Бизнес-план рыбного магазина 2016г.

Готовый бизнес-план

Дата выхода отчёта: 26 апреля 2016 г.
География бизнес-плана: Россия
Период бизнес-плана: 2016г.
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

45 000 р.

Типовой бизнес-план рыбного магазина предусматривает создание оптово-розничного магазина по продаже рыбы, рыбной продукции и морепродуктов. Разработан с целью обоснования эффективности реализации проекта, путем привлечения собственных и заемных средств.

СПОСОБОМ ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛЕЙ проекта является создание нового прибыльного магазина, оснащение его технологическим и торговым оборудованием и занятие рыночной ниши в регионе в сфере оптовой и розничной продажи рыбы, рыбной продукции и морепродуктов.

ПРЕДПОСЫЛКИ ДЛЯ УСПЕШНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА

Объем розничной продажи рыбы и морепродуктов в России по итогам 2014 года достиг *** млрд. руб. По отношению к предыдущему году продажи увеличились на ***%. Розничные продажи рыбы и рыбной продукции по оценочным данным за 2015 год составили *** млрд. руб., это на ***% больше, чем за предыдущий год.

По данным за 2015 год объем производства данного вида продукции в России составил *** млн. тонн, это больше показателя предыдущего года на ***%.

По данным *** в 2014 году потребление рыбы и рыбопродуктов домашними хозяйствами в России в среднем на 1 потребителя в год составило *** кг. Данный показатель находится на уровне 2012-2013 годов, и на 1 кг превышает показатель 2011 года.

ИНВЕСТИЦИИ

Объем инвестиций в открытие оптово-розничного магазина составляет порядка 29 млн. руб. Срок инвестиционного периода составляет 3 квартала.

ИСТОЧНИКИ ФИНАНСИРОВАНИЯ ПРОЕКТА

Финансирование проекта будет произведено из средств инициатора проекта (***% от общей потребности) и за счет банковского кредита (***%).

ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА

Ставка дисконтирования - ***%

Чистая приведенная стоимость (NPV) – *** тыс. руб.

Дисконтированный период окупаемости (DPВP) – *** лет

Внутренняя норма доходности (IRR) – ***%

Рентабельность продаж - ***%

Модифицированная IRR (MIRR) – ***%

Средняя оценка стоимости бизнеса – *** тыс. руб.

Чистый приведенный доход для бюджета (за счет налогов) – *** тыс. руб.

1.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2.СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА

2.1.Характеристика концепции розничной и оптового магазина

2.2.Общая схема организации магазина

2.3.Ассортимент магазина

2.4.Зонирование и оформление магазина

2.5.Характеристика оборудования

3.АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ. РЫНОК СБЫТА ПРОДУКЦИИ И РЫНОК СЫРЬЯ

3.1.Улов рыбы

3.1.1.Объем и динамика улова рыбы в РФ

3.1.2.Структура улова по типу водных ресурсов

3.1.3.Структура улова по видам водных биоресурсов

3.1.4.Прогноз добычи водных биологических ресурсов до 2020 года

3.2.Рыбоводство

3.2.1.Объем и динамика выращивания аквакультуры в России

3.2.2.Структура российской продукции аквакультуры

3.2.3.Выпуск молоди ценных видов рыб в водоемы РФ

3.3.Располагаемая сырьевая база рыбной отрасли РФ

3.4.Правовое регулирование рыбохозяйственного сектора

3.5.Объем и динамика розничной продажи рыбы и морепродуктов

3.5.1.География розничных продаж рыбы и морепродуктов

3.6.Объем рынка в натуральном выражении

3.7.Доля импортной продукции на рынке

3.8.Тенденции развития рынка рыбы и рыбопродуктов

3.9.Потребление рыбы и рыбной продукции

3.9.1.Потребление рыбы и рыбной продукции на душу населения

3.9.2.Структура потребления рыбы и рыбных продуктов

3.9.3.Среднемесячная стоимость рыбы и рыбных продуктов в домашних хозяйствах

3.9.4.География потребления рыбы и рыбопродуктов

3.9.5.Потребительские предпочтения

3.10.Цены на рыбу и рыбную продукцию

3.10.1.Потребительские цены на рыбу и рыбную продукцию

3.10.2.Цены производителей на рыбу и рыбную продукцию

4.ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

4.1.Организационно-правовая форма реализации проекта

4.1.1.Оператор проекта

4.1.2.Организационно-функциональная структура управления проектом

4.2.Основные партнеры

4.3.График реализации проекта

5.ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

5.1.Исходные данные

5.1.1.Налоговое окружение

5.1.2.Ассортимент и цены на продукцию

5.1.3.План продаж

5.1.4.Калькуляция материальных затрат

5.1.5.Численность персонала и заработная плата

5.1.6.Капитальные затраты и амортизация

5.2.Расчет выручки

5.3.Потребность в первоначальных оборотных средствах

5.4.Инвестиционные издержки

5.5.Расчет прибылей, убытков и денежных потоков

5.6.Источники, формы и условия финансирования

5.7.Оценка экономической эффективности проекта

5.7.1.Эффективность инвестиций

5.7.2.Показатели эффективности

5.7.3.Финансовая состоятельность проекта

6.ОЦЕНКА РИСКОВ

6.1.Общая характеристика методов оценки рисков

6.2.Анализ чувствительности

6.3.Уровень безубыточности

6.4.Оценка проектных рисков

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. ОБЩИЙ ДОПУСТИМЫЙ УЛОВ ВОДНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ

О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

СПИСОК ТАБЛИЦ

Таблица 1.Характеристика производственного оборудования по проекту

Таблица 2.Характеристика оборудования для магазина

Таблица 3.Характеристика оборудования для склада

Таблица 4.Характеристика транспортных средств

Таблица 5.Динамика выращиваемой аквакультуры в РФ по видам, 2005-2013 гг., тонн

Таблица 6.Выпуск молоди ценных видов рыб в водоемы РФ, 2000-2014 гг., млн. штук

Таблица 7.Структура сырьевой базы рыбной отрасли РФ, 2007-2015(О) гг., тыс. тонн

Таблица 8.Розничная продажа рыбы и морепродуктов по федеральным округам РФ, 2009-2015(О) гг., млн. руб. и %

Таблица 9.Розничная продажа рыбы и морепродуктов по регионам РФ, 2009-2015(О) гг., млн. руб. и %

Таблица 10.Объем видимого потребления и доля импорта рыбной продукции, 2009-2015(О) гг., тонн и %

Таблица 11.Структура потребления различных видов рыбы и рыбных продуктов по типам домашних хозяйств, 2014 г., кг на 1 потребителя в год

Таблица 12.Среднегодовое потребление рыбы и рыбопродуктов на 1 потребителя по регионам РФ, 2014 г., кг

Таблица 13.Средние потребительские цены на живую и охлажденную рыбу по регионам России, октябрь 2015 г., руб. за 1 кг

Таблица 14.Средние потребительские цены на соленую, маринованную, копченую рыбу по регионам России, октябре 2015 г., руб. за 1 кг

Таблица 15.Средние потребительские цены на замороженную разделанную рыбу по регионам России, октябрь 2015 г., руб. за 1 кг

Таблица 16.Средние потребительские цены на замороженную неразделанную рыбу по регионам России, октябрь 2015 г., руб. за 1 кг

Таблица 17.Средние потребительские цены на рыбное филе по регионам России, октябрь 2015 г., руб. за 1 кг

Таблица 18.Средние потребительские цены на соленую сельдь по регионам России, октябре 2015 г., руб. за 1 кг

Таблица 19.Цены производителей на рыбу и рыбную продукцию, 2007-2015 гг., руб. за 1 тонну

Таблица 20.Календарный план реализации проекта

Таблица 21.Страховые тарифы

Таблица 22.Ассортиментные группы по проекту, закупочная стоимость, наценка и цена сбыта

Таблица 23.Запланированный план продаж продукции, в натуральном выражении

Таблица 24.Максимальные продажи по проекту

Таблица 25.Закупочная стоимость продукции по проекту и наценка

Таблица 26.Общие расходы по проекту

Таблица 27.Численность персонала и заработная плата

Таблица 28.Капитальные затраты по проекту, тыс. руб.

Таблица 29.Инвестиционные издержки по проекту, тыс. руб.

Таблица 30.Расчет прибылей и убытков по проекту, тыс. руб.

Таблица 31.Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

Таблица 32.Структура финансирования проекта

Таблица 33.Показатели эффективности проекта

Таблица 34.Показатели финансовой состоятельности проекта

Таблица 35.Характеристика методов оценки рисков проектов

Таблица 36.Анализ чувствительности проекта

Таблица 37.Расчет точки безубыточности, тыс. руб.

Таблица 38.Качественный анализ рисков

СПИСОК ДИАГРАММ

Диаграмма 1.Выкладка рыбной продукции в торговом зале магазина, %

Диаграмма 2.Динамика улова рыбы и добычи водных биоресурсов в РФ, 2005-2015(О) гг., млн. тонн и %

Диаграмма 3.Улов рыбы и морепродуктов по видам водных ресурсов, 2015(О) г., %

Диаграмма 4.Структура улова рыбы и морепродуктов по типу водных ресурсов во внутренних водах РФ, 2015(О) г., %

Диаграмма 5.Структура улова рыбы и морепродуктов по типу водных ресурсов в пресноводных водных объектах РФ, 2010 – 2015(О) гг., %

Диаграмма 6.Структура улова рыбы и морепродуктов во внутренних морских водах РФ, 2015(О) г., %

Диаграмма 7.Структура российского улова рыбы и морепродуктов по типу экономических зон в океанических водах, 2015(О) г., %

Диаграмма 8.Структура российского улова рыбы и морепродуктов в океанических водах по океанам, 2015(О) г., %

Диаграмма 9.Структура российского улова рыбы и морепродуктов в исключительной экономической зоне РФ, 2015(О) г., %

Диаграмма 10.Структура улова по видам водных биоресурсов в РФ, 2015(О) г., %

Диаграмма 11.Структура российского улова рыбы по видам, 2015(О) г., %

Диаграмма 12.Улов основных видов рыб в РФ, 2015 г., тыс. тонн

Диаграмма 13.Прогноз улова рыбы и добычи водных биоресурсов в РФ, 2016-2020 гг., млн. тонн и %

Диаграмма 14.Прогноз производства рыбы и добычи водных биоресурсов в РФ, 2016-2020 гг., тыс. тонн и %

Диаграмма 15.Динамика аквакультуры в России, 2005-2015(О) гг., тыс. тонн

Диаграмма 16.Структура аквакультуры в РФ по видам водных ресурсов, 2013 г., %

Диаграмма 17.Структура продукции аквакультуры по видам рыб, 2013 г., %

Диаграмма 18.Структура продукции аквакультуры по видам рыб, 2013 г. %

Диаграмма 19.Динамика сырьевой базы рыбной отрасли РФ, 2007-2015(О) гг., тыс. тонн и %

Диаграмма 20.Динамика ОДУ минтая во внутренних водах РФ, 2012-2016 гг., тыс. тонн.

Диаграмма 21.ОДУ основных промысловых видов рыб на 2016 г., тыс. тонн

Диаграмма 22.Объем розничной продажи рыбы и рыбной продукции в РФ, 2009-2015(О) гг., млрд. руб. и %

Диаграмма 23.Структура розничной продажи рыбы и рыбопродуктов в разрезе федеральных округов РФ, 2014 и 2015(О) гг., %

Диаграмма 24.Структура розничных продаж рыбы и рыбопродуктов по регионам РФ, 2015(О) г., %

Диаграмма 25.Динамика объема рынка рыбы и рыбопродуктов в натуральном выражении, 2009-2015(О) гг., тонн и %

Диаграмма 26.Доля импортной продукции на российском рынке рыбы и рыбопродуктов, 2009-2015(О) гг., %

Диаграмма 27.Динамика потребления рыбы и рыбной продукции в среднем на 1 потребителя в год, 1980-2014 гг., кг

Диаграмма 28.Структура потребления рыбы и рыбных продуктов по видам, 2014 г., %

Диаграмма 29.Стоимость рыбы и рыбопродуктов в среднем на 1 потребителя в месяц, 2007-2014 гг., руб.

Диаграмма 30.Стоимость рыбы и рыбопродуктов в среднем на 1 потребителя в месяц по типам домашних хозяйств, 2007-2014 гг., руб.

Диаграмма 31.Доля рыбы и рыбопродуктов в структуре стоимости основных продуктов питания, 2014 г., %

Диаграмма 32.Среднегодовое потребление рыбы и рыбной продукции на 1 потребителя в разрезе федеральных округов РФ, 2014 г., кг

Диаграмма 33.Частота потребления рыбы и рыбопродуктов российскими потребителями, %

Диаграмма 34.Способ употребление рыбы и рыбных продуктов, %

Диаграмма 35.Предпочтения потребителей по происхождению рыбы и рыбных продуктов, %

Диаграмма 36.Предпочтения потребителей по видам и упаковке рыбопродукции, %

Диаграмма 37.Критерии выбора марки упакованной рыбной продукции, %

Диаграмма 38.Сравнительная характеристика средних цен на живую и охлажденную рыбу в федеральных округах РФ, октябрь 2015 г., руб. за кг

Диаграмма 39.Сравнительная характеристика средних цен на соленую, маринованную, копченую рыбу в федеральных округах РФ, октябрь 2015 г., руб. за кг

Диаграмма 40.Сравнительная характеристика средних цен на замороженную разделанную рыбу в федеральных округах РФ, октябрь 2015 г., руб. за кг

Диаграмма 41.Сравнительная характеристика средних цен на замороженную неразделанную рыбу в федеральных округах РФ, октябрь 2015 г., руб. за кг

Диаграмма 42.Сравнительная характеристика средних цен на рыбное филе в федеральных округах РФ, октябрь 2015 г., руб. за кг

Диаграмма 43.Сравнительная характеристика средних цен на соленую сельдь в федеральных округах РФ, октябрь 2015 г., руб. за кг

Диаграмма 44.План загрузки магазина, в процентах

Диаграмма 45.Динамика выручки по проекту, тыс. руб.

Диаграмма 46.Структура инвестиционных затрат по проекту, %

Диаграмма 47.График чистой прибыли по проекту, тыс. руб.

Диаграмма 48.Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.

СПИСОК ГРАФИКОВ

График 1.Помесячная динамика средних потребительских цен на живую и охлажденную рыбу в федеральных округах РФ, 2009-10М 2015, руб. за кг

График 2.Помесячная динамика потребительских цен на соленую, маринованную, копченую рыбу в федеральных округах, 2009-10М 2015, руб. за 1 кг

График 3.Помесячная динамика потребительских цен на замороженную разделанную рыбу в федеральных округах РФ, 2009-10М 2015, руб. за кг

График 4.Помесячная динамика потребительских цен на замороженную неразделанную рыбу в федеральных округах РФ, 2009-10М 2015, руб. за кг

График 5.Помесячная динамика потребительских цен на рыбное филе в федеральных округах РФ, 2009-10М 2015, руб. за кг

График 6.Помесячная динамика потребительских цен на соленую сельдь в федеральных округах, 2009-10М 2015, руб. за 1 кг

График 7.Помесячная динамика цен производителей на рыбу и рыбную продукцию в среднем по России, 2014-10М 2015, руб. за тонну

График 8.Потребность в оборотных средствах, тыс. руб.

График 9.Анализ чувствительности по проекту (NPV), тыс. руб.

График 10.Точка безубыточности, тыс. руб.

СПИСОК СХЕМ

Схема 1.Общая схема организации магазина

Схема 2.Варианты открытия магазина согласно Федеральному агентству по рыболовству

Схема 3.Вариант оформления море-бара в магазине «Премиум»

Схема 4.Зонирование магазина формата «Премиум»

Схема 5.Оформление залов магазина формата «Премиум»

Схема 6.Организационная структура проекта

Бизнес-планы по теме «Продовольствие и пищевая промышленность»

БИЗНЕС-ПЛАН: открытие производства лимонада и минеральной воды

28 июня 2016 г. 50 000 р.

Бизнес-план рыбного магазина - 2013г. (с финансовой моделью)

13 февраля 2014 г. 45 000 р.

БИЗНЕС-ПЛАН: производство сливочного масла и мягких сыров

15 июня 2016 г. 50 000 р.

Бизнес-план производства пельменей

14 сентября 2012 г. 32 850 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) организации производства продуктов, упакованных в модифицированной газовой среде (МГС)

22 октября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план: Инвестиционный проект по организации производства и выпуска соевого молока и сыра «тофу»

19 декабря 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план производства и розлива воды (без фин.модели) 2016

18 февраля 2016 г. 37 500 р.

Бизнес-план столовой (с финансовой моделью) 2011

16 сентября 2011 г. 39 600 р.

Бизнес-план: Инвестиционный проект по организации производства модифицированного картофельного крахмала

22 декабря 2013 г. 50 000 р.

Технико-экономическое обоснование (ТЭО) кондитерской

15 сентября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план рыбного магазина.

08 августа 2013 г. 50 000 р.

Организация производства ореховой пасты в Московской области

26 января 2015 г. 50 000 р.

Бизнес-план Производство бутилированной питьевой воды

07 октября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план пекарни-кондитерской - 2013г.

16 сентября 2013 г. 33 000 р.

Бизнес-план: создание комплекса по разведению рыб осетровых пород с последующей переработкой и производством черной икры

18 февраля 2012 г. 50 000 р.

Обзоры отраслевых рынков от агентства MegaResearch

все обзоры

02.04.2026

Российский рынок соевого масла: динамика производства, экспорта и перераспределение спроса

Пищевая промышленность и С/Х масложировое производство

Рынок соевого масла в России в последние годы развивается быстрее, чем многие смежные сегменты отрасли переработки масличных культур. Главные причины — наличие больших запасов сырья и рост спроса в связи с более низкой, чем у товаров-конкурентов, ценой. Хотя этот рынок исторически ориентирован на экспорт, внутреннее потребление растет и компенсирует снижение объемов поставок за рубеж.

31.03.2026

Рынок удобрений 2026: аграрии сказали свое слово. Готовы ли производители их услышать?

Промышленность минеральные удобрения

Российский рынок удобрений динамично развивается, продуктовый ассортимент формируют запросы аграриев на эффективность и устойчивость растений к воздействию климатических факторов, болезней и вредителей. Кроме того, производители сталкиваются с необходимостью создавать продукты, которые повышают урожайность при минимальном экологическом воздействии на почву. Наши аналитики изучили предпочтения аграриев и выявили ключевые тренды и возможности оптимизации ассортимента для достижения успеха на этом рынке в 2026 году.

26.03.2026

Рынок труда в логистике: управление дефицитом и формирование цифровой кадровой структуры

Услуги логистика и склад

В 2026 году кадровая политика в логистической отрасли усложнилась: компании работают в условиях устойчивого дефицита и вынуждены разрабатывать целые комбинации стратегий для привлечения персонала. При этом рынок труда в логистике становится неоднородным: на некоторые массовые позиции конкуренция за вакансии и рабочие места еще сохраняется, в то время как за узких специалистов с высоким уровнем цифровых компетенций идет острая борьба среди работодателей

24.03.2026

Рынок гражданских вертолетных перевозок в России: рост спроса при увеличении износа парка

Услуги пассажирские перевозки (авиа, Ж/Д, авто, морские)

Российский рынок гражданских вертолетных перевозок в 2020–2026 гг. развивается в довольно непростых условиях: спрос на перевозки растет, техника стареет, а нагрузка на сервисную инфраструктуру увеличивается. Это особенно заметно в удаленных регионах, где без использования вертолетов обеспечить необходимую транспортную связность территорий практически невозможно. В результате участники рынка вынуждены уделять повышенное внимание ремонту, модернизации и поддержанию летной годности эксплуатируемой техники.

19.03.2026

Рынок аэрогрилей в России: обновление аналитики по итогам 2025 года

Промышленность бытовая техника и электроника

Компания MegaResearch провела очередное ежегодное обновление аналитики по рынку аэрогрилей в России и представила результаты исследования по итогам 2025 года. Рынок сохраняет высокие темпы роста, его лидером остается бренд DEMIAND, укрепивший свои позиции на фоне расширения предложения и усиления конкуренции.

17.03.2026

Исследование потенциала продаж в категориях и регионах для e-commerce

Услуги консалтинговые услуги

В e-commerce рост во многом зависит от точности выбора — не в том смысле, нужно ли выходить в новую категорию или регион, а в том, куда именно, в какой последовательности и с какой моделью входа. Чтобы не терять деньги из-за ошибочных решений, принятых на основе интуиции или неверных данных, необходимо предварительно оценить потенциал продаж в тех продуктовых и географических сегментах, на которые вы хотите сделать основной акцент. Эта задача решается в рамках маркетингового исследование целевого рынка.

13.03.2026

Исследование факторов выборов товара на маркетплейсах в 2026 году

Услуги консалтинговые услуги

При совершении покупок на маркетплейсах потребители видят в выдаче десятки и сотни похожих товаров, у которых примерно одинаковая цена, схожие характеристики, фотографии и описания. При этом один несколько таких товаров могут стабильно пользоваться спросом, а остальные — оставаться незамеченными. Чтобы именно ваше предложение оказалось в числе востребованных, нужно провести исследование и учесть весь комплекс факторов выбора товаров покупателями, в том числе и не самых очевидных.

11.03.2026

Рынок геосинтетических материалов в России: динамика развития и основные тенденции в 2020–2025 гг.

Промышленность производство строительных материалов

Российский рынок геосинтетических материалов тесно связан со строительством инфраструктурных объектов — прежде всего дорог, промышленных площадок и территорий для размещения, хранения и утилизации отходов. В первой половине 2020-х годов он пережил два разных по динамике развития периода: сначала быстрый рост на фоне реализации масштабных дорожных проектов, а затем непростую адаптацию к изменившимся условиям поставок сырья и оборудования. В 2024–2025 гг. спрос продолжал расти, но темпы стали более умеренными, а структура рынка заметно изменилась.

05.03.2026

Оптимизация стратегии B2B-продаж в e-commerce: как глубинные интервью помогают увеличить конверсию

Услуги консалтинговые услуги

Современный B2B e-commerce — это уже не просто электронная витрина для демонстрации товаров. Сегодня это сложный механизм, где каждая сделка — результат согласованных усилий десятков людей из разных департаментов и множества всевозможных компромиссов и решений. Компании, которые полагаются исключительно на цифры из CRM и BI-систем, зачастую видят лишь верхушку айсберга. Настоящая глубина процесса принятия заказчиками решений о покупках остается невидимой — и именно здесь кроется огромный потенциал для роста. Глубинные интервью в B2B-продажах позволяют понять скрытую логику потребителей при выборе поставщиков и трансформировать эти знания в коммерческую стратегию. В условиях усиливающейся конкуренции именно понимание мотивов поведения клиентов становится главным фактором устойчивого роста.

03.03.2026

Исследования спроса на масштабируемые e-commerce-решения: что бизнес ждет от платформ и интеграций

Услуги консалтинговые услуги

В 2025–2026 годах компании уже не обсуждают, нужен ли им e-commerce. Этот этап давно пройден. Теперь звучит другой вопрос: выдержит ли текущая платформа рост — ассортимента, каналов, интеграций, нагрузки, амбиций. Масштабируемость бизнеса в будущем закладывается уже сейчас через использование инструментов, обеспечивающих гибкость и возможности для расширения функционала при увеличении объемов продаж.