Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий 2015 -2017гг.

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 24 ноября 2015 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2015г., прогноз 2017г.
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

52 500 р.

Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий содержит комплексный анализ российского рынка колбас в динамике по ключевым показателям (объем рынка, предварительные итоги 2015 г. и прогноз до 2017 г.).

В отчете представлены последние данные по объему производства следующих видов колбасных изделий:

колбасы вареные и варено-копченые, в т.ч. фаршированные;

колбасы копченые;

колбасы из термически обработанных ингредиентов;

колбасы кровяные.

Анализ экспорта и импорта выявляет особенности и объемы международной торговли колбасной продукцией, страны-партнеры России по экспорту и импорту основных видов колбасных изделий. Выделяются крупнейшие производители импортируемых и экспортируемых изделий, компании импортеры и экспортеры.

На основе данных о производстве, импорте и экспорте рассчитан баланс рынка (объем видимого потребления) колбасных изделий. В отчете отображены основные игроки рынка мясопереработки. Представлена динамика потребительских цен и цен производителей на основные виды колбасных изделий.

Исследование содержит прогноз производства колбасных изделий в России до 2017 г.

ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ

Проанализировать производство колбасных изделий в целом по России:

Проанализировать производство колбасных изделий по сегментам:

Колбасные изделия вареные и варено-копченые, в том числе фаршированные;

Колбасные изделия копченые;

Колбасные изделия из термически обработанных ингредиентов;

Колбасные изделия кровяные.

Предоставить прогноз производства колбасных изделий в России на 2015-2017 гг.

Проанализировать импорт колбасных изделий в целом и в следующих разрезах:

по стране происхождения;

по фирмам-изготовителям;

по фирмам-получателям.

Проанализировать экспорт колбасных изделий в целом и в следующих разрезах:

по стране назначения;

по фирмам-производителям;

по фирмам-отправителям.

Оценить баланс рынка колбасных изделий в натуральном выражении.

Выявить основных игроков на российском рынке мясопереработки.

Проанализировать цены на колбасные изделия в целом по России и в разрезе федеральных округов и регионов:

Анализ цен производителей;

Анализ потребительских цен.

Проанализировать поведение потребителей и потребительских предпочтений на рынке колбасных изделий.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЙ

Согласно оценке GLOBAL REACH CONSULTING (GRC) на основе данных *** производство колбасных изделий в России в 2016 г. вырастет почти на *** % к уровню 2014 г., достигнув, таким образом, почти *** млн. тонн.

По оценочным данным в 2015 году отмечается снижение объемов импорта колбасных изделий на ***%, таким образом, по итогам 2015 года будет импортировано *** тыс. тонн.

Крупнейшей компанией импортером колбасных изделий на российский рынок в 2014 году является компания ООО «***», занимающая ***% импорта в натуральном выражении. По итогам года компания импортировала *** тонн колбасных изделий.

Российский рынок мясопереработки характеризуется невысокой степенью концентрации, доля крупнейшего игрока не превышает ***%. Территориально крупнейшие производители колбасных изделий в России преимущественно расположены в Центральном федеральном округе.

1.РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

1.1.Цели исследования

1.2.Методы и источники исследования

1.3.Основные выводы по исследованию

2.ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДМЕТА ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1.Основные термины и понятия

2.2.Классификация колбасных изделий

3.ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

3.1.Производство всех видов колбасных изделий

3.1.1.Объем и динамика производства

3.1.2.Структура производства по видам колбасных изделий

3.1.3.Географическая структура производства

3.2.Производство вареных колбасных изделий, в том числе фаршированных

3.2.1.Объем и динамика производства

3.2.2.Географическая структура производства

3.3.Производство копченых колбасных изделий

3.3.1.Объем и динамика производства

3.3.2.Географическая структура производства

3.4.Производство колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов

3.4.1.Объем и динамика производства

3.4.2.Географическая структура производства

3.5.Производство кровяных колбасных изделий

3.5.1.Объем и динамика производства

3.5.2.Географическая структура производства

3.6.Прогноз производства колбасных изделий в России до 2017 г.

4.ИМПОРТ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

4.1.Объем и динамика импорта

4.2.Структура импорта по видам изделий

4.3.География импорта

4.4.Структура импорта по компаниям-получателям

4.5.Структура импорта по компаниям-производителям

5.ЭКСПОРТ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

5.1.Объем и динамика экспорта

5.2.Структура экспорта по видам изделий

5.3.География экспорта

5.4.Структура экспорта по компаниям-производителям

5.5.Структура экспорта по компаниям-отправителям

6.БАЛАНС РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

6.1.Объем и динамика рынка в натуральном выражении

6.2.Доля импортной продукции на рынке

6.3.Основные игроки российского рынка мясопереработки

7.РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ В РФ

7.1.Продажи колбасных изделий в натуральном выражении

7.2.Продажи продуктов из мяса

7.2.1.Объем и динамика продаж в стоимостном выражении

7.2.2.Географическая структура продаж

8.ЦЕНЫ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В РФ

8.1.Цены промышленных производителей

8.1.1.Сравнительная характеристика цен промышленных производителей на различные виды колбасных изделий

8.1.2.Цены на колбасы вареные

8.1.3.Цены на сосиски и сардельки

8.1.4.Цена на колбасы полукопченые

8.1.5.Цены на колбасы варено-копченые

8.1.6.Цены на колбасы сырокопченые

8.1.7.Цены на колбасы сыровяленые

8.2.Розничные (потребительские) цены на колбасные изделия

8.2.1.Структура розничных цен на колбасные изделия

8.2.2.Сравнительная характеристика потребительских цен на колбасные изделия

8.2.3.Розничные цены на отдельные виды колбасных изделий

9.ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РЫНКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. СРЕДНИЕ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В РФ

ПРИЛОЖЕНИЕ 2. РЕСУРСЫ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ

ПРИЛОЖЕНИЕ 3. ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ

О КОМПАНИИ GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)

СПИСОК ТАБЛИЦ

Таблица 1.Структура производства колбасных изделий по видам, 2010-2015(О) гг., тонн и %

Таблица 2.Динамика производства колбасных изделий по федеральным округам РФ, 2010-2015(О) гг., тонн и %

Таблица 3.Динамика производства колбасных изделий по регионам РФ, 2010-2015(О) гг., тонн и %

Таблица 4.Динамика производства вареных колбасных изделий, в т.ч. фаршированных по федеральным округам РФ, 2010-2015 (О) гг., тонн и %

Таблица 5.Динамика производства вареных колбасных изделий, в т.ч. фаршированных, по регионам РФ, 2010-2015 (О) гг., тонн и %

Таблица 6.Динамика производства копченых колбасных изделий по федеральным округам РФ, 2010-2015 (О) гг., тонн и %

Таблица 7.Динамика производства копченых колбасных изделий по регионам РФ, 2010-2015(О) гг., тонн и %

Таблица 8.Динамика производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов по федеральным округам РФ, 2010-2015(О) гг., тонн и %

Таблица 9.Динамика производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов по регионам РФ, 2010- 2015 (О) гг., тонн и %

Таблица 10.Динамика производства кровяных колбасных изделий по федеральным округам РФ, 2010-2015(О) гг., тонн и %

Таблица 11.Динамика производства кровяных колбасных изделий по регионам РФ, 2010-2015(О) гг., тонн и %

Таблица 12.Структура импорта колбасных изделий по кодам ТН ВЭД, 2013-2014 г., тонн и тыс. долл.

Таблица 13.География импорта колбасных изделий в натуральном выражении, 2007-9М 2015 гг., тонн и %

Таблица 14.География импорта в стоимостном выражении, 2007-9М 2015 гг., тыс. долл. и %

Таблица 15.Структура импорта колбасных изделий по компаниям-получателям в натуральном и стоимостном выражении, 2013-2014 г., тонн и тыс. долл.

Таблица 16.Структура импорта колбасных изделий по компаниям-изготовителям в натуральном и стоимостном выражении, 2013 -2014 гг., тонн и тыс. долл.

Таблица 17.Структура экспорта колбасных изделий в натуральном и стоимостном выражении по кодам ТН ВЭД, 2013-2014 г., тонн и тыс. долл.

Таблица 18.Динамика российского экспорта колбасных изделий по странам в натуральном выражении, 2007-9М 2015 гг., тонн и %

Таблица 19.Динамика российского экспорта колбасных изделий по странам в стоимостном выражении, 2007-9М 2015 гг., тыс. долл. и %

Таблица 20.Структура экспорта колбасных изделий по компаниям-изготовителям, 2013-2014 г., тонн и тыс. долл.

Таблица 21.Структура экспорта колбасных изделий по фирмам-отправителям в натуральном и стоимостном выражении, 2013-2014 г., тонн, тыс. долл., %

Таблица 22.Баланс рынка колбасных изделий, 2008-2015(О) гг., тонн и %

Таблица 23.Бренды крупнейших игроков российского рынка мясопереработки

Таблица 24.Динамика продаж продуктов из мяса по федеральным округам РФ, 2009-6М 2015 гг. тыс. руб. и %

Таблица 25.Динамика продаж продуктов из мяса по регионам РФ, 2009-6М 2015 гг., тыс. руб. и %

Таблица 26.Цены производителей на колбасные изделия (по видам), 2009-9М 2015 гг., руб. за тонну

Таблица 27.Цены промышленных производителей на вареные колбасы по федеральным округам РФ, 2010-9М 2015 гг., руб. за тонну

Таблица 28.Цены промышленных производителей сосисок и сарделек по федеральным округам РФ, 2010-9М 2015 гг., руб. за тонну

Таблица 29.Цены промышленных производителей полукопченых колбас по федеральным округам РФ, 2010 - 9М 2015 гг., руб. за тонну

Таблица 30.Цены промышленных производителей варено-копченых колбас по федеральным округам РФ, 2010-9М 2015 гг., руб. за тонну

Таблица 31.Цены промышленных производителей сырокопченых колбас по федеральным округам РФ, 2010-9М 2015 гг., руб. за тонну

Таблица 32.Цены промышленных производителей сырокопченых колбас по федеральным округам РФ, 2010-9М 2015 гг., руб. за тонну

Таблица 33.Структура розничной цены на колбасу вареную 1-2 сорта, 2014 г., руб./кг, %

Таблица 34.Структура розничной цены на колбасу вареную высшего сорта, 2014 г., руб./кг, %

Таблица 35.Структура розничной цены на колбасу полукопченую, 2014 г., руб./кг и %

Таблица 36.Розничные цены на колбасные изделия (по видам), 2007-9М 2015 гг., руб. за 1 кг

Таблица 37.Регионы с максимальными и минимальными розничными ценами на вареные колбасы 1 сорта, декабрь 2013 г., руб. за 1 кг

Таблица 38.Регионы с максимальными и минимальными розничными ценами на вареные колбасы высшего сорта, декабрь 2013 г., руб. за кг

Таблица 39.Регионы с максимальными и минимальными розничными ценами на вареные колбасы высшего сорта, сентябрь 2015 г., руб. за кг

Таблица 40.Регионы с максимальными и минимальными розничными ценами на сосиски и сардельки, сентябрь 2015г., руб. за 1 кг

Таблица 41.Регионы с максимальными и минимальными розничными ценами на колбасу полукопченую и варено-копченую, сентябрь 2015 г., руб. за 1 кг

Таблица 42.Регионы с максимальными и минимальными розничными ценами на колбасу сырокопченую, сентябрь 2015 г., руб. за кг

Таблица П1.1.Помесячная динамика розничных цен на колбасу вареную 1 сорта по регионам РФ, 2013 г., руб. за кг

Таблица П1.2.Помесячная динамика розничных цен на колбасу вареную высшего сорта по регионам РФ, 2013 гг., руб. за кг

Таблица П1.3.Помесячная динамика розничных цен на колбасу вареную высшего сорта по регионам РФ, ноя-дек 2014 – янв-окт 2015гг., руб. за кг

Таблица П1.4.Помесячная динамика розничных цен на полукопченую копчено-варенную колбасу по регионам РФ, ноя-дек 2014 – янв-окт 2015гг., руб. за кг

Таблица П1.5.Помесячная динамика розничных цен на сосиски и сардельки по регионам РФ, ноябрь 2014-октябрь 2015 гг., руб. за кг

Таблица П1.6.Помесячная динамика розничных цен на колбасу сырокопченую по регионам РФ, ноябрь 2014-октябрь 2015 гг., руб. за кг

Таблица П2.1.Ресурсы и использование мяса и мясопродуктов по федеральным округам и регионам России за 2014 год, тыс. тонн

Таблица П3.1.Потребление мяса и мясопродуктов в РФ на душу населения, 2008-2014 гг., кг в год

СПИСОК ДИАГРАММ

Диаграмма 1.Динамика производства колбасных изделий в РФ, 2004-2015(О) гг., тонн и %

Диаграмма 2.Динамика производства колбасных изделий в РФ, 10М 2014 г. и 10М 2015 г., тонн

Диаграмма 3.Структура производства колбасных изделий по видам, 2015(О) г., %

Диаграмма 4.Структура производства колбасных изделий по федеральным округам РФ, 2015(О) г., %

Диаграмма 5.Структура производства колбасных изделий по регионам РФ, 2015(О) г., %

Диаграмма 6.Динамика производства вареных колбасных изделий, в т. ч. фаршированных, 2009 – 2015(О) гг., тонн и %

Диаграмма 7.Структура производства вареных колбасных изделий, в т.ч. фаршированных, по федеральным округам РФ, 2015 (О) г., %

Диаграмма 8.Структура производства вареных колбасных изделий, в т.ч. фаршированных, по регионам РФ, 2015(О) г., %

Диаграмма 9.Динамика производства копченых колбасных изделий, 2009-2015 (О) гг., тонн, %

Диаграмма 10.Структура производства копченых колбасных изделий по федеральным округам РФ, 2015(О) г., %

Диаграмма 11.Структура производства копченых колбасных изделий по регионам РФ, 2015(О) г., %

Диаграмма 12.Динамика производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов, 2009-2015(О) гг., тонн, %

Диаграмма 13.Структура производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов по федеральным округам РФ, 2015(О) г., %

Диаграмма 14.Структура производства колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов по регионам РФ, 2015(О) г., %

Диаграмма 15.Динамика производства кровяных колбасных изделий, 2009-2015(О) гг., тонн, %

Диаграмма 16.Структура производства кровяных колбасных изделий по федеральным округам РФ, 2015(О) г., %

Диаграмма 17.Структура производства кровяных колбасных изделий по регионам РФ, 2015 (О) г., %

Диаграмма 18.Прогноз производства колбасных изделий в РФ до 2017 г., тонн, %

Диаграмма 19.Динамика импорта колбасных изделий в натуральном выражении, 2007-2015 (О) гг., тонн и %

Диаграмма 20.Динамика импорта колбасных изделий в натуральном выражении, 9М 2014 г. и 9М 2015 г., тонн

Диаграмма 21.Динамика импорта колбасных изделий в стоимостном выражении, 2007-2015 (О) гг., тыс. долл. и %

Диаграмма 22.Динамика импорта колбасных изделий в стоимостном выражении, 9М 2014 г. и 9М 2015 г., тыс. долл. и %

Диаграмма 23.Структура импорта колбасных изделий в натуральном и стоимостном выражении по кодам ТН ВЭД, 2014 г., %

Диаграмма 24.Структура импорта колбасных изделий в натуральном выражении по странам 2014 г., %

Диаграмма 25.Структура импорта колбасных изделий в стоимостном выражении по странам 2014 г., %

Диаграмма 26.Структура импорта колбасных изделий по компаниям-получателям в натуральном выражении, 2014 г., %

Диаграмма 27.Динамика импорта колбасных изделий по компаниям-получателям в натуральном выражении, 2013-2014 г., тонн

Диаграмма 28.Структура импорта колбасных изделий по компаниям-получателям в стоимостном выражении, 2014 г., %

Диаграмма 29.Динамика импорта колбасных изделий по компаниям-получателям в стоимостном выражении, 2013-2014 г., тыс. долл.

Диаграмма 30.Структура импорта колбасных изделий в натуральном выражении по компаниям-изготовителям, 2014 г., %

Диаграмма 31.Динамика импорта колбасных изделий в натуральном выражении по компаниям-изготовителям, 2013-2014 гг., тонн

Диаграмма 32.Структура импорта колбасных изделий в стоимостном выражении по компаниям-изготовителям, 2014 г., %

Диаграмма 33.Динамика импорта колбасных изделий в стоимостном выражении по компаниям-изготовителям, 2013-2014 гг., тыс. долл.

Диаграмма 34.Динамика экспорта колбасных изделий в натуральном выражении, 2007 2015(О) гг., тонн и %

Диаграмма 35.Динамика экспорта колбасных изделий в натуральном выражении, 9М 2014 г. и 9М 2015 г., тонн и %

Диаграмма 36.Динамика экспорта колбасных изделий в стоимостном выражении, 2007-2015(О) гг., тыс. долл. и %

Диаграмма 37.Динамика экспорта колбасных изделий в стоимостном выражении, 9М 2014 г. и 9М 2015 г., тыс. долл. и %

Диаграмма 38.Структура экспорта колбасных изделий по кодам ТН ВЭД в натуральном и стоимостном выражении, 2014 г., %

Диаграмма 39.Структура российского экспорта колбасных изделий по стране назначения в натуральном выражении, 2014 г., %

Диаграмма 40.Структура российского экспорта колбасных изделий по стране назначения в стоимостном выражении, 2014 г., %

Диаграмма 41.Структура экспорта колбасных изделий в натуральном выражении по компаниям-производителям, 2014 г., %

Диаграмма 42.Структура экспорта колбасных изделий в стоимостном выражении по компаниям-производителям, 2014 г., %

Диаграмма 43.Структура экспорта колбасных изделий в натуральном выражении по фирмам-отправителям, 2014 г., %

Диаграмма 44.Структура экспорта колбасных изделий в стоимостном выражении по фирмам-отправителям, 2014 г., %

Диаграмма 45.Динамика видимого потребления колбасных изделий в России, 2007-2015(О) гг., тыс. тонн, %

Диаграмма 46.Объем видимого потребления колбасных изделий в России, 9М 2014 г. и 9М 2015 г., тыс. тонн, %

Диаграмма 47.Доля импорта на российском рынке колбасных изделий, 2007-2015(О) гг., %

Диаграмма 48.Доли крупнейших игроков в структуре рынка мясопереработки России, %

Диаграмма 49.Динамика продаж колбасных изделий в России, 2000-2011 гг., тыс. тонн и %

Диаграмма 50.Динамика розничных продаж продуктов из мяса в РФ, 2009-6М 2015 гг., млн. руб. и %

Диаграмма 51.Структура розничных продаж продуктов из мяса в денежном выражении по федеральным округам РФ, 2014 г., %

Диаграмма 52.Структура розничных продаж продуктов из мяса по регионам РФ, 2014 г., %

Диаграмма 53.Средние цены промышленных производителей на вареные колбасы по федеральным округам РФ, сентябрь 2015 г., руб. за тонну

Диаграмма 54.Сравнительная характеристика средних цен промышленных производителей на сосиски и сардельки по федеральным округам РФ, сентябрь 2015 гг., руб. за тонну

Диаграмма 55.Средние цены промышленных производителей на полукопченые колбасы по федеральным округам РФ, сентябрь 2015 г., руб. за тонну

Диаграмма 56.Средние цены промышленных производителей на варено-копченые колбасы по федеральным округам РФ, сентябрь 2015 г., руб. за тонну

Диаграмма 57.Средние цены промышленных производителей на сырокопченые колбасы по федеральным округам РФ, сентябрь 2015 г., руб. за тонну

Диаграмма 58.Структура розничной цены на колбасу вареную 1-2 сорта, 2014, %

Диаграмма 59.Структура розничной цены на колбасу вареную высшего сорта, 2014, %

Диаграмма 60.Структура розничной цены на колбасу полукопченую, 2014, %

Диаграмма 61.Средние розничные цены на вареные колбасы 1 сорта по федеральным округам РФ, декабрь 2013 г., руб. за кг.

Диаграмма 62.Средние розничные цены на вареные колбасы высшего сорта по федеральным округам, декабрь 2013 г, руб. за 1 кг

Диаграмма 63.Средние розничные цены на вареные колбасы высшего сорта по федеральным округам, сентябрь 2015 г, руб. за 1 кг

Диаграмма 64.Средние розничные цены на сосиски и сардельки по федеральным округам, сентябрь 2015 г., руб. за кг.

Диаграмма 65.Сравнительная характеристика средних розничных цен на колбасу полукопченую и варено-копченую по федеральным округам, сентябрь 2015 г., руб. за кг.

Диаграмма 66.Сравнительная характеристика средних розничных цен на колбасу сырокопченую по федеральным округам, сентябрь 2015 г., руб. за кг.

Диаграмма 67.Частота употребления колбасных изделий

Диаграмма 68.Сумма среднего чека при покупке колбасных изделий

Диаграмма 69.Место покупки колбасных изделий

Диаграмма 70.Предпочтения по видам колбасных изделий

Диаграмма 71.Предпочтения по торговым маркам колбасных изделий

Диаграмма 72.Факторы, влияющие на выбор колбасных изделий определенной торговой марки/производителя

СПИСОК ГРАФИКОВ

График 1.Сезонность производства колбасных изделий, 2010-10М 2015 гг., %

График 2.Динамика доли экспорта колбасных изделий во внутреннем производстве, 2007 2015(О) гг., %

График 3.Динамика цен промышленных производителей колбасных изделий в РФ, 2010-9М 2015 гг., руб. за тонну

График 4.Цены промышленных производителей вареных колбас по федеральным округам, 2013-9М 2015 гг., тыс. руб. за тонну

График 5.Динамика цен промышленных производителей сосисок и сарделек по федеральным округам РФ, 2013-9М 2015 гг., руб. за тонну

График 6.Динамика цен промышленных производителей полукопченых колбас по федеральным округам РФ, 2013-9М 2015 гг., тыс. руб. за тонну

График 7.Динамика цен промышленных производителей варено-копченых колбас по федеральным округам, 2013-9М 2015 гг., руб. за тонну

График 8.Динамика цен промышленных производителей сырокопченых колбас по федеральным округам, 2013-9М 2015 гг., руб. за тонну

График 9.Цены промышленных производителей сырокопченых колбас по федеральным округам, 2013-9М 2015 гг., руб. за тонну

График 10.Динамика розничных цен на колбасные изделия (по видам), 2007-9М 2015 гг., руб. за 1 кг

График 11.Динамика розничных цен на колбасу вареную 1 сорта по федеральным округам РФ, 2007-2013 гг., руб. за кг

График 12.Динамика розничных цен на колбасу вареную высшего сорта по федеральным округам РФ, 2009-2013 гг., руб. за кг

График 13.Динамика розничных цен на колбасу вареную по федеральным округам РФ, 2014-9М 2015 гг., руб. за кг

График 14.Динамика розничных цен на сосиски и сардельки по федеральным округам, 2007-9М 2015 гг., руб. за кг

График 15.Динамика розничных цен на колбасу полукопченую и варено-копченую по федеральным округам, 2007-9М 2015 гг., руб. за кг

График 16.Динамика розничных цен на колбасу сырокопченую по федеральным округам, 2007-9М 2015 гг., руб. за 1 кг

Исследования по теме «Мясо и мясные изделия»

Российский рынок мяса, маркетинговое исследование и анализ рынка (обновление 2011)

22 сентября 2011 г. 37 500 р.

Анализ мировой мясной отрасли в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг

22 ноября 2013 г. 60 000 р.

Российский рынок свинины

08 декабря 2010 г. 30 000 р.

Российский рынок охлажденного мяса: комплексный анализ и прогноз - 2025

03 марта 2025 г. 148 350 р.

Российский рынок колбасы и колбасных изделий: итоги 2017 г., прогноз до 2020 г.

20 июня 2018 г. 75 000 р.

Анализ потребности рынка мяса кролика в России

28 апреля 2016 г. 50 000 р.

Российский рынок колбасных изделий, маркетинговое исследование и анализ рынка

15 июня 2013 г. 45 000 р.

Анализ рынка свинины в Японии

10 октября 2012 г. 29 900 р.

Российский рынок колбас (выпуск 2)

22 марта 2007 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование рынка пепперони в сегменте рынка B2B в России

11 февраля 2018 г. 70 000 р.

Рынок мясных и колбасных изделий. Текущая ситуация и основные игроки

14 июня 2015 г. 89 850 р.

Обзор рынка мясопереработки в Украине. 2015 год

13 сентября 2015 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование мирового и российского рынка свинины, 2012-2014 гг. Прогноз до 2020 г.

09 мая 2015 г. 50 000 р.

Анализ рынка свинины в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг

02 июля 2012 г. 67 500 р.

Российский рынок колбасы и колбасных изделий: комплексный анализ и прогноз. Сентябрь, 2022

11 октября 2022 г. 73 500 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

28.10.2025

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

21.10.2025

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

15.10.2025

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.

26.09.2025

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

18.09.2025

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.

26.08.2025

Анализ рынка и бизнес-план по производству кормов для животных

Пищевая промышленность и С/Х животноводство (КРС, МРС)

В компанию MegaResearch обратился инициатор инвестиционного проекта для составления бизнес-плана организации производства кормов для продуктивных животных. В рамках подготовки бизнес-плана было проведено маркетинговое исследование рынка кормов для животных, а также построена финансовая модель реализации проекта на горизонте планирования в 5 лет.

21.08.2025

Рынок моцареллы для пиццы: доля импорта за последние 10 лет сократилась почти в 30 раз

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

Объем российского рынка моцареллы для пиццы в период с 2021 по 2024 г. вырос в 2,5 раза в стоимостном выражении, а доля импорта за 10 лет снизилась с 70% до 2,4%. Об этом свидетельствует маркетинговое исследование, проведенное аналитиками MegaResearch в 2025 году. Среди других интересных выводов стоит отметить рост экспорта, особенно в страны ЕАЭС и Узбекистан, а также сокращение доли продукции с заменителями молочного жира (ЗМЖ), которая, хотя и остается довольно высокой (55%), все же существенно ниже показателя 2019 года, когда она оценивалась в 80%.

24.07.2025

Рынок переработки рыбы в России: инвестиционные возможности и реалии Дальнего Востока

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Динамика рынка переработки рыбы в первую очередь зависит от объема вылова рыбы в РФ. В 2024 году он был одним из самых низких за последнее время, соответственно, сократились и показатели по рыбопереработке. Значительная часть этой продукции выпускается на предприятиях Дальневосточного федерального округа, где в 2024 году открылись еще два завода по переработке минтая.

17.07.2025

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

24.04.2025

Анализ рынка рыбных консервов в России. Бизнес-план открытия нового производства в Приморском крае

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Организация из Приморского края запланировала построение вертикально интегрированного холдинга по глубокой переработке рыбной продукции и морепродуктов и заказала в нашем агентстве исследование российского рынка рыбных консервов, а также бизнес-план и финансовую модель для оценки эффективности вложения инвестиций в запуск завода по производству этого продукта.