Оценка емкости рынка колбасных изделий
Емкость рынка колбасных изделий в ЦФО и ЮФО составляет 1019,7—1220,3 тыс. тонн. Емкость рынка рассчитана на основании рекомендованного потребления колбасных изделий. Норма потребления колбасных изделий, которая не составляет вреда для здоровья, по мнению диетологов, не должна превышать 50—60 г в день, что в пересчете на год составляет 18,3—21,9 кг на 1 человека.
Емкость рынка колбасных изделий в ЦФО и ЮФО в натуральном выражении, тыс. тонн
Источник: оценка MegaResearch
Расчет емкости рынка был проведен по аналогичному принципу расчета объема рынка. Исключение составило только значение потребления колбасных изделий на душу населения. если при расчете объема была использована фактическая цифра потребления, то при расчете емкости рынка были учтены средние показатели потребления колбасных изделий в странах со схожей культурой питания.
Таким образом, расчетная емкость рынка в ЦФО составляет 719,4–860,9 тыс. тонн, в ЮФО — 300,3–359,4 тыс. тонн. Можно сделать вывод, что в настоящее время рынок в обоих исследуемых регионах сформирован и насыщен на 70%, при этом остается пространство для выхода нового игрока.
Разница между реальным объемом рынка (по результатам 2017 г.) и его расчетной емкостью в ЦФО находится в пределах 250 тыс. тонн, а в ЮФО — в пределах 100 тыс. тонн.
Выводы: На данный период рынок колбасных изделий в ЦФО и ЮФО насыщен на 70%, его потенциальная ёмкость составляет 719,4-860,9 тыс. тонн и 300,3-359,4 тыс. тонн соответственно. Этот факт говорит о том, что есть перспективы развития рынка как для текущих, так и для новых игроков.
Данная информация является выдержкой из проведенного исследования. Для актуализации данных отправьте заявку.
