Библиотека знаний по отрасли Пищевая промышленность и продовольствие

Цены на замороженные овощи, фрукты и ягоды у топ-20 производителей

Данные об отпускных ценах замороженных овощей, фруктов и ягод компаний-производителей в 2018 году в разрезе видов представлены в таблице ниже. Поскольку информация о некоторых оптовых ценах оказалась недоступна, отпуская цена продукции компаний, представленных в розничных магазинах, определена, исходя из предположения о 50% наценке торговой сети.

Альпоил СП – игрок рынка промжиров

Ниже представлена информация по Альпоил СП – игроку рынка промжиров

Сорта картофеля, используемые основными производителями чипсов

С помощью отчётности предприятий, а также в результате проведенных экспертных интервью были определены используемые сорта картофеля, поставляемого для производства чипсов. Соответственно, рассматривались только те производители чипсов, которые производят продукцию из сырого картофеля.

Крупнейшие игроки, представленные на рынке майонеза

Профили (наименование, местоположение, контактные данные, краткое описание, основные направления деятельности, краткое описание производимой/продаваемой продукции, финансовые показатели деятельности(при наличии официальной отчетности)) крупнейших производителей майонеза для сегмента HoReCa на территории России представим ниже.

Насыщенность рынка снеков из муки

Насыщенность рынка – это экономический показатель, отображающий степень обеспеченности потребителей товарами. Данный показатель используется для оценки привлекательности выхода на рынок того или иного товара.

Структура производства заменителей какао-масла

Рассмотрим структуру производства заменителей какао-масла по крупнейшим игрокам, по видам заменителей и по федеральным округам.

Рекомендации по каналам продвижения концентрированного куриного бульона

Ниже представлены рекомендации по каналам продвижения концентрированного куриного бульона

Объем и динамика потребления сухой пшеничной клейковины

Объем потребления клейковины был определен путем анализа экспортно-импортных операций, а также с помощью общих данных таких источников, как Global Industry Analysts, Inc. (GIA), International Starch Institute (www.starch.dk).

Объемы импорта замороженных тортов и десертов в РФ

Рынок замороженных тортов и десертов в период 2014-2018 гг. характеризуется значительным сокращением импорта: в 2017 году импорт продукции составил 6080 тонн, что на 39,5% ниже показателей 2014 года. Увеличение импорта в 2014 году объясняется не только благоприятными условиями для ввоза товаров, но и повышенным потреблением в период проведения Олимпийских Игр.

Структура и прогноз потребления жидких пакетированных бульонов

По результатам анализа рынка жидких пакетированных бульонов было выявлено, что основными потребителями данной продукции в 2018 г. являлись рестораны азиатской, скандинавской и русской кухни, а также конечные потребители, которые готовят супы самостоятельно.

Доля ввоза овощей борщевого набора в ЦФО из других регионов

Овощи открытого грунта традиционно производятся в Центральном, Приволжском и Южном федеральных округах. Как упоминалось выше, доля производства овощей борщевого набора в ЦФО составляет свыше 30%. В данном федеральном округе проживает около 40 млн чел (это только официально), что составляет более четверти населения РФ. По оценке MegaResearch, доля ввоза овощей борщевого набора в ЦФО из других регионов составляет 10–15% по отношению к объемам местного производства (т. е. 0,36–0,42 млн тонн или в стоимостном выражении 2,6–3,0 млрд руб.).

Крупнейшие игроки рынка грибов шиитаке

Основные компании производители грибов шиитаке, представленные на рынке Москвы и Московской области, сведены в Таблице ниже.

Перспективы развития рынка снеков из муки

Ведущие мировые производители концентрированного куриного бульона

Для определения ведущих компаний-производителей концентрированных куриных бульонов, сгущенных в порошкообразном или желеобразном виде, анализировались данные открытых источников, экспертные мнения, данные профильных отраслевых порталов и исследований. В результате был составлен перечень ведущих мировых производителей ККБСП, а также была кратко изучена общая профильная информация об указанных компаниях.

Причины роста популярности продуктов питания с использованием льна