Объемы производства и доли на рынке основных производителей крем-сыров
ООО "ХОХЛАНД РУССЛАНД" летом 2012 года на базе бывшего молочного завода в Прохоровском районе открыла первую линия по производству творожных сыров. Здесь под увеличение мощностей было арендовано 22 га земли, где были построены производственно-складские и вспомогательные помещения. В 2015 году «Хохланд» запустил на белгородском заводе новый производственный цех, благодаря которому объем производства вырос с 8 тыс. тонн до 19 тыс. тонн.
Компания ОАО «Трест «Южный сахар» (Профчиз) в 2016 году произвела около 1 140 тонн крем-сыра, компания ООО «Узловский молочный комбинат» (ТМ Милетто) – около 960 тонн.
«Московский завод плавленых сыров Карат» развивает производство сливочного творожного сыра с 2014 года. В 2015 году, по данным компании Euromonitor International, ОАО «Карат» нарастила объем производства сыров для HoReCa на 20%, общий объем выпуска крем-сыра на предприятии достиг 300 тонн в месяц.
Компания «Арла Фудс» в ноябре 2015 года запустила на Калачеевском сырзаводе (Воронежская область) линию по производству сливочного крем-сыра проектной мощностью в 9 тыс. тонн (объем инвестиций составил 60 млн руб.). По информации из экспертных интервью объем выпуска крем-сыров в компании в 2016 году составил около 665 тонн.
В таблице ниже представлены объемы выпуска и доли рынка основных производителей крем-сыров в России в 2016 году.
Основные производители крем-сыров в России, 2016 год
|
Наименование компаний |
2016 год, тонн |
Доля, % |
|
ООО "ХОХЛАНД РУССЛАНД" |
19 000 |
44,6% |
|
ОАО "Карат" |
3 600 |
8,5% |
|
ЗАО "Умалат" |
1 200 |
2,8% |
|
ОАО «Трест «Южный сахар» (Профчиз) |
1 140 |
2,7% |
|
ООО «Узловский молочный комбинат» (ТМ Милетто) |
960 |
2,3% |
|
АО "ЛАКТАЛИС ВОСТОК" |
700 |
1,6% |
|
ООО "Арла Фудс" |
665 |
1,6% |
|
ТПК «Плавыч» |
500 |
1,2% |
|
Кремалотье |
480 |
1,1% |
|
ООО "СОЮЗСНАБ" |
450 |
1,1% |
|
ООО «Можгасыр» |
450 |
1,1% |
|
ООО "БОБРОВСКИЙ СЫРОДЕЛЬНЫЙ ЗАВОД" |
300 |
0,7% |
|
ООО ТД "Чизберри" |
300 |
0,7% |
|
АО "Тульский молочный комбинат" (ТМ Бонфре) |
120 |
0,3% |
|
ООО "НТЦ 21 век" |
48 |
0,1% |
|
Другие производители |
12 666 |
29,7% |
|
Общий объем рынка |
42 579 |
100,0% |
Источник: отраслевые порталы, мнения участников отрасли, оценка и расчеты компании MegaResearch
Структура российского рынка крем-сыров в разрезе основных производителей в РФ, 2016 год, % от натурального выражения
Источник: отраслевые порталы, мнения участников отрасли, оценка и расчеты компании MegaResearch
Выпуск крем-сыров осуществляют многие локальные производители, но им сложно конкурировать с гигантами рынка по цене. На рынке крем-сыров есть раскрученные бренды (напр. Сливочный сыр "VIOLETTE" производства компании ОАО «Карат», Творожный сыр Cremette Professional производства ООО "ХОХЛАНД РУССЛАНД") и чтобы конкурировать с такими производителями новым предприятиям необходимо предложить более низкие цены на продукцию, что невозможно без ухудшения качества, либо необходимо тратить большие средства на продвижение своей продукции.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
