Продовольственный ритейл: влияние кризиса, текущее состояние и перспективы развития

Готовое маркетинговое исследование

Дата выхода отчёта: 10 февраля 2010 г.
География исследования: Россия
Период исследования: январь 2010 (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ
- изучить розничную торговлю продуктами питания в частности, в регионах и, в общем, в России и мире: текущее состояние, перспективы развития в ближайшие годы.

ЗАДАЧИ ОТЧЕТА
1.   Выделить и охарактеризовать основные современные форматы розничной торговли продовольственными товарами.
2.   Описать текущее состояние российского рынка розничной торговли продовольственными товарами.
3.   Определить объем и темпы роста российского розничного продовольственного рынка.
4.   Определить объем и темпы роста продаж через розничные продовольственные сети в России.
5.   Определить ведущих игроков рынка.
6.   Охарактеризовать основные тенденции и факторы, влияющие на состояние рынка продовольственного ритейла.
7.   Охарактеризовать состояние и перспективы развития отдельных региональных рынков продовольственного ритейла;
8.   Дать характеристику крупнейших игроков российского рынка продовольственного ритейла;

ВИД ГОТОВОГО ОТЧЕТА
- Текстовая часть (в формате Word, PDF).

ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ
Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты собственных исследований.

ПРИЛОЖЕНИЯ К ОТЧЕТУ:
•   Исследование «Мировой сектор розничной торговли», русский (70 листов)
•   Исследование «Производительность в розничной торговле», русский (30 листов)
•   Исследование «Индекс глобального развития ритейла», английский (25 листов)
•   Исследование «Насколько активные ритейлеры?», английский (27 листов)
•   Исследование «Розничная торговля в 2009 году», русский (23 листов)

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ
- Заказной бизнес-план;
- Готовый бизнес-план продуктового магазина (дискаунтер) – 19 000 рублей;
- Готовый бизнес-план продуктового супермаркета (среднего ценового сегмента) – 23 000 рублей;
- Готовый бизнес-план продуктового магазина (шаговой доступности) – 19 000 рублей.

ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТЬ РЫНКА
По итогам 2000-2008 гг. оборот розничной торговли России увеличился в ** раза, что позволило стать российскому рынку ритейла одним из крупнейших в Европе.
Только города ***, ***, ***, ***, *** и *** можно назвать, высококонкурентными с точки зрения развития сетевой розничной торговли – на организованный ритейл в них приходится не менее 40% рынка розничной торговли продовольственными товарами.
В течение 2008 года крупнейшими ритейлерами России были открыты *5 гипермаркетов, более 1*0 супермаркетов и более 1*00 магазинов у дома (причем более *0% открытий данного формата пришлось на четыре сети: «Магнит» (***), «Пяторочка» (***), «Копейка» (***) и «Дикси» (***).
Ряд ритейлеров планируют открыть дополнительные магазины к концу 2010. Около **% компаний планируют открыть не более чем ** магазинов к концу 2010 года. Однако ** ритейлера планируют расширить свой бизнес, благодаря открытию более чем ** магазинов, при этом ** из них, считают, что рынок предоставляет отличную возможность для агрессивного развития, и планируют открыть более ** магазинов за следующий год.

1.   РЕЗЮМЕ 3
2.   СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ 5
3.   ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ 6
4.   АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РОЗНИЧНОГО РЫНКА 8
4.1.   Оценка розничного рынка России 8
4.2.   Перспективы розничного рынка России 20
5.   ФОРМАТЫ СЕТЕВОЙ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫМИ ТОВАРАМИ В РОССИИ 22
6.   АНАЛИЗ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ В РОССИИ 32
6.1.   Потребительское поведение жителей России в период кризиса 32
6.2.   Текущее состояние продуктовой розницы в России 32
6.2.1.   Продуктовый ритейл в Челябинске и Челябинской области 35
6.2.2.   Продуктовый ритейл в Самаре и Самарской области 37
6.2.3.   Продуктовый ритейл в Ижевске и Удмуртской республики 39
6.2.4.   Продуктовый ритейл в Нижний Новгород и Нижегородской области 40
6.2.5.   Продуктовый ритейл в Кирове и Кировской области 41
6.2.6.   Продуктовый ритейл в Ростове-на-Дону и Ростовской области 42
6.2.7.   Продуктовый ритейл в Саратове и Саратовской области 44
6.2.8.   Продуктовый ритейл в Волгограде и Волгоградской области 45
6.2.9.   Продуктовый ритейл в Санкт-Петербурге и Ленинградской области 49
6.2.10.   Продуктовый ритейл в Москве и Московской области 53
7.   КРУПНЫЕ РОССИЙСКИЕ ПРОДУКТОВЫЕ СЕТИ 55
7.1.   Конкуренция среди розничных продуктовых сетей 55
7.1.1.   Состояние розничных продуктовых сетей в России 55
7.1.2.   Подробная информация о лидерах рынка 60
7.1.3.   Антикризисные программы основных игроков рынка 67

ПРИЛОЖЕНИЯ 70
Приложение 1. Исследование «Мировой сектор розничной торговли», русский 70
Приложение 2. Исследование «Производительность в розничной торговле», русский 140
Приложение 3. Исследование «Индекс глобального развития ритейла», английский 170
Приложение 4. Исследование «Насколько активные ритейлеры?», английский 195
Приложение 5. Исследование «Рынок розничной торговли в 2009 году» 220
Приложение 6. Ранжирование региональных сетей 243
Ранжирование ростовских и региональных сетей по совокупной торговой площади сети в г. Ростов-на-Дону на 01.07.2008 г., кв. м.
Ранжирование продовольственных розничных сетей по совокупной площади торговых точек в г. Новосибирске на 01.07.2008 г., кв. м.
Ранжирование продовольственных розничных сетей Екатеринбурга и Свердловской области по обороту, совокупной площади и количеству торговых точек на 01.07.2008 г., млн. руб., ед., кв. м.
Таблица 1. Ранжирование продовольственных розничных сетей Екатеринбурга и Свердловской области по обороту, млн. руб.
Таблица 2. Ранжирование продовольственных розничных сетей Екатеринбурга и Свердловской области по совокупной площади торговых точек на 01.07.2008 г., кв. м.
Таблица 3. Ранжирование продовольственных розничных сетей Екатеринбурга и Свердловской области по количеству торговых точек на 01.07.2008 г.
Ранжирование продовольственных розничных сетей Нижнего Новгорода и Нижегородской области по совокупной площади торговых точек на 01.07.2008 г., кв. м., млрд. руб.
Ранжирование продовольственных розничных сетей по совокупной площади точек в Красноярске на 01.07.2008 г., кв. м., млрд. руб.
Ранжирование продовольственных розничных сетей по совокупной площади точек в Самаре на 01.07.2008 г., кв. м., млрд. руб.
Ранжирование продовольственных розничных сетей по совокупной площади точек в Челябинске на 01.07.2008 г., кв. м., млрд. руб.

ТАБЛИЦЫ
Таблица 1. Динамика оборота розничной торговли в 2006-2010 гг.
Таблица 2. Загруженность торговых рынков
Таблица 3. Оборот розничной торговли торгующих организаций и продажа товаров на розничных рынках и ярмарках в РФ
Таблица 4. Изменение товарных запасов в организациях розничной торговли
Таблица 5. Изменение продажи и запасов основных продуктов питания
Таблица 6. 15 стран наиболее приоритетных для развития
Таблица 7. Структура оборота розничной торговли продовольственными товарами в городах РФ в 2008 году, %
Таблица 8. Структура оборота сетевой и несетевой розничной торговли продовольственными товарами в городах РФ в 2008 году, %
Таблица 9. Основные типы форматов розничной торговли
Таблица 10. Основные формы российской розничной торговли продуктами питания
Таблица 11. Конкурентные преимущества различных форм розничной торговли потребительскими товарами
Таблица 12. Форматы розничной торговли продовольствием
Таблица 13. Основные форматы розничной торговли в Восточной Европе
Таблица 14. Крупнейшие представители продуктового ритейла по итогам 2008 года
Таблица 15. Компания «Х5 Ритейл Групп» на октябрь 2009 года
Таблица 16. Особенности магазинов «Х5 Ритейл Групп»
Таблица 17. География деятельности «Х5 Ритейл Групп» (на октябрь 2009 г.)
Таблица 18. Доля сетей Х5 Ритейл Групп и «Патерсон» на рынках регионов России
Таблица 19. Компания «Магнит» на ноябрь 2009 года
Таблица 20. Компания «АШАН» на октябрь 2009 года

ГРАФИКИ
График 1. Динамика оборота розничной торговли в 2006-2010 гг. (млрд. руб.)
График 2. Динамика оборота розничной торговли в Российской Федерации помесячно в 2008-2009 гг. (млрд. руб.)
График 3. Структура формирования оборота розничной торговли в первом полугодии 2009 года в РФ
График 4. 5 Число розничных рынков (единиц)
График 5. Распределение розничных рынков по форматам
График 6. Динамика оборота розничной торговли пищевыми продуктами и непродовольственными товарами в РФ (млрд. руб.)
График 7. Изменение товарных запасов в организациях розничной торговли (млрд. руб.)
График 8. Перспективы профилей торговли
График 9. Структура оборота розничной торговли продовольственными товарами в городах РФ в 2008 году, %
График 10. Суммарные торговые площади гипермаркетов и супермаркетов, открытых в I квартале 2009 года по регионам, тыс.кв.м.
График 11. Структура оборота розничной торговли продовольственными товарами в городах РФ в 2008 году, %
График 12. Структура выручки торговых сетей FMCG Челябинска в формате супермаркет в 2008 году, %
График 13. Динамика ввода гипермаркетов в Волгограде в 2003-2009 гг.
График 14. Структура торговых площадей сетевой розничной торговли FMCG в начале 2009 г.

Исследования по теме «Торговля продуктами питания, продуктовый ритейл»

Российский рынок вендинговых автоматов: итоги 2016 г., прогноз до 2019 г.

08 сентября 2017 г. 75 000 р.

База данных предприятий "Пищевая промышленность"

01 февраля 2014 г. 29 900 р.

Рынок оптовой и розничной торговли продуктами питания в Украине. 2014 год

09 марта 2014 г. 29 900 р.

Обзор рынка вендинговых аппаратов для приготовления горячих напитков Украины. 2017 год

10 апреля 2016 г. 72 750 р.

Российский продуктовый ритейл: итоги 2015 г., прогноз до 2018 г.

15 июня 2017 г. 67 500 р.

Анализ рынка товаров для приготовления пищи в Республике Беларусь

25 февраля 2021 г. 150 000 р.

Обзор рынка пищевой промышленности Украины

09 января 2013 г. 29 900 р.

База производителей пищевых продуктов Украины. 2018 год.

05 марта 2018 г. 29 900 р.

Российский рынок вендинговых автоматов: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г.

14 января 2019 г. 75 000 р.

Маркетинговое исследование и анализ рынка продуктов питания в Москве и Московской области, 2014 г.

25 марта 2015 г. 50 000 р.

Антикризисная оперативная сводка по рынку поставок продуктов питания + конкурентный анализ(2009-I квартал 2010 гг.)

20 декабря 2012 г. 133 500 р.

Исследование продуктового ритейла в России

10 января 2010 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование: список оптовых поставщиков продуктов питания с минимальными ценами в Новосибирской области

02 апреля 2015 г. 50 000 р.

База данных торговых сетей FMCG в РФ

30 июня 2008 г. 29 900 р.

Маркетинговое исследование розничного рынка продуктов питания в РФ, 2009-2011гг.

07 декабря 2011 г. 50 000 р.

Обзоры по теме «Пищевая промышленность и продовольствие»

все обзоры

11.10.2021

Анализ рынка голубики в России: самый активный рост в сегменте плодоовощной продукции

Пищевая промышленность и С/Х семена и растениеводство

В настоящее время на рынке преобладает импортная ягода. В России она выращивается в небольших объемах, в основном в мелких фермерских хозяйствах, которые работают в рамках своего региона. Однако в последние годы в реализацию запущено несколько десятков проектов, среди которых есть потенциально крупные производства.

23.07.2021

Обзор рынка свежих вакуумированных овощей в России, спрос со стороны B2B-потребителей и прогноз развития рынка до 2025 года

Пищевая промышленность и С/Х фрукты и овощи

Основными потребителями свежих вакуумированных очищенных овощей в России являются пищевые производства: сфера социального питания, HoReCa, фабрики-кухни при крупных торговых сетях. Из-за снижения качества необработанных овощей, в первую очередь картофеля, и постепенного ужесточения требований надзорных органов по обработке овощей и утилизации отходов этим предприятиям становится выгоднее закупать уже очищенную продукцию.

30.03.2021

Рынок продуктов растительного происхождения активно развивается. Сколько времени осталось до его насыщения?

Пищевая промышленность и С/Х вегетарианские продукты

Растительные альтернативы традиционному мясу и молоку становятся все более и более популярными, а темпы роста в этом сегменте значительно выше, чем в других категориях продуктов питания. На развивающемся рынке, который пока находится в стадии формирования, появляется все больше игроков, поэтому конкуренция увеличивается, а свободные ниши постепенно заполняются.

09.02.2021

Исследование рынка оборудования для производства ПЭТ-тары в Египте: пандемия и зависимость от импорта не помешают росту

Промышленность оборудование для пищевой промышленности

С одной стороны, население Египта к 2030 году вырастет на 17%, что само по себе вызовет увеличение спроса на тару и упаковку для напитков и продуктов питания. С другой стороны, в этой стране нет собственных производителей оборудования для изготовления полимерной тары, поэтому развитие рынка происходит под влиянием общемировых трендов, главный из которых — переход на материалы, пригодные для вторичной переработки.

23.12.2020

Анализ рынка виноградных вин: россияне пьют в 3 раза меньше вина, чем французы и итальянцы

Пищевая промышленность и С/Х алкогольная продукция

Винодельческая продукция в настоящее время занимает около 10% в общем объеме алкогольного рынка России. Это означает, что российские потребители в значительной степени предпочитают более крепкие напитки. Аналитики считают, что у российского рынка вин есть значительный потенциал развития, хотя на ближайшие два года они прогнозируют относительно невысокие темпы его роста — около 2,5% в год.

12.10.2020

Анализ российского рынка продуктов из козьего молока: ожидается рост доли крупных игроков

Пищевая промышленность и С/Х сыры и молочные продукты

По объему потребления козьего молока на душу населения Россия значительно отстает от среднемировых показателей. Сейчас оно в основном производится фермерами, у которых нет современного оборудования и высокопродуктивного скота, поэтому стоит 5 раз дороже коровьего.

05.10.2020

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Пищевая промышленность и С/Х кондитерское производство

На протяжении последних нескольких лет, несмотря на кризис, падение курса рубля, снижение покупательной способности населения, рынок мучных кондитерских изделий РФ демонстрирует положительную динамику.

04.10.2020

Исследование российского рынка органической продукции

Пищевая промышленность и С/Х прочее пищевое производство

Производство органических продуктов питания — одна из самых быстро растущих, стремительно развивающихся ниш на мировом рынке продовольствия.

29.07.2020

Анализ рынка переработка рыбы и морепродуктов: российские предприятия сохраняют оптимизм

Пищевая промышленность и С/Х рыбные консервы и пресервы

Ограничения, введенные практически во всех российских регионах в связи с распространением вируса COVID-19, на объемы добычи и переработки рыбы и морепродуктов влияния не оказали.

19.06.2020

Исследование российского рынка муки: по мере снятия ограничений рост потребления будет замедляться

Пищевая промышленность и С/Х мукомольное и крупяное производство

По итогам первого квартала 2020 года объем производства муки в России вырос почти на 10%, при том что за 4 предыдущих года рост составил всего 4%. По мнению аналитиков, эта тенденция носит краткосрочный характер и связана с увеличением потребления муки и мучных изделий в условиях самоизоляции.