Бизнес-план: строительство теплицы по выращиванию вешенки с линией по производству субстрата

Готовый бизнес-план

Дата выхода отчёта: 25 мая 2013 г.
География бизнес-плана: Ярославская область
Период бизнес-плана: Период планирования – 2013-2023 гг. (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Аналитиками компании Megaresearch разработан бизнес-план строительства теплицы по выращиванию вешенки с линией по производству субстрата.

Целью предлагаемого проекта является строительство комплекса по выращиванию вешенки производством до 35 тонн грибов в месяц с линией по производству субстрата для выращивания.

Грибы рода вешенка обладают рядом ценных качеств и преимуществ перед другими культивируемыми грибами. Вешенка очень технологична, имеет высокую скорость роста и конкурентоспособность по отношению к посторонней микрофлоре.

Теплица по выращиванию грибов будет являться круглогодичным местом производства вешенки. Реализация проекта предусматривает строительство сооружений для выращивания, включающих в себя цех инкубации, грибной цех, цех переработки, склад хранения готовой продукции. Также на территории комплекса будет смонтирована субстратная линия и хранилище для сырья.

Объем инвестиционных вложений в реализацию проекта составит около 38 000 тыс. руб. Период окупаемости рассматриваемого проекта составляет более 4 лет с учетом дисконтирования.

В рамках маркетингового плана бизнес-плана представлен обзор рынка субстрата в Московской области и Северо-восточной части Центрального ФО. Основными тенденциями на рынке субстрата для выращивания грибов являются:
- Повышение интереса покупателей к приобретению уже обработанного субстрата от производителя;
- Приготовление субстратов с оптимальными физико-химическими свойствами и высоким содержанием азота;

Основными потребителями субстрата для выращивания грибов являются:
1.    Население и хозяйства Московской области для выращивания вешенки. МО является одним из лидирующих регионов по производству грибов, в связи с этим может выступать основным рынком сбыта субстрата.
2.    Население Ярославской области для выращивания вешенки (для дач, огородов, в том числе для выращивания грибов в домашних условиях); Малые и средние хозяйства Ярославской области по выращиванию грибов (возможна работа по предзаказу);
3.    Население и хозяйства северо-восточной части ЦФО: Владимирской, Ивановской, Костромской области.

Среди возможный компаний-конкурентов рассмотрены такие как "Первый Частный Компостный Завод", ООО СХП "КГБ", Грибной комплекс «Каскад» и другие.

Также представлен обзор рынка грибов (вешенки) в России.

В производственной части бизнес-плана подробно рассмотрена технология производства продукта и представлены характеристики необходимого оборудования (хранилище, субстратный цех, цех инкубации, грибной цех, цех подготовки климата и прочее).

В финансовой модели проекта рассмотрен анализ чувствительности проекта к изменениям внешней среды.

Аналитики компании Megaresearch пришли к выводу, что проект является выгодным, и после окупаемости будет приносить стабильный доход.

С подробной информацией можно ознакомиться в полной версии проекта, а также в финансовой модели, прилагаемой к бизнес-плану.

Данный проект индивидуально дорабатывается в соответствии с пожеланиями клиента. Вы можете заказать аналогичный бизнес-план с учетом индивидуальных особенностей бизнеса и региона.

1.    Краткий обзор (резюме) проекта    11
2.    Инициатор проекта    14
2.1    Общие данные    14
2.2    Учредители (акционеры)    15
2.3    Виды и объемы деятельности    15
2.4    Финансовое состояние    15
2.5    Информация о руководителях    16
3.    Сущность предлагаемого проекта    17
3.1    Местоположение производства и тепличного хозяйства    17
3.2    Описание продукта    20
3.2.1    Субстрат для выращивания грибов    20
3.2.2    Грибы «вешенки»    21
3.2.3    Удобрения    24
3.2.4    Корм для птиц    24
3.3    Технология производства продукта    24
3.3.1    Субстрат для выращивания грибов    24
3.3.2    Грибы «вешенки»    26
3.3.3    Удобрения    28
3.3.4    Корм для птиц    29
3.4    Характеристики закупаемого оборудования    29
3.4.1    Хранилище    29
3.4.2    Субстратный цех. Линия для производства субстрата    29
3.4.3    Цех инкубации    31
3.4.4    Грибной цех    32
3.4.5    Цех переработки    33
3.4.6    Склад хранения готовой продукции    34
3.4.7    Цех подготовки климата    34
3.4.8    Цех переработки субстрата    35
3.5    Экологические вопросы производства    35
4.    Анализ положения дел на исследуемых рынках в МО и Северо-восточной части ЦФО    37
4.1    Обзор рынка субстрата в МО и Северо-восточной части ЦФО    37
4.1.1    Основные тенденции на рынке    37
4.1.2    Анализ потребителей. Сегментация потребителей    38
4.1.3    Обзор потенциальных конкурентов    39
4.1.4    Ценообразование на рынке    41
4.2    Обзор рынка грибов (вешенки) в России (в т.ч. МО и Северо-восточной части ЦФО)    41
4.2.1    Основные тенденции на рынке    41
4.2.2    Анализ потребителей. Сегментация потребителей    44
4.2.3    Обзор потенциальных конкурентов    45
4.2.4    Ценообразование на рынке    48
4.3    Анализ рынка сырья в Ярославской области    49
4.3.1    Костра льна    49
4.3.2    Сено (разнотравье)    50
4.3.3    Прочее    50
4.3.4    Выбор оптимального сырья для выращивания грибов «вешенки»    51
5.    Анализ рынков сбыта продукции и закупок сырья    53
5.1    Рынок сырья, материалов и комплектующих    53
5.2    Анализ рынков сбыта продукции в МО и Северо-восточной части ЦФО    53
5.2.1    Анализ рынка сбыта субстрата    53
5.2.2    Анализ рынка сбыта грибов «вешенки»    54
5.2.3    Анализ рынка сбыта удобрения    55
5.2.4    Анализ рынка сбыта корма для птиц    55
5.3    Потенциальная емкость рынка сбыта в МО и Северо-восточной части ЦФО    58
5.4    Маркетинговая стратегия проекта, позиционирование.    59
5.4.1    Субстрат для выращивания грибов    59
5.4.2    Грибы «вешенки»    60
5.4.3    Удобрения и корм для птиц    62
6.    Организационный план    64
6.1    Организационно-правовая форма реализации проекта    64
6.2    Основные партнеры, особенности взаимодействия с партнерами    64
6.3    График реализации проекта    65
6.4    Кадровая политика. План по персоналу    66
7.    Окружение проекта    67
7.1    Юридический аспект    67
7.2    Социальный аспект    68
7.3    Государственное регулирование    69
7.4    Правовые вопросы осуществления проекта    70
8.    Финансовый план    72
8.1    Условия и допущения, принятые для расчета    72
8.2    Исходные данные    73
8.2.1    Налоговое окружение    73
8.2.2    Номенклатура и цены продукции (услуг)    76
8.2.3    План производства    77
8.2.4    Численность персонала и заработная плата    79
8.2.5    Издержки проекта (постоянные и переменные)    81
8.2.6    Расчет себестоимости    82
8.2.7    Капитальные затраты и амортизация    84
8.2.8    Нормы оборота текущих активов и пассивов    87
8.3    Расчет выручки    89
8.4    Потребность в первоначальных оборотных средствах    90
8.5    Инвестиционные издержки    91
8.6    Расчет прибылей, убытков и денежных потоков    93
8.7    Источники, формы и условия финансирования    95
8.8    Оценка экономической эффективности проекта    96
9.    Оценка рисков    100
9.1    Анализ чувствительности    100
9.2    Уровень безубыточности    100
9.3    Варианты проекта    102
9.4    Оценка проектных рисков    103
10.    Приложения    107
10.1    Отчет о движении денежных средств по месяцам, тыс. руб.    107
Информация об исполнителе проекта    118

Приложения (диаграммы, схемы, рисунки)
Рисунок 1.1 График реализации проекта    12
Рисунок 1.2 График NPV проекта    13
Рисунок 3.1 Генеральный план участка    17
Рисунок 3.2 Карта Ярославской области    18
Рисунок 3.3 Вешенки в контейнере    22
Рисунок 3.4 Технология производства компоста (удобрения)    28
Рисунок 3.5 Линия производства субстрата ООО «Техник»    29
Рисунок 3.6 График быстрого охлаждения на оборудовании «Шокер»    33
Рисунок 3.7 Порядок следования грибов после сбора    34
Рисунок 4.1 Структура российского рынка грибов по параметрам: свежая/ замороженная/ консервированная продукция    42
Рисунок 4.2 Структура российского рынка грибов по сортам    43
Рисунок 4.3 Частота потребления грибов россиянами, % от числа потребителей    45
Рисунок 5.1 Структура рынка потребления кормов по назначению, %    56
Рисунок 6.1 График реализации проекта    66
Рисунок 8.1 Сезонность спроса на грибы и субстрат, %    76
Рисунок 8.2 План выхода на проектную мощность    78
Рисунок 8.3 График NPV проекта    99
Рисунок 9.1 График точки безубыточности    101

Приложения (таблицы)
Таблица 1.1 График реализации проекта    11
Таблица 1.2 Основные финансовые показатели    12
Таблица 2.1 Реквизиты инициатора проекта    14
Таблица 2.2 Учредители ООО «Грибная Компания Русский Гриб»    15
Таблица 3.1 Содержание азота в компонентах сырья, %    20
Таблица 3.2 Сравнение содержание витаминов в вешенке с их содержанием в других продуктах (мг/100г)    22
Таблица 3.3 Сравнение содержание минеральных веществ в вешенке с их содержанием в других продуктах (мг/100г)    23
Таблица 4.1 Крупнейшие производители субстрата для грибов    39
Таблица 4.2 Импорт вешенки свежей в 2012 году    44
Таблица 4.3 Соотношение производителей шампиньона и вешенки в России в 2012 году    46
Таблица 4.4 Крупнейшие производители грибов «вешенка» в России    46
Таблица 4.5 Розничные цены на грибы с 08.04-14.04    48
Таблица 4.6 Стоимость вешенки ТМ «Царь Гриб»    48
Таблица 4.7 Критерии выбора сырья    51
Таблица 5.1 Необходимые материалы и предполагаемые поставщики    53
Таблица 6.1 График реализации проекта    65
Таблица 8.1 Размеры социальных налоговых отчислений    74
Таблица 8.2 Ставки по налогам, % и руб.    75
Таблица 8.3 Номенклатура и цены    76
Таблица 8.4 План производства продукции, кг. в мес.    77
Таблица 8.5 План продаж по кварталам 2013, кг.    78
Таблица 8.6 План продаж по кварталам 2014, кг.    78
Таблица 8.7 План продаж по кварталам 2015, кг.    78
Таблица 8.8 План продаж по годам, кг.    79
Таблица 8.9 Персонал и зарплата    79
Таблица 8.10 Постоянные издержки    81
Таблица 8.11 Переменные издержки    81
Таблица 8.12 Расчет стоимость 1 субстратного блока    83
Таблица 8.13 Реконструкция производственного здания в п. Глебовское    84
Таблица 8.14 Состав линии по производству субстратных блоков ООО «Техник»    85
Таблица 8.15 Состав и стоимость климатического оборудования компании «Инновент»    86
Таблица 8.16 Дополнительное оборудование    86
Таблица 8.17 Нормы оборота текущих активов и пассивов    87
Таблица 8.18 План выручки по кварталам 2013, тыс. руб.    89
Таблица 8.19 План выручки по кварталам 2014, тыс. руб.    89
Таблица 8.20 План выручки по кварталам 2015, тыс. руб.    89
Таблица 8.21 План выручки по годам, тыс. руб.    90
Таблица 8.22 Капитальные затраты проекта    91
Таблица 8.23 Прогноз движения денежных средств    93
Таблица 8.24   Отчет о прибылях и убытках    94
Таблица 8.25 Основные параметры кредита    96
Таблица 8.26 Показатели эффективности инвестиций    98
Таблица 9.1 Анализ чувствительности    100
Таблица 9.2 Показатели эффективности инвестиций «Оптимистичный вариант»    102
Таблица 9.3 Показатели эффективности инвестиций «Пессимистичный вариант»    103
Таблица 9.4 Основные возможные риски    103

Бизнес-планы по теме «Сельское хозяйство»

Бизнес-план свиноводческого комплекса - 2014 (с финансовой моделью)

31 июля 2014 г. 45 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО): переработка вермикулита

11 ноября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план: Строительство теплицы в Республике Дагестан

17 сентября 2014 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование организации свинофермы на 300 свиноматок

18 февраля 2015 г. 50 000 р.

Бизнес-план развития действующего элеватора (май)

03 марта 2011 г. 50 000 р.

Бизнес-план проекта открытия производства биогумуса

29 марта 2011 г. 50 000 р.

Маркетинговое исследование: анализ рыбных хозяйств и производителей кормов для рыб в России

10 июля 2016 г. 50 000 р.

Развитие и модернизация производственной базы фермерского хозяйства

21 февраля 2012 г. 50 000 р.

Бизнес-план: Создание и развитие агрохолдинга в Володарском районе Астраханской области

19 сентября 2014 г. 50 000 р.

Бизнес-план овцеводческого хозяйства - 2014г.

24 июня 2014 г. 37 500 р.

Бизнес-план открытия мясоперерабатывающего предприятия

18 мая 2011 г. 50 000 р.

Бизнес-план: Организация фермерского хозяйства

11 июля 2012 г. 50 000 р.

Бизнес-план фермы по откорму мясных пород КРС - 2014г.

25 августа 2014 г. 37 500 р.

БИЗНЕС-ПЛАН «ФЕРМА ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ПЕСЦА В РОССИИ»

22 июня 2015 г. 50 000 р.

Бизнес-план овощехранилища - 2014г.

24 июня 2014 г. 37 500 р.

Обзоры отраслевых рынков от агентства MegaResearch

все обзоры

19.09.2023

Бизнес-план инвестиционного проекта по производству товарного бетона в Дальневосточном федеральном округе

Новый бизнес промышленное производство

Действующая организация планирует расширить свои возможности по производству товарного бетона в Дальневосточном федеральном округе. Для этого был заказан бизнес-план инвестиционного проекта в компании MegaResearch.

14.09.2023

Рынок яблочного концентрата в России: в 2023 году рост, скорее всего, продолжится

Пищевая промышленность и С/Х безалкогольные напитки и питьевая вода

Производство соковой продукции в России в последние годы увеличивалось, как следствие, рос и рынок яблочного концентрата. Однако сырья для производства этого продукта в стране не хватает, даже несмотря на то, что сбор яблок также увеличивается. Агропредприятия предпочитают выращивать сорта яблок для продажи в свежем виде или отказываются от этого вида деятельности из-за его невысокой маржинальности. Тем не менее ситуация, сложившаяся в первой половине 2023 года, вселяет оптимизм: прогнозируется рост урожая, а также активизация спроса со стороны основных потребляющих отраслей. Это позволяет ожидать дальнейшего увеличения объема рынка яблочного концентрата по итогам года в целом.

13.09.2023

Рынок растительного белка в России и в мире: текущая ситуация, прогноз развития и стратегия сбыта продукции в разных странах

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Компания MegaResearch провела комплексное исследование рынков растительного белка России и нескольких зарубежных стран по следующим сегментам продукции: соевый, сывороточный, гороховый, яичный белок и казеин. Ниже приведены некоторые результаты анализа российского и китайского рынков.

12.09.2023

Анализ рынка кофе в России: стабильный рост за счет локализации обработки импортного сырья

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Кофе в России не выращивают, но большая часть готового продукта выпускается внутри страны. Отечественные компании обрабатывают и обжаривают привезенные из-за границы зерна, при этом их мощностей вполне достаточно для полного удовлетворения внутреннего спроса. По мнению аналитиков, уход ведущих мировых брендов не помещает российскому рынку уверенно развиваться, напротив, ожидается укрепление позиций действующих производителей и появление новых игроков. Но от импортного кофе потребителям придется постепенно отвыкать.

11.09.2023

Анализ российского рынка санитарно-гигиенических изделий away from home («вне дома»)

Промышленность целлюлозно-бумажная промышленность

После введения антироссийских санкций в 2022 году многие эксперты высказывали опасения по поводу того, что уход иностранных производителей может вызвать дефицит санитарно-гигиенических изделий в РФ. Однако этого не случилось, рынок пережил этот период довольно спокойно, а недостающие объемы были компенсированы поставками с заводов отечественных компаний. Сейчас его участники ожидают дальнейшего увеличения спроса, вызванного тенденциями, сформировавшимися еще в период пандемии. По оценкам аналитиков MegaResearch, в ближайшие 3 года объем рынка будет расти с CAGR 3-4%.

08.09.2023

Анализ рынка замороженного картофеля фри и сырья для его приготовления

Пищевая промышленность и С/Х замороженные полуфабрикаты

В рамках очередного маркетингового исследования аналитики MegaResearch изучили основные характеристики этого рынка и построили прогноз его развития для формирования плана продаж и разработки стратегии маркетинга в рамках проекта по организации производства картофеля фри и сопутствующей продукции.

07.09.2023

Маркетинговое исследование рынка консервированных овощей и грибов в РФ

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

В рамках проведенного исследования выявлены основные характеристики рынка, проанализировано внутреннее производство и потребление в разрезе ведущих игроков, основных спросообразующих регионов и каналов продаж, определены особенности ценообразования на сырье и готовую продукцию, а также построен прогноз развития рынка на ближайшую перспективу.

06.09.2023

Анализ рынка псевдобемита и бемита в РФ и мире

Промышленность добыча полезных ископаемых

Бемит и псевдобемит являются разновидностями гидроксида алюминия и схожи по структуре. Псевдобемит, по существу, представляет собой тонкокристаллический бемит, который отличается наличием дополнительных молекул воды, внедренных в межслоевое пространство и оказывающих разрыхляющее действие на структуру. Рынок бемита в России пока развит довольно слабо, в отличие от рынка псевдобемита, производство которого растет из-за увеличения спроса со стороны нефтеперерабатывающей промышленности. Однако, по мнению экспертов, в стране может начаться и производство бемита, поскольку в мире он используется как сырье для целого ряда высокотехнологичных отраслей экономики.

05.09.2023

Анализ российского рынка вакуумных автоматических выключателей до 35 кВ: место известных европейских брендов занимают российские и китайские производители

Промышленность электротехническая продукция

Среди современного высоковольтного оборудования, предназначенного для коммутации электрических цепей в энергетике, особое место отводится выключателям с вакуумной дугогасительной средой. Этот рынок развивается примерно по тому же сценарию, что и большинство импортозависимых российских отраслей экономики: идет ускоренное импортозамещение, увеличивается доля отечественной продукции, недостающее оборудование закупается в Китае. По оценкам аналитиков, он насыщен чуть более чем наполовину и поэтому имеет хорошие перспективы для дальнейшего роста.

17.07.2023

Рейтинг девелоперов на рынке земельных участков без подряда в Подмосковье

Строительство и недвижимость прочая недвижимость

Аналитики маркетингового агентства MegaResearch провели исследование, в ходе которого были изучены основные девелоперы, реализующие коттеджные поселки с предложением участков без подряда под ИЖС, дачное строительство/ведение садоводства в Московской области на расстоянии до 60 км от МКАД. По итогам исследования определены лидеры и построены рейтинги игроков этого рынка в его различных сегментах, выделенных в соответствии с направлением и удаленностью от Москвы.