Бизнес-план создания комплекса по выращиванию культивируемых грибов (шампиньонов) с собственным производством

Готовый бизнес-план

Дата выхода отчёта: 26 июля 2011 г.
География бизнес-плана: Россия
Период бизнес-плана: 2011 (актуализация по запросу)
Язык отчёта: Русский
Способ предоставления: электронный

ЦЕЛЬ ПРОЕКТА

Привлечение инвестиционных и кредитных денежных средств для создания комплекса по выращиванию культивируемых грибов (шампиньонов) с собственным производством компоста. Типовой бизнес-план разработан в соответствии со стандартами Россельхозбанка.

Реализация данного проекта подпадает под условия государственного субсидирования в рамках развития АПК, что ощутимо снижает уровень налогообложения и повышает показатели рентабельности и окупаемости проекта.

ОСОБЕННОСТИ ПРОЕКТА

Концепцией проекта предполагается выпуск самых популярных в России и мире культивируемых грибов – шампиньонов.

Грибной бизнес известен своей высокой рентабельностью и инвестиционной привлекательностью.

При разработке проекта привлекались действующие владельцы бизнеса и крупнейшие эксперты в грибной отрасли для выработки наиболее привлекательной концепции проекта.

КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА

Создание комплекса по выращиванию шампиньонов «с нуля»

Мощность предприятия - *** тонн шампиньонов в год

Цены реализации:
• Свежие шампиньоны - *** руб. за кг
• Замороженные шампиньоны - *** руб. за кг
• *** шампиньоны - *** руб. за кг
Также комплекс будет реализовывать *** по цене ***руб. за кг

Персонал предприятия: *** человек с ФОТ *** тыс. руб. в месяц

Площадь комплекса: *** кв.м., в т.ч. *** камер для выращивания шампиньонов по *** кв.м., …

ИНВЕСТИЦИИ И ОКУПАЕМОСТЬ

Общая сумма инвестиций в создание комплекса составляет *** руб. Наибольшая сумма инвестиционных затрат приходится на оборудование и оснащение комплекса – ***%.

В настоящем проекте предполагаются 3 источника финансирования:

• Собственные средства инициатора проекта
• Заемные средства (кредит)
• Бюджетные субсидии

Срок окупаемости проекта - *** месяцев

Субсидирование проекта предполагается в рамках государственной программы развития АПК.

РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ

• Создать бизнес общей стоимостью *** млн. руб. и приносящий ежемесячную прибыль *** тыс. руб.
• Выйти на рынок грибов с уже известным в отрасли продуктом: шампиньоны
• Удовлетворить потребности населения в свежих и замороженных шампиньонах
• Выйти на соседние географические рынки (соседние регионы)
• Создать новые рабочие места
• Увеличить налоговые поступления в местный и региональные бюджеты
• Получить гарантированный доход на конец горизонта планирования *** млн. руб. с учетом дисконтирования

Данный инвестиционный проект полностью соответствует долгосрочным целям государственного развития РФ.

МЕТОДЫ РАЗРАБОТКИ БИЗНЕС-ПЛАНА

1) Тесное сотрудничество с экспертами и действующими владельцами бизнеса
2) Международный метод оценки инвестиционных проектов UNIDO
3) Рекомендации «Россельхозбанка» по предоставлению и учету долгосрочных (среднесрочных) кредитов

Бизнес-план содержит 30 диаграмм, 2 схемы, 10 графиков и 54 таблицы.

ГЛАВА 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 5

ГЛАВА 2. СУЩЕСТВО ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА      10
2.1. ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА      10
2.2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ      12
2.3. СТРОИТЕЛЬНО-МОНТАЖНЫЕ РАБОТЫ      14
Проектные работы, подвод коммуникаций, обеспечение энергоресурсами      14
Строительство комплекса по выращиванию шампиньонов      16
Строительство комплекса по производству компоста      16
Сводная смета на строительство и подготовительные работы      17
2.4. ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАКУПАЕМОГО ОБОРУДОВАНИЯ      18
2.5. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ПРОИЗВОДСТВА      19

ГЛАВА 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ      20
3.1. АНАЛИЗ РЫНКА КУЛЬТИВИРУЕМЫХ ГРИБОВ В РОССИИ      20
Основные параметры рынка      20
Объем и структура рынка      20
Доля импорта на рынке      21
Перспективы развития грибной отрасли      21
Производство культивируемых грибов      23
Объем и динамика производства      23
Структура производства по видам грибов      24
География производства шампиньонов      25
Импорт шампиньонов в Россию      25
Объем и динамика импорта      25
География импорта шампиньонов      27
Цены на рынке шампиньонов      28
3.2. АНАЛИЗ РЫНКОВ СБЫТА ШАМПИНЬОНОВ      29
Основные схемы сбыта грибной продукции      29
Продвижение продукции на рынке      30
Дистрибуция      30
Тенденции      31
3.3. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ      32
Производители культивируемых грибов      32
Производители консервированных грибов      35
3.4. АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ      36
3.5. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА      42

ГЛАВА 4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН      44
4.1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВАЯ ФОРМА РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА      44
4.2. ОСНОВНЫЕ ПАРТНЕРЫ      47
4.3. ГРАФИК РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА      48
4.4. ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОЕКТА      49

ГЛАВА 5. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН      50
5.1. УСЛОВИЯ И ДОПУЩЕНИЯ, ПРИНЯТЫЕ В РАСЧЕТАХ      50
5.2. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ      51
Налоговое окружение      51
Номенклатура и цены на продукцию      52
План производства      53
Номенклатура и цены сырья и материалов      59
Численность персонала и заработная плата      60
Капитальные затраты и амортизация      66
5.3. КАЛЬКУЛЯЦИЯ ТЕКУЩИХ РАСХОДОВ      66
5.4. ВЫРУЧКА ПРОЕКТА      68
5.5. ПОТРЕБНОСТЬ В ОБОРОТНЫХ СРЕДСТВАХ      73
5.6. ИНВЕСТИЦИОННЫЕ ИЗДЕРЖКИ      75
Объем и структура инвестиций      75
График привлечения инвестиций      77
5.7. РАСЧЕТ ПРИБЫЛЕЙ, УБЫТКОВ И ДЕНЕЖНЫХ ДОХОДОВ      79
Отчет о прибылях и убытках      79
План денежных поступлений и выплат      90
5.8. ИСТОЧНИКИ, ФОРМЫ И УСЛОВИЯ ФИНАНСИРОВАНИЯ      104
Источники привлечения денежных средств      104
Получение и обслуживание кредита      106

ГЛАВА 6. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА      110
6.1. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИНВЕСТИЦИЙ      110
Срок окупаемости (PBP)      111
Дисконтированный срок окупаемости (DPBP)      111
Чистая приведенная стоимость (NPV)      112
Внутренняя норма доходности (IRR)      114
Доход инвестора      114
Основные показатели эффективности      116
6.2. ФИНАНСОВЫЙ АНАЛИЗ      117
Анализ рентабельности      117
Структура текущих расходов      119
Чистая прибыль      119
6.3. АНАЛИЗ БЕЗУБЫТОЧНОСТИ (BEP)      121
6.4. ОЦЕНКА СТОИМОСТИ БИЗНЕСА      122

ГЛАВА 7. АНАЛИЗ РИСКОВ      123
7.1. КАЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ РИСКОВ      123
7.2. КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ РИСКОВ      125
Анализ чувствительности      125

О КОМПАНИИ EVENTUS CONSULTING 128

Список схем:
Схема 1. Сегментация грибов
Схема 2. Схема сбыта грибной продукции

Список графиков:
График 1. Динамика среднедушевых доходов населения, %
График 2. План загрузки производственных мощностей
График 3. Общая выручка проекта и план поступлений, тыс. руб. в месяц
График 4. Обслуживание и погашение кредита
График 5. Чистый дисконтированный доход проекта (NPV)
График 6. Привлечение инвестиций и доход инвестора
График 7. Показатели рентабельности проекта
График 8. Динамика выручки, валовой, операционной и чистой прибыли
График 9. Точка безубыточности
График 10. Анализ чувствительности

Список таблиц:
Таблица 1. Финансовые показатели
Таблица 2. Химический состав культивируемых грибов
Таблица 3.Технология выращивания шампиньона
Таблица 5. Расходы на подвод коммуникаций, проектирование, согласование комплекса по выращиванию грибов
Таблица 6. Расходы на подвод коммуникаций, проектирование, согласование комплекса по производству компоста
Таблица 7. Расходы на строительство комплекса по выращиванию грибов
Таблица 8. Расходы на строительство комплекса по производству компосту
Таблица 4. Смета на строительство комплекса, руб.
Таблица 9. Сводная смета на оборудование комплекса
Таблица 10. Динамика структуры рынка свежих культивируемых грибов в РФ, тонн
Таблица 11. Динамика производства шампиньонов по ФО, %
Таблица 12. Средние отпускные цены на шампиньоны по ФО РФ за 9 месяцев 2009-2010 г.
Таблица 13. Сбыт продукции в сетевые магазины на примере Московской области
Таблица 14. Характеристика и основные производственные показатели производителей грибов в РФ
Таблица 15. Производители грибов в Южном ФО
Таблица 16. Объем и динамика производства консервированных грибов на основных предприятиях-производителях
Таблица 17. Частота покупки грибной продукции, %
Таблица 18. Предпочтения респондентов по приобретению грибной продукции "к празднику", %
Таблица 19. Причины приобретения грибной продукции с невысокой периодичностью
Таблица 20. Выбор места приобретения свежих грибов в зависимости от доходов респондента (тыс. руб/чел/мес), %
Таблица 21. Выбор места приобретения свежих грибов в зависимости от возраста респондента, %
Таблица 22. Смета расходов на регистрацию юридического лица
Таблица 23. График реализации проекта
Таблица 24. Общие параметры проекта
Таблица 25. Налоговое окружение по проекту
Таблица 26. Продукция проекта
Таблица 27. Цены на продукцию проекта
Таблица 28. Структура распределения площадей
Таблица 29. Расчет объема производства готовой продукции (шампиньонов)
Таблица 30. Объем производства продукции и производственный цикл
Таблица 31. План производства продукции по проекту, в тоннах
Таблица 32. Нормы расходов сырья и материалов, стоимость сырья и материалов
Таблица 33. Расчет потребности в покровной почве
Таблица 34. Штатное расписание
Таблица 35. Динамика численности персонала и расходов на оплату труда
Таблица 36. Капитальные вложения по проекту и сроки амортизации
Таблица 37. Параметры текущих расходов по проекту
Таблица 38. План поступлений по проекту
Таблица 39. Потребность в первоначальных оборотных средствах
Таблица 40. Инвестиционные затраты
Таблица 41. Отчет о прибылях и убытках
Таблица 42. План денежных поступлений и выплат
Таблица 43. Источники финансирования проекта с учетом субсидий
Таблица 44. Условия привлечения заемных средств
Таблица 45. Получение, обслуживание и погашение кредита
Таблица 46. Ставка дисконтирования по проекту
Таблица 47. Эффективность инвестиций проекта
Таблица 48. Показатели эффективности с точки зрения инвестора
Таблица 49. Основные показатели эффективности
Таблица 50. Показатели финансовой деятельности проекта
Таблица 51. Расчет точки безубыточности
Таблица 52. Расчет стоимости бизнеса
Таблица 53. Анализ рисков
Таблица 54. Анализ чувствительности

Список диаграмм:
Диаграмма 1. Структура инвестиций на строительно-монтажные работы, %
Диаграмма 2. Структура инвестиций в оборудование, %
Диаграмма 3. Динамика объема рынка культивируемых грибов, тонн
Диаграмма 4. Доля импорта на рынке культивируемых грибов в натуральном выражении, %
Диаграмма 5. Динамика объема производства культивируемых грибов в России, тонн
Диаграмма 6. Структура производства культивируемых грибов по видам, %
Диаграмма 7. Структура производства шампиньонов по ФО, %
Диаграмма 8. Динамика объема импорта свежих или охлажденных шампиньонов, 2006-2010гг., тонн
Диаграмма 9. Динамика объема импорта свежих или охлажденных шампиньонов, 2006-2010гг., тыс. долл.
Диаграмма 10. География импорта свежих или охлажденных шампиньонов в натуральном выражении 2010 г., %
Диаграмма 11. География импорта свежих или охлажденных шампиньонов в стоимостном выражении 2010 г., %
Диаграмма 12. Средние отпускные цены на шампиньоны по ФО РФ
Диаграмма 13. Доли основных производителей в общероссийском производстве культивируемых грибов
Диаграмма 14. Распределение предпочтений приобретения грибной продукции «к празднику»
Диаграмма 15. Места приобретения свежих грибов
Диаграмма 16. Частота приобретения свежих шампиньонов мужчинами и женщинами
Диаграмма 17. Частота приобретения свежих вешенок мужчинами и женщинами
Диаграмма 18. Частота приобретения консервированных шампиньонов мужчинами и женщинами
Диаграмма 19. Частота приобретения замороженных шампиньонов мужчинами и женщинами
Диаграмма 20. Выбор места приобретения свежих грибов в зависимости от пола респондента
Диаграмма 21. Выбор вида грибной продукции респондентами в зависимости от возраста
Диаграмма 22. Прогноз объема производства культивируемых грибов в РФ, тонн
Диаграмма 23. Структура налоговых выплат
Диаграмма 24. Помесячный план производства продукции, тонн
Диаграмма 25. Структура оборотных средств по проекту
Диаграмма 26. Инвестиционные затраты
Диаграмма 27. График привлечения инвестиций
Диаграмма 28. Структура источников привлечения инвестиционных средств (без учета субсидирования)
Диаграмма 29. Структура источников финансирования проекта с учетом субсидий
Диаграмма 30. Структура текущих расходов

Бизнес-планы по теме «Сельское хозяйство»

Бизнес-план выращивания индейки – 2016г. (с финансовой моделью)

06 мая 2016 г. 60 000 р.

Бизнес-план производства мяса индейки

22 июля 2011 г. 29 900 р.

Бизнес-план тепличного хозяйства по выращиванию цветов (с финансовой моделью)

03 сентября 2010 г. 40 500 р.

Бизнес-план «Рыбопромышленный комплекс по разведению рыб осетровых и лососевых пород и получению черной и красной икры с собственным комбикормовым заводом»

23 июня 2015 г. 50 000 р.

Бизнес-план кроликофермы

25 июля 2012 г. 34 350 р.

Бизнес- план Создание свиноводческого комплекса

23 июля 2015 г. 50 000 р.

БИЗНЕС-ПЛАН СОЗДАНИЕ ОВЦЕВОДЧЕСКОГО КОМПЛЕКСА

22 июня 2015 г. 50 000 р.

Бизнес-план тепличного хозяйства – 2014 г.

17 июля 2014 г. 41 850 р.

БИЗНЕС-ПЛАН СОЗДАНИЕ ФЕРМЫ КРС НА 300 ГОЛОВ В РОССИИ

20 июня 2015 г. 50 000 р.

Типовой бизнес-план организации перепелиной фермы

23 марта 2016 г. 37 500 р.

Бизнес-план: производство сырья сои

07 ноября 2013 г. 50 000 р.

Бизнес-план свиноводческого комплекса - 2014

31 июля 2014 г. 37 500 р.

Бизнес-план выращивания индейки (без фин.модели) 2016г.

18 мая 2016 г. 52 500 р.

Бизнес-план фермы по откорму мясных пород КРС - 2014 (с финансовой моделью)

25 августа 2014 г. 45 000 р.

Аналитический обзор: Анализ рынка говядины в Тюменской области

22 июня 2016 г. 50 000 р.

Обзоры отраслевых рынков от агентства MegaResearch

все обзоры

17.07.2025

Подводный мир возможностей: анализ рынка рыбной продукции и морепродуктов на Дальнем Востоке

Пищевая промышленность и С/Х рыбные хозяйства

Рынок рыбы и морепродуктов, а также продуктов их переработки играет важную роль в развитии не только пищевой промышленности, но и ряда других отраслей — упаковки, судостроения, логистики и других. В последние годы доля внутреннего потребления рыбы в России растет из-за увеличения спроса и имеющихся ограничений во внешней торговле. В сегменте переработанной продукции и морепродуктов значительные объемы производства экспортируются в Китай.

15.07.2025

Как маркетинговые исследования помогают повысить эффективность продаж на маркетплейсах

Торговля и дистрибуция интернет торговля

Маркетплейсы стали важным каналом сбыта для многих предпринимателей, особенно работающих в сегменте B2C. Они обеспечивают потребителям удобство выбора и покупки товаров, предоставляют доступ к широкому ассортименту, позволяют сравнивать предложения многих продавцов. Чтобы превратить продажи на Ozon, WB, «Яндекс Маркете» и других онлайн-площадках в стабильный источник доходов, необходимо глубокое понимание рынка, покупателей и тонкостей организации маркетинга на маркетплейсах. Аналитики агентства MegaResearch разработают для вас стратегию продвижения продукции и помогут настроить рекламную кампанию для достижения оптимальной конверсии.

10.07.2025

На рынке средств загородного размещения в Смоленской области имеется недостаток качественных объектов

Услуги отдых, досуг, развлечения

В ходе выполнения одного из исследований аналитики агентства MegaResearch провели опрос потребителей Московской и Смоленской областей с целью выявления их основных предпочтений при выборе места для загородного отдыха. По результатам опроса отмечается ограниченное предложение качественных мест для отдыха и наличие потенциала для развития рынка загородного размещения в Смоленском регионе.

03.07.2025

Перспективы торгово-экономического сотрудничества Республики Индонезия и стран ЕАЭС: план создания зоны свободной торговли

Торговля и дистрибуция прочие промышленные товары

Одной из ключевых тенденций внешней экономической политики Индонезии является расширение сотрудничества со странами ЕАЭС. Одним из его перспективных инструментов являются зоны свободной торговли (далее — ЗСТ). Отправной точкой к их формированию послужил первый раунд переговоров между Индонезией и ЕАЭС, состоявшийся в 2023 году. На прошедшем в мае 2025 года Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ) переговоры были успешно завершены. Согласно достигнутым договоренностям, ЗСТ будет охватывать около 93% торговой номенклатуры, то есть для большинства товаров экспортно-импортные пошлины отменяются. Это создаст новые возможности для внешней торговли и повысит конкурентоспособность продукции стран ЕАЭС на рынке Юго-Восточной Азии.

26.06.2025

Рынки АСКУЭ в России и странах СНГ, Средней и Юго-Восточной Азии: переход на интеллектуальные системы с беспроводной передачей данных

IT, интернет, коммуникации прочее IT-оборудование

Системы автоматизации учета энергоресурсов позволяют оптимизировать их потребление, рационально распределить нагрузку на инфраструктуру и исключить случаи несанкционированного подключения к инженерным сетям. В России, странах СНГ и Средней Азии рынок АСКУЭ растет за счет реализации государственных программ по переходу на «умные» системы, в Юго-Восточной Азии драйвером увеличения спроса является урбанизация, стимулирующая рост потребности в энергии в жилом и коммерческом сегментах.

24.06.2025

Как работать с Китаем: основные направления сотрудничества с китайскими компаниями

Услуги консалтинговые услуги

Российский и китайский бизнес продолжают укреплять свои позиции на международной арене, стремясь расширить основные направления сотрудничества между странами. В ходе ежегодного экономического форума ПМЭФ-2025 была достигнута важная договоренность о подписании нового соглашения о поощрении и взаимной защите инвестиций, которое призвано создать более комфортные условия для реализации крупных инвестиционных проектов в РФ и КНР. Учитывая продолжающееся сближение наших стран, отечественным предпринимателям важно понимать, как работать с компаниями из Китая, учитывая существующие культурные различия, определенные правовые аспекты и особенности логистики в экспортно-импортных операциях.

19.06.2025

Рынок ИЖС Смоленской области: взлет в пандемию и падение после отмены ипотечных программ

Строительство и недвижимость жилищное строительство

Аналитики агентства MegaResearch провели комплексное маркетинговое исследование рынка индивидуального жилищного строительства в Смоленской области. Одним из его этапов был опрос потребителей и экспертов, на основании которого были выявлены наиболее популярные форматы жилой застройки в регионе, а также факторы и тенденции, которые будут определять развитие этого рынка в ближайшие годы.

05.06.2025

Рынок аэрогрилей в России: курс на «умные» мультифункциональные приборы

Промышленность бытовая техника и электроника

Аналитики агентства MegaResearch провели маркетинговое исследование российского рынка аэрогрилей. Его лидером по итогам 2024 года является бренд DEMIAND, на долю которого пришлось более 33% всех продаж. Спрос на аэрогрили растет за счет их позиционирования как приборов для приготовления вкусной и полезной еды, пригодной для сторонников здорового питания и повышения качества жизни.

29.05.2025

Российский рынок вторичных алюминиевых сплавов будет расти вслед за мировым

Промышленность алюминиевая промышленность

Объем рынка вторичного алюминия в России, по прогнозам наших аналитиков, к 2030 году увеличится на 25%. Рост мирового рынка будет более быстрым за счет экономического и законодательного стимулирования перехода на переработку вторичного сырья как более экологичный и энергоэффективный способ производства алюминия. При этом опережающий рост рынка в мире будет способствовать развитию экспорта вторичных алюминиевых сплавов из России поле 2025 года.

22.05.2025

Лизинг как инструмент для малого и среднего бизнеса: клиентский опыт

Услуги лизинг

В современных бизнес-реалиях лизинг стал одним из ключевых инструментов для приобретения транспорта и оборудования. Он позволяет компаниям закупать необходимую технику без значительных первоначальных финансовых затрат. В этой статье мы рассмотрим клиентский опыт представителей малого и среднего бизнеса при обращении в лизинговые компании.