Рынок мини-кексов в России

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 04 апреля 2013 г.
География исследования: Россия
Период исследования: 2013 (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

Цель исследования

Описать текущее состояние, основные тенденции и перспективы развития российского рынка мини-кексов.

Задачи исследования

1. Обзор рынка (экспертные мнения игроков рынка и исследовательских компаний о емкости, динамике развития рынка мини-кексов, потребительских предпочтениях).

2. Определение полного круга производителей и импортеров мини кексов длительного срока годности.

3. Характеристики ассортимента конкурентов (внешний вид, масса нетто, информация о продукте, упаковке).

Объект исследования

Рынок мини-кексов в России.

Метод сбора данных

Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY ResearchGroup.

Метод анализа данных

Традиционный контент-анализ документов.

Информационная база исследования

1. Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.

2. Базы данных ФТС РФ (импорта и экспорта), ФСГС РФ (производства).

3. Ресурсы сети Интернет.

4. Материалы компаний.

5. Аналитические обзорные статьи в прессе.

6. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.

7. Экспертные оценки.

8. Интервью с производителями и другими участниками рынка.

9. Материалы отраслевых учреждений и базы данных.

10. Базыданных Discovery Research Group.

Отчёт об исследовании состоит из 3 глав

Глава 1 содержит технологические характеристики исследования: цель, задачи, объект, методы и информационную базу исследования.
В главе 2 содержится описание рынка кондитерских изделий, в частности сегмента мучных кондитерских изделий, и результаты исследований потребительских предпочтений.
Глава 3 посвящена анализу показателей рынка мини-кексов: объёму внешнеэкономической деятельности объёму рынка. Также здесь описываются основные производители мини-кексов в России и приводится сравнительная характеристика ассортимента мини-кексов.

СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ	8
РЕЗЮМЕ	10
ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ	11
ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ	11
ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ	11
ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ	11
МЕТОД СБОРА ДАННЫХ	11
МЕТОД АНАЛИЗА ДАННЫХ	11
ИНФОРМАЦИОННАЯ БАЗА ИССЛЕДОВАНИЯ	12
ГЛАВА 2. РЫНОК КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ	13
§1. СЕГМЕНТ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ	21
§2. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ	32
ГЛАВА 3. РЫНОК МИНИ-КЕКСОВ В РОССИИ	36
§1. ОБЪЕМ, ТЕМПЫ РОСТА И ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА МИНИ-КЕКСОВ В РОССИИ	36
Внешняя торговля: импорт и экспорт	36
Объем производства и рынка	43
§2. ОСНОВНЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МИНИ-КЕКСОВ В РОССИИ	45
§3. ХАРАКТЕРИСТИКИ АССОРТИМЕНТА КОНКУРЕНТОВ	52

В отчёте содержится 31 диаграмм и 10 таблиц.

Диаграммы:
Диаграмма 1. Объем российского рынка кондитерских изделий в России в 2008-2012гг., млн.тонн и %    14
Диаграмма 2. Объём и тем прироста спроса на кондитерские изделия в России в 2011 г., прогноз на 2016 г., млн. тонн и %.    15
Диаграмма 3. Объём и темп прироста розничных продаж кондитерских изделий в стоимостном выражении в России в 2010-2011 гг., млрд. руб. и %.    16
Диаграмма 4. Соотношение доли отечественных и иностранных кондитерских изделий на Российском рынке в 2010-2012 гг., %    16
Диаграмма 5. Структура рынка кондитерских изделий по основным сегментам в 2012 году, в %    17
Диаграмма 6. Структура рынка кондитерских изделий по основным сегментам в 2011 году, в %    18
Диаграмма 7. Объём и темп прироста рынка шоколадных кондитерских изделий в розничных текущих ценах в стоимостном выражении в 2007-2012 гг., прогноз на 2013 г., млрд. руб. и %.    18
Диаграмма 8. Объём и темп прироста рынка сахаристых кондитерских изделий в розничных текущих ценах в стоимостном выражении в 2007-2012 гг., прогноз на 2013 г., млрд. руб. и %.    19
Диаграмма 9. Объем рынка мучных кондитерских изделий в России в 2008-2012гг., млн. тонн    22
Диаграмма 10. Динамика доли импорта и экспорта мучных кондитерских изделий в Россию в 2006-2012гг., %    23
Диаграмма 11. Структура рынка мучных кондитерских изделий по типу упаковки в 2007-2010гг., в %    24
Диаграмма 12. Структура рынка мучных кондитерских изделий по видам в 2011г., в %    25
Диаграмма 13. Объем производства мучных кондитерских изделий в России в 2008-2010гг., тыс. тонн    26
Диаграмма 14. Доли Субъектов Федерации в общем объёме производства мучных кондитерских изделий в 2012 г., %.    27
Диаграмма 15. Структура производства мучных кондитерских изделий по видам в 2010г., %    27
Диаграмма 16. Структура российского производства мучных кондитерских изделий по видам в натуральном выражении в 2012 г., %    28
Диаграмма 17. Средние розничные цен на мучные кондитерские изделия в Российской Федерации в 2010-2012 гг., руб./кг    30
Диаграмма 18. Средние розничные цен на мучные кондитерские изделия в Москве в 2011-2012 гг., руб./кг    30
Диаграмма 19. Динамика средних потебительских цен на мучные кондитерские изделия по месяцам в Российской Федерации в 2012 г., руб. за кг.    31
Диаграмма 20. Уровень потребления различных кондитерских изделий в России в 2010 году, %    34
Диаграмма 23. Объём импорта мини-кексов в Россию в натуральном выражении в 2010-2012 гг., тонн.    37
Диаграмма 24. Структура импорта мини-кексов в Россию по странам происхождения в 2012 г, % от натурального объёма    37
Диаграмма 25. Структура импорта мини-кексов в Россию по странам происхождения в 2012 г., % от стоимостного объёма    38
Диаграмма 26. Объём экспорта мини-кексов из России в натуральном выражении в 2011-2012 гг., тонн.    40
Диаграмма 27. Объём экспорта мини-кексов из России в стоимостном выражении в 2011-2012 гг., тыс. $    40
Диаграмма 28. Структура экспорта мини-кексов в Россию по странам назначения в 2012 г, % от натурального объёма    41
Диаграмма 29. Структура экспорта мини-кексов в Россию по странам назначения в 2012 г, % от стоимостного объёма    41
Диаграмма 30. Структура рынка мини-кексов в России по типу упаковки    44
Диаграмма 31. Основные производители мини-кексов в России в 2010г., тонн и %    47

Таблицы:
Таблица 1. Объём производства мучных кондитерских изделий по товарным группам в 2010-2012 гг., тыс. тонн.    26
Таблица 2. Объём производства мучных кондитерских изделий по категориям в 2010-2011 гг., тыс. тонн.    29
Таблица 3. Объём импорта мини-кексов в Россию по производителям в 2011-2012 гг., тонн, тыс. $.    39
Таблица 4. Объем импорта мини-кексов в Россию в 2010 году по производителям, торговым маркам и странам, тонн и тыс. руб.    39
Таблица 5. Объём экспорта мини-кексов из России в натуральном и стоимостном выражении в 2011-2012 гг., тонн и тыс. $    42
Таблица 6. Объем российского рынка мини-кексов в 2010 году, тонн и млн. руб.    43
Таблица 7. Объем российского рынка мини-кексов в 2011-2012 гг., тонн и тыс. $    43
Таблица 9. Основные производители мини-кексов в России в 2010г., тонн    47
Таблица 10. Характеристики ассортимента российских производителей мини-кексов (внешний вид, масса нетто, информация о продукте, упаковке)    54

Исследования по теме «Кондитерские и хлебобулочные изделия, мука»

Анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг

28 мая 2013 г. 67 500 р.

Кабинетное исследование российского рынка мучных изделий

07 ноября 2013 г. 37 500 р.

Маркетинговое исследование: рынок премиальных кондитерских изделий

25 июля 2013 г. 50 000 р.

Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2016 г., прогноз 2019 г.

17 мая 2017 г. 75 000 р.

Анализ основных потребителей муки высшего сорта на российском рынке

21 ноября 2014 г. 50 000 р.

Маркетинговое исследование и анализ рынка сахаристых изделий Украины в 2008-2011 гг. и в январе-апреле 2009-2012 гг.

20 июля 2012 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование рынка шоколада и шоколадных изделий 2015г.

16 сентября 2015 г. 52 500 р.

РОССИЙСКИЙ РЫНОК МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ. ИТОГИ 2014 ГОДА, ПРОГНОЗ ДО 2020 ГОДА. 2015г.

27 февраля 2015 г. 52 500 р.

Обзор рынка ХБИ в Украине. 2016 год

02 февраля 2016 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование и анализ рынка начинок для кондитерских изделий

02 июня 2015 г. 50 000 р.

Аналитическая справка по рынку кондитерских изделий в России

22 октября 2014 г. 50 000 р.

Российский рынок овса и продуктов его переработки: итоги 2024 г., прогноз до 2028 г.

19 ноября 2025 г. 75 000 р.

Российский рынок печенья, пряников и аналогичных кондитерских изделий: комплексный анализ и прогноз - 2025

25 февраля 2025 г. 148 350 р.

Обзор рынка мучных кондитерских изделий с начинками Украины. 2016 год

09 февраля 2017 г. 29 900 р.

Рынок кондитерской продукции в Казахстане, 2015

12 января 2016 г. 50 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

29.12.2025

Рынок лимонной кислоты в России: полное импортозамещение возможно к 2028 году

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Лимонная кислота (Е330) является одним из наиболее универсальных и востребованных пищевых ингредиентов, а также важным компонентом для фармацевтической, косметической и химической промышленности. На данный момент российский рынок лимонной кислоты практически на 100% зависит от импорта, однако уже в 2026 году могут начать работу два завода, которые к 2028 г. смогут закрыть весь внутренний спрос.

16.12.2025

Рынок нативного пшеничного крахмала: от импорта к локальному производству

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

На российском рынке пшеничного крахмала отечественная продукция постепенно вытесняет импорт. Производители модернизируют и расширяют свои заводы, а потребители проявляют все больший интерес к отечественному продукту. Эти процессы влияют на весь рынок: распределение продукции между отраслями, объемы поставок и возможности для экспорта. Компаниям приходится работать в новых условиях и адаптироваться к происходящим изменениям.

09.12.2025

Будущее рынка кормовых аминокислот: новые производства и новые возможности

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Рынок кормовых аминокислот играет ключевую роль в обеспечении полноценного питания скота, птицы и рыбы, влияя на их рост, продуктивность и здоровье. В настоящее время он в значительной степени зависит от импорта, однако, по оценке наших аналитиков, уже в ближайшие 5–7 лет российское производство не только закрое все внутренние потребности российского рынка, но и обеспечит значительные объемы продукции для экспорта.

18.11.2025

Текущая ситуация на рынке крахмальной патоки в России

Пищевая промышленность и С/Х продукты глубокой переработки овощей и фруктов (крахмал, патока, пектин и т.д.)

Российский рынок крахмальной патоки в последние годы демонстрирует относительную стабильность как по объемам внутреннего производства, так и по экспорту. С одной стороны, это обеспечивается устойчивым уровнем потребления в пищевой и кормовой промышленности, с другой — налаженными поставками в страны СНГ, где продукт пользуется постоянным спросом.

30.10.2025

Рынок приправ и специй: новые смыслы вкуса и инструменты, которые позволяют понять современные тренды

Пищевая промышленность и С/Х пищевые добавки, ингредиенты и улучшители

Мир вкусов стремительно усложняется. То, что еще десять лет назад считалось нишей, сегодня формирует целые категории на полках ретейла и в производственных каталогах. Рынок специй и приправ активно развивается: теперь это не просто ингредиенты, а средства передачи эмоций, культур и разработки маркетинговых стратегий. Для производителей и дистрибьюторов правильное позиционирование и ассортимент — уже не вопрос вкуса, а необходимое условие для роста.

28.10.2025

Рынок сушеных овощей, фруктов и ягод в России: рост обусловлен низкой насыщенностью

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Технология сублимационной сушки в последние годы набирает популярность у российских переработчиков. Рынок сушеных овощей, ягод и фруктов активно развивается и имеет высокий потенциал для дальнейшего роста. Несмотря на то, что сушка — достаточно энергозатратное мероприятие, в дальнейшем переработанную продукцию хранить легче и дешевле — она не требует морозильных камер, достаточно холодильных установок.

21.10.2025

Ликвидация серого рынка поможет решить проблему перепроизводства бакалейной продукции

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

В одной из предыдущих статей мы рассказывали об основных причинах и возможных последствиях возникшего профицита на рынке бакалейной продукции. Еще одним фактором, который способствует превышению текущего предложения над спросом, является значительная доля теневого сегмента в этой отрасли. По информации НИФИ Минфина России, на фоне санкций доля незаконного оборота соусов в стране в приблизилась к 40%, по чипсам она составляет почти 14%, мясным консервам — 26%, рыбным консервам — 11,5%.

15.10.2025

Перспективы развития рынка заморозки овощей, ягод и фруктов в России

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Российский рынок заморозки овощей, фруктов и ягод в последние годы показывает разнонаправленную динамику в отдельных сегментах: производство замороженного картофеля и ягод стабильно растет, а овощей и грибов снижается. Импортозависимость по сырью снижается и в целом составляет менее 50%, хотя, например, по ягодам она оценивается в 80%. Эксперты дают положительный прогноз развития отрасли, несмотря на сложности с финансированием новых проектов в текущих условиях: рост к 2030 году может составить до 50%.

26.09.2025

Анализ рынка сухого льда в ЦФО: основные тенденции применения в пищевой промышленности

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Сухой лед — это диоксид углерода в твердой форме. Он производится в виде гранул и блоков путем сжатия жидкого СО2. Основное производство и потребление сухого льда в ЦФО сосредоточено в Москве, объем этого рынка оценивается в 10 тыс. т в год. По оценкам аналитиков, конкуренция на рынке диоксида углерода растет, а качество продукции улучшается.

18.09.2025

Исследование рынка кондитерских изделий в России: сильные позиции российских производителей и новые тренды

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На фоне сокращения зарубежных поставок, изменений логистических маршрутов, удорожание сырья, в особенности какао-бобов и масла, и иных макроэкономических факторов российский рынок кондитерских изделий в 2022–2024 гг. стабильно растет. Большую его часть формируют отечественные производители, которые наращивают поставки внутренним и зарубежным потребителям.