ведущих стран поставщиков, тыс. долл.

График 6.
Обслуживание кредита по проекту, тыс. руб.

График 7.
Окупаемость проекта, руб.

График 8.
Анализ чувствительности по проекту (NPV, тыс. рублей)

График 9.
Точка безубыточности по проекту, тыс. руб.

Бизнес-планы по теме «Сельское хозяйство»

Бизнес-план рыбоводческого хозяйства - 2015г.

09 февраля 2015 г. 37 500 р.

БИЗНЕС-ПЛАН СОЗДАНИЕ ХОЗЯЙСТВА ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ОВОЩЕЙ ОТКРЫТОГО ГРУНТА И СТРОИТЕЛЬСТВО ОВОЩЕХРАНИЛИЩА В КАЗАХСТАНЕ

02 августа 2015 г. 50 000 р.

БИЗНЕС-ПЛАН: развитие яблоневого и косточкового сада

23 июля 2018 г. 70 000 р.

БИЗНЕС-ПЛАН: производство сапропеля

10 июня 2012 г. 50 000 р.

Бизнес-план магазина цветов – 2014 (с финансовой моделью)

12 декабря 2012 г. 41 850 р.

Бизнес-план птицефабрики (Таджикистан)

09 октября 2013 г. 50 000 р.

БИЗНЕС-ПЛАН: организация животноводческого комплекса по разведению овец

10 июня 2012 г. 50 000 р.

БИЗНЕС-ПЛАН ОРГАНИЗАЦИЯ ФЕРМЫ ПО РАЗВЕДЕНИЮ КРОЛИКОВ

25 июня 2015 г. 50 000 р.

Бизнес-план перепелиной фермы (с финансовой моделью)

18 сентября 2012 г. 52 350 р.

Бизнес-план комбикормового завода - 2013г.

30 января 2014 г. 37 500 р.

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН ЦВЕТОЧНОГО МАГАЗИНА

16 августа 2010 г. 29 900 р.

Бизнес-план Строительство теплицы по выращиванию вешенок с линией по производству субстрата

08 октября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план производства комбикормов – 2014г. (с финансовой моделью)

26 июня 2014 г. 52 350 р.

Бизнес-план: Инвестиционный проект по развитию овцеводческого комплекса с собственной кормовой базой

19 декабря 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план выращивания зерновых культур - 2013г.

06 августа 2013 г. 37 500 р.

Обзоры отраслевых рынков от агентства MegaResearch

все обзоры

25.11.2025

Лояльность в e-commerce: миф или реальность? Что говорят маркетинговые исследования

Услуги консалтинговые услуги

Лояльность в e-commerce давно перестала быть абстрактным термином — вокруг нее сегодня спорят даже ожесточеннее, чем вокруг растущей стоимости привлечения клиентов. Одни игроки уверены: в мире, где конкуренция растет быстрее, чем бюджеты, а покупатель меняет предпочтения по щелчку, удержание работает все хуже. Другие продолжают инвестировать в программы лояльности, персонализацию и сервис, видя в этом способ снизить зависимость от рекламы. Чтобы понять, где заканчиваются ожидания и начинается реальность, нужно смотреть на данные исследований и практику крупных игроков рынка.

20.11.2025

Рынок АСДУЭ в России будет расти ускоренными темпами

Промышленность энергетика

Российский рынок индустриальных белков в настоящее время проходит через структурную трансформацию. Пищевая промышленность ищет новые источники сырья, активно идет импортозамещение, потребители меняют свое отношение к белковым продуктам. На фоне этих процессов формируется рынок альтернативного белкового сырья, который уже влияет на стратегии производителей, переработчиков и дистрибьюторов. Представляем обзор ключевых фактов, тенденций и прогнозов, основанный на верифицированных данных из отраслевых источников и открытой статистике.

18.11.2025

Текущая ситуация на рынке крахмальной патоки в России

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Российский рынок крахмальной патоки в последние годы демонстрирует относительную стабильность как по объемам внутреннего производства, так и по экспорту. С одной стороны, это обеспечивается устойчивым уровнем потребления в пищевой и кормовой промышленности, с другой — налаженными поставками в страны СНГ, где продукт пользуется постоянным спросом.

14.11.2025

Перспективы ИТ‑рынка в России в 2026 году

IT, интернет, коммуникации

В последние годы российский ИТ‑сектор переживает стремительное развитие, и 2026 год обещает стать знаковым для отрасли. В условиях глобальных изменений и новых вызовов, перед российскими компаниями открываются уникальные возможности для роста и инноваций. В данной статье мы рассмотрим основные тенденции и перспективы развития ИТ‑рынка в России в 2026 году, опираясь на авторитетные источники и экспертные мнения.

11.11.2025

Проблемы орошения в России и пути их решения

Пищевая промышленность и С/Х прочее сельское хозяйство

Орошение играет ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности страны, способствуя росту урожайности и стабильности аграрного производства. Несмотря на значительный потенциал, развитие орошения в России сталкивается с рядом серьезных проблем, требующих комплексного подхода к их решению.

07.11.2025

Рынок загородных домов в России: между мечтой о природе и реальностью новой жизни

Строительство и недвижимость жилищное строительство

За последние годы интерес к загородной недвижимости в РФ значительно вырос. И это не просто тренд, а отражение фундаментальных изменений в образе жизни и ценностях россиян. Аналитики компании MegaResearch провели исследование особенностей потребления на российском рынке загородных домов и выявили основные факторы, которые сейчас определяют выбор покупателей.

01.11.2025

Data Driven Logistics: как данные и ИИ меняют логистику в России и мире

Услуги логистика и склад

В современной логистике акцент делается уже не просто на физическом перемещении грузов, а в первую очередь на управлении информационными потоками. Транспортные стратегии ведущих стран мира и актуальные отраслевые тренды свидетельствуют о том, что сектор переживает революцию, движимую данными и искусственным интеллектом. Бизнес переходит к управлению на основе Data Driven подхода в логистике, чтобы быстрее принимать решения и повышать прозрачность цепочек поставок.

30.10.2025

Рынок приправ и специй: новые смыслы вкуса и инструменты, которые позволяют понять современные тренды

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Мир вкусов стремительно усложняется. То, что еще десять лет назад считалось нишей, сегодня формирует целые категории на полках ретейла и в производственных каталогах. Рынок специй и приправ активно развивается: теперь это не просто ингредиенты, а средства передачи эмоций, культур и разработки маркетинговых стратегий. Для производителей и дистрибьюторов правильное позиционирование и ассортимент — уже не вопрос вкуса, а необходимое условие для роста.

28.10.2025

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

23.10.2025

Простой вагонов и падение ставок аренды снижают эффективность использования подвижного состава РЖД

Услуги грузоперевозки (авиа, Ж/Д, авто, морские)

Важнейшими индикаторами здоровья железнодорожной отрасли являются эксплуатационные параметры и рыночные условия. Анализ данных СОЖТ за первое полугодие 2025 года показывает ухудшение эффективности использования подвижного состава на фоне снижающихся ставок аренды, что затрудняет деятельность операторов вагонов.