27.08.2020

Структура рынка молочной продукции по видам товаров

Для определения структуры рынка по видам продукции был проведен анализ каналов сбыта всей молочной продукции. Для этого были проведены экспертные интервью, а также проанализирована статистика сбыта молочной продукции ведущих федеральных сетей «Магнит» и X5 Retail Group.

Оценка структуры сбыта молочной продукции в Смоленской области по каналам сбыта, в %

Источник: ФСГС РФ, ФТС РФ, анализ MegaResearch

Таким образом, не менее 55% молочной продукции реализуется в федеральных сетях Смоленской области. Ведущие роли в данном сегменте сбыта занимают:

Сеть «Магнит» (101 магазин в регионе);
Сеть X5 Retail (44 магазина «Пятерочка» в регионе).

Рассмотрим структуру рынка Смоленской области по видам продукции, которые заполняют потребительскую корзину в крупных сетевых магазинах.

В Таблице ниже представлена структура сбыта молочной продукции в сети «Магнит» Смоленской области за 2016 год.

Реализация молочной продукции сети супермаркетов «Магнит» в Смоленской области за 2016 год

Наименование	2016 год, тыс. руб.
Сыр	520 849,35
Молоко	504 646,85
Масло сливочное	259 751,45
Творог	242 568,95
Йогурты	191 893,10
Сметана	187 233,23
Кефир	110 925,43
Прочее	500 534,93
*ИТОГО*	*2 518 403*

Источник: данные компании ООО «Тандер», анализ MegaResearch

Ниже представлена структура потребления молочной продукции в сетевых магазинах «Магнит».

Структура потребления молочной продукции в сети супермаркетов «Магнит» в Смоленской области за 2016 год

Источник: данные компании ООО «Тандер», анализ MegaResearch

Как видно из структуры большим спросом среди конечных потребителей молочных продуктов практически в равных долях пользуются молоко (20%) и сыр (21%).

В Таблице ниже представлена структура сбыта молочной продукции в сети X5 Retail Смоленской области за 2016 год.

Реализация молочной продукции сети X5 Retail в Смоленской области за 2016 год

Наименование	2016 год, тыс. руб.
Сыр	430 511,85
Молоко	395 736,25
Йогурты	186 538,95
Творог	183 331,98
Масло сливочное	154 444,78
Сметана	142 260,75
Кефир	90 379,78
Прочее	519 723,63
*ИТОГО*	*2 102 928*

Источник: данные компании ООО «Тандер», анализ MegaResearch

Рассмотрим структуру потребления молочной продукции в сетевых магазинах компании X5 Retail Group.

Структура потребления молочной продукции в сетевых магазинах компании X5 Retail

Источник: данные компании X5 Retail Group, анализ MegaResearch

Таким образом, можно отметить, что большим спросом конечных потребителей молочных продуктов в магазинах X5 Retail Group практически в равных долях пользуются молоко (19%) и сыр (20%).

Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.