Начальные параметры организации бизнеса по производству молочной продукции
Изначально необходимо подобрать подходящую площадку для организации молочного производства: ЗУ + необходимые помещения (можно рассмотреть вариант строительства новых корпусов). Для организации молочного производства необходимо соблюсти некоторые технические параметры:
- Достаточная электрическая мощность для обеспечения производства;
- Наличие (возможность устройства) скважины артезианской воды для производства;
- Отсутствие поблизости вредных производств;
- Техническая возможность приема сырого молока, хранения готовой продукции.
В любом случае, перед началом строительства завода необходимо будет пройти технологическое проектирование нового производства, которое должно соответствовать требованиям: «САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОЕКТИРОВАНИЮ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ВСТП-6.01-92»[1]
Важно также определиться с мощностью по переработке сырого молока в сутки, что будет обуславливать возможные объемы выпуска готовой продукции. Анализ рынка показал, что потенциальный региональный производитель молочных изделий может перерабатывать минимально 50 тонн молока в день/15 600 тонн/год. (312 раб. дней).
Учитывая географические особенности логистики и планируемого сбыта, целесообразно расположить молочное производство в Смоленском районе, либо непосредственно в черте города Смоленска.
[1] http://gostrf.com/normadata/1/4293845/4293845889.htm
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
