Объем и динамика производства куриного топленого жира
Производством куриного топленого жира в России занимается небольшое количество предприятий. Официальной статистики по производству данного вида продукции в государственных органах статистики не ведется. Поэтому для выявления производителей на рынке, а также для оценки динамики объемов производства куриного топленого жира аналитиками MegaResearch были проведены множественные интервью с представителями птицефабрик, потенциальных потребителей, просматривались объявления на сайтах flagma.ru, agroserver.ru по продаже данной продукции.
В результате были выявлены 5 основных производителей: ООО «Брянский бройлер» (ГК Мираторг), ООО «Ресурс», ОАО «Пермская Птицефабрика», ООО «Ресурс-Т», АО «Продо Тюменский бройлер». ООО «Брянский бройлер» (ГК Мираторг) и ООО «Ресурс» предлагают продукцию на промышленный рынок, а остальные 3 предприятия в виду небольших объемов переработки реализуют куриный жир в розницу. При этом, по оценкам аналитиков MegaResearсh, данные 5 компаний формируют основное предложение отечественного куриного жира на российский рынок. Их доля в общем объеме производства составляет 98%.
Оценка объема и динамики производства куриного топленого пищевого жира, поставляемого на товарный рынок исключая внутреннее потребление, представлена на рисунке ниже.
Оценка объема и динамики производства куриного топленого пищевого жира в РФ в 2015-2017 гг., тонн
Источник: экспертные интервью, оценка MegaResearch
Общий объем производства куриного топленого жира в 2015 году аналитиками MegaResearch оценивается в 445 тонн. В 2016 году рост производства, по мнению игроков рынка, составил 2% и установился на уровне 455 тонн. В 2017 году был отмечен резкий скачок производства куриного пищевого жира. Директор компании ООО «Ресурс» связывает данный факт с уходом с рынка импортного продукта и заменой его на отечественный аналог. Таким образом, данный показатель в 2017 году вырос на 15% и составил 523 тонны.
Оценка объема производства куриного топленого жира в стоимостном выражении представлена на рисунке ниже.
Оценка объема и динамики производства куриного топленого пищевого жира в РФ в 2015-2017 гг., млн. руб.
Источник: экспертные интервью, оценка MegaResearch
Как и в натуральном выражении, объем производства в стоимостном выражении показывал положительную динамику роста. В совокупности в 2015-2017 гг. данный показатель увеличился на 21%. Таким образом, объем производства в стоимостном выражении в 2017 г. составил 33,3 млн. руб.
Средние рыночные цены отечественных производителей представлены в таблице ниже:
Динамика средних цен отечественных производителей на куриный топленый пищевой жир с 2015-2017 гг. с НДС, руб./кг
|
|
2015 |
2016 |
2017 |
|
Средняя рыночная цена, руб./кг |
61 |
63 |
64 |
Источник: экспертные интервью, оценка MegaResearch
Таким образом, средняя рыночная стоимость куриного пищевого жира отечественного производства с 2015 по 2017 гг. выросла с 61 руб./кг до 64 руб./кг. Следует отметить, что в данном случае средняя стоимость учитывает жиры всех сортов.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
