McDonald’s полностью переходит на российский картофель фри
Это стало возможным благодаря открытию в Липецке крупного завода по производству хрустящей картофельной соломки, который должен кардинально изменить ситуацию на этом рынке. Выход завода на плановую мощность ожидается к концу 2019 года.
Специалисты маркетингового агентства MegaResearch провели исследование российского рынка картофеля фри накануне открытия завода. Порядка 85% всех потребностей удовлетворялось за счет импортных поставок, в основном из Голландии и Польши, при этом общее потребление продукта уверенно росло.
Для производства одной тонны картофеля фри необходимо 4 тонны свежего, причем требования к его качеству довольно высоки. По словам основателя группы «Белая Дача», которая реализовала проект строительства завода совместно с голландской компанией Lamb Weston Meijer, специалисты-агрономы в течение пяти последних лет обучали несколько десятков фермеров выращивать специальные сорта картофеля, который будет использоваться в качестве сырья для нового предприятия.
После ввода в строй всех производственных мощностей завод сможет закрыть до 90% текущей и до 80% потенциальной емкости всего рынка. Группа «Белая Дача» еще на стадии окончания строительства подписала соглашение о поставке картофеля фри для нужд сети McDonald’s, ежегодные потребности которой оцениваются в 55–60 тыс. тонн. Интерес к новому производителю проявляют и другие крупные сети фаст-фуда — KFC и Burger King.
Несмотря на то, что объем поставок нового завода предполагается довольно большим, полностью импорт картофеля фри на первых порах он не заместит, поскольку всегда останутся потребители, привыкшие работать на стабильной и качественной продукции европейских производителей. В отчете MegaResearch приводится информация о крупнейших импортерах картофеля фри в Россию, объемах их поставок в 2015–2016 годах и основных потребителях изделий каждого из них.
Оптимистический прогноз по темпам развития рынка картофеля фри в ближайшие годы оставляет место для входа на него одной или даже нескольких компаний. В исследовании приводится оценка затрат, которые потребуются для организации производства (барьеры для входа в отрасль), а также даются рекомендации для новых игроков по ценовой, ассортиментной и сбытовой политике.
Ольга специализируется на проектах по маркетинговым исследованиям, бизнес-планам и стратегическому консалтингу.
