Анализ рынка льняного масла и льняной муки
Потребление льняного масла в России растет быстрыми темпами, а льняная мука, наоборот, теряет популярность.
В 2018 году объемы производства льняного масла в нашей стране выросли в два с лишним раза по сравнению с показателями 2016 г. Пропорционально спросу растут площади, выделяемые под засев семян масличного льна. Эксперты прогнозируют дальнейший рост рынка и практически полное импортозамещение в отрасли. По потреблению льняной муки в России ситуация диаметрально противоположная.
Основным драйвером роста потребления льняного масла стала популярность здорового образа жизни и здорового питания, а также легкость использования льняного масла в еде: достаточно добавить ложку масла в салат или другое блюдо, чтобы обеспечить суточную потребность в витаминах и микроэлементах, причем никакого дополнительного приготовления при этом не требуется. Кроме того, растет спрос и стороны производителей продуктов питания: большую популярность лен приобрел в качестве ингредиента для различных мучных изделий, киселей, каш и т. д.
Доля импортной продукции при этом снижается из года в год. Из-за резкого падения курса рубля по отношению к основным мировым валютам масло иностранного производства значительно подорожало и стало неконкурентоспособным по отношению к отечественному. В 2017 г. объем импорта льняного масла упал в два раза. Одновременно вырос его экспорт из России, т. к. из-за слабого рубля стоимость российского продукта на мировом рынке стала очень привлекательной.
Еще несколько лет назад льняное масло можно было найти только в специализированных точках продаж, аптеках или крупных гипермаркетах с традиционно большим ассортиментом. Сейчас же оно доступно и в небольших торговых сетях («Магнит у дома», «Пятерочка», и т. д.), и в магазинах шаговой доступности, и даже в интернет-магазинах.
Потребление льняной муки в последнее время, напротив, сократилось. Произошло это в основном за счет изменения приоритетов потребителей: они предпочитают продукты с семенами льна, каши на основе семян и т. д. Кроме того, само потребление льняной муки сместилось в сторону готовых продуктов. Льняная мука более популярна в качестве ингредиента для мучных и хлебобулочных изделий (крекеров, хлебцев, печенья, снеков), каш, киселей и пр.
Посмотрите готовые маркетинговые исследования рынка льняного масла подготовленные исследовательским агентством MegaResearch.
Эксперты прогнозируют продолжение этой разнонаправленной тенденции. Производство льняного масла будет активно расти вместе с ростом интереса к здоровому образу жизни. Что же касается льняной муки, то ее внутреннее потребление продолжит снижаться, а небольшое увеличение объема рынка может произойти за счет расширения экспорта этого продукта в страны, где он пользуется большей популярностью, чем в России.
Дмитрий специализируется на проектах по маркетинговым исследованиям, бизнес-планам и стратегическому консалтингу.
